Sin ttulo de diapositiva

1
ALGUNAS PAUTAS DE NUTRICIÓN PARA ANIMALES DE
EXPERIMENTACIÓN
Cecilia Cajarville, DMTV, PhD Departamento de
Nutrición Animal Facultad de Veterinaria
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ALIMENTO
materia seca
agua
3
Requerimientos proteicos
cartílagos y tendones
músculo
leche
tejido fetal
4
Digestión de la proteína
proteína del alimento
polipéptido
masticación HCl pepsina tripsina quimiotripsina
carboxipeptid. minopeptid. elastasas
5
Digestibilidad de la proteína
6
COO-
C
H3N
CH3
H
7
aminoácidos
no esenciales
glicina prolina tirosina serina cisteína asparagin
a glutamina aspartato glutamato alanina
8
aa limitante
9
aminoácidos
no esenciales
glicina prolina tirosina serina cisteína asparagin
a glutamina aspartato glutamato alanina
10
aa limitante
11
COO-
C
CH3
H3N
H
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el concepto de valor biológico
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Valor biológico de la proteína
N ing - (N heces N orina)
VB
N ing - N heces
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Valor biológico de algunas proteínas
fuente VB
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ALIMENTO
materia seca
agua
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ALMIDONES
almidón homopolisacárido, amilosa y
amilopectina enlaces ? 1-4 y ?1-6 gránulo
amilosa
amilopectina
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Formulación de dietas - aportes
Digestión del almidón en intestino delgado
amilasa pancreática maltasa isomaltasa amilasa
intestinal
transcelular SGLT1 paracelular
glucosa
preacondicionamiento del gránulo
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ALIMENTO
materia seca
agua
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Particularidades digestivas del conejo
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DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL CONEJO
del aparato digestivo
conejo 49 caballo 16 vaca 3 cerdo 5.6
CIEGO
conejo 34 caballo 9 cerdo 29
ESTÓMAGO
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DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL CONEJO
mantenimiento 4.4 del PV lactación 12.5 del
PV (bovino 2.5 - 4 , perro 1.5 - 3 )
CONSUMO
17 - 18 h part. grandes 14 -16 h part.
pequeñas 20 h
RUMIANTE forraje 72 h paja 87 h concentrado 54
h
TMP
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DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL CONEJO
ALIMENTO
INTESTINO DELGADO
ABSORCIÓN
RESIDUO NO DIGERIDO
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COPROFAGIA

• Horarios fijos
• Consecuencias sobre el valor nutritivo del
  alimento
• Síntesis de PM
• Síntesis de Vit K y B
• Abs. de AGV (10 req. mant.)

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QUÉ ES EL VALOR NUTRITIVO?
Capacidad de satisfacer necesidades
Energía Proteínas (AA) Acidos grasos Minerales Vit
aminas
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FORMULACIÓN

requerimientos
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ALIMENTO COMPLETO
aportes cubren requerimientos
ALIMENTO BALANCEADO
cantidades exactas en relación a requerimientos
alimento comercial elaboración propia
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requerimientos
28
De qué dependen los requerimientos?
PV PV0.75 3 2.3 60
21.6 20 veces 9.5 veces
Peso / Peso metabólico
Edad/Categoría
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Variación de los requerimientos durante la
lactancia en perras
Mosier, 1977
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De qué dependen los requerimientos?
PV PV0.75 3 2.3 60
21.6 20 veces 9.5 veces
Peso / Peso metabólico
Edad/Categoría
Estado fisiológico
Estado sanitario
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aportes
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Insumos
Nutrientes que aporta cada insumo
Proceso necesario para cada insumo
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Insumos
suplementos vitamínico-minerales
Aportan más de un nutriente Considerar
composición y características para la formulación
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Qué se necesita para formular?
Conocer fisiología del animal
Conocer los alimentos y cómo se afectan con los
procesos
Realizar cálculos sencillos
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Uso de la programación lineal para el cálculo de
dietas
? Xi ? CMS ? EMi ? Xi req EM ? PBi ? Xi ?
req PB ? METi ? Xi ? req Met . . . . ? NUTi ?
Xi ? req NUT
? i ? Xi Mínimo
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Unidad Experimental de Nutrición Canina Facultad
de Veterinaria
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Dieta experimental baja en Na Tesis de fin de
carrera Rotunno y Amoedo, 2003
núcleo vitamínico-mineral
EM 3900 kcal/kg de MS Na 0.06/MS
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Algunas consideraciones prácticas

• Formulación/elaboración propia vs Ración
  comprada
• Almacenamiento
• granos enteros vs partidos
• humedad máx 14 granos
• cuidar grasas
• humedad henos
• Posibilidad de análisis de insumos y mezclas

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Valoración de la energía
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Esquema de partición de la energía
EB
41
Medición
EB
EB
Elize