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Cuisine ou barbarie
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Un guide r233voltionnaire de recettes
traditionnelles pour rendre au peuple ce qui
lui appartient le bonheur et la libert233de
cuisiner et de manger. La cuisine est un acte de
libert233et de r233sisance face
224l'uniformisation de notre 233poqe. Cuisine
ou barbarie, 233cripar Maria Nicolau, cheffe
au style franc et sans compromis, a 233t233
un ph233nom232ne litt233raie unique en
Catalogne, avec plus de 100 000 exemplaires
vendus et un accueil 233logeux de la critique.
Bien plus qu'un simple recueil de recettes, cet
ouvrage est un vibrant plaidoyer pour une cuisine
enracin233edans la tradition. 192travers des
recettes simples, des anecdotes personnelles et
des r233fleions anthropologiques, Nicolau
redonne du sens 224l'acte de cuisiner, loin des
influences standardis233esde l'agro-industrie,
et r233v232le le pouvoir de la cuisine pour
transmettre, partager et savourer la vie.
D233cri comme une quot8239croisade
quichottesque8239quot par le chef Dabiz
Mu241oz( Michelin), Cuisine ou barbarie est
un manuel de r233sisance moderne incontournable
pour ceux qui souhaitent retrouver le plaisir de
cuisiner, pour soi, pour les autres et pour
l'avenir. -- quotLe ph233nom232ne de
litt233ratre culinaire de l'ann233equi a
s233dui 224la fois des chefs prestigieux et
des lecteurs curieux. quotEl Pa237s quotUn
livre historique, sauvage, succulent. quotJosep
Roca, chef triplement 233toi233co-fondateur
de El Celler de Can Roca, trois fois
233luMeilleur restaurant au monde quotQuelle
merveille ! C'est un livre rempli de vie. Ce
sera mon cadeau pour tous ceux que j'aime dans
les prochaines ann233es quotLaura Rosel,
journaliste quotMaria Nicolau a
r233invnt233la litt233ratre gastronomique,
du moins en catalan. quotMiquel Bonet,
journaliste
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Un guide r233voltionnaire de recettes
traditionnelles pour rendre au peuple ce qui lui
appartient le bonheur et la libert233de
cuisiner et de manger. La cuisine est un acte de
libert233et de r233sisance face 224l'uniform
isation de notre 233poqe. Cuisine ou barbarie,
233cripar Maria Nicolau, cheffe au style franc
et sans compromis, a 233t233 un
ph233nom232ne litt233raie unique en
Catalogne, avec plus de 100 000 exemplaires
vendus et un accueil 233logeux de la critique.
Bien plus qu'un simple recueil de recettes, cet
ouvrage est un vibrant plaidoyer pour une cuisine
enracin233edans la tradition. 192travers des
recettes simples, des anecdotes personnelles et
des r233fleions anthropologiques, Nicolau
redonne du sens 224l'acte de cuisiner, loin des
influences standardis233esde l'agro-industrie,
et r233v232le le pouvoir de la cuisine pour
transmettre, partager et savourer la vie.
D233cri comme une quot8239croisade
quichottesque8239quot par le chef Dabiz
Mu241oz( Michelin), Cuisine ou barbarie est
un manuel de r233sisance moderne incontournable
pour ceux qui souhaitent retrouver le plaisir de
cuisiner, pour soi, pour les autres et pour
l'avenir. -- quotLe ph233nom232ne de
litt233ratre culinaire de l'ann233equi a
s233dui 224la fois des chefs prestigieux et
des lecteurs curieux. quotEl Pa237s quotUn
livre historique, sauvage, succulent. quotJosep
Roca, chef triplement 233toi233co-fondateur
de El Celler de Can Roca, trois
fois 233luMeilleur restaurant au monde
quotQuelle merveille ! C'est un livre rempli de
vie. Ce sera mon cadeau pour tous ceux que j'aime
dans les prochaines ann233es quotLaura Rosel,
journaliste quotMaria Nicolau a
r233invnt233la litt233ratre gastronomique,
du moins en catalan. quotMiquel Bonet,
journaliste