CONFESIONES DE ESO

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CONFESIONES DE ESO

• Dra. Claudia Ascencio Peralta

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Composición corporal
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Obesidad

• Incremento de peso corporal a expensas de tejido
  adiposo

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Obesidad

• La proporción de los adultos mexicanos que
  registra sobrepeso u obesidad llegó este año al
  70, según la Encuesta Nacional de Salud y
  Nutrición (Ensanut) 2006 .
• Según datos del Instituto Nacional de Salud
  Pública actualmente más de 70 millones de
  mexicanos tiene problemas de sobrepeso u
  obesidad

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Obesidad

• Los expertos afirman que los mexicanos han
  optado por cambiar su dieta tradicional basada en
  maíz, cereales y leguminosas, por una dieta de
  comida rápida de pizzas, hamburguesas y
  refrescos

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Propósito

• Describir los hábitos de alimentación, actividad
  física, métodos previos de control de peso y
  factores heredofamiliares asociados con mujeres
  con problemas de sobrepeso y obesidad que asisten
  voluntariamente a consulta de nutrición.

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Población analizada

• 45 Mujeres
• 15 a 70 años de edad (34.2 ? 10.9 años)?
• Consulta privada
• Historia clínico-nutricia
• AHF
• APNP y APP (tabaquismo, alcoholismo, actividad
  física y deportiva/recreativa)?
• Antropometría IMC, ICC
• Encuesta alimentaria dieta habitual
• Gustos y preferencias alimentarias
• Uso de dietas previas
• Uso de suplementos alimenticios y otros métodos
  para perder peso

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Antecedentes Heredofamiliares
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Antecedentes Heredofamiliares
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Antecedentes Heredofamiliares
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Antecedentes Heredofamiliares
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Antecedentes Heredofamiliares
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Antecedentes Heredofamiliares
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Antecedentes Personales
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Antecedentes Personales
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Antecedentes Personales
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Antecedentes Personales
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Antecedentes Personales
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Diagnóstico antropométrico
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Diagnóstico antropométrico
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Alimentos que mas le gustan

• Lácteos leche, quesos
• Antojitos mexicanos tacos, enchiladas, sopes,
  chilaquiles, pozole
• Frijoles
• Pan y pastas
• Postres, pasteles, chocolates
• Verduras
• Refrescos

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Alimentos que le disgustan

• Carnes
• Vísceras
• Verduras (chayote, huauzontles, brócoli,
  coliflor, cebolla)?
• Fruta
• Pastelillos

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Control del peso
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Control del peso
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Tratamientos para control de peso previamente
usados

• Cetogénica
• De revistas
• Licuados
• Curas de frutas
• Mesoterapia
• Acupuntura
• Balines
• Weight watchers

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Medicamentos no controlados

1. Gotas
2. Pastillas
3. Inhibidores de lipasas
4. Anorexigénicos

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Logros alcanzados, efectos secundarios
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Uso de suplementos alimenticios para adelgazar

• Licuados con fibra
• Slim Fast
• Herbalife

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Hábitos alimentarios
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Frecuencia de comidas
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Salto de comidas principales

• No desayuna
• 6.7 ? jóvenes
• No cena
• 11.2 ? maduras

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Antojos o colaciones dulces

• Chocolates
• Galletas
• Dulces (tamarindo, caramelos)?
• Helados
• Gomitas
• Refrescos
• Jugos embotellados

• Brownies
• Chicles
• Gelatinas
• Jugos
• Barritas de cereal
• Fruta
• Yogurt bebible

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Antojos o colaciones dulces

• Relacionadas con antojos en el síndrome
  premenstrual
• Comunes entre comidas, especialmente a media
  tarde

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Qué les recomiendo?

• Gelatinas
• Pide una rebanada de pastel o pay más pequeña o
  comparte la rebanada
• Un pastel mas sencillo (sin crema chantilly, sin
  betún)?
• Nieve de agua en lugar de helado, sin cono de
  galleta
• Café americano o té en lugar de capuchino

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Antojos o colaciones saladas

• Sándwich
• Tortas
• Tacos
• Quesadillas
• Papas fritas
• Frituras
• Guisado del día anterior
• Gorditas

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Qué les recomiendo?

• Sándwiches vegetarianos
• Quesadilla asada
• No agregar crema
• Hamburguesa sencilla sin queso
• Verduras con limón como botana

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Aderezos

• Tostadas de pollo sencillas 2 piezas (pollo,
  salsa, lechuga) 295 kcal
• 2 cucharadas de crema 90 kcal
• 2 cucharadas de queso añejo rallado 47 kcal
• Aderezos 137 kcal

Prefieres otra tostada?
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Bajo consumo de verduras y frutas

• Alto consumo de jugos industrializados
• Poca disponibilidad de frutas y verduras listas
  para comer en la calle
• Las verduras no tienen sabor son para las vacas.

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Qué les recomiendo?

• Comprar fruta fresca que se pueda transportar por
  pieza (manzana)?
• Preferir la fruta o verdura al jugo
• Preferir jugos naturales a los industrializados
• Aderezos bajos en calorías a base de vinagretas,
  yogurt descremado, frutas.

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Hábitos alimentarios en fin de semana

• Mayor cantidad de alimentos (me destrampo)?
• Menor número de comidas (desayunan mas tarde)?
• Comidas fuera de casa
• Reuniones familiares
• Mayor consumo de bebidas alcohólicas
• Mayor consumo de postres

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Qué les recomiendo?

• Analizar y seleccionar la mejor opción

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Qué les recomiendo?
Acompañar con verduras
Carnes blancas (pollo, pescado)?
Platillos a base de vegetales
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Compensación calórica?
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Conclusiones

• El sedentarismo y la poca actividad física en las
  pacientes contribuyeron a su incremento de peso.
• Es común la búsqueda de soluciones mágicas y
  rápidas para bajar de peso, antes de buscar ayuda
  profesional.
• Mala toma de decisiones sobre su alimentación por
  efecto de la publicidad y tipo de alimentos
  fácilmente disponibles.

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Esta conferencia fue patrocinada por