NOURRIR LES HOMMES

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NOURRIR LES HOMMES

• Etude de cas
• le défi alimentaire en Inde
• Manuel p 54 à 83.

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Nourrir les hommes

• PROBLEMATIQUE
• Avec près d1 milliard de personnes qui ne
  mangent pas à leur faim, la gestion de
  lalimentation mondiale est lun des enjeux
  majeurs du développement durable au XXIs
• - Comment augmentent les populations et les
  productions alimentaires des années 1950 à 2050 ?
  
• - Comment assurer la sécurité alimentaire partout
  dans le monde ?
• - Doit-on, peut-on développer des agricultures
  durables ?

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NOURRIR LES HOMMES I. Etude de cas le défi
alimentaire en Inde

• A. Comment augmentent la population et les
  productions agricoles en Inde ?
• Linde est autosuffisante du point de vue
  alimentaire depuis plus de 30 ans les
  productions agricoles ont augmenté beaucoup plus
  vite que la population (qui a été limitée).
• Ce sont surtout les céréales (blé, riz, millet)
  qui ont progressé, au détriment des protéines,
  lipides et glucides (lat, viande, sucre).
• Cest pourquoi toute la population indienne peut
  être nourrie et elle possède des excédents (qui
  sont vendus à létranger). Néanmoins, lInde
  présente de très fortes carences alimentaires en
  protéines . Ainsi, il ny a plus de risque de
  famine en Inde, mais il y a un problème de
  malnutrition.

P.Boutet.septembre 2006
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NOURRIR LES HOMMES I / Étude de cas le défi
alimentaire en Inde

• B/ Comment est on arrivé à cette sécurité
  alimentaire ?

La Révolution verte désigne le bond technologique
réalisé en agriculture à partir des années 60.
Elle a été rendue possible par la mise au point
de nouvelles variétés à haut rendement, notamment
de céréales (blé et riz), grâce à la sélection
variétale. L'utilisation de la mécanisation, de
l'irrigation y ont aussi contribué. Elle a eu
pour conséquence un accroissement spectaculaire
de la productivité agricole, et a permis d'éviter
des famines depuis 30 ans. Après des années de
succès, elle a été remise en question car elle a
présenté de multiples aspects négatifs usage
excessif de pesticides, appauvrissement des
sols., manque deau, exode rural Depuis les
années 90, une Révolution Doublement Verte tente
dêtre mise en place Il sagit dune approche
plus écologique de lagriculture. Elle limite les
pesticides, reconstruit les écosystèmes et la
biodiversité . En théorie, cest une agriculture
durable, cependant elle est confrontée à la
réalité de la multiplication des cultures OGM
qui prennent de en de place et créent des
contraintes nouvelles et très peu écologiques.
P.Boutet.septembre 2006
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Nourrir les hommes

• II/ La situation alimentaire mondiale
• Introduction
• Nous sommes près de 7 milliards dhommes et
  lagriculture actuelle permet, en théorie, den
  nourrir 10 milliards
• Malgré les progrès agricoles, pourquoi en 2010,
  près dun milliard de personnes souffrent elles
  de sous-nutrition ? Pourquoi 9 millions de
  personnes meurent de faim, par an ? Pourquoi 2
  milliards de personnes ont elles une mauvaise
  alimentation ?
• Face à la croissance prévue de la population,
  doit-on produire plus de quantités daliments ?
• Comment rendre lagriculture moderne plus durable
  partout dans le monde ?

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II/ La situation alimentaire mondiale
1. Comment évolue la population mondiale de 2000
à 2025 ? 2. Quelles sont les régions qui sont le
en croissance ? Le plus en déficit ?
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II/ La situation alimentaire mondiale

1. Quelles sont les régions du monde en
   sous-alimentation ?
2. Peut on les relier au document précédent
   (croissance de la pop) ?

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1 milliard dhommes en suralimentation et
obésité en 2010. Source OMS
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II/ La situation alimentaire mondiale

• A/Croissances de la population mondiale et des
  productions alimentaires
• 1. De fortes inégalités alimentaires
• En moyenne, chaque terrien dispose de 2800
  calories par jour. Or, La sous-alimentation
  (moins de 2500 calories/jour) est passée de 800 à
  900 millions de personnes durant ces 20
  dernières années, tandis que la malnutrition
  (carences en protéines, vitamines et minéraux)
  touche 2 milliards dhabitants . Pourtant, les
  famines récurrentes ont disparu depuis 30 ans.
• Face à ces situations, les pays du Nord et NPI
  montrent des signes daccroissement de la
  suralimentation (gt 3500 calories/j).
• Comment expliquer la sous-alimentation ?

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2. Les causes de la sous-alimentation
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2. Les causes de la sous alimentation
ouest france du 9 12 08.
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A/Croissances de la population mondiale et des
productions alimentaires

• 2. Les causes de la sous-alimentation
• Les aspects naturels (sécheresse, inondation)
  sont minimes dans une économie agricole
  mondialisée
• Ce sont donc des causes humaines qui expliquent
  la sous-alimentation
• Des guerres (empêcher lalimentation dêtre
  produite ou darriver affamer les populations
  est une arme)
• Hausse du prix des aliments (en raison de la
  hausse du prix du pétrole, des engrais et des
  semences)
• Concurrence des biocarburants
• .Achat de terres par des entreprises étrangères
  pour nourrir leur propre population

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B. Comment assurer la sécurité
alimentaire ?

• Si chaque humain sur la planète consomme 3500
  calories / jour (pays du Nord 3995), les
  rendements agricoles et les surfaces cultivées
  vont fortement augmenter. Cela va entrainer des
  conséquences négatives sur les écosystèmes et des
  besoins de mesures de protection
  environnementale.
• En revanche, si chaque humain consomme 3000
  calories par jour (minimum vital gt2500
  calories/j), les rendements agricoles et les
  surfaces cultivées nauront pas besoin
  daugmenter dici 2050 et il ny aurait pas
  besoin de mesure environnementale.

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C/ Agriculture et développement durable
concilier produire et protéger
de prélèvement deau pour lagriculture. Source
FAO. 2005
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C/ Agriculture et développement durable
concilier produire et protéger

• Pour être durable et continuer à une production
  suffisante, lagriculture doit protéger les sols
  (face à lérosion, à la salinisation,à
  lurbanisation, à la désertification) et
  apprendre bien gérer leau agricole (irrigation
  au minimum, limiter rejets agricoles) afin de
  continuer à produire.

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D. Lagriculture en débats face au D.D

• on na jamais aussi bien mangé quaujourdhui,
  que ce soit en quantité ou en qualité. Néanmoins,
  lagriculture pose de nouveaux et préoccupants
  débats car elle est malade de sa puissance.
• 1. La qualité des produits alimentaires et les
  risques de maladies
• Volonté de modifier les plantes et animaux pour
  en produire plus, les rendre plus résistants aux
  maladies, les conserver plus longtemps
  Apparition de maladies qui progressivement ont
  touché lhomme vache folle, tremblante du
  mouton, grippe aviaire. Peur dune insécurité
  alimentaire

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D. Lagriculture en débats face au D.D
ISAAA international service for the
acquisition of agri bio-technology and
applications. ONG de promotion des OGM à travers
le monde
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Source ISAAA
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D. Lagriculture en débats face au D.D

• .
• 2. les OGM
• la modification des plantes ou des animaux
  touche leur code génétique . Les OGM ont été
  inventés au milieu des années 70, avec le soja,
  puis sur de nombreux organismes vivants.
• Pour
• - permettent de meilleurs rendements sur de plus
  petites surfaces
• - permettent de mieux résister à certaines
  maladies, au manque deau
• - aliments souvent enrichis en vitamines pour
  pallier certaines carences
• Contre
• - le transgène peut toucher dautres plantes et
  les contaminer (risque de pollution
  environnementale réduction de la biodiversité)
• - Ces plantes sont soumises à des brevets
  donc très chères. Elles doivent être rachetées
  tous les ans (sous le contrôle exclusif de FTN )
• - risques toujours mal évalués pour la santé
  humaine

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FICHE DE REVISION Nourrir la population

• Vocabulaire
• famine, sous-nutrition, malnutrition,
  autosuffisance alimentaire, Révolution Verte,
  Révolution doublement Verte, pandémie, OGM
• Questions auxquelles il faut savoir répondre
• Comment augmentent la population et les
  productions alimentaires dans le monde ?
• Comment expliquer la sous-alimentation ?
• Comment assurer la sécurité alimentaire dans
  lavenir ?
• Quels sont les débats autour de lagriculture
  face au DD ?
• Savoir-faire
• confronter des documents (trouver pts communs et
  différences les expliquer)
• Argumenter (pourquoi ? Comment ? Où ? Quand ?
  Quoi ? Qui ? )