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Zujey Serpa romero

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Funciones de las prote nas Las prote nas ocupan un lugar de m xima importancia entre las mol culas constituyentes de los seres vivos (biomol culas). – PowerPoint PPT presentation

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Title: Zujey Serpa romero


1
  • Zujey Serpa romero

2
Biomoleculas
  • Las biomoléculas son las moléculas
    constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
    bioelementos más abundantes en los seres vivos
    son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno,
    representando alrededor del 99 de la masa de la
    mayoría de las células.

3
Clasificación de las biomoleculas
  • Según su naturaleza química las biomoleculas
    pueden ser
  • Biomoléculas inorgánicas
  • Son biomoléculas no formadas por los seres
    vivos, pero imprescindibles para ellos, como el
    agua, la biomolécula más abundante, los gases
    (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales
    inorgánicas aniones como fosfato (HPO4-),
    bicarbonato (HCO3-) y cationes como el amonio
    (NH4).
  • Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos
  • Son sintetizadas solamente por los seres vivos y
    tienen una estructura a base de carbono. Están
    constituidas principalmente por carbono,
    hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están
    también presentes nitrógeno, fósforo y azufre
    otros elementos son a veces incorporados pero en
    mucha menor proporción.

4
Agrupación de las biomoleculas orgánicas
  • Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en
    cuatro grandes tipos
  • Glúcidos (carbohidratos)
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Ácidos Nucleicos

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Proteínas
  • Las proteínas son macromoléculas formadas por
    cadenas lineales de aminoácidos.
  • Las proteínas desempeñan un papel fundamental en
    los seres vivos y son las biomoléculas más
    versátiles y más diversas. Realizan una enorme
    cantidad de funciones diferentes, entre las que
    destacan
  • estructural (colágeno y queratina)
  • reguladora (insulina y hormona del crecimiento),
  • transportadora (hemoglobina),
  • defensiva (anticuerpos),
  • contráctil (actina y miosina).

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Características de las proteínas
  • Las proteínas son macromoléculas son
    biopolímeros, es decir, están constituidas por
    gran número de unidades estructurales simples
    repetitivas (monómeros). Debido a su gran tamaño,
    cuando estas moléculas se dispersan en un
    disolvente adecuado, forman siempre dispersiones
    coloidales, con características que las
    diferencian de las disoluciones de moléculas más
    pequeñas.

7
Fuentes de proteínas
  • Las fuentes dietéticas de proteínas incluyen
    carne, huevos, soja, granos, legumbres y
    productos lácteos tales como queso o yogurt. Las
    fuentes animales de proteínas poseen los 20
    aminoácidos. Las fuentes vegetales son
    deficientes en aminoácidos y se dice que sus
    proteínas son incompletas. para aquellas personas
    que tienen una dieta vegetariana, existe la
    opción de complementar la ingesta de proteínas de
    productos vegetales con diferentes tipos de
    aminoácidos para contrarrestar la falta de algún
    aminoácido componente.

8
Funciones de las proteínas
  • Las proteínas ocupan un lugar de máxima
    importancia entre las moléculas constituyentes de
    los seres vivos (biomoléculas). Son proteínas
  • Casi todas las enzimas, catalizadores de
    reacciones químicas en organismos vivientes
  • Muchas hormonas, reguladores de actividades
    celulares
  • La hemoglobina y otras moléculas con funciones de
    transporte en la sangre
  • los anticuerpos, encargados de acciones de
    defensa natural contra infecciones o agentes
    extraños
  • los receptores de las células, a los cuales se
    fijan moléculas capaces de desencadenar una
    respuesta determinada
  • la actina y la miosina, responsables finales del
    acortamiento del músculo durante la contracción
  • el colágeno, integrante de fibras altamente
    resistentes en tejidos de sostén.
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