Harvest of the Month Winter Squash La Cosecha del Mes Calabaza

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Harvest of the MonthWinter SquashLa Cosecha del
MesCalabaza
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Why Are We Here?Por qué estamos aquí?

• Obesity is a big problem in this country.
• Each month we will come to the classroom to talk
  about healthy eating.

• La obesidad es un gran problema en este país.
• Cada mes vamos a hablar con ustedes sobre las
  comidas saludables.

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Eat Your ColorsWinter squash is Orange, brown
and yellow

• Fruits and vegetables may help maintain vision
  health.
• They may help maintain a healthy heart, keep us
  healthy and prevent infections.
• They may also help maintain heart and cholesterol
  levels that are already healthy

• Fruits and vegetables come in a rainbow of
  colors.
• Eat a variety of colorful fruits and vegetables
  everyday.

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Coma sus coloresLas calabazas son anaranjados,
amarillas y marrones

• Las frutas y las verduras ayudan a mantener una
  visión saludable.
• También nos ayudada a tener un corazón saludable,
  a mantener el salud y a prevenir las
  enfermedades.
• También nos ayudada a mantener niveles de
  colesterol saludables en el cuerpo

• Las frutas y verduras vienen en una variedad de
  colores.
• Come varias frutas y verduras cada día.

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Why Should We Eat Winter Squash?

• Winter squash are a great source of
  beta-carotene, which helps the body fight
  sickness and disease.

• They also are a good source of fiber and
  potassium, both of which aid in a variety of
  health needs from metabolism to energy and
  cognitive performance.
• Winter squash is a good source of vitamin C which
  helps fight infection and Vitamin A which is a
  central component for healthy vision.

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Por qué debemos de comer calabaza?

• Las calabazas son una fuente excelente de
  beta-keratina el cual nos ayuda a mantenernos
  saludables y a prevenir las enfermedades.

• También tienen fibra y potasio. Ambos ayudan en
  una variedad de necesidades incluyendo el
  metabolismo, la energía, y el funcionamiento
  cognoscitiva.
• Las calabazas son una buena fuente de la vitamina
  C la cual nos ayuda combatir infecciones y de
  Vitamina A, la cual nos ayuda mantener la visión
  saludable.

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How To Select, Store and Serve Winter Squash

• Squash are members of the gourd family. Winter
  squash have hard shells, inedible skins and large
  seeds.
• Some varieties include pumpkin, butternut, acorn,
  spaghetti, banana, kabocha and turban squash.

• Choose squash that are firm, heavy for their size
  and have dull skins (not shiny). Winter squash
  should be hard without cracks or soft spots.
• Store uncut winter squash in a dark, cool, dry
  place (about 50-60 F). They can keep up to three
  months.
• Once cut, squash can keep about one week when
  wrapped and refrigerated.
• Thin-skinned varieties, like acorn or butternut
  can be peeled with paring knife or vegetable
  peeler.
• Thicker-skinned varieties, like turban, may
  require a heavy knife to split open

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Como escoger, guardar y servir calabaza

• Las calabazas tienen una cáscara dura, con piel
  incomible y semillas grandes.
• Existen distintos tipos de calabaza como lo son
  la Butternut, la Acorn, la Spaghetti, la Banana,
  la Kabocha y la Túrban

• Escoja calabazas que estén firmes, pesadas para
  su tamaño y que tengan una piel mate, sin brillo.
  La calabaza debe de estar dura y sin grietas.
• Almacene calabazas enteras en un lugar oscuro,
  seco y fresco (de 50 a 60 grados F) Así durarán
  hasta 3 meses.
• Una vez cortada, la calabaza durará
  aproximadamente una semana en el refrigerador,
  envuelta

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Facts about Winter Squash

• Native Americans believed squash seeds increased
  fertility and called squash the apple of God
• In Native American, the word squash means
  eaten raw but winter squash are almost never
  eaten raw
• Squash are one of the oldest cultivated crops in
  the Western Hemisphere with seeds found in Mexico
  dating back to 8000 BCE

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Verdades sobre la Calabaza

• Los indígenas de EEUU creían que las semillas de
  calabazas aumentaba la fertilidad y le llamaban
  la manzana de Dios
• En el lenguaje de los indígenas, la palabra en
  inglés para calabaza squash significa comerse
  crudo pero casi toda la calabaza del invierno no
  se come crudo
• La cosecha de calabaza es una de las más antiguas
  en el hemisferio del oeste. Se han descubierto
  semillas en México que son desde 8000 BC

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Home Grown Facts

• California leads the nation in total squash
  production (20), followed by Florida (18),
  Michigan (17) and Georgia (15).
• California ranks third in production of squash
  for processing
• Santa Barbara County leads the state in squash
  production followed by Fresno County
• Squash production takes place mostly in central
  San Joaquin Valley

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Verdades sobre donde se Cosecha

• California es el líder del país en producción
  total de calabaza con 20. Michigan viene en
  segundo con 17 y luego Georgia con 15.
• California es tercero en producción de calabaza
  para procesamiento
• El condado de Santa Bárbara es el condado que
  produce más calabazas seguido por el condado de
  Fresno
• La mayoría de la producción de calabaza en
  California sucede en el Valle de San Joaquín

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Healthy Eating and Physical Activity Go Hand in
Hand Comer saludable y la actividad física van
mano a mano!

• Its important to promote exercise as well as
  healthy eating.
• Children need to get at least 60 minutes of
  activity a day.
• Adults need at least 30 minutes of physical
  activity a day.

• Es importante promover ejercicios tanto como
  comer saludablemente.
• Los niños deben tener una hora de ejercicios cada
  día.
• Los adultos deben tener 30 minutos de actividad
  física cada día.

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How Can We Be MORE Active? Cómo podemos ser más
activos?

• Los ejercicios pueden ser recogiendo juguetes o
  limpiando la casa.
• Use las escaleras en ves del elevador.
• Limite el tiempo que los niños usan viendo la
  televisión o jugando con videos.
• Vaya al parque para caminar o jugar.

• Physical activity can be as simple as picking up
  toys or helping to clean the house.
• Take the stairs instead of the elevator.
• Limit activities like watching TV and playing
  video games.
• Instead go for a walk or play in the park
  together.

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Thank You!!!Gracias!!!

• We hope to see everyone eating more winter squash
  and being more active.
• Esperamos ver a todos comiendo mas calabazas y
  haciendo mas ejercicios.