ESTABLECIMIENTO DE UN MODELO DE GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE, AGROINDUSTRIAL Y ENERGETICA

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ESTABLECIMIENTO DE UN MODELO DE GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE, AGROINDUSTRIAL Y ENERGETICA Desarrollando el Campo, desarrollamos el Pa s J. Nelson Arboleda – PowerPoint PPT presentation

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1
ESTABLECIMIENTO DE UN MODELO DE GRANJA INTEGRAL
AUTOSUFICIENTE, AGROINDUSTRIAL Y ENERGETICA

Desarrollando el Campo, desarrollamos el País
J. Nelson Arboleda
Ing. Agrónomo
2009

2
I. INTRODUCCION.

El mundo actual está necesitado de alimentos y
energía limpia. Y eso es precisamente lo que
vamos a producir en este proyecto. Necesitamos
quitarnos la dependencia de combustibles fósiles
lo más pronto posible.
La agricultura de monocultivo según estudios de
la FAO es la principal causa del deterioro
nutricional de las familias rurales, siendo causa
de mayores riesgos económicos, vulnerabilidad y
dependencia innecesaria contribuyendo al éxodo
rural el cual termina en las ciudades, como
cordones de miseria física y moral.

3
Cont. Introducción.

La Granja Integral se va a constituir con siembra
de cultivos, cría de animales y generación de
energía. Los primeros deben estar dirigidos
principalmente a la alimentación de los animales
a criar. El manejo de los cultivos y animales se
hará de manera que no sea necesario comprar
suplementos alimenticios, abonos ni pesticidas.
La granja será de tipo Integral-Agroindustrial y
Generadora de Energía Eléctrica. Se construirá
una planta de procesamiento de los cultivos
producidos y de los animales criados, así como de
lo producido por estos (como leche y baba de
caracol). El terreno a comprar será de 10
Has.,con un muy buen suministro natural de agua.

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II. OBJETIVOS.

La puesta en marcha del proyecto de
Granja-Integral Autosuficiente, Agroindustrial y
Energética tiene como objetivos sociales el
servir de modelo de desarrollo en el sector
agropecuario, en áreas que pueden empezar en
media hectárea y llegar a ser establecidos en
otras de varias hectáreas, sirviendo como base de
producción de productos alimenticios primarios
para la familia y generador de ingresos extras,
que permitan el crecimiento económico del
agricultor y las regiones.
En el aspecto ambiental, el proyecto pretende
convertirse en modelo de uso racional de los
suelos, aguas y sub-productos, evitando al máximo
la contaminación del sub-suelo, de las corrientes
de agua y del medio ambiente, al generar la
energía necesaria en la granja con posibilidad de
vender los excedentes a la red, haciendo uso del
aire, de estiércoles y de la presión de las aguas
que ingresen a la granja, así mismo, al utilizar
los sub-productos para alimentar los diferentes
animales que se van a criar dentro de la misma.

5
Cont. Objetivos.

En el aspecto económico nuestro mayor objetivo es
poder brindarle una oportunidad de crecimiento al
granjero al hacer que produzca todo lo que
necesite dentro de su propia tierra, sin tener
que comprar alimento para animales, energía
eléctrica, agua, semillas, madres de cría de
animales, padrones, ni alimento para el núcleo
familiar. Lo que va a tener que comprar el
granjero para subsistir es muy poco y podrá
hacerlo con los excedentes que obtiene en la
producción de la granja.
Cada finca en nuestro territorio nacional puede
ser autosuficiente en alimentos para la familia y
energía para el funcionamiento de una Granja
Integral Agro-industrial. Una sola vaca Holstein,
alta productora de leche en lactancia, puede
producir, a partir de su excremento, entre 3 y 4
Kilowatts Hora (KWH) de electricidad diariamente.
Esto significa que, a través del excremento
orgánico de 4 ó 5 vacas de éste tipo, es posible
suministrar la cantidad total de energía
eléctrica que se requiere en una casa grande,
incluyendo todos los aparatos electrodomésticos.
No creo que sea utópico pensar en establecer una
granja en cada uno de los 1.101municipios en un
año. Ese es mi propósito.

6
III. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

El presente proyecto será un modelo de producción
agropecuario y energético.
Como el campo ha dejado de ser rentable instando
a los campesinos a desplazarse a las ciudades a
configurar los cordones de miseria, este tipo de
proyectos tiene más que justificada su aceptación
a nivel macro, en un país donde se cree que un
cerdo solo puede ser alimentado con cuido
mientras en la finca se está perdiendo el bore,
los plátanos que tumba el viento, las frutas y
hortalizas no apetecibles por los humanos, al
igual que los estiércoles de diferentes especies.
Se trata de mejorar nuestro presente para
preservar nuestro futuro.
El proyecto propuesto se considera de desarrollo
sostenible por cuanto satisface las necesidades
del presente, sin comprometer la capacidad de las
futuras generaciones para satisfacer las propias.
Queremos promover la solidaridad, el liderazgo y
la creatividad en el hogar campesino. Cada granja
que se establezca será una escuela donde los
vecinos y no vecinos van a aprender a hacer lo
mismo.

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Cont. Justificación y Antecedentes

Este proyecto tiende a cumplir metas muy
concretas, a saber
SEGURIDAD ALIMENTARIA Producción de alimentos en
cantidad y calidad suficientes.
SALUD Maximizar el valor nutricional de los
alimentos.
PRODUCCION SOSTENIBLE Desarrollar un sistema de
producción que integre componentes agrícolas,
pecuarios, forestales y energéticos.
ORGANIZACION COMUNITARIA Impulsar la
participación de la comunidad en los procesos de
desarrollo productivo sostenible.
MANEJO INTEGRADO DE RECURSOS Uso efectivo de
recursos aprovechables por las actividades
productivas de la granja.
PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE Producción sin
causar un impacto negativo a los recursos
naturales locales.
FORMACION DE MICROEMPRESAS Impulsar la creación
de iniciativas empresariales.

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IV. ANALISIS DEL SECTOR.

Desde el punto de vista socioeconómico, las
granjas integrales están dirigidas a la
satisfacción de las necesidades de autoconsumo de
comunidades campesinas y en especial de
poblaciones marginadas que de una u otra manera
no alcanzan a competir en un sistema de mercado
capitalista. Por otra parte, no se descarta que
cuando se alcancen altos niveles de eficiencia e
integración dentro de la organización de la
producción, la granja permita generar excedentes
para la comercialización.
Es importante hacer notar que hasta la fecha, en
Colombia no se ha logrado consolidar en la
práctica la viabilidad técnica y económica de
estos sistemas integrales o "granjas
autosuficientes". La principal causa de esto es
precisamente la falta de integración entre
unidades de producción primaria tanto agrícola
como pecuaria.

9
Cont. Análisis del sector

Lo que he consultado me sugiere que no hay una
política gubernamental en este sentido. Solo son
reconocidas las granjas integrales de Los Hogares
Juveniles Campesinos (GRANIA).
Pretendo crear una Granja Modelo de fácil
replicación pero con el concepto empresarial de
Agroindustria Energética.
China es el primer país productor de biogás a
partir de biodigestores. Se calcula que hay más
de siete millones de digestores rurales. Según
(Weiland, 2003), a finales del año 2001
aproximadamente 1.650 plantas de biogás de
mediana y gran escala estaban en funcionamiento
en Alemania, con una capacidad instalada total de
140 MW para la generación de electricidad. Lo
cual es un valor a considerar en cualquier país.
Con miles de Granjas Integrales funcionando en
nuestro país nos podemos convertir en el primer
productor de energía limpia de Latinoamérica, sin
biodegradar, sin contaminar y siendo totalmente
auto-sostenibles.

10
V. PRODUCCION.

A. Sector Pecuario
Machos de Tilapia Roja. Siembre de 36.750
alevinos en dos sistemas de producción
diferentes
Sistema Intensivo con 30 peces/m2 en dos
Estanques. Total 30.000 peces
Sistema de Estabulación en Jaulas de 1.5m x 1.5m
x 1.0m. Experimentación con 300 peces/m2. Total
6.750 peces.
Se pretende desarrollar al máximo el sistema de
Estabulación para dejarlo definitivo como único
debido a las altas producciones/m2 esperadas.

11
Cont. Producción Machos de Tilapia Roja

Producción esperada por ciclo de 6 meses 16
Ton.
Por año 32 Ton
Aprox. 15 Kg./m2/año
En sistemas intensivos en estanques, con
aireación suplementaria y recambio parcial de
agua (2 o más veces al día), se obtienen cosechas
de más de 20.000 Kg. por hectárea. En esta misma
modalidad, y utilizando jaulas suspendidas de
bajo volumen (en cuerpos de agua apropiados) los
rendimientos están comprendidos entre 50 y 300
Kg./m3. (Popma y Lovshin, 1994)

12
Cont. Producción, Sector Pecuario

Cerdos. Un (1) Macho y 30 Hembras.
Producción esperada 60 Ton/año.
Gallinas Ponedoras. 5.000 pollas.
Producción esperada 120.000 Docenas Huevo/ año.
Pollos de Engorde. 5.000 pollos.
Producción esperada 51 Ton/año.
Cuy. 50 Hembras y 7 Machos.
Producción esperada 6.4 Ton/año.
Nota Un Cuy de 800 grs., congelado vale en un
supermercado americano US18.00

13
Cont. Producción, Sector Pecuario

Caracol de Tierra (Helix aspersa). 500 Caracoles.
Producción esperada 2.2 Ton el primer año.
Vacas lecheras 10 Terneras.
Producción esperada El primer año es para darles
desarrollo.
Codornices 1.000 hembras.
Producción esperada 2.000 Docenas de huevos/año.
Nota Para producir una docena de huevos de
codorniz es necesario 300 gramos de alimento
para una docena de huevos de gallina requiere 2.2
kilos. En USA vale más una docena de huevos de
Codorniz que una de Gallina.

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Cont. Producción, Sector Pecuario

Conejos. 20 Hembras y 2 Machos.
Producción esperada 12 Ton el primer año.
Lombriz Californiana. 5 Kg. (5.000 lombrices)
Producción esperada 30 Ton./año.
Caballos. 2 adultos carretilleros.
Producción esperada Representada por el trabajo
en la granja.

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Cont. Sector Agrícola.

Hortalizas diversas, plantas medicinales y
aromáticas. 0.25 Has.
Producción esperada Pendiente de evaluación por
cuanto se experimentará con el sistema ACUAPONICO
para limpiar las aguas de los estanques y
aprovechar los nutrientes de las mismas.
La Acuaponia es la actividad productiva que reúne
la producción de peces y plantas de valor
comercial en un sistema de recirculación de agua
(Acuacultura Hidroponía). Este sistema
aprovecha los desechos generados por los peces
para nutrir a las plantas que a su vez liberan el
agua de estos compuestos haciéndola disponible
nuevamente para los peces.
La ventaja de estos sistemas, es que mantienen
una mejor calidad del agua al eliminar nutrientes
como la amonio, nitratos, dióxido de carbono, que
resultarían tóxicos a los peces.

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Cont. Sector Agrícola.

Alfalfa. 0.25 Has.
Producción esperada 2.4 Ton/año.
Planta importante para la cría de Cuy y Conejos.
Caña de azúcar. Una (1.0) Ha.
Producción esperada 80 Ton/Ha/año.

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Cont. Sector Agrícola.

Caléndula. 0.1 Ha.
Producción esperada 300 Kg./año.
Frutales varios. Una (1.0) Ha.
Producción esperada Pendiente de evaluación por
cuanto el primer año para la mayoría es de
establecimiento.
Pasto de corte. 0.25 Ha.
Producción esperada 12 Ton/año.
Siembra de pastos para pastoreo en el área
restante.
Siembra de cercas vivas de Leucaena leucocephala.

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C. Sector Energético.

Energía eléctrica generada en Micro-turbina a
Biogás.
Producción esperada Mínimo 30 Kw./hora.
Principales características
No tiene engranajes
No precisa lubricación
Carece de refrigeración
Prácticamente sin mantenimiento
Reducidas emisiones a la atmósfera

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Cont. Sector Energético.

En proyectos donde la capacidad económica no
permita la compra de una micro turbina se
trabajará con generadores a gas que aunque no son
tan eficientes como las micro turbinas, son más
económicos.
Energía eléctrica generada en microturbina
hidráulica tipo kaplan.
Producción esperada
Mínimo 1.0 Kw./hora.

20
Cont. Sector Energético.

Biogás como combustible en Hornos y Estufas.
Producción esperada La cantidad necesaria para
sostener las estufas y hornos del proyecto.
El BIOGAS está compuesto en un 50 a 70 de METANO
y un 30 a 50 de dióxido de carbono, además de
contener hidrógeno sulfurado y otros gases de
menor importancia.
Con el proyecto totalmente en desarrollo se
producirán unos 60 m3 de Biogás/día de los cuales
el Metano representa el 60 aprox.
Por lo tanto, la cantidad de Metano que vamos a
recuperar en un año en la Granja es de aprox.
13.000 m3.

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Cont. Sector Energético.

BIODIGESTOR TIPO TAIWAN
Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor
es, en su forma más simple, un contenedor
cerrado, hermético e impermeable (llamado
reactor), dentro del cual se deposita el material
orgánico a fermentar (excrementos de animales y
humanos, desechos vegetales-no se incluyen
cítricos ya que acidifican-, etcétera) en
determinada dilución de agua para que se
descomponga, produciendo gas metano y
fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno,
fósforo y potasio.
Los Biodigestores tipo Taiwan son de bajo costo y
fácil mantenimiento. Los materiales se consiguen
localmente y tienen una vida útil de 10 años.

22
Construcción de BiodigestorVideo 1
23
Cont Construcción de BiodigestorVideo 2
24
VI. AGROINDUSTRIA.

A. Equipos necesarios.
1. Molino de granos. No usar molino a martillos
porque produce demasiado polvo. Usar molino a
rodillo.
2. Horno deshidratador a gas para secado de
granos y subproductos animales. Usado también
como incinerador.
3. Picadora de cuchillas.
4. Pasteurizadora.
5. Microturbina Capstone, GE o Siemens.
6. Microturbina Kaplan o Power-Pal.
7. Mezcladora.
8. Molino pequeño para extraer jugo de caña.
9. Cuarto frío.
10. Procesadora de embutidos.
11. Filtro biológico (con carbón activado,
bentonita y otros)

25
Cont. Agroindustria.

B. Beneficio de Tilapia, Cerdos, Cuyes,
Caracoles, Vacas, Pollos, Gallinas y lombrices.
C. Pasteurización de Leche y envasado.
D. Producción de Quesos.
E. Producción de Yogures.
F. Producción de Mantequilla.
G. Producción de Baba de Caracol.
H. Selección y empacado de huevos de Gallina y
Codorniz.
I. Producción de Biogás.

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VII. APROVECHAMIENTO DE DESECHOS ORGANICOS.

A. Residuos de procesamiento de Tilapia, Pollos,
Gallinas, Cuyes, Cerdos, Vacas y Caracoles.
(Residuos de matadero).
El proceso consiste en deshidratar los residuos
y molerlos hasta producir harina.
B. Plumas de Pollo y Gallina y Codornices.
Se deshidratan y muelen finamente produciendo
harina sometiéndola al proceso de hidrolización.
C. Caparazón de Caracol.
D. Huevos quebrados.
Ideal para alimentar alevinos de Tilapia.
E. Heces fecales de cerdos, vacas, caballos,
cuyes y caracoles.
Para generar Biogás.
F. Sólidos sobrantes del Biogás.
Para suplementar la alimentación animal y hacer
camas para lombriz.
G. Hortalizas defectuosas.

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Cont. Aprovechamiento de Desechos Orgánicos

H. Tusa de Maíz.
I. Gallinaza.
J. Hojas y Tallos de maíz.
K. Hojas y Tallos de soya y fríjol.
L. Hojas y Redrojo de Yuca.
M. Orín de Lombriz californiana y Exudado del
Compost.
N. Suero de leche.
O. Bagazo de caña.

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VIII. MATERIA PRIMA Y RACIONES.

En este cuadro solo queremos dar una aproximación
a las necesidades teniendo en
cuenta que las materias primas se pueden
reemplazar, de acuerdo a su aportación
energética o proteica.
INSUMOS/TON PECES CERDOS POLLOS Y TOTALES
GALLINAS
MAIZ 10.08 10.2 5.10 25.38
SOYA 10.08 0 0.00 10.08
YUCA 0 44.66 10.90 55.56
HOJA YUCA 0 10.12 4.60 14.72
CAÑA 0 9.02 4.10 13.12
ALFALFA 0 0 0.00 0.00
PORQUINAZA 15.08 18.04 4.10 37.22
HARINA PLUMAS 7.56 9.68 4.40 21.64
HUEVO DESH. 2.52 0 0.00 2.52
HARINA LOMBRIZ 17.64 29.04 13.20 59.88
HARINA RES. ANIMAL 2.52 5.06 2.30 9.88
SUERO QUESO 0 1.00 0.00 1.00
65.48 136.82 48.70

29
Cont. MATERIA PRIMA Y RACIONES.

RACIONES.
Se utilizará un programa de computación para
poder calcular las diferentes raciones
dependiendo del animal a alimentar y su estado
de desarrollo.
Uno de ellos puede ser ZOOTEC 3.0

30
Q. Cronograma actividades para establecimiento de
la Granja.