SISTEMA DE IDENTIFICACIN Y REGISTRO ANIMAL

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SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN Y REGISTRO ANIMAL
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Marco Normativo

• Resolución Ministerial 10.569 - 21/4/06 y la
• Ley 17.997 02/08/06 08/08/06
• crea el
• Sistema de Identificación y Registro
  Animal (SIRA)
• en la órbita de la
• Dirección General de Servicios Ganaderos
• del Ministerio de Ganadería Agricultura y
  Pesca

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Esquema de Funcionamiento del SIRA

• Primera Etapa
• 1º de Septiembre 2006 - 2009
• Segunda Etapa (Meta)
• 2010 en adelante

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Definiciones
5
Definiciones
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Objetivos de la TRAZABILIDAD

• Seguridad alimentaria
• Formación de una base de datos
• Certificación de procesos de producción
• Certificación de la denominación de origen
• Creación de marcas
• Mejoramiento genético
• Seguimiento epidemiológico de enfermedades
• Control de abigeato

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Fases de la Trazabilidad Individual en la cadena
cárnica
2ª Fase
1ª Fase
Comprende el registro de los sucesos que ocurren
desde la Faena del animal hasta la obtención de
los productos cárnicos a ser comercializados al
consumidor final. En resumen, se trata del
Sistema de Identificación y Registro de la Carne,
donde se prevé utilizar el soporte que brindan
las llamadas Cajas Negras, actualmente en
fase de implementación por el INAC.
Comprende el registro de los sucesos que ocurren
durante la Producción Primaria, o sea, desde el
nacimiento del ternero/a hasta el ingreso del
animal al Frigorífico. En resumen, se trata de
la Identificación Individual del ternero/a y el
Registro de los sucesos de interés que lo
afectan.
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El SIRA comprende la primera de las fases de la
trazabilidad de la cadena cárnica bovina, es
decir, la Identificación Individual del ganado y
el Registro de los sucesos de interés que lo
afectan.
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Qué debe contestar un Sistema de
Trazabilidad ?

• Dónde estuvo el animal de interés precisar con
  certeza los sitios en que estuvo el animal desde
  el nacimiento (predios, ferias y frigoríficos).
• Cuándo estuvo el animal de interés en cada sitio
  precisar con certeza la fecha de ingreso y salida
  del animal a cada sitio en que estuvo.
• Con qué otros animales estuvo el animal de
  interés precisar con certeza con que otros
  animales estuvo durante el tiempo de residencia
  en cada sitio.
• Dónde están los animales con los cuales estuvo en
  contacto el animal de interés precisar con
  certeza la localización actual de los animales
  que estuvieron en contacto con el animal de
  interés.

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Elementos Básicos que componen el SIRA

• Identificación Animal Individual

Identificación de los Sitios
Información Registrada
Movimientos y Cambios de Propiedad
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Elementos Básicos que componen el SIRA
Identificación Animal Individual

• Es a la asociación de una identificación única e
  inequívoca a cada animal.
• Por lo tanto
• cada identificación individual tiene asociada
  sólo un animal, y
• cada animal tiene asociado
• sólo una identificación individual.

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Elementos Básicos que componen el SIRA
Identificación de los Sitios

• Un sitio es una entidad geográfica única y
  descriptible.
• La trazabilidad de la carne debe registrar los
  lugares geográficos donde estuvieron los
  animales.
• La identificación de los sitios implica la
  asociación de una identidad única e
  inequívoca a cada sitio.
• Por tanto
• cada identidad tiene asociada sólo un sitio, y
• cada sitio tiene asociado sólo una identidad.
• Dicha identidad en Uruguay está dada por el Nº de
  establecimiento en la División de Contralor de
  Semovientes (Nº DI.CO.SE. físico).

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Elementos Básicos que componen el SIRA
Información Registrada

• El tipo de información que registra un sistema,
  se refiere a los sitios, los animales y los
  eventos ocurridos.
• Sitios aquí se asocia información del
  propietario, localización,
  superficie.
• Animales aquí se asocia la información de la
  raza, el sexo, fecha de
  nacimiento.
• Eventos son sucesos que ocurren a lo largo de
  la vida del animal.
  Ejemplos registro de tratamientos,
  tipo de alimentación, movimientos entre
  sitios.
• En el caso de la Trazabilidad Individual, los
  registros se asocian a la identidad única de cada
  animal.

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Elementos Básicos que componen el SIRA
Movimientos y Cambios de Propiedad

• Movimientos físicos son un tipo de evento a
  registrar, que implica el cambio de sitio de un
  animal identificado.
• El movimiento de carácter individual asocia el
  cambio de un sitio identificado (Nº de DI.CO.SE.)
  a otro sitio identificado, indicando las
  identidades individuales de los animales
  involucrados.
• Cambios de Propiedad son el otro evento a
  registrar.

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Operación del Sistema

• Alcance
• Obligatorio, a partir del 1º
  de setiembre de 2006,
• tanto para la identificación individual, como
  para el registro individual de los movimientos de
  todos los animales.

• Alcance

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(No Transcript)
17

• Lugar de la Identificación
• Sitio de nacimiento del animal

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Eventos del Sistema

• Identificación y Registro de Animales
• Re-Identificación
• Movimientos
• Bajas

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Identificación y Registro de BovinosAlta de
Animales en el SIRA
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Identificación y Registro de BovinosAlta de
Animales en el SIRA
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Identificación y Registro de BovinosAlta de
Animales en el SIRA
22
Identificación y Registro de BovinosAlta de
Animales en el SIRA
23
Identificación y RegistroAlta de Animales en el
SIRA
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Caravana Electrónica (o RFID) (oreja derecha)
Caravana Visual (oreja izquierda)
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Identificación y RegistroAlta de Animales en el
SIRA

• Lugar (DI.CO.SE. Físico) donde se identifican
  los animales

06 06 06
El Titular
060212651
2
1403
1
0
0
6
1
2
6
5
1

• Sexo del animal

• Raza o Cruza

-
-
AA
HE
-
-
RA
HE
-
-

• Mes y Año o Estación de Nacimiento

RA
-
-
HE
-
-
HE
RA
-
-
RA
HE
-
-
RA
-
-

• Fecha de Identificación

HE
-
-
RA
-
-
RA
-
-
HE
-
-

• Cantidad de animales identificados en el
  Formulario

RA
-
-
RA
HE

• Firma y Aclaración de Firma del Responsable

1
3
0 6 0 6 0 6
El Titular
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Regresa a Eventos
27
Reidentificación de animales en el campo

• Los animales que hayan perdido alguno de sus
  identificadores, deberán ser reidentificados, de
  forma de disponer nuevamente del juego completo
  de identificación.
• Los animales que no tengan el juego completo de
  dispositivos de identificación no podrán salir
  del sitio en el que se encuentran.

28
Reidentificación de animales en el campo

• Un animal puede perder su
• Identificador Visual

29
(No Transcript)
30
Reidentificación de animales en el campo

• Un animal puede perder su
• Identificador Electrónico (o RFID)

31
(No Transcript)
32
Reidentificación de animales en el campo
Nº de identificador extraviado
Nuevo Juego de Identificadores
33
Reidentificación de animales en el campo
34
Reidentificación de animales en el campo

• Los animales que pierdan los dos identificadores
  (el visual y el RFID) perderán la trazabilidad.
• Los animales que pierdan el identificador de RFID
  y que con anterioridad hubiesen perdido el
  identificador visual, igualmente pierden su
  trazabilidad.

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Movimientos y/o Cambio de Propiedad

• Todo movimiento con o sin cambio de
  propiedad, de animales identificados y
  registrados, deberá ser realizado por un
  operador habilitado.

36
(No Transcript)
37
(No Transcript)
38

• Stick Reader RS320 para operadores de
  movimientoTecnología HDX, FDX-BFabricante
  AllflexOrigen Franciaen Uruguayhttp//www.farm
  express. com
• Romeo  Stick Readerpara transportistas de
  haciendaTecnología HDX, FDX-BFabricante
  equipo FarmexpressFabricante bastón
  AllflexOrigen Franciaen Uruguayhttp//www.farm
  express. com.uy.

• GesReader 2para operador de movimientoTecnología
  HDX, FDX-BFabricante GesimpexOrigen
  Españahttp//www.gesimpex. com
• TagTracker 2para operador de movimiento(requiere
  de un PC en el lugar)Tecnología
  HDX, FDX-BFabricante AgInfolinkOrigen EEUUen
  Uruguayhttp//www.proyecta.com.uy 

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• Gestiona la Autorización de Embarque
• Genera las Constancias de Movimiento

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Operaciones de hasta 10 animales identificados
y registrados

• Los movimientos de hasta 10 animales se
  podrán realizar en formato papel, en formularios
  que acompañarán a la Guía de Propiedad y
  Tránsito.

Regresa a Eventos
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Baja de animales identificados y registrados
Se presentan 2 situaciones

• Baja por culminación del proceso de cría -
  engorde, ingresando al frigorífico donde serán
  faenados.
• Baja en el campo por muerte natural, consumo,
  extravío o robo.

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Baja de animales en el campo

• Fecha de Baja del animal

0
6
0
6
0
6
0
6
0
2
1
2
6
5
1

• Número de DI.CO.SE. del Propietario del
  animal

0
0
0
0
0
1
2
3
5

• Número del identificador a dar de Baja

El Titular

• Motivo de la Baja

• Nombre y Firma del Propietario

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Baja de animales en el campo
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Baja por ingreso a Frigorífico

• La baja del animal del sistema por faena en
  Frigorífico, ocurre en el momento que el
  identificador del animal es leído al momento de
  la faena.
• Durante el proceso de faena se deberá recuperar
  el identificador para ser
  posteriormente destruido.

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Eventos del Sistema

• Identificación y Registro de Animales
• Re-Identificación
• Movimientos
• Bajas

Resumiendo hemos visto
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Datos disponibles de un animal con Trazabilidad
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Por consultas

• Comunicarse con
• las Oficinas de los Servicios Ganaderos
  Zonales o Locales o
• el SIRA al teléfono (02) 915 43 92

o sino
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www.mgap.gub.uy
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(No Transcript)
50
(No Transcript)
51
Gracias por vuestra atención !!!