Presentaci

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INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
SISTEMA DE CONTROL ELECTRONICO DE FAENA DE
BOVINOS
CAJAS NEGRAS
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Qué significa el proyecto de CAJAS NEGRAS
Sistema de información electrónico
A través de la instalación de balanzas
digitales computadoras impresoras s
canners otros dispositivos
A lo largo de las distintas etapas del proceso
productivo registra automáticamente y transmite
prácticamente en tiempo real al INAC los datos
allí relevados en forma inviolable sin que nadie
los pueda modificar
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OBJETIVOS
Seguridad económica
Trazabilidad
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Seguridad Económica
para el Estado
Mejora en la recaudación fiscal
para los productores
Certeza en el peso de los animales enviados a la
faena
además
- Retroalimentación al sector productor de la
información obtenida
- Los productores podrán consultar sus datos a
través de internet
para los empresarios
Mejora de gestión
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Trazabilidad
Desde que el animal entra en la planta de
faena hasta el producto final a nivel de cada
corte
Prevé un sistema de identificación individual del
ganado para que en un futuro se pueda obtener la
trazabilidad desde el establecimiento
agropecuario hasta el corte de carne a nivel de
cada producto
Se podrá aplicar en el 100 de los
frigoríficos exportadores SISTEMA
EAN-UCC cubre los principales bloques
comerciales CANADAESTADOS UNIDOSUNION
EUROPEAJAPON es reconocido internacionalmente en
más de 90 países
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ALCANCE
Prevé ser instalado en 38 establecimientos de
faena de bovinos que representan más del 97
de la faena total del país
97
CONFIGURACIONES
Completa 20 establecimientos Bá
sica 14
Mínima 4
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DESCRIPCION DEL PROYECTO
Puesto de balanza de ganado en pie
Puesto posterior al degüello y sangrado
Puesto de predressing
Puesto de clasificación (segunda balanza)
Puesto de ingreso de desosado
Puesto de empaque a la salida de desosado
Puesto de andén de carga
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DESCRIPCION DEL PROYECTO
Puesto de predressing
Puesto posterior al degüello y sangrado
Puesto de balanza de ganado en pie
Puesto de clasificación (segunda balanza)
Puesto de empaque a la salida de desosado
Puesto de ingreso de desosado
Puesto de andén de carga
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SEGURIDAD INFORMATICA Y DE COMUNICACIONES
Para que la información esté a salvo de ataques y
la misma no pueda ser manipulada o distorsionada
ANALISIS DE LA INFORMACION - OLAP
Potentes elementos de análisis y estadística que
fortalecen la misión de control fiscal y aseguran
la transparencia del mercado y permitirá además
estudios de investigación del sector
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FINANCIAMIENTO
Decreto 364/003
Tasa de control de Faena bovina
Rebaja del IMEBA
NORDEA BANK DANMARK A/S
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SITE SURVEY
Relevamiento individual en cada planta desde el
20 de mayo de 2004. Visita conjunta con INAC y
SCANVAEGT con el objetivo de elaborar un
Documento de Especificaciones
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PROYECTO DE INSTALACION DE UN FRIGORIFICO
ETAPA DE INFRAESTRUCTURA
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Instalación de la red eléctrica
Instalación de balanzas
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Instalación de la red de datos
Semanas
ETAPA DE SOFTWARE
- Configuraciones del Servidor de Planta y del
Sistema Multiflex
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- Configuraciones del Gateway y de los terminales
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- Pruebas y preparación de la migración
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- Programa de capacitación del personal
ACEPTACION PROVISORIA
30 días
- Etapa de Monitoreo
ACEPTACION DEFINITIVA
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CRONOGRAMA DE INSTALACIÓN
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www.inac.gub.uy
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www.inac.gub.uy
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www.inac.gub.uy
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DESCRIPCION DEL PROYECTO
Puesto de predressing
Puesto posterior al degüello y sangrado
Puesto de balanza de ganado en pie
Puesto de clasificación (segunda balanza)
Puesto de empaque a la salida de desosado
Puesto de ingreso de desosado
Puesto de andén de carga