ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION/OPERACIONES

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Administración de Operaciones Introducción
Porqué estudiar Administración de
Operaciones ? Exigencias para la empresa
Ventaja Competitiva Modelo General de
Competitividad Sistema Productivo
Modelo de Sistema Productivo Operaciones de
Bienes y Servicios Diferencias y
semejanzas
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Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

• La Instrucción empresarial queda incompleta sin
  un entendimiento de los enfoques modernos de la
  administración o gerencia de operaciones
• La Administración de operaciones provee una
  manera sistemática de considerar los procesos
  organizacionales
• La Administración de operaciones plantea
  oportunidades profesionales interesantes. Algunos
  son
• Supervisión de operaciones
  Gerente de Planta
• Gerencia de la cadena de suministros
  Gerente de Producción
• Gerencia de la calidad
  
• Reingeniería de Procesos

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....... Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES?

• Los conceptos y las herramientas de la
  Administración de operaciones se utilizan
  extensamente en la administración de otras
  funciones de la empresa
• Algunas decisiones críticas a tomar
• Cómo administrar la calidad?
• Qué productos o servicios debemos ofrecer?
• Qué procesos se requieren, en qué magnitud, cuál
  es la
• tecnología necesaria?
• Decisiones sobre localización y diseño de planta?
• Cómo administrar el Recurso humano Medioambiente
  Organizacional
• Administrar la cadena de suministros

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Exigencias para la Empresa (Organización)
Las empresas deben ser Expeditas Agiles Flexible
s Competitivas Innovadoras Eficientes Eficaces Enf
ocadas al cliente Rentables Perseverantes
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Ventaja Competitiva

• Es el área en el que la empresa sobresale y
  atrae a sus clientes, quedando fuera del alcance
  de sus competidores podría tratarse de un menor
  costo, un producto mas innovador o un mejor
  servicio a los clientes.

- Debe ser sostenible, pues tarde o temprano los
competidores tratarán de igualarla o mejorarla.
- La idea es dirigir esfuerzos hacia capacidades
de la organización que, para los competidores,
sean difíciles de lograr y mantener el largo plazo
Es en la Ad. de la Producción y Operaciones
donde está la capacidad de producir productos y
servicios a bajos costos, de calidad superior y
de manera oportuna
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Modelo General de Competitividad
Competitividad
Precios
Calidad
Gerencia
Competencias Conocimiento, experiencia,
habilidad
Tecnologías
Recurso Humano
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Sistema Productivo
El fin (meollo) de la Administración de
Operaciones es la gerencia de los sistemas de
producción. Un sistema de producción utiliza
recursos operacionales para transformar insumos
en algún tipo de resultado deseado. Un insumo
puede ser una materia prima, un cliente o un
producto terminado proveniente de otro
sistema Los 5 recursos operacionales o cinco P
de la administración de operaciones son
Personas Plantas Procesos Partes Planeación
(sistemas de planeación y control procedimientos
e información)
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........ Sistema Productivo

• El estudio de la administración de la
  producción y de las operaciones, presenta 03
  procedimientos
• La toma de decisiones en la administración de la
  producción y de las operaciones,
• la producción como una función organizacional, y
• la producción como un sistema.

1. TOMA DE DECISIONES EN LA ADO La mayoría de los
gerentes de operaciones administran tomando
decisiones relacionadas con todas las actividades
de los sistemas de producción. Hay decisiones
estratégicas, de operación y control.
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........ Sistema Productivo
2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION
ORGANIZACIONAL El núcleo central de un sistema de
producción es su subsistema de conversión,
mediante el cual los trabajadores, materiales y
máquinas se utilizan para convertir los insumos
en productos y servicios (ver modelo del sistema
de producción) La administración, según
funciones, asigna nombres típicos a los puestos
de línea y de apoyo dentro de la función de
producción (gerente de planta, gerente de
producción, jefe de equipo, jefe de cuadrilla,
gerente de tienda, gerente de operaciones,
supervisor departamental, gerente de sucursal,
supervisor de embarques, etc.)
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........ Sistema Productivo
3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA Un sistema de
producción recibe insumos en forma de materiales,
personal, capital, servicios e información. Estos
insumos son transformados en un subsistema de
conversión en los productos y servicios deseados,
que se conocen como productos. El producto es
evaluado por el subsistema de control, para
determinar si es aceptable en términos de
cantidad, costo y calidad. El subsistema de
control asegura el desempeño del sistema al
brindar retroalimentación de forma que los
gerentes puedan tomar acciones correctivas.
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Un Modelo de Sistema de Producción
Físicos (manufactura, minería) Servicios de
ubicación (transportes) Servicios de
intercambio(menudeo, mayorista) Servicios de
almacenamiento (bodegas) Otros servicios
(seguros, finanzas, salud, servicios públicos,
comerciales, etc) Servicios gubernamentales
INSUMOS EXTERNOS Legal/político, Social,
económico, económico, tecnológico
Resultados directos Productos (Bienes) Servicios
Resultados indirectos Impuestos Sueldos y
salarios Impacto ambiental Adelantos
tecnológicos,etc.
MERCADO Competencia Información sobre
producto Deseos de los clientes
RECURSOS PRIMARIOS Materiales y suministros,
personal, capital, servicios
Subsistema de Control
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Operaciones de Bienes y de Servicios
Bienes Físicos (productos)
Servicios
Es un producto intangible
Es un producto tangible
El valor se percibe en el proceso
El valor depende de las propiedades físicas
No es almacenable
Es almacenable
Se produce para el cliente y con éste
Se produce para el cliente
Se produce en un ambiente industrial
Se produce en el ambiente del mercado
La calidad depende de los materiales
La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al proceso
La calidad es inherente al producto
Usualmente estandarizado
Usualmente requerido por el cliente
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MANUFACTURAS Y SERVICIOS Diferencias

• SERVICIOS
• Intangibles, perecederos
• No pueden ser producidos de antemano
• El cliente puede ser el insumo, participa
  activamente en el proceso
• Tiempo minutos, segundos
• Ubicación cerca del cliente Ejemplo Grifo
• Calidad mas difícil de medir (intangibles)

MANUFACTURERAS (Productos) -Productos físicos,
durables -Pueden ser producidos, almacenados,
transportados -Escaso o nulo contacto cliente
con sistema de producción -Tiempo de respuesta
horas, días, semanas -Grandes instalaciones
mercados regionales, nacionales,
internacionales -Calidad mas fácil de medir
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MANUFACTURAS Y SERVICIOS Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS -En ambos casos
interesa la calidad, la productividad y la
respuesta puntual a los clientes -En ambos casos
se deben tomar decisiones sobre capacidad,
localización y distribución de sus
instalaciones -Las empresas de manufacturas no
ofrecen únicamente productos y las organizaciones
de servicios no solo brindan servicios Ejem
Restaurantes, tiendas de ropa, etc. -Ambos
procesos tienen proveedores externos o internos,
y tienen clientes externos o internos. Tiene
misión, objetivos, e interactúa con otros
procesos, agrega valor y se repite.
La ADO es tan pertinente para las organizaciones
de manufacturas como para la de servicios. Se
necesitan conocimientos de administración de
operaciones, independientemente del tipo de
organización............