Gombaismeret 1.

1
Gombaismeret 1.
2

• A ma ismert fajok száma közel százezer
• heterotrófok (szaprofiták, paraziták,
  szimbionták)
• Lebontó szervezetekként fontos szerepük van a
  bioszféra anyagkörforgalmában
• nincsenek színtesteik, klorofilljuk
• valódi sejtmaggal rendelkeznek, szénhidrátjuk
  glikogén
• egysejtuek (csupasz vagy sejtfallal rendelkezo)
• sejtfal anyaga kitin, más poliszacharid
  (cellulóz, hemicellulóz )
• több sejtuek fonalasak vagy álszövetesek
• gombafonal hifa, gombaszövedék micélium
• szaporodásuk spórákkal történik
• ivaros szaporodás aszko- ill. bazidiospórákkal,
  ivartalan szaporodás konídiumokkal, sarjadzással

3

• Ubrizsy Vörös (1968)
• Törzs Mycota
• 1. Alt. Myxomycotina
• 1. Osztály Myxomycetes
• Alosztály Ceratiomyxomycetidae
• Myxogasteromycetidae
• Plasmodiophoromycetidae
• 2. Alt. Eumycotina
• 1. O. Phycomycetes
• Alosztály Trichomycetidae
• Chytridiomycetidae
• Siphonomycetidea
• Oomycetes
• Zygomycetes
• 2. O. Ascomycetes
• Alosztály Hemiascomycetidae
• Euascomycetidae

Uránia Növényvilág (1982) 1. Törzs
Myxomycota Osztály Myxomycetes Acrasiomycetes
Labyrinthulomycetes
Plasmodiophoro- mycetes 2. Törzs
Chytridiomycota Osztály Chytridiomycetes 3.
Törzs Oomycota OsztályHyphochytridio-mycetes O
omycetes 4. Törzs Eumycota OsztályEndomycetes
Zygomycetes Ascomycetes Basidiomycetes Deu
teromycetes
4
A gombák rendszertani felosztása az osztályok
szintjéig (Dictionary 1995)
Ország Törzs Osztály
Protozoa Acrasiomycota Dictyosteliomycota Myxomycota Plasmodiophoromycota Acrasiomycetes Dictyosteliomycetes Myxomycetes Protosteliomycetes Plasmodiophoromycota
Chromista Hyphochytriomycota Labyrinthulomycota Oomycota Hyphochytriomycets Labyrinthulomycetes Oomycetes
Fungi Chytridiomycota Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Chytridiomycetes Trichomycetes Zygomycetes Ascomycetes Basidiomycetes Teliomycetes Ustomycetes
5
A gomba mint emberi táplálék

• A gombák aminosav-összetétele táplálkozási
  szempontból kedvezo mind a 20 fehérjealkotó
  aminosavat tartalmazzák.
• Víztartalmuk magas (70-90 ), kalóriatartalmuk
  alacsony, de egyes csoportok tekintetében
  jelentosen különbözhet.
• Jelentos mennyiségu szénhidrátot, zsírokat,
  B-vitaminokat, valamint káliumot és foszfort
  tartalmaznak.
• Számos faj gyógyhatású anyagokat tartalmaz.
• Fémionokat és toxikus anyagokat nagy mennyiségben
  felhalmozhatnak.

6
Gyógyhatású gombák

• A gombák alkalmazása a népgyógyászatban hosszú
  múltra tekint vissza, pl. sebkötözésre tapló,
  shii-take fogyasztása Kínában.
• A közismert penészgombákon (Penicillium) kívül
  vannak antibiotikum termelo nagygombák is
  laskagombák, sárguló csiperke, szürke
  tölcsérgomba, baktericid lepketapló,
  bükkfa-tapló, pisztricgomba, fungicid
  káposztagomba, világító tölcsérgomba

lepketapló pisztricgomba káposztagomba
7
Keringési betegségek ellen alkalmazható gombák

• A shii-take csökkenti a vérnyomást és a vér
  lipidszintjét koleszterin-, triglicerid- és
  foszfolipid szintjét.
• Hasonló hatású a késoi laskagomba, téli füloke és
  a bükkfa-tapló.
• A pecsétviaszgomba koleszterinszint-csökkento,
  gyulladásgátló, vérnyomáscsökkento és májvédo.
• A téli füloke véralvadásgátló hatását érpótló
  mutéteknél használják.
• A gyapjas tintagomba cukorbetegség kezelésére
  használható.

shii-take pecsétviaszgomba téli füloke
gyapjas tintagomba
8
Immunstimuláns és rák ellen ható gombák

• Az óriás pöfeteg vírusgátló és antitumor hatású.
• Az ízletes vargánya és a barna gyurustinóru és
  egyes taplógombák hatásosak az influenzavírus
  ellen.
• A shii-take immunstimuláns, rák elleni vegyülete
  a lentinán. Gyomor-, végbél-, tüdorák és leukémia
  gyógyítására használják.
• A pecsétviaszgomba is tartalmaz antitumor hatású
  anyagokat.
• Rákellenes hatású a lepketapló és a késoi
  laskagomba is.

óriás pöfeteg barna gyurustinóru
késoi laskagomba
9
A gombák életmódja

• A gombák állati és növényi eredetu szerves
  anyagokat bontanak le.
• A makromolekulákat más élolények számára
  felveheto vegyületekké alakítják, a szén-dioxid a
  levegobe kerül.
• A gombasejtek a talaj biomasszájának 40 -át i s
  kitehetik.
• Gombák nélkül a légköri szén-dioxid 30 év
  alatt elfogyna.
• A gombák életmód típusai
• Szaprotróf elpusztult élolények szeres anyagait
  bontja le
• Parazita élo szervezetek szerves anyagait
  használja fel, az együttélés a gazdának káros
• Szimbionta élo szervezetek szerves anyagait
  használja fel, az együttélés a gazdának hasznos

10
Szaprotróf gombák

• A talajba jutó szerves anyagot a talajban élo
  állatok feldarabolják, a gombák és baktériumok
  pedig tovább bontják.
• Szaprotróf gombák mikroszkópikusak és
  nagytermetuek egyaránt lehetnek, pl.
  csészegombák, papsapkagombák, kucsmagombák,
  kígyógombák, csengettyugombák, porhanyósgombák,
  nagy ozlábgombák, pöfeteggombák, kénvirággombák,
  tintagombák

narancssárga csészegomba
retekszagú kígyógomba
hegyes kucsmagomba nagy ozlábgomba
11

• Az ún. xilofág gombák képesek a faanyagot
  elbontani, az erdok anyagkörforgalmában fontos
  szerepük van
• Fehérkorhadást okozók a sejtfal ligninje és
  celllulóza egyszerre bomlik el,
• foleg keményfák jellemzoje, a megmaradó korhadék
  fehér színu (pl. lepketapló, pecsétviaszgomba,
  bükkfatapló)
• Barnakorhadást okozók a cellulózt lebontják, de
  a barnásvörös lignin megmarad, mert a gombának
  nincs lignináz enzime.
• Foleg a puhafák jellemzoje, a faanyag kockaszeru
  darabokra repedezik (pl. sárga gévagomba,
  nyírfagomba, pisztricgomba)

lepketapló sárga gévagomba
pisztricgomba
12
Parazita gombák

• A farontó gombák egy része megtámadja az élo fát
  is, nem vonható éles határ az élosködo és a
  korhadéklakó fajok között.
• A xylofág gomba foleg a sérült vagy legyengült
  fákat támadja meg (gyengültségi parazita) a
  sebeken, sérüléseken keresztül.
• A fa mézgát vagy gyantát választhat ki, ezzel
  elzárja a levegot, amely szükséges a gomba
  növekedéséhez, számos fa fungicid anyagokat is
  termel (csersav, fenolok).
• Erdeink egyik legveszélyesebb parazita gombája a
  gyurus tuskógomba, legyengült állományokban
  gyorsan szaporodik (4-5 év alatt végignövi a

gyurus tuskógomba
törzset).
13
Mikorrhizás gombák

• Szimbiózis eredménye, a gomba átveszi a
  gyökérszorök szerepét, segíti a növény víz- és
  ásványi anyag felvételét, a gomba szerves
  anyagokat, vitaminokat növekedésserkentoket kap a
  növénytol.
• A Föld hajtásos növényeinek 80-90 -a
  mikorrhizás.
• A bazídiumos gombák többsége ektomikorrhizát
  képez a gombafonalak nem hatolnak be a növény
  gyökerének sejtjeibe csak a sejtek közötti
  járatokba.
• A gyökér külso felületét suru, gombafonalak által
  alkotott gombaköpeny borítja, ez fajra jellemzo
  bélyeg.
• A gombafajok meghatározott növénynemzetségekkel
  vagy fajokkal alkotnak mikorrhiza kapcsolatot.
• Mikorrhizás gombák tinórufélék, rókagombák,
  galambgombák, galócák, nyálkásgombák,
  gerebengombák, szarvasgombák.

14
Ektomikorrhiza kialakulása fagyökéren a
micéliumköpeny, b gombafonalak a kéregsejtek
sejt közötti járataiban
15
A gombagyujtés szabályai

• A gombagyujtéshez kosarat, (papírdobozt), nem
  pedig nejlonzacskót használjunk!
• Csak olyan gombát gyujtsünk étkezésre, amit jól
  ismerünk, a mérgezo vagy étkezésre alkalmatlan
  gombákat ne szedjük fel!
• A gomba termotestét gondosan válasszuk el a
  talajtól, a mélyedést fedjük be avarral, hogy a
  micéliumok ki ne száradjanak!
• A begyujtött gombákat már az erdoben tisztítsuk
  meg a talajtól, levelektol, de ügyeljünk arra,
  hogy a határozáshoz szükséges bélyegeket ne
  károsítsuk!
• Nagyon fiatal vagy öreg, ill. kukacos, rágott,
  fagyott, penészes, ázott gombák étkezésre
  alkalmatlanok, ezeket hagyjuk a helyükön!
• Ismeretlen gombákat határozásra 2-3 példányban
  gyujtsünk! Óvatosan húzzuk ki a talajból, ne
  tisztítsuk meg és jegyezzük fel a lelohely
  jellemzoit! Ezeket a gombákat a többitol
  elkülönítve tároljuk!

16

• A gombákat ne tapossuk össze, ne rugdaljuk fel!
• A ritka, védett fajokat ne gyujtsük!
• Csak a saját szükségletünknek megfelelo
  mennyiséget gyujtsünk!
• Aki nem gombaszakérto, a gombákat
  gombaszakértovel ellenoriztesse, anélkül ne
  fogyassza el a gombát!
• Idegen tájakon és országokban legyünk óvatosak az
  étkezési gombák gyujtésében!
• A galambgombákon, vargányákon, ízletes rizikén és
  a nagy ozlábgombán kívül soha ne kóstolassunk,
  ízlelgessünk nyersen gombát!

17

• Az étkezési érték eldöntésénél ne higgyünk a
  gombababonákban.
• Nem a mérgezo gombától, hanem a romlott ételtol
  feketedhet meg az ezüstkanál.
• Az eheto és a mérgezo fajok között is van olyan,
  amelynek húsa elvágva elszínezodik.
• A hagyma és petrezselyem színe a mérgezo gombától
  nem változik meg.
• Nem mindig a feltuno színu gombák a
  legmérgezobbek.
• Nem minden kellemes szagú és ízu gomba eheto.
• A háziállatoknál mérgezési tüneteket nem okozó
  gombafaj emberre mérgezo lehet.
• A csiga- vagy rovarrágott gomba is tartalmazhat
  méreganyagot.
• Nem minden méreganyag semlegesítheto hokezeléssel.

18

• Gombamérgezések
• Hosszú lappangási ideju mérgezések (4 órától több
  napig)
• Rövid lappangási ideju mérgezések (15 perctol 4
  óráig)
• Egyéb gombamérgezési csoport

19
Hosszú lappangási ideju mérgezések (4 órától több
napig) Gyilkosgalóca-mérgezés (phalloides-szindróm
a, ciklopeptid mérgezés)

• Halálos kimenetelu mérgezések 90-95 -át
  alkotja.
• A halálozási szám Magyarországon évente 10 körül
  van.
• Tünetei A mérgezés lefolyása jellegzetesen két
  fázist mutat. A lappangási ido 6-24 óra
  (legtöbbször 8-12 óra).
• Kezdetben gyomorpanaszok, majd csillapíthatatlan
  hányás, hasmenés, láz, kiszáradásveszély
  (gasztrointesztinális fázis).
• Az akut tünetek egy-két nap múlva csökkennek, de
  ezután következik be a májkárosodás,
  májmegnagyobbodás, sárgaság, gyomor- és
  bélvérzések, öntudatzavar stb. (májkárosodási
  vagy hepatorenális fázis).
• A máj mellett jelentosen károsodhat a vese is.
  Súlyos esetben egy-két héten belül halálhoz is
  vezet.

20

• Hatóanyagai amatoxinok (a szervezet nem tudja
  lebontani), fallotoxinok és a virotoxin.
• Egy termotest egy négytagú családnak elegendo
  halálos dózist tartalmaz.
• A tünetek csak akkor jelentkeznek, ha a méreg a
  tápcsatornából felszívódott.
• A májsejtekben megszunik a fehérjeszintézis, és
  kb. 48 óra múlva a sejtek elhalnak.
• A sejtmembránokat is károsítják, gátolják a
  sejtosztódást.
• Alkalmazott terápia
• a toxin eltávolítása a béltraktusból és a vérbol,
• A szervezet víz- és elektrolit-háztartásának
  visszaállítása,
• Kemoterápia májvédoszerek, C-vitamin,
  antibiotikumok,
• Végso esetben májátültetés.
• A letalitás 10-15 -ra csökkentheto.

21
Az amatoxin és fallotoxin LD50 értékei különbözo
fajoknál (mg/kg) (LD50 érték a kísérleti állatok
felénél pusztulást okozó mennyiség)
Állatfaj Amatoxin Fallotoxin
Fehér egér 0,4-0,8 1,8-2,2
Fehér patkány 2,8-3,5 1,1-1,4
Nyúl 0,1-0,2 1-2
Aranyhörcsög - 0,5-0,7
Macska 0,5 -
Tacskó 0,1 -
Sertés 0,1-0,2 -
Béka 2-5 -
Csiga 20 -
Ember 0,1 -
22

• Eloidozo gombafajok gyilkos galóca, fehér
  galóca, kistermetu ozlábgombák (vörhenyes,
  húsbarnás ozlábgomba)

gyilkos galóca
vörhenyes ozlábgomba
fehér galóca
húsbarnás ozlábgomba
23
Mérges pókhálósgomba okozta mérgezés
(orellanusz-szindróma)

• Ritka mérgezési típus
• 1952-ben, Lengyelországban ismerték fel (11
  halott)
• Súlyos vesekárosodással és nagyon hosszú (2-17
  nap) lappangási tünetekkel jár
• Tünetei A feltunoen hosszú lappangási ido miatt
  a tüneteket nem mindig hozzák összefüggésbe a
  gombamérgezés lehetoségével.
• A méreg többszöri gombafogyasztás esetén
  akkumulálódik a szervezetben.
• Kezdetben étvágytalanság, fáradékonyság,
  fejfájás, szomjúságérzés, hidegrázás, magas láz
  jelentkezhet.
• Esetenként korai gasztrointesztinális tünetek is
  elofordulhatnak. Továbbá izületi- és izomfájás,
  ágyéki fájdalmak, vesekárosodás jelei (fokozott
  vizeletürítés), ritkábban idegrendszeri és
  májkárosodás jelei mutatkoznak. A gombamérgezés
  végso kimenetele a veseleállás, azaz a vese
  teljes pusztulása következtében halál lehet.

24

• Hatóanyaga orellanin (heterociklusos vegyület)
• Alkalmazott terápia a vese tüneti kezelésében
  merül ki
• Dialízis, majd szükség esetén veseátültetés
• Eloidézo fajok mérges pókhálósgomba és további
  pókhálósgomba fajok

mérges pókhálósgomba nyálkástönku pókhálósgomba
25
Redos papsapkagomba okozta mérgezés
(Gyromitra-szindróma, monometil-hidrazin
mérgezés)

• Súlyos vesekárosodással és idegrendszeri
  tünetekkel jár.
• A különbözo toxintartalom miatt nem mindig okoz
  mérgezést.
• Tünetei a gyilkosgalóca-mérgezéshez hasonlóan két
  fázisú lefolyást mutatnak.
• A hosszú lappangási ido (6-12 óra, néha 2-26
  óra) után eloször
• gasztrointesztinális tünetek (rosszullét,
  hasfájás, hányás, hasmenés, fejfájás),
• majd súlyosabb esetekben ezt követik a
  májkárosodások (kemény, nyomásérzékeny,
  megnagyobbodott máj, sárgaság),
• melyekhez idegrendszeri tünetek (nyugtalanság,
  izgatottság, delírium stb.) is társulnak.
• Két három nap múlva a mérgezett a keringési
  rendszer összeomlása és a légzés leállása miatt
  elhalálozik.

26

• Hatóanyaga giromitrin
• Enzim inhibitor, mutagén, karcinogén
• A toxintartalom függ a gomba korától, a
  termohelytol és a szárítástól is
• Szárítással vagy forrázással nem lehet a mérget
  eliminálni
• A méreg akkumulálódik
• Letális dózis 1-2 g egy felnott ember számára
• Régen fogyasztották, néhány európai országban ma
  is árulják szárítva, csemegeként
• Alkalmazott terápia a galócamérgezéshez hasonló,
  a máj regenerációjához B vitamint is adnak
• Dialízis, majd szükség esetén veseátültetés
• Eloidézo fajok redos papsapkagomba, vörösbarna
  papsapkagomba, egyéb papsapkagomba fajok

27
redos papsapkagomba vörösbarna papsapkagomba
28
Rövid lappangási ideju mérgezések (15 perctol 4
óráig) Susulyka vagy muszkarin típusú mérgezés
(muszkarin-szindróma

• A légyölo galócáról kapta nevét, késobb kiderült,
  hogy a faj csak kis mennyiségben tartalmaz
  muszkarint, más méreganyagokat tartalmaz nagyobb
  mennyiségben, ezért másik mérgezési csoportba
  került.
• Tünetei A mérgezés lappangási ideje rövid (15
  perc-2 óra, legtöbbször 15-30 perc).
• A jellegzetes, paraszimpatikus idegrendszeri
  tünetek (izzadás, remegés, könnyezés, nyálfolyás)
  jelentkeznek kezdetben. A pulzus lassul, a
  pupilla beszukül, a vérnyomás csökken.
• Asztmához hasonló légszomj és látási zavarok is
  felléphetnek.
• A mérgezés végkimenetele a dózistól függoen akár
  halálos is lehet. Egereknél a letális dózis 0,46
  mg/kg, embernél a halálos dózist kb. 180 mg-ra
  becsülik.

29

• Hatóanyaga muszkarin.
• Az ingerület átvitelben szerepet játszó
  acetilkolin átalakítását végzo enzimet gátolja.
• Ellenszere az atropin, amely a szimpatikus
  idegrendszert stimulálja
• Eloidézo fajok susulykagombák (pl. téglavörös,
  kerti), fehér tölcsérgombák (pl. mezei,
  viaszfehér), kígyógombák (pl. retekszagú,
  rózsáslemezu).

téglavörös susulyka kerti susulyka
30
viaszfehér tölcsérgomba mezei tölcsérgomba
31
retekszagú kígyógomba rózsáslemezu kígyógomba
32
Párducgalóca típusú mérgezés (Pantherina
szindróma)

• Rövid lappangási ido (0,5-3 óra) és
  alkoholmámorhoz hasonló tünetek jellemzik
• Az alkoholfogyasztáshoz hasonló érzelmi állapot
  (felfokozott érzelmi állapot, heves beszéd, eros
  motorikus nyugtalanság, vitustánc, személyiség-,
  tér- és idoérzékelési zavarok) jön létre, amelyet
  a beteg káros utóhatás nélkül kialszik.
• A tüneteket a gombák iboténsav és
  muszkazontartalma hozza létre, amely muszcimollá
  alakul át. A muszcimol az iboténsavnál 5-ször
  hatásosabb. A muszcimol a gamma-aminovajsav
  (GABA) neurotranszmitter molekula szerkezeti
  analógja, és hatása ezen alapul.
• Mivel a toxin a szimpatikus idegrendszerre hat,
  ezért gombaatropinnak is nevezik. A felsorolt
  vegyületek nemcsak a melegvéruekre bódító
  hatásúak, hanem rovarölo (légyölo) hatásukról is
  nevezetesek.

33

• Kezelése tüneti.
• A légyölo galócát szibériai, indiai kultúrák
  népei és magyar sámánok is használták
• Eloidézo gombafajok párducgalóca, légyölo galóca

párducgalóca légyölo galóca
34
Pszilocibin típusú mérgezés (pszilocibinszindróma
, mycetizmus cerebralis)

• Hallucinogén gombaként használták a Psilocybe
  mexicana-t az azték és maja kultúrában, az
  istenek húsának tartották.
• Napjainkban kb. 70 hallucinogén gomba ismert
  világszerte.
• Tünetei Fél órától 2 óráig tartó lappangási ido
  után testi (fejfájás, szédülés, öntudatzavar,
  zsibbadás, lassú pulzus, alacsony vérnyomás stb.)
  és pszichikai (boldogság, félelem,
  felszabadultság érzése, tér- és idoérzékelési
  zavarok, depresszió, dühroham, delírium) tünetek
  jelentkeznek.
• A hatás 6-10 óra hosszat is eltarthat.
• Hatóanyagai pszilocibin, pszilocin, beocisztin
  és bufotenin
• A pszilocibin oxidációjával kék színu vegyületek
  keletkeznek, ezért a kék színu gombák
  hallucinogén gyanúsak.
• A mérgezések ritkán súlyosak, külön terápiát nem
  igényelnek.

35

• Eloidézo gombafajok apró termetu Psilocybe fajok
  (badargombák), trágyagombák, (Panaeolus), egyes
  galócafajok (citromgalóca), kék színu susulykák
  (Inocybe cyanescens), láng- (Gymnopilus) és egyes
  csengettyugomba fajok (Pluteus salicinus).

citromgalóca Pluteus salicinus
36
Gyomor-béltünetes megbetegedések
(gasztrointesztinális szindróma)

• A leggyakrabban eloforduló gombamérgezés.
• A mérgezo gombák többsége ilyen típusú mérgezést
  okoz.
• Tünetei A rosszullét általában rövid ido, 15
  perc 2 óra múlva jelentkezik.
• A mérgezés lefolyása legtöbbször enyhe, gyomor-
  és béltünetekkel (rosszullét, hányás, hasmenés,
  hasgörcsök stb.) jár.
• Súlyosabb esetben izomgörcsök, vérkeringési
  zavarok is felléphetnek.
• Egy-két nap elteltével utóhatás nélküli a
  gyógyulás.
• Kisgyermekeknél, idos vagy beteg személyeknél
  azonban súlyosabb tünetek is jelentkezhetnek.
• Hatóanyagok kémiailag különbözo, kellemetlen
  ízu, szagú vagy csípos anyagok, amelyek ingerlik
  a gyomor és a bél nyálkahártyáját.

37

• Kezelése tüneti a víz- és elektrolit-háztartás
  helyreállításából áll.
• Eloidézo fajok karbolszagú csiperke, tintaszagú
  csiperke, nagy döggomba, retekszagú fakógomba,
  világító tölcsérgomba, széleslemezu füloke,
  csípos tejelo és galambgombák, büdös pereszke,
  szappanszagú pereszke, gyökeres tinóru,
  farkastinóru, sátántinóru, feketedo nedugomba,
  sárga és vöröses kénvirággomba, cifra
  korallgomba, rot áltrifla.

karbolszagú csiperke tintaszagú csiperke
38
nagy döggomba retekszagú fakógomba
széleslemezu füloke világító tölcsérgomba
39
hánytató galambgomba
sárgulóteju tejelogomba
szappanszagú pereszke
büdös pereszke
40
gyökeres tinóru farkastinóru
sátántinóru feketedo nedugomba
41
sárga kénvirággomba
rot áltrifla
cifra korallgomba
vöröses kénvirággomba
42
Egyéb gombamérgezési csoport Begöngyöltszélu
cölöpgomba okozta mérgezés (Paxillus szindróma)

• Viszonylag ritkán fordul elo, de igen súlyos
  kimenetelu lehet.
• A tüneteket a gomba fehérjéi váltják ki, a
  fogyasztók közül nem mindenki betegszik meg, mert
  az immunreakciók egyediek.
• Korábban gyakori étkezési gomba volt Európában,
  ma azonban már mindenkit óvni kell a gomba
  fogyasztásától.
• Tünetei 1-2 órás lappangási ido után lépnek fel,
  kezdodhet gasztrointesztinánis tünetekkel
  (hányás, hasmenés), majd véres vagy teljesen
  hiányzó vizelet mellett vesefájdalmak
  jelentkeznek.
• Súlyos esetben halálhoz is vezethet.
• Jellemzo a laborértékek közül a hemoglobin
  eroteljes csökkenése, valamint a hosszabb ido
  után, gyakran több éves cölöpgomba-fogyasztás
  után kialakuló érzékenység.

43

• A gombából a mai napig nem sikerült mérgezo
  anyagot kimutatni. A vizsgálatok szerint a
  gombában eloforduló, még ismeretlen kémiai
  szerkezetu antigén a vérszérumban antitestek
  képzodését serkenti. Ismételt gombafogyasztás
  antigén-antitest komplexeket hoz létre, amelyek a
  vörös vértestek agglutinációjához, majd ezek
  hemolíziséhez vezet.
• Terápiája tüneti kezelésbol (gyomormosás) és
  vérátömlesztésbol áll. Veseelégtelenség esetén
  muvese kezelés is szükséges lehet.

44
Diszulfirám típusú mérgezés (tintagombamérgezés,
koprinuszszindróma)

• Gomba és alkohol egyideju fogyasztásakor lép fel
  a mérgezés, alkohol nélkül a gomba nem mérgezo.
• Tünetei A megbetegedés a néhány perctol 72 óráig
  tartó tünetegyüttest jelent a gomba fogyasztása
  után.
• Pár perc múlva megfigyelhetok a tünetek
  forróságérzet, intenzív vörösödés az arcon,
  nyakon, mellkason izzadás, remegés, jellegzetes
  fémes íz a szájban, szívdobogás, vérnyomásesés,
  kollapszus.
• Az esetek nagy részében a tünetek néhány óra
  (2-4 óra) múlva spontán elmúlnak, terápia nem
  szükséges.
• Komplikációk csak különleges esetekben pl. magas
  vérnyomásos vagy szívbeteg személyeknél adódik.
  Mindenesetre ajánlatos mindenféle
  alkoholfogyasztás (pl. még egy üveg sört sem!) 3
  napig felfüggeszteni.

45

• A tüneteket a gomba koprin hatóanyaga okozza,
  amely megakadályozza az alkohol lebomlását.
• Eloidézo fajok ráncos tintagomba, valószínuleg a
  változékony tinóru is. Újabban a gyapjas
  tintagomba és a kerti tintagomba ilyen hatását
  kizárják.

ráncos tintagomba változékony tinóru
46
Nem valódi gombamérgezések Nyers gomba okozta
megbetegedések

• Azok a gombák tartoznak ide, amelyek nyersen vagy
  elégtelen hokezelés után egészségkárosodást
  okoznak.
• Az összes gombamérgezések 2-3 -át teszik ki.
• Tünetei gyakran tisztán gasztrointesztinális
  jelenségek (hasfájás, hányás, hasmenés stb.), de
  néhány esetben hemolitikus tüneteket is
  regisztráltak.
• Terápiája tünteti kezelésbol áll.
• Néhány nyersen mérgezo faj piruló galóca, gyurus
  tuskógomba, farkastinóru, vörös tinóru,
  változékony tinórú, sárga gévagomba, szürke
  tölcsérgomba, lila pereszke, tulipán csészegomba

47
piruló galóca
gyurus tuskógomba
48
farkastinóru
változékony tinórú
vörös tinóru
49
lila pereszke
szürke tölcsérgomba
50
sárga gévagomba
tulipán csészegomba
51
Nem valódi gombamérgezések

• Mértéktelen gombafogyasztás a gombasejtfal
  kitinanyaga nem emésztheto, ezért a mértéktelen
  gombafogyasztás gyomorpanaszokat okozhat.
• Romlott gomba, gombás étel vagy gombakészítmény
  is okozhat panaszokat, ezért csak egészséges és
  friss gombát gyujtsünk, jól szellozo helyen
  tároljuk és gyorsan használjuk fel. Elkészített
  gombás ételt csak legfeljebb egy napig, hutoben
  tároljunk.
• Mérgezo gombától való túlzott félelem egyes
  embereknél pszichikai úton vezethet a tünetek
  megjelenéséhez.
• Rágós, kemény húsú gombák (pisztricgomba, sárga
  gévagomba) gyomorpanaszokat, székrekedést
  okozhatnak.
• Egyes gombafajok toxikus nehézfémeket és
  különbözo szennyezo anyagot nagy mértékben
  felhalmozhatnak, ezért szennyezett környezetbol
  ne gyujtsünk étkezési célra gombát!

52
Viselkedés gombamérgezés esetén

• A tünetek a gombafogyasztás után eltelt néhány
  perc, ill. több óra elmúltával is
  jelentkezhetnek. Ha gombamérgezés gyanúja merül
  fel, azonnal orvost kell hívni.
• Ha a tünetek a fogyasztást követoen 6-40 óra
  múlva jelentkeznek, az illetot kórházba kell
  szállítani. A gomba meghatározáshoz minden
  gombamaradékot (tisztítási hulladék, hányás,
  széklet) meg kell orizni.
• Az orvos megérkezéséig a beteget hánytatni kell
  (langyos, sós víz itatásával), a hányadékból
  mintát kell venni a határozáshoz.
• A gombát fogyasztó, tünetmentes személyeket is
  meg kell hánytatni.
• Hányás, hasmenés esetén gondoskodni kell a
  folyadékpótlásról.
• Eszméletlen beteget nem szabad hánytatni vagy
  itatni.
• Az orvos megérkezéséig az elsosegélynyújtónak a
  helyszínen kell maradni.