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METABOLISMO DEI GLUCIDI
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DIGESTIONE E ASSORBIMENTO DEI GLUCIDI ALIMENTARI
BOCCA
AMIDO, GLICOGENO
MALTOSO
Denaturata dal pH acido dello stomaco
amilasi salivare
PANCREAS
DUODENO
amilasi pancreatica

• DEMOLIZIONE DEI POLISACCARIDI RESIDUI
• MALTOSO
  GLUCOSO GLUCOSO
• SACCAROSO GLUCOSO
  FRUTTOSO
• LATTOSO
  GLUCOSO GALATTOSO

Assorbiti nei capillari dei villi intestinali e,
attraverso la vena porta, veicolati al fegato
maltasi
saccarasi
lattasi
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Entrata nella glicolisi di altri esosi
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SCHEMA DELLE PRINCIPALI VIE CATABOLICHE
fruttoso galattoso glucoso mannoso pentosi
GLICOGENO
glicogenolisi
ATP
GLUCOSO 6-P
fegato
via dei pentosi
glicolisi
PIRUVATO
RIBOSO NADPH H
ACIDO GLUCURONICO
LDH
LATTATO
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LA VIA DEI PENTOSI
La via dei pentosi, citoplasmatica, è una via
catabolica del glucoso e viene attivata secondo
specifiche esigenze metaboliche. Lo scopo di
questa via non è di ossidare glucoso per produrre
ATP, ma per produrre RIBOSO e NADPH H Il
riboso viene utilizzato per la sintesi dei
nucleotidi liberi (ATP, GTP, CTP, UTP) e degli
acidi nucleici. Il NADP costituisce, in forma
ridotta NADPH H il potere riducente, cioè
una forma di energia utilizzata in sede
extra-mitocondriale per numerosi processi di
biosintesi di molecole altamente ridotte (acidi
grassi, colesterolo). NAD e NADP, coenzimi
molto simili per struttura, hanno ruoli
completamente diversi in compartimenti cellulari
differenti. NADH riossidato in catena
respiratoria mitocondriale ? 3ATP NADPH impiegato
nel citoplasma ? biosintesi di molecole altamente
ridotte
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Relazione tra la glicolisi e la via del pentoso
fosfato
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LA GLICOGENOLISI (CITOPLASMA)
Glicogeno
sottoposto a regolazione ormonale
Glicogeno fosforilasi
Glucoso 1-P
Isomerasi
Glucoso 6-P
Enzima deramificante
Estremità attaccate dalla glicogeno fosforilasi
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La glicolisi Il glucosio è la principale fonte
energetica dell'organismo, in grado di
fosforilare l'ADP e trasformarlo in ATP. Le
reazioni che portano alla rottura del glucosio o
di altre molecole ad alto contenuto energetico,
sono ossidoriduzioni che avvengono in modo
graduale.
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La glicolisi le prime tappe di questo complesso
processo prendono il nome di glicolisi e
avvengono nel citoplasma delle cellule. si
tratta di una serie di reazioni che inizialmente
portano al consumo di  2 ATP per ogni molecola di
glucosio, ma che poi permettono la produzione di
4 ATP, con un guadagno netto di 2 ATP.
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(No Transcript)
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La glicolisi 4 gruppi fosfato si legano a
molecole derivate dal glucosio e successivamente
vengono ceduti per la formazione di 4 molecole di
ATP. Durante il processo vengono inoltre
prodotti 2 NADH.
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(No Transcript)
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La glicolisi Al termine della glicolisi, il
glucosio è stato trasformato in 2 molecole di
acido piruvico, una molecola a 3 atomi di
carbonio, che contiene ancora nei suoi legami una
certa quantità di energia.
La reazione complessiva è Glucosio 2 ADP 2
Pi 2 NAD---gt2 Piruvato 2 ATP 2 NADH 2 H
2 H2O
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(No Transcript)
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LA GLICOLISI E LA FOSFORILAZIONE A LIVELLO DEL
SUBSTRATO

• La glicolisi è una via metabolica che si svolge
  nel citoplasma in assenza di ossigeno
  (anaerobiosi) e nei mitocondri (aerobiosi)
  riguarda il catabolismo del glucosio-6P. In
  anaereaobiosi si ha una sequenza lineare di
  reazioni, in cui gli intermedi sono tutti
  fosforilati per impedire che fuoriescano dalla
  cellula, suddivisa in 2 fasi
• I FASE (consumo di ATP)
• consumo di 2 molecole di ATP per attivazione dei
  substrati (glucoso, fruttoso-6P)
• II FASE (produzione di ATP)
• rottura della molecola a 6 atomi di carbonio in
  2 molecole a 3 atomi di carbonio
• 2 reazioni di ossido-riduzione che, grazie alla
  presenza in 2 substrati (1,3BPG e PEP) di legami
  altamente energetici, conducono alla
• sintesi di ATP a livello del substrato
• così definita per differenziarla dalla
  fosforilazione ossidativa che avviene nel
  mitocondrio accoppiata alla catena respiratoria.

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LE TAPPE DELLA GLICOLISI(ANAEREOBIOSI)
Glicogeno, amido
fruttoso, galattoso glucoso, mannoso pentosi
ATP?ADP
glucoso 6-P
Pi
Glucoso 1-P
fruttoso 6-P
ATP?ADP
fruttoso 1,6-P
gliceraldeide 3-P (2 molecole)
Pi
2 NAD? 2 NADHH
1,3 BPG (2)
2 ADP? 2 ATP
Acido 3 fosfoglicerico (2)
Acido 2 fosfoglicerico (2)
PEP (2)
2 ADP? 2 ATP
acido piruvico (2)
acido lattico (2)
LDH
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LA GLICOLISI BILANCIO ENERGETICO (CITOPLASMA)
Glucoso 6-P
Glucoso ATP
Bilancio energetico 4 ATP 2 ATP 2 ATP
prodotti
esocinasi
ATP
Fruttoso 1,6-BP
2 molecole di 1,3 BPG
2 ATP
Sintesi a livello del substrato
2 molecole di fosfoenol-piruvato (PEP)
2 ATP
NAD
NADHH
2 molecole di lattato
2 molecole di piruvato
LDH
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LE TAPPE DELLA GLICOLISI
Glicogeno
glucoso, fruttoso, galattoso, mannoso
ATP?ADP
glucoso 6-P
Pi
FASE PREPARATORIA SPESA ENERGETICA
Glucoso 1-P
fruttoso 6-P
ATP?ADP
fruttoso 1,6-P
gliceraldeide 3-P (2 molecole)
diidrossiacetone-P
Pi
2 NAD? 2 NADHH
1,3 BPG (2)
2 ADP? 2 ATP
3 fosfoglicerato (2)
2 fosfoglicerato (2)
FASE DI RECUPERO ENERGETICO
PEP (2)
2 ADP? 2 ATP
piruvato (2)
lattato (2)
LDH
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
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Glicolisi
29
Glicolisi
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
E' un enzima tetramero composto da 4 subunità
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
PFK inattiva
tutte le subunità si trovano nella conformazione
inattiva T
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
La Fosfogliceraldeide (PGA) funziona da inibitore
della PFK
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
PFK attiva
in presenza di attivatori quali l'ADP e AMP,
l'enzima si trasforma nella sua conformazione
attiva
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
Mg2 e ATP
perchè possa funzionare è necessaria la presenza
di ioni Mg2
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Glicolisi
Fosfofruttochinasi PFK
amminoacidi che costituiscono il sito catalitico
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LA DECARBOSSILAZIONE OSSIDATIVA DEL PIRUVATO
(MITOCONDRIO)
PIRUVATO
Piruvato deidrogenasi (decarbossilasi)
NAD, TPP, CoA
CO2
ACETIL S-CoA
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GLICOLISI ANAEROBIA
NADH H

LDH (lattato deidrogenasi)
NAD

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(No Transcript)