Seguridad Alimentaria

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Seguridad Alimentaria y desafíos en la Región de
las Américas Gina Tambini, MD MPH Gerente
del Área de Salud Familiar y Comunitaria
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Estructura de la presentación

• Situación actual
• Definición
• Determinantes de la salud y la nutrición
• Un caso de país
• Recomendaciones
• Conclusiones

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45 millones de personas en la Región sin acceso
suficiente a alimentos, aún cuando la producción
supera en 40 las necesidades, 2006
AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE (30 PAÍSES) NIVELES
DE SUBNUTRICIÓN EN 1990-1992 Y EN 2004-2006
La población subnutrida no accede a los alimentos
debido a sus bajos ingresos. La desigualdad
distributiva es determinante del hambre que
prevalece en la región
Fuente Comisión Económica para América Latina y
el Caribe (CEPAL), sobre la base de FAO, El
estado de la inseguridad alimentaria en el
mundo, varios años .
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171 millones de niños menores de 5 años sufren
retardo del crecimiento, 2010
Prevalence of Stunting
Fuente Reunión Técnica Consultiva para Expandir
nutrición en la Región de las Américas, Noviembre
2011
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56 millones de mujeres embarazadas sufren
anemia
Fuente Reunión Técnica Consultiva para Expandir
nutrición en la Región de las Américas, Noviembre
2011 (basado en los datos de la Base Global OMS,
2006)
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Las Américas, la región con la prevalencia de
obesidad mas alta, 2008
Obesidad definida como un Índice de Masa Corporal
(IMC) superior o igual a 25kg/m2
Fuente Estimaciones estandarizadas de la OMS,
2008
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Seguridad alimentaria y nutricional un derecho
humano

• Es el estado en el cual todas las personas
  gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso
  a los alimentos que necesitan, en cantidad y
  calidad para su adecuado consumo y utilización
  biológica, garantizándoles un estado de bienestar
  que coadyuve al desarrollo humano.
• Definición del INCAP, publicada en 1999.

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(No Transcript)
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• Interrupción de Lactancia Materna
• Alimentación complementaria inadecuada
• Vacunación incompleta
• Infecciones/infestaciones
• Inadecuada atención a enfermedades
• Falta de cuidado y estimulación en el hogar

• Vacunación incompleta
• Alimentación inadecuada e insuficiente
• Parasitismo e Infecciones
• Accidentes
• Higiene personal inadecuada
• Actividad física reducida

• No lactancia materna exclusiva
• Falta de cuidado y de estimulación en el hogar
• Vacunación incompleta
• Pobre monitoreo de C y D
• Enfermedades infecciosas

• Vacunación incompleta
• Alimentación inadecuada e insuficiente
• Parasitismo e infecciones
• Accidentes
• Higiene personal inadecuada
• Actividad física reducida

Determinantes en el curso de la vida

• Embarazo en adolescentes, VIH-SIDA
• Falta de conocimiento en salud sexual y
  reproductiva
• Malnutrición
• Tabaco, alcohol, drogas
• Problemas sociales

• Dieta no saludable
• Stress
• Alcohol, tabaco y drogas
• Sedentarismo

• Parto no institucional
• Deficiente atención del parto
• Inadecuado manejo del Recién Nacido (RN)

• Deficiente acceso y calidad de atención prenatal
• Tabaco, alcohol, drogas
• Desnutrición materna
• Baja talla, anemia
• Violencia doméstica
• Infecciones y parasitismo

• Dieta no saludable
• Sedenrtarismo
• Depresión
• Alcohol, tabaco
• Servicios salud inadecuados

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Alianza por la Nutrición y el Desarrollo
FAO, PMA, OPS, OHCHR
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Reducción de la desnutrición crónica en menores
de 5 años en Perú

Reducción 6.3
Reducción 3.8
Incremento 0.9
Fuente INEI. Encuesta Demográfica y de Salud
Familiar 1992, 1996, 2000 y 2004-2009
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Acciones clave en Perú

• Creación de una instancia de articulación
  supra-sectorial para la lucha contra la
  desnutrición crónica
• Focalización de la estrategia nacional CRECER en
  880 distritos priorizados
• Involucramiento de autoridades regionales y
  locales de todos los sectores de gobierno
• Incremento de la educación de la mujer
• Mejora del entorno físico, social y de la
  seguridad alimentaria
• Mejora del acceso y calidad de los servicios
  (SSR, salud de la mujer, niña y adolescente)
• Articulación con el programa de transferencias
  condicionadas
• Implementación del Presupuesto por Resultados e
  incremento de las asignaciones en Programas
  estratégicos

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Recomendaciones (I)

• Promover la conformación de políticas y
  mecanismos de coordinación supra-ministerial tal
  como lo promueve la Alianza Panamericana por la
  Nutrición y el Desarrollo.
• Promover el desarrollo de políticas
  intersectoriales que involucren intervenciones en
  el ambiente (agua potable y saneamiento),
  agricultura, vivienda, trabajo, salud, educación,
  comercio, comunicación, entre otros.
• Mejorar el acceso y la calidad de los servicios
  de salud a lo largo del curso del vida
  priorizando a la mujer y a los niños pequeños,
  incluyendo agua potable y saneamiento básico.

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Recomendaciones (II)

• Promover políticas de producción de alimentos
  orientadas a la salud, con establecimiento de
  metas nutricionales.
• Fomentar la participación activa del sector
  privado en la implementación de las directrices
  dietéticas nacionales.
• Institucionalizar reglamentos y leyes que
  garanticen a la población acceso a opciones
  dietéticas saludables.

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Conclusiones

• En la región de las Américas la malnutrición en
  todas sus formas (desnutrición crónica,
  deficiencia de micronutrientes, sobrepeso y
  obesidad) son el resultado de una distribución y
  acceso desigual a los alimentos, acceso a
  servicios básicos.
• Las desigualdades sociales deben ser abordadas a
  través del enfoque en los determinantes sociales
  y de intervenciones intersectoriales e
  interprogramáticas
• La OPS de acuerdo a sus mandatos promueve
• El liderazgo y la gobernanza del sector salud
• Las políticas, alianzas, mecanismos de
  coordinación intersectoriales e
  interprogramáticos
• La capacidad para identificar y responder a los
  problemas nutricionales con intervenciones a lo
  largo del curso de vida
• La implementación de sistemas de vigilancia
  nutricional y de sus determinantes, así como el
  monitoreo y evaluación de programas y la
  rendición de cuentas.

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Muchas gracias!