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Mapeamento das Variáveis Essenciais ao Processo
Decisório nas Empresas Gaúchas do Setor
Industrial Alimentar
Mestranda Edimara Mezzomo Luciano Orientadores
Prof. Henrique Freitas e Prof. João Luiz Becker
Apoio FAPERGS
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AGENDA

• Tema e justificativa
• Objetivos
• Método de pesquisa
• Resultados
• Conclusões

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TEMA E JUSTIFICATIVA

• Importância do processo decisório para as
  empresas.
• Necessidade de entender e orientar o decisor
  durante o processo de tomada de decisão.
• Grande disponibilidade de informações.
• Necessidade de tomar decisões de maneira rápido e
  com riscos menores.
• Mapear o que o decisor considera importante na
  tomada de decisão.

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OBJETIVO GERAL

• Definir um conjunto de variáveis que os decisores
  percebem como essenciais ao tomarem decisões nas
  diversas áreas de gestão, elencando-as por
  incidência.

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar, através de revisão de literatura,
  de experiência prática e de pesquisa em uma
  amostra selecionada, um conjunto de variáveis
  essenciais ao processo decisório
• Verificar se existem diferenças entre o
  conjunto de variáveis essenciais em cada área de
  gestão (pessoal, materiais, vendas, financeira,
  produção, estratégica)
• Identificar relações entre as variáveis
  identificadas, o que permitirá compreender os
  decisores quanto às suas necessidades de suporte
  ao processo decisório, isto constituindo um
  referencial para confrontar novas situações.

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METODOLOGIA DE PESQUISA
Estratégia exploratória
Método survey (30 empresas)
Coleta de dados entrevista e correio (23) (7)
Instrumento questões abertas (47)
Área de aplicação indústria alimentar gaúcha médias e grandes empresas (75)
Respondentes Diretores e gerentes
Análise de dados Qualitativa - análise de conteúdo Quantitativa- incidência de variáveis
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DESENHO DE PESQUISA
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VARIÁVEIS
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INSTRUMENTO
Sua empresa precisa estar atenta
diariamente ao que acontece dentro e fora dela,
para manter-se competitiva e rentável. Sendo
assim, várias são as preocupações de seus
administradores, monitorando continuamente
variáveis econômico-financeiras, de pessoal,
mercadológicas, de produção e estratégia da
empresa.
Em recente pesquisa realizada pelo
departamento de marketing, constatou-se uma certa
insatisfação dos clientes. O que você
faria?___________________________________________
__________________________________________________
_______________ Explique o mais detalhadamente
possível em que você se baseou para tomar suas
decisões. _______________________________________
__________________________________________________
_________________ No verso desta folha, por
favor faça um esboço dos principais elementos
considerados na sua decisão e suas respectivas
relações.
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REFINAMENTO DO INSTRUMENTO (pré-teste)
Local Quantidade respondentes (aproximadamente) Quantidade de questões (aproximadamente)
turma do 8º nível do curso de Administração da UFRGS 30 3
turma do curso de Especialização em Gestão do PPGA/EA/UFRGS 40 2
turma do curso de Gestão da Qualidade, do SEBRAE 20 6 (as da área de Pessoal)
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EMPRESAS
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RESPONDENTES
Quantidade 60 respondentes (2 respondentes por empresa, em média)
Cargo 28 diretores 32 gerentes (produção, na maioria) (área comercial, na maioria)
Sexo Masculino, na maioria (apenas 5 mulheres)
Idade 40 anos, em média (a maioria entre 30 e 50 anos de idade)
Experiência profissional 22 anos de tempo de serviço, em média (mínimo 5 anos, máximo 60 anos)
Trabalho na empresa 14 anos, em média (maioria com até 20 anos)
Escolaridade 2º grau, curso superior e especialização (17) (25) (17) 1 respondente com 1º grau completo
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RESULTADOS
CONFIRMAÇÃO E COMPLEMENTAÇÃO DO CONJUNTO DE
VARIÁVEIS
1. Salário
2. Benefícios
3. Qualificação
4. Ambiente
5. Qtd. de funcionários
6. Qtd. de estoque
7. Valor de estoque
8. Giro de estoque
9. Fornecedores
10. Market share
11. Volume de vendas
12. Demanda
13. Satisfação dos clientes
14. Sazonalidade
15. Logística
16. Marketing/ divulgação
Pessoal
Vendas
Materiais
Variáveis incluídas após a análise de dados
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17. Lucro
18. Faturamento
19. Custo
20. Preço
21. Liquidez
22. Margem de lucro
23. Rentabilidade
24. Endividamento
25. Patrimônio
26. Inadimplência
27. Taxa de juros
28. Investimentos
29. Margem de contribuição
30. Produtividade
31. Tecn. da produção
32. Capacidade produtiva
33. Desperdício
34. Volume de produção
35. Qualidade
36. Tecn. do produto
37. Mix
38. PD
39. Impacto ambiental
40. Política governamental
41. Concorrência
42. Associação de classe
43. Mercado
44. Risco
45. Imagem da empresa
Produção
Financeiro
Ambiente
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VARIÁVEIS MAIS CITADAS
16
VARIÁVEIS MAIS CITADAS ESSENCIAIS
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PERFIL DECISÓRIO DAS EMPRESAS
Fornecedor Tipo de administração Variáveis mais consideradas
Cooperativada (7) Qualidade (4), Satisfação dos clientes (2)
Familiar (11) Qualidade (7), Custo (3)
Profissionalizada (12) Qualidade (4), Custo (2)
Fornecedor Região geográfica Variáveis mais consideradas
Metropolitana (8) Planalto (7) Qualidade (3), Custo (2)
Metropolitana (8) Planalto (7) Qualidade (4), Custo (2)
Serra (2) Preço (1), Qualidade (1)
Alto Taquari (3) Custo (1), Produtividade (1)
Vale do Rio Pardo (5) Central (1) Qualidade (4), Satisf. dos clientes (1)
Vale do Rio Pardo (5) Central (1) Qualidade (1), Satisf. dos clientes (1)
Noroeste (2) Qualidade (1)
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PERFIL DECISÓRIO DAS EMPRESAS (cont.)
Fornecedor Atividade Variáveis mais consideradas
Refeições e conservas (7) Qualidade (3)
Abate de animais (16) Leite e laticínios (4) Massas e biscoitos (3) Qualidade (8), Satisf. dos clientes (2)
Abate de animais (16) Leite e laticínios (4) Massas e biscoitos (3) Qualidade (2), Satisf. dos clientes (1)
Abate de animais (16) Leite e laticínios (4) Massas e biscoitos (3) Qualidade (2), Satisf. dos clientes (1)
Balas e caramelos (3) Custo (2), Produtividade (1)
Padaria, confeitaria (1) PD (1)
Moagem de grãos (6) Diversos e rações (10) Qualidade (5), Custo (2)
Moagem de grãos (6) Diversos e rações (10) Qualidade (5), Custo (3)
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VARIÁVEIS MAIS CITADAS EM CADA ÁREA FUNCIONAL
O número entre parênteses refere-se à quantidade
de empresas que citaram a variável
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VARIÁVEIS MAIS CITADAS Macros X Variáveis
ESSENCIAIS (por quantidade de citações)
Macro Variáveis Essenciais Macro Variáveis Essenciais Pessoal Materiais Vendas Financeiro Produção Ambiente
Materiais Fornecedores (107) - 24 13 28 33 9
Vendas Vol. Vendas (110) 4 24 15 32 27 8
Vendas Demanda (87) 1 8 19 18 35 6
Financeiro Custo (249) 42 20 26 79 58 24
Financeiro Preço (126) 4 15 34 40 12 21
Financeiro Rentabilidade (113) 19 2 4 31 35 21
Produção Qualidade (163) 5 19 52 27 37 24
Produção Tec. Produção (90) - 1 8 29 45 7
Ambiente Mercado (140) 1 4 41 37 31 26
Ambiente Concorrência (134) 21 6 36 44 23 4
??? D e c i s õ e s s o b r e . . . ???
Os valores ressaltados correspondem aos 3 valores
mais citados
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VARIÁVEIS MAIS CITADAS Variáveis ESSENCIAIS X
Macros (por quantidade de citações)
Macro Variáveis Essenciais Macro Variáveis Essenciais Pessoal Materiais Vendas Financeiro Produção Ambiente
Materiais Fornecedores (107) - 24 13 28 33 9
Vendas Vol. Vendas (110) 4 24 15 32 27 8
Vendas Demanda (87) 1 8 19 18 35 6
Financeiro Custo (249) 42 20 26 79 58 24
Financeiro Preço (126) 4 15 34 40 12 21
Financeiro Rentabilidade (113) 19 2 4 31 35 21
Produção Qualidade (163) 5 19 52 27 37 24
Produção Tec. produção (90) - 1 8 29 45 7
Ambiente Mercado (140) 1 4 41 37 31 26
Ambiente Concorrência (134) 21 6 36 44 23 4
??? Influência em . . . ???
Os valores ressaltados correspondem aos 3 valores
mais citados
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VARIÁVEIS MAIS CITADAS distribuição nos
grupos (por quantidade de citações)
Essenciais Muito Importantes Importantes Pouco importantes
Pessoal - 2 1 2
Materiais 1 - - 3
Vendas 2 - 4 -
Financeiro 3 2 3 5
Produção 3 5 - 1
Ambiente 2 2 3 1
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VARIÁVEIS MAIS CITADAS Macros X Macros (pelo
número de empresas que citaram as variáveis)
Macro Macro/ Variáveis Pessoal Materiais Vendas Financeiro Produção Ambiente
Pessoal AMBIENTE
Materiais FORNECE-DORES
Vendas DEMANDA
Financeiro CUSTO CUSTO CUSTO CUSTO PREÇO
Produção PRODUTI- VIDADE QUALIDADE QUALIDADE QUALIDADE TECN. PRODU-ÇÃO QUALIDADE
Ambiente MERCADO CONCOR-RÊNCIA MERCADO
??? D e c i s õ e s s o b r e . . . ???
??? Influência em . . . ???
MIX
Variáveis ESSENCIAIS
Variáveis MUITO IMPORTANTES
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CONCLUSÕES
Processo decisório no setor industrial alimentar
é de grande complexidade
Confirmação e complementação do conjunto de
variáveis Conjunto de variáveis
Essenciais Conjunto de variáveis Essenciais
em cada área funcional Perfil decisório da
empresa Relações entre macros e variáveis mais
citadas
Mercado X market share (?) Macro Materiais
Mercado e produtividade(?) Macro Vendas X
rentabilidade (?) Qualidade X Macro Pessoal
(?) Custo produtividade e quantidade de
funcionários (!) Macro Pessoal 1º - custo, 2º -
produtividade, 3º ambiente (!) Salário
concorrência x associações de classe (!) Risco
grupo Muito importantes (!)
(?) não foi considerada (!) foi considerada