Dall

1
Dalluva al vino

• Di Paolo Massaioli

2
Raccolta

• Cesoie
• Cesti
• Muscoli
• Ferrea volontà

3
Trasporto

• Bigonci-rimorchio-trattore

4
Estrazione

• Deraspatura-spremitura
• Torchiatura vinacce
• Travaso

5

• Fermentazione-aggiunta enzimi
• Travaso

6
VINO

• Travaso nelle damigiane

7
Gradazione alcolica