Dia 1

1
Module 2 Bedrijfshuishouding
Bedrijfskolom chocolade
2
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Bedrijfskolom Chocolade
Hoofdgrondstof cacaobonen
3
Bedrijfskolom chocolade
Bedrijfskolom
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Grondstof
Van cacaoboon
tot
ontbijtloon
Eindproduct
4
Bedrijfskolom chocolade
Bedrijfskolom
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Grondstof
Van ontbijtloon
Herbruikbaregrondstof
naar
mileuschoon
Eindproduct
5
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Info cacaobonen

• Groeien in warme landen Zuid-Amerika en
  Afrika
• Max 25 tot 30 graden
• Cacaboom hele jaar in volle bloei
• Bevinden zich in de peulen van cacaoboom

6
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Cacaoplantage

• Oogsten

• Natuurlijk
• gistingsproces

• Drogen

7
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
De opkoper/exporteur

• Verzamelcentra
• Kwaliteitscontrole
• Opslag en transport

8
Bedrijfskolom chocolade
Chocoladefabriek
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf

• Schoonmaken

• Branden

• Fijnmalen

• Opslag

• Pellen

• Mengen

• Walsen

• Gieten

• Concheren

• Verpakken

• Afkoelen

• Dribbelbaan

9
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Groothandel

• Verdeling winkels

10
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Chocoladewinkel

• Verkopen

11
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Consument

• Verbruikt

12
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Containerpark of ophaaldienst restafval/papier

• Afval ophalen

• Containerpark

• Ophaaldienst

13
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Sorteerbedrijf

• Afval sorteren

• Papier sorteren

• Persen

14
Bedrijfskolom chocolade
Inleiding Info Cacaoplantage Opkoper/exporteur
ChocoladefabriekGroothandel Chocoladewinkel C
onsument Containerpark Sorteerbedrijf Recyclage
bedrijf
Recyclage van aluminium
Recyclage van papier
Recyclagebedrijf
Papierbedrijf

• Pulping

• Ontinkting

• Smeltklaar maken
• Smelten

• Zuivering

• Papiermachine