PER RENDERE L

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PER RENDERE LEUROPA PIU UNITA BISOGNA CONOSCERE
ANCHE I PIATTI TIPICI DI OGNI STATO
PER RENDERE L'EUROPA PIU' UNITA BISOGNA CONOSCERE
ANCHE I PIATTI TIPICI DI OGNI STATO!!!!!!
AVANTI
2
COME SI FA?????

• CLICCANDO SULLE BANDIERE DELLA CARTINA,
  SCOPRIRETE IL PIATTO TIPICO DI OGNI STATO E I
  SUOI INGREDIENTI!!!
• PER TORNARE ALLA CARTA CLICCATE SULLA FRECCIA
  VERDE IN FONDO ALLE SCHEDE DEI PIATTI!!
• BUON DIVERTIMENTO!!!!!

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Piatti tipici dellUnione Europea
FINLANDIA
SVEZIA
ESTONIA
LETTONIA
LITUANIA
IRLANDA
DANIMARCA
REGNO UNITO
REP.CECA
OLANDA
POLONIA
SLOVACCHIA
BELGIO
GERMANIA
UNGHERIA
LUSSEMBURGO
AUSTRIA
FRANCIA
ROMANIA
SLOVENIA
BULGARIA
ITALIA
PORTOGALLO
SPAGNA
GRECIA
CIPRO
MALTA
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Sachertorte (Austria)
SACHERTORTE

• Torta al cioccolato fondente con confettura di
  albicocca.
• Ingredienti
• Cioccolato fondente 180 g
• Burro 150 g
• Farina 150 g
• Sale un pizzico
• Uova 6
• Vanillina 1 bustina
• Zucchero 150 g
• Per la copertura
• Cioccolato fondente 150 g
• Confettura di albicocche 6 cucchiai
• Acqua 125 ml
• Zucchero 200 g

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Gauffre (Belgio)
GAUFFRE

• Ingredienti 
• Farina bianca 250 g
• Burro fuso 100 g
• Lievito di birra 15 g
• Uova 3
• Latte 375 ml
• Zucchero 1 cucchiaino
• Condite con
• Zucchero a velo, cioccolato fuso, panna montata,
  banane a rondelle o marmellata.

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Musaka (Bulgaria)
MUSAKA

• Ingredienti
• Melanzane lunghe 3
• Cipolla 1
• Spalla d'agnello 750 g
• Besciamella densa 2 cucchiai
• Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
• Uovo 1
• Ciuffo prezzemolo 1
• Aglio 1 spicchio
• Brodo vegetale 1/2 bicchiere
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe

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Kleftiko (Cipro)
KLEFTIKO
Pezzi di agnello cucinati in forni di terracotta
e aromatizzati con alloro.
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Smoerrebroed (Danimarca)
SMOERREBROED
Tartine di pane di segale spalmate di
burro. Condite con Anguilla o fettine di
salmone affumicati, formaggio tipico scelto
preferibilmente nella varietà piccante, uova
sode, striscioline sottili di cipolla, frittata.
In aggiunta marmellata di mirtilli o di frutti
di bosco.
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Keel Hernstega (Estonia)
KEEL HERNESTEGA
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Karjalanpiirakka (Finlandia)
KARJALANPIIRAKKA

• Tortino con ripieno di riso
• Ingredienti per limpasto
• Acqua 2 dl
• Sale 1 1/2 cucchiaino
• Olio 1cucchiaio
• Farina integrale 5 dl e mezzo
• Per il ripieno
• Acqua 5 dl
• Riso 3 dl
• Latte 1 l
• Sale 1 1/2 cucchiaino
• Burro 1 cucchiaio
• Per bagnare
• Acqua calda 2 dl
• Burro 50 g

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Tarte Tatin (Francia)
TARTE TATIN

• Torta a base di mele
• Ingredienti
• 200 g di farina
• 3 cucchiai di latte
• 100 g di burro
• 1 tuorlo duovo
• un pizzico di sale
• 1,5 kg di mele
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• succo di un limone

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Pretzel (Germania)
PRETZEL

• Pane bavarese a forma di ciambella.
• Ingredienti
• 450 g farina 00
• 280 ml di acqua
• 1 bustina di lievito secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiaini sale fino
• 3 cucchiai bicarbonato
• Sale grosso

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Dolmades (Grecia)
DOLMADES

• Riso ricoperto da foglie di vite in salamoia
• Ingredienti
• 220 g di riso parboiled a cottura rapida
• Foglie di vite
• 1 cipolla
• Menta secca
• Aneto secco
• Olio extravergine doliva
• Succo di un limone

14
Ciambella di Avena (Irlanda)
CIAMBELLA DI AVENA

• Ingredienti
• 350 g di farina di avena
• 25 g di lievito di birra
• 5 uova
• 1 pizzico di sale
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• Granella di zucchero q.b.

15
Pizza (Italia)
PIZZA

• Ingredienti
• 1 kg di farina
• Un panetto di lievito di birra
• 500 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiaini di sale
• 300 grammi di mozzarella
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 240 grammi di pomodori pelati
• Basilico

16
Barsciai (Lettonia)
BARSCIAI

• Zuppa di barbabietole.
• Ingredienti
• Crauti
• Barbabietole
• Patate
• Carote
• Prezzemolo
• Cipolla
• Salsa di pomodoro
• Margarina
• Panna acida
• Funghi
• Pepe nero
• Sale

17
Maizes Zuppa (Lituania)
MAIZES ZUPPA
18
Bouneschlupp (Lussemburgo)
BOUNESCHLUPP

• Ingredienti
• 500 g di fagiolini
• 3 patate
• 1 litro di brodo
• 2 cipolle
• 2 rametti di cerfoglio
• 30 g di burro
• 2 cucchiaini
• Farina
• Sale
• Pepe

19
Coniglio in Umido con olive ed Erbe (Malta)
CONIGLIO IN UMIDO CON OLIVE ED ERBE

• Ingredienti
• 1 kg di coniglio tagliato a pezzi
• 4 scalogni
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 300 g di polpa di pomodoro
• 100 g di olive nere snocciolate
• 1 mazzetto di erbe aromatiche (maggiorana, menta,
  basilico, prezzemolo)
• 2 bicchieri di brodo vegetale
• 400 g di orzo perlato lessato
• 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale
• pepe nero

20
Vellutata diPiselli (Olanda)
VELLUTATA DI PISELLI

• Ingredienti
• 500 g di piselli surgelati
• 4 cucchiai di farina
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di burro
• 50 cl di brodo
• 1 patata
• Sale

21
Makoviec (Polonia)
MAKOVIEC

• Dolce con ripieno ai mak (semi di papavero).
• Ingredienti
• 250 gr. di burro
• 200 gr. di zucchero
• una bustina di zucchero vanigliato
• 3 rossi d'uovo
• 2 confezioni di formaggio omogeneizzato
• 2 bicchieri di gelatina
• mezzo bicchiere di latte
• 2 confezioni di galaretka
• fragoline di bosco
• frutta di Kompot (composta)
• semi di papavero

22
Filetto di Merluzzo Marinato (Portogallo)
FILETTO DI MERLUZZO MARINATO

• Ingredienti
• 6 filetti di merluzzo
• 15 cl d'olio d'oliva
• 6 pomodori pelati e tritati
• 1 mazzetto di cipolline bianche
• 6 spicchi di aglio
• 4 zucchine
• Timo
• Alloro
• sale e pepe

23
Muffin al Cioccolato (Regno Unito)
MUFFIN AL CIOCCOLATO

• Ingredienti
• 200 gr di farina
• 190 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 150 m di latte
• 2 uova
• 50 gr di gocce di cioccolato
• 60 gr di cacao amaro
• 50 gr di burro

24
Formaggio Casereccio (Repubblica Ceca)
FORMAGGIO CASERECCIO

• Ingredienti
• 250 g ricotta
• 1 cucchiaio semi di cumino
• 1/2 cucchiaio paprica dolce
• 4 cucchiai birra chiara
• 4 fette pane integrale
• 1 pizzico sale

25
Sarmale (Romania)
SARMALE

• Involtini di verza
• Ingredienti
• 1 cavolo verza grande
• 750 g di macinato misto (maiale e manzo)
• ½ litro di brodo (meglio se di carne)
• 2 cipolle grandi
• 5-6 pomodori rossi ben maturi
• 1 fetta di pancarré
• 2 cucchiai di riso a grana lunga tipo Patna
• 2 Patate lessate
• Aceto
• Latte
• Panna acida o yogurt bianco
• Aneto tritato
• Prezzemolo tritato
• Pepe
• Sale

26
Bryndzove halusky (Slovacchia)
BRYNDZOVE HALUSKY

• Gnocchi con Bryndza e pancetta
• Ingredienti
• 3 patate
• 5 cucchiai farina bianca
• 1 uovo
• Sale quanto basta
• Bryndza (formaggio pecorino)
• Pancetta tagliata a dadini fritta

27
Potizza (Slovenia)
POTIZZA

• Ingredienti per la pasta 60 grammi di burro
  2 uova 150 grammi di latte 3 cucchiai di
  zucchero 350 grammi di farina 15 grammi di
  lievito di birra la buccia grattugiata di un
  limone 1 pizzico di sale
• Ingredienti per la farcitura 250 grammi di
  noci 100 grammi di cioccolato fondente la
  buccia di 1 limone 2 cucchiaiate di pinoli 2
  cucchiaiate di uvetta 1 noce di burro 3
  cucchiai di zucchero 1 bicchierino di rhum
  (facoltativo)

28
Paella (Spagna)
PAELLA

• Ingredienti 
• Riso 250g
• Pollo a pezzetti 200g
• Coniglia a pezzetti 200g
• Salsiccia sottile tipo Luganiga 100g
• Calamari a rondelle 150g
• Cozze 500g
• Gamberi sgusciati 150g
• Scampi 6
• Peperone rosso 1
• Peperone giallo 1
• Piselli 150g
• Zafferano

29
Carpaccio di Salmone con Soncino e Finocchio
(Svezia)
CARPACCIO DI SALMONE CON SONCINO E FINOCCHIO

• Ingredienti
• 400 g salmone freschissimo
• 150 g soncino
• 2 finocchi
• 2 rametti aneto
• 10 fili erba cipollina
• 1 limone succo di limone
• 4 cucchiai olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

30
Gulasch (Ungheria)
GULASCH

• Ingredienti
• Brodo di dado 250 ml
• Carne bovina scamone di manzo 1 kg
• Cipolle 2
• Olio extravergine d'oliva 1/2 bicchiere
• Paprika 1 cucchiaio
• Patate 8
• Pomodori pelati 500 g