Bulaşık Makinesi ve Bardak Yıkama Makinesi

1
BULASIK YIKAMA MAKINELER
Öztiryakiler bulasik makineleri,dünyanin en ileri
teknolojilerine,uluslar arasi kalite
standartlarina sahiptir.Öztiryakiler bulasik
makineleri zengin ürün çesitliligi saate
500,1000,2000, ve 3000 tabak yikama kapasiteleriyl
e fark yaratiyor. Kirlenen servis ekipmanlarinin
yeniden kullanimi için bulasik makinelerinde
yikanmasi gerekir.Ardindan Yapilacak Durulama
isleminde hijyen güvenligi için 85 C üzerinde
bir durulama suyuna ihtiyaç vardir.Bu özellik
daha yikama esnasindayken bakteri olusumunu
engelliyor.
2
Düsük su tüketimi Kirli su bloke sistemi
Bulasik makinelerinde yikama isleminde 3lt
su kullanilmasi yikama isleminde su tüketimi
açisindan çok büyük avantaj saglamaktadir.Bulasik
Makinelerinde yikama ve durulama süresi için
harcanan süre 60 saniyeden az olmaktadir ve bir
seferde 16 tabak ( veya 32 kadeh bardak )
yikanabilmektedir.Böylece bulasik makineleri
elle yikama islemine kiyasla belirgin bir
üstünlük gösterir. Bulasik makinelerinde
kullanilan deterjanlar 2 asamali olarak görev
yaparlar.Yikama asamasinda bazik özellikli
deterjan kirleri sökerken,durulama ve parlatma
asamasinda ise asidik özellikli deterjan devreye
girerek tam bir dezenfektasyon saglar.Daha önce
asidik etki ile yükselen ph degeri bazik
deterjanla tekrar normal seviyeye gelerek uzun
süre önceden isitilmis yikama suyunun aktif
olarak kullanilmasini saglamaktadir.
3
BULASIK MAKINASI KULLANIMI
Restoranlarda,turistik tesislerde,endüstriyel mutf
aklarda ve toplu yemek servisi veren isletmelerin
mutfaklarinda bulasik yikamak amaçli
kullanilir. Makinede sadece yemek ön
hazirlik,yemek ekipmanlari(tabak,çatal,kasik,biça
k,bardak,servis tepsileri v.b),servis ekipmanlari
(kepçe,kevgir,spatula,masa v.b) yikanir. BULASIK
MAKINESININ KULLANIMA HAZIRLANMASI Makinanin
sigortasi açilir.on/off dügmesine basilarak
makinaya enerji verilir.Ilk su alma islemi için
yesil renkli yikamayi baslat dügmesine
basilir.Otomatik olarak su alma islemine
baslayacaktir.Makine önce boiler kazanin daha
sonrada yikama deposunun su doldurma islemini
gerçeklestiricektir.Su doldurma islemi
prosestat switchic ile otomatik olarak kontrol
edilmektedir.Bu seviye istenilen seviyeye
ulastiginda makine su alma islemini otomatik
olarak durdurucaktir
4
Su doldurma islemi tamamlandigi zaman makine
boiler kazanindaki suyu isitma islemine
baslayacaktir.Boiler kazanindaki su sicakligi
istenilen isi seviyesine (85 C) ulastiginda (bu
isi seviyesi termostat kontrolü ile
yapilmaktadir.boiler rezistansi devreden çikarak
depo rezistansi devreye girecektir.Depo isi
sicakligi istenilen seviyeye ulasmadan (55 C)
cihaz yikama islemine baslamayacaktir.isitma
islemi sona erdiginde ikaz sesi duyulacaktir.bu
ikaz sesi duyuldugunda cihaz kullanima hazir
hale gelmis olacaktir. BULASIK MAKINESININ
KULLANILMASI Isitma islemi bittiginde kirmizi
renkli yikamayi sonlandir dügmesine
basilarak,yikanacak bulasigin kirlilik
derecesine göre program seçme dügmesinden
standart 5 programdan bir tanesi
seçilir.Istenilen program seçildikten sonra yesil
renkli yikamayi baslat dügmesine basildiginda
seçilen programa göre yikama baslayacaktir.
Yikama kalan süresi digital lcd ekranda geri
sayim yaparak size bilgi vericektir.Yikama
islemi bittigi zaman makine 2 sn. detarjanli
suyun süzülmesini bekleyecek ve durulama
islmenine geçecektir.Durulama islemi boiler
kazanindaki isitilmis sebek suyu ve parlatici
pompasindan gelen parlatici ile gerçeklesecektir.
5
Durulma islemi esnasinda tüketilen su miktari
kadar sebeke suyu boilere takviye
edilecektir.Durulama islemi bittigi zaman ikaz
sesi duyulacaktir.Makinanin kapagi açilarak
temiz bulasiklar sepet ile disari alinarak ve
yeni sepet makinaya koyarak makinanin kabin
kapagi kapatilir.Makina kapagi kapatildiginda
makine eger program degistirilmedi ise seçilen
program süresince yikama tekrar otomatik olarak
baslayacaktir. Bulasik Makinesi Deterjani/
Bulasik Makinesi Parlatici/
6
BULASIK YIKAMA MAKINASINDA
DETERJAN VE PARLATICI KULLANIMI

• Sivi deterjan dozerinden çikan hortum makinenin
  arka tarafindaki kör
• tapa sökülüp uygun bir rekorla yikama tankina
  baglanmalidir.
• Bulasik yikama makinesinde su sertligi ve
  sarfiyati,bulasiklarin kirlilik
• derecesi ile deterjan özellikleri göz önünde
  bulundurularak ayarlanmasi gerekir.Deterjan doz
  örü deterjan firmasi yetkili elemanlari
  tarafindan ayarlandiktan sonra kullanici
  tarafindan ayari degistirilmemelidir.
• Yetkisiz kisilerce yapilan müdahaleler ile
  makineye verilen deterjan
• miktari arttirilirsa olusucak fazla köpük
  bulasiklarin makineden deterjanli ve kirli
  görünümlü olarak çikmasini ve deterjan
  sarfiyatinin gereksiz sekilde artmasina neden
  olacaktir.Ayrica makineye gelen deterjan
• miktarinin azaltilmasi ise yetersiz yikama nedeni
  ile bulasiklar makineden
• temiz çikmayacaktir.
• Parlatici dozeri durulama suyunun sarfina ve
  suyun sertlik derecesine göre yetkili servis
  elemanlarinca ayarlanmalidir.Yanlis ayar
  yapilarak makineye fazla parlatici verilmesi
  yikama sisteminde fazla köpük
• olusmasina yol açar,bulasiklarin iyi durulanmadan
  kirli görünümlü,zararli
• kimyasallarla yüklü ve lekeli olarak makineden
  çikmasina neden olur.
• Durulama suyuna gereginden fazla oarlatici
  verilmesinin bir baska zararli etkiside fazla
  miktarda verilen parlaticinin asidik etkisi
  nedeniyle
• durulama hattindaki bazi parçalarda asindirici
  etki yapmasidir.

7
BULASIK MAKINASI GÜNLÜK BAKIM VE TEMIZLIK

• Yikama ve durulama kollari yerinden sökülerek
  fiskiyelerde ve kollarin içinde kalabilecek
  artiklar,tazylikli su, firça,ince tel v.b gibi
  yöntemlerle temizlenmeli ve tekrar yerine
  takilmalidir.
• Tahliye (tasima) borusu yerinden çikartilarak
  tank içindeki pis suyun tamamiyla boslatilmasi
  saglanmalidir.
• Emis filtresi yerinden çikartilarak tazyikli
  suyla temizlenmelidir.
• Tankin içerisi bir sünger ya da bez yardimiyla
  ve bol suyla
• temizlenmelidir.
• Temizlik islemi bittiginde emis filtresi,tahliye
  borusu,kirinti süzgeçleri ile yikama ve durulama
  kollari yerine takilmalidir.
• Yikama deposundaki hava kapani devamli temiz
  tutulmalidir.
• PERIYODIK BAKIM
• Ayda en az bir defa makinenin her kullanim
  sonrasi yapilmasi gereken temizlik ve bakim
  yapildiktan sonra makine yikama yapmaya hazir
  haldeyken ve bulasik verilmeden önce yikama
  tankina normal yikama deterjani ile birlikte
  kireç çözücü ve
• dezenfektan maddelerden ön görülen miktarda ilave
  edilerek makinenin en az 10 periyodik yikama
  islemi yapmasi ve kendi kendini temizlemesi
  saglanmalidir.
• Makine dis yüzeyleri tazyikli suyla
  yikanmamalidir.

8
BARDAK YIKAMA MAKINESINI
KULLANIMI

• Restoranlarda,turistik tesislerde,endüstriyel
  mutfaklarda ve toplu yemek servisi veren
  isletmelerin mutfaklarinda,kiraathane ve
  Cafelerde bardaklari yikamak amaçli olarak
  kullanilir.
• Fis prize takildiginda, 1 numarali dügmeye
  basilinca isik yanarak makine otomatik olarak su
  alma islemine baslar.Su doldurma islemi bitince
  boiler rezistansi devreye girer.Boiler isininca
  depo
• rezistansi devreye girer.Depo isinma islemi
  bitince makine yikama islemine hazir hale
  gelir.2 numarali anahtara basilinca yikama
• islemi baslar,yikama süresince anahtarin isigi
  yanik kalir.Yikama islemi sona erince isik
  otomatik olarak söner.Kapak açilarak temiz
  bulasiklar çikartilir,yerine yeni kirli
  bulasiklar makineye verilir.Kapak kapatilinca (2
  numarali anahtar kapatilmamis ise)
• yikama isleri tekrar otomatik olarak baslar.
• TAHLIYE ISLEMI IÇIN YAPILMASI
• GEREKENLER
• Normal Çalisma Esnasinda tahliye sistemi otomatik
  olarak makine kendisi gerçeklestirir.Islemler
  bittikten sonra makine içindeki kirli suyun
  komple bosaltilmasi için 1 ve 2 numarali
  anahtarlar kapatilir.
• Yikama deposun içindeki tahliye tapasi çekilir ve
  3 numarali anahtara basilarak tahliye islemi
  baslatilir.Yikama deposundaki krili su tamamen
  tahliye edilten sonra 3 numarali anahtar tekrar
  kapali konuma getirilir.

9
Bulasik-Yikama- Makinesi-Hobart 1
10
Öztiryakiler-Bardak-Yikama-Makinesi 1
11
Öztiryakiler-Giyotin-Tip-Bulasik-Yikama 1
12
(No Transcript)
13
(No Transcript)
14
Öztiryakiler Konveryönlü bulasik makines 1
15
(No Transcript)