DIETA GLUTEN FREE: vantaggiosa o inefficace?

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DIETA GLUTEN FREEvantaggiosa o inefficace?
Giambra Egle De Iaco Giulia
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PROCESSO ALLA NOTIZIA
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• Inizialmente, visitando il sito www.ansa.it, ci
  ha colpito la notizia titolata Dieta senza
  glutine non fa perdere peso.
• Abbiamo voluto approfondire largomento cercando
  articoli scientifici che potessero confutare o
  confermare la tesi.
• I siti protagonisti della nostra ricerca sono
  stati
• PubMed
• Google Scholar

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PAROLE CHIAVE

• Gluten free diet
• Negative and positive effects gluten free diet
• Gluten deseases
• Gluten sensitivity

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DIVERSI PARERI

• La dieta senza glutine non è solo per malati
• Maggiore digeribilità allo
• stesso prezzo calorico
• Greco 2002

• È un falso mito, a volte fa addirittura
  ingrassare
• I prodotti sostitutivi sono più ricchi di
  calorie
• Fasano 2011

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EFFETTI

• Effettuando una ricerca più approfondita,
  abbiamo potuto constatare come una dieta priva di
  glutine possa provocare effetti sia positivi che
  negativi su diverse categorie di pazienti.
• Vediamo in dettaglio

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NEGATIVI

• Sul microbiota intestinale
• diminuzione Bifidobacterium e Clostridium
  lituseburense e aumento di Enterobacteriacee
  (E.coli).
• Sanz 2010
• Aumento del peso
• perché assumere alimenti gluten free
  significa assumere molte calorie in più.
• Fasano 2011

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POSITIVI

• Sui soggetti autistici
• miglioramento su sintomi quali insonnia,
  iperattività, irregolarità intestinale, deficit
  attentivo.
• Knivbserg et al.1995
• Sui soggetti celiaci
• riduzione dei danni ai villi intestinali,
  riduzione del rischio di sviluppare il diabete
  mellito, riparazione delle alterazioni alle ossa
  nei bambini malati.
• Sapone et al. 2011
• Sui soggetti diabetici
• risultati preliminari sulla prevenzione del
  diabete anche in soggetti non celiaci.
• Tommasini et al. 2000

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Ed ecco le fonti!

• Greco, L., Mazzilli, M., La genetica della
  celiachia, in La malattia celiaca in medicina
  generale, a cura di U. Volta ed E. Ubaldi, Pacini
  Editore, Pisa, 2009 (testo disponibile allurl
  http//www.celiachia.it/comunicazione/res/doc/la_m
  alattia_celiaca_medicina_generale.pdfpage40)
• Greco L, Romino R, Coto I, Di Cosmo N, Percopo S,
  Maglio M, Paparo, F., Gasperi, V., Limongelli,
  M.G., Cotichini, R., D'Agate, C., Tinto, N.,
  Sacchetti, L., Tosi, R., Stazi, M.A., The first
  large population-based twin study of coeliac
  disease, Gut., 2002, 50(5), pp. 624-8 (abstract
  disponibile allurl http//www.ncbi.nlm.nih.gov/p
  ubmed?termThe20first20large20population-based
  20twin20study20of20coeliac20disease

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• Sapone A, Lammers KM, Casolaro V, Cammarota M,
  Giuliano MT, De Rosa M, Stefanile R, Mazzarella
  G, Tolone C, Russo MI, Esposito P, Ferraraccio F,
  Carteni M, Riegler G, de Magistris L, Fasano A.,
  Divergence of gut permeability and mucosal immune
  gene expression in two gluten-associated
  conditions celiac disease and gluten
  sensitivity, BMC Med., 2011, 9 (1), pp. 23 sgg.
  (abstract disponibile allurl http//www.ncbi.nlm
  .nih.gov/pubmed/21392369)

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• Tommasini, A., Neri, E., Zamuner, E., Torre, G.,
  Tonini, G., Not, T., Ventura , A. Senza glutine
  contro il diabete. Anche se non ci sono gli EMA.
  2000. http//scholar.google.it/scholar?qSenzaglu
  tinecontroildiabete.AnchesenoncisonogliE
  MA.2000.hlitbtnGCercalr
• Per un ulteriore approfondimento
  http//www.medicoebambino.com/?idRI0009_10.html

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• Knivbserg A.M., Reichelt K.L., Nodland M., Hoien
  T Autistic syndromes and diet. A four year
  follow-up study. Scand J Educat. Res. 1995, 39
  223-236. http//scholar.google.it/scholar?hlitq
  3AAutisticsyndromesanddiet.Afouryearfollo
  w-upstudy.lras_yloas_vis0
• Per un ulteriore approfondimento
  http//www.stress-cocchi.net/Autism3-it.htm

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• Sanz Y. Effects of a gluten-free diet on gut
  microbiota and immune function in healthy adult
  humans. 2010 http//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/artic
  les/PMC3023594/?toolpubmed
• Tutti i siti sono stati visitati il
  29/03/2011.