Cellula fungina caratteristiche strutturali e funzionali, modalit

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Cellula funginacaratteristiche strutturali e
funzionali, modalità riproduttive e ruolo patogeno
Università di Palermo Dipartimento di Igiene e
Microbiologia "G. D'Alessandro"
Prof. Giovanni Giammanco
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Cosè un fungo ?
I funghi (fungus in latino), altrimenti detti
miceti (mukes in greco), sono organismi con
struttura cellulare eucariotica, privi di
clorofilla.
I miceti comprendono lieviti, muffe e funghi
eduli.
La struttura del fungo si organizza in un tallo
(o micelio), che può essere pluri-cellulare
(muffe e funghi eduli) o uni-cellulare (lieviti).
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I funghi eduli, o macromiceti, hanno un aspetto
assimilabile a quello dei vegetali.
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Le muffe, sono costituite da un agglomerato di
singoli elementi filamentosi microscopici
(micromiceti) pluricellulari, che per la loro
abbondanza formano aggregati macroscopicamente
evidenti.
Le muffe possono ricoprire substrati diversi
frutti o vegetali in decomposizione, muri,
tappezzerie, etc.
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I lieviti sono singoli elementi cellulari
(unicellulari) microscopici (micromiceti) che,
analogamente ai batteri, solo nei terreni di
coltura formano aggregati macroscopicamente
evidenti (colonie).
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Cosè un fungo ?

• I funghi sono
• organismi eterotrofi, come gli animali
• che si nutrono per assorbimento, come i vegetali
• privi di clorofilla, a differenza dei vegetali
• immobili, come i vegetali

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• Miceti filamentosi nutrizione mediante
  assorbimento alto rapporto superficie/volume.
• 1 g di filamenti miceliali di una muffa ha una
  superficie di assorbimento di mezzo m2.
• Nei vegetali il potere di assorbimento delle
  radici è nettamente inferiore.
• I lieviti hanno un basso rapporto
  superficie/volume e necessitano, quindi, di un
  ambiente ricco di nutrienti.

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Struttura cellulare
I miceti, siano essi uni- o pluri-cellulari,
hanno struttura cellulare eucariotica. Il
citoplasma è racchiuso da una membrana chiamata
plasmalemma e costituita da glicoproteine,
fosfolipidi ed ergosterolo. Allesterno del
plasmalemma si trova una parete cellulare rigida
la tunica.
Parete della cellula micotica
Alcuni lieviti posseggono una capsula di natura
polisaccaridica. Metabolismo chemioeterotrofi,
aerobi o anaerobi facoltativi.
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Il tallo fungino
Il corpo del micete è detto tallo Nelle muffe
il tallo è pluricellulare e nel suo insieme può
raggiungere dimensioni visibili ad occhio
nudo Nei lieviti il tallo è unicellulare ed ha
dimensioni microscopiche (poche decine di mm)
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Muffe
Le muffe sono anche definite miceti filamentosi
poiché gli elementi pluricellulari che
costituiscono il tallo appaiono al microscopio
come filamenti le ife.
Le ife si distinguono in cenocitiche e settate,
mono- o pluri-nucleate.
Nelle muffe linsieme delle ife costituisce il
micelio.
Micelio aereo (funzione replicativa)
Micelio vegetativo (funzione nutritiva)
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In condizioni ideali il tallo miceliale delle
muffe si sviluppa in maniera armonica, centrifuga.
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Lieviti
I lieviti hanno un tallo unicellulare. Poiché si
riproducono per gemmazione le cellule dei lieviti
sono anche dette blastospore.
Le blastospore quando vanno incontro a gemmazioni
successive possono formare pseudoife
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Riproduzione

• I miceti si riproducono esclusivamente mediante
  spore.
• Le spore possono formarsi con due meccanismi
• Riproduzione asessuata
• Riproduzione sessuata
• I due tipi di riproduzione spesso si alternano
  nel ciclo vitale di uno stesso micete.

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Caratteristica dei miceti è lestrema efficacia
delle modalità riproduttive. Un fungo è in grado
di produrre una quantità impressionante di forme
riproduttive, le spore. Questa caratteristica è
particolarmente evidente nei macromiceti ma è
condivisa anche dalle muffe.
Un carpoforo di Langermania gigantea (vescia
gigante o loffa) può produrre fino a 2000
miliardi di spore.
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Interrelazioni fra miceti ed altri organismi
viventi
Saprofitismo Simbiosi Commensalismo Parassitismo
- malattie nelluomo micosi Produzione di
tossine - micotossicosi
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Saprofitismo

• Lhabitat dei miceti saprofiti è cosmopolita
• Sono i principali responsabili della degradazione
  della materia organica
• Si dividono in tre categorie in base alle loro
  capacità degradative
• Saccarolitici
• Cellulolitici
• Ligninolitici

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Simbiosi o mutualismo

• I licheni
• Sono il risultato di una associazione stretta ed
  armoniosa fra un micete ed unalga o un
  cianobatterio
• Il micete, grazie al suo tallo resistente,
  assicura una protezione efficace dallambiente
• Lalga o il cianobatterio fornisce lenergia
  attraverso la fotosintesi
• I mycorrhiza
• Associazione mutualista fra miceti e radici di
  vegetali
• La pianta, grazie alla fotosintesi, produce
  energia
• In cambio, il micete amplificando la superficie
  di contatto ottimizza lassorbimento attraverso
  le radici

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Commensalismo

• Il micete si sviluppa a spese del suo ospite
  senza causargli un danno apprezzabile ma senza
  dargli alcun vantaggio
• Larmonia fra micete ed ospite può spezzarsi ed
  il micete può prendere il sopravvento,
  comportandosi da patogeno
• Perché ciò avvenga devono solitamente presentarsi
  delle condizioni particolari che alterano
  lequilibrio fra i due partner micosi
  opportunistiche
• Candida albicans, che vive alla superficie delle
  mucose digestive e genitali, Malassezia e
  Trichosporon, che colonizzano la cute, sono
  miceti commensali che possono comportarsi da
  patogeni opportunisti

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Parassitismo

• Per molti miceti saprofiti il parassitismo è
  facoltativo, transitorio o accidentale (A.
  fumigatus, miceti dimorfi)
• Esistono, però, anche miceti parassiti obbligati,
  che vivono solo a spese di uno o più ospiti (C.
  neoformans)
• Nelluomo, i miceti cheratinofili antropofili
  (Trichophyton e Microsporum) sono parassiti
  obbligati che non hanno una vita saprofitica

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Micotossine