ENZIMAS

1
ENZIMAS

• Las reacciones bioquímicas de la célula

2
ENZIMAS
son
BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS
De naturaleza proteica. GLOBULARES
Aceleradores de reacciones químicas (en este
caso, bioquímicas)
apoenzima
Grupo prostético
(parte no proteica)
(cofactor o coenzimas)
3
EJEMPLOS
4
ELEMENTOS DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA
EL CENTRO ACTIVO DEL ENZIMA
Es una equidad tridimensional en la que encaja el
SUSTRATO
ESPECIFICIDAD
Molecula(s) que va a transformar el enzima
Es una pequeña porción del enzima.
5
Algunas vitaminas actúan como coenzimas
COMPONENTES
Cofactor bajo peso molecular Coenzima mayor
peso molecular
6
REACCIÓN ENZIMÁTICA
COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO alcanza el estado
activado o de transición
7
MECANISMO DE ACCIÓN
La presencia de los enzimas disminuyen la energía
de activación aumentando así su velocidad.
8
MODELOS DE ACCIÓN
(explica la especificidad)
MODELO LLAVE CERRADURA
Sólo el sustrato que tiene la forma
complementaria puede encajar en el centro activo
del enzima cuya forma es fija.
9
MODELOS DE ACCIÓN
(explica la especificidad)
MODELO CONFORMACIÓN INDUCIDA
El centro activo con forma similar a la de su
sustrato específico se modifica cuando éste se
introduce en él hasta encajar perfectamente.
10
CINÉTICA ENZIMÁTICA
Modelo de Micahelis-Menten
Vmax
Mide la velocidad de las reacciones químicas.
VM/2
PARÁMETROS
S
Concentración de sustrato para la cual se alcanza
una velocidad que es mitad de la máxima.
tiempo
Km
11
ECUACIÓN DOBLES RECÍPROCOS
(Lineweaver-Burk)
(y)
(x)
(cte)
(cte)
y ax b
(es una recta!)
y cuál es su pendiente?
12
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CINÉTICA
AQUELLOS QUE DESNATURALIZAN PROTEÍNAS

• pH Concepto pH óptimo
• Temperatura Temperatura óptima
• Sustancias químicas

I n h i b i d o r e s
13
INHIBICIÓN ENZIMÁTICA
son
Son sustancias que disminuyen, neutralizan o
regulan la actividad enzimática.
INHIBIDORES
IRREVERSIBLES
REVERSIBLES
COMPETITIVA
Unión del I al centro activo
El inhibidor se une covalentemente al enzima y lo
inutiliza permanentemente
Unión del I al un lugar diferente al centro
activo (alosterismo)
NO COMPETITIVA
ACOMPETITIVA
(suelen ser venenos)
14
INHIBICIÓN competitiva
El inhibidor competitivo se une al centro activo
del enzima.
En una inhibición competitiva se puede alcanzar
la misma velocidad máxima aumentando la
concentración de sustrato.
15
INHIBICIÓN no competitiva
El inhibidor no competitivo se une a un lugar
diferente del centro activo y también puede
hacerlo al complejo enzima-sustrato.
La Km se mantiene constante en presencia del I no
competitivo.
(Es característico de los enzimas alostéricos)
16
COMPARATIVA
17
INHIBICIÓN acompetitiva
El inhibidor acompetitvo sólo se une al complejo
enzima-sustrato.
18
OTROS TIPOS DE REGULACIÓN
REGULACIÓN POR PRODUCTO FINAL
La L-isoleucina es un inhibidor competitivo de la
treonina deshidratasa
19
OTROS TIPOS DE REGULACIÓN
CIMÓGENOS

• Son enzimas que se secretan inactivos.
• Una vez expulsados se activan llevan a cabo su
  función.
• Es un mecanismo de protección.
• Ejemplos
• Pepsinógeno
• Tripsinógeno
• Procarboxipeptidasa
• Procolágeno

20
NOMENCLATURA DE ENZIMAS
H E X O Q U I N A S A
Grupo transferido
Nombre sistemático
ATP hexosa fosfotransferasa
Aceptor
Donador
Subgrupo
Grupo
Número sistemático
EC 2.7.1.1
Enzima
Enzyme Comission
Sub-subgrupo
21
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (1)
Catalizan reacciones de oxidorreducción
OXIDORREDUCTASAS
Ared Box
Aox Bred
A es el reductor o dador electrónico en el
curso de la reacción se oxida (pierde electrones)
B es el oxidante o aceptor electrónico en el
curso de la reacción se reduce (gana electrones)
En las reacciones redox, siempre tienen que
estar presentes a la vez el aceptor y el dador
electrónico.
22
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (2)
OXIDORREDUCTASAS
Ejemplo particular
REACCIÓN GENERAL
23
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (3)
Catalizan reacciones de transferencia de grupo
TRANFERASAS
A-X B
A B-X
Si el grupo tranferido es un P, se llaman
quinasas.
NOMENCLATURA
Dador Aceptor - Grupo transferido - transferasa
ATP D-Hexosa Fosfotransferasa (Hexoquinasa)
24
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (4)
Catalizan reacciones de HIDRÓLISIS
HIDROLASAS
A-OH H-B
A-B H2O

• EJEMPLOS
• Peptidasas
• Lipasas
• Glucosidasas
• Fosfolipasas

25
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (5)
Catalizan reacciones reversibles de adición de un
grupo a un doble enlace
LIASAS
AXB
AB X
26
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (6)
Catalizan reacciones de ISOMERIZACIÓN
ISOMERASAS
A B X X A - B
27
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (7)
LIGASAS
Catalizan la unión de dos grupos químicos a
expensas de la hidrólisis de un (o más) enlace de
alta energía.
A B ATP
A-B ADP Pi
O bien
C D ATP
C-D AMP PPi
28
CLASIFICACIÓN RESUMEN (1)
29
CLASIFICACIÓN RESUMEN (2)
30
CLASIFICACIÓN RESUMEN (3)