Producci

1
Producción de alimentos para el autoconsumo

• Una estrategia de Sobrevivencia?

2

• Qué se produce para Autoconsumo?
• Dónde se produce para autoconsumo?
• Quién produce para autoconsumo?
• Porqué se produce para autoconsumo?
• Qué tendencias, estrategias y alternativas?

3
Qué se produce para autoconsumo y/o qué se
produce para la venta?
Fuente Censo Agropecuario 2001
4
Dónde se produce para el autoconsumo?
5
DISTRIBUCIÓN DE GRANOS BASICOS, SEGÚN REGIÓN
AGRARIA
Vieja Frontera Agrícola 47 de Maíz 44 de
Fríjol 37 de Arroz Secano Zona Seca 22 de
Maíz 21 de Fríjol 78 de Sorgo Millón Región
cafetalera ganadera 11 Maíz 16
Fríjol Atlántico 10 Maíz 9 fríjol 25
Arroz de Secano
Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
6
Ubicación de la Producción Ganadera por Región
Agraria
Vieja Frontera Agrícola 53 ganado mayor 47
porcinos La Región Seca 19 ganado mayor 17
porcinos Región cafetalera ganadera 17 Ganado
Mayor 10 porcinos Atlántico 11 porcinos
Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
7
DISTRIBUCIÓN DE LAS HORTALIZAS, TUBERCULOS,
MUSACEAS Y CULTIVOS PERMANENTES DE MENOR
IMPORTANCIA, SEGÚN REGIÓN AGRARIA
Vieja Frontera Agrícola 45.24 de los
tubérculos 51.83 de otras musáceas Atlántico-Fr
ente Pionero 31.62 de los tubérculos 23.93
de otras musáceas 34.7 de los frutales
Latifundio cafetalero-ganadero 34.36 de las
Hortalizas (focos) Región Seca 28.24 de las
Hortalizas Planicies y Valles del
interior 38.43 de plátano Minifundium
periurbano 23.08 de plátano
Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
8
Quién Produce para Autoconsumo?
9
DISTRIBUCIÓN DE LOS SECTORES SOCIALES EN LA
ESTRUCTURA AGRARIA NICARAGUENSE
Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
10
Participación de los Campesinas/os en la
producción de Granos Básicos

• 90 del maíz y fríjol
• 79 del arroz de secano
• 86 del sorgo millón,

Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
11
Participación de los Campesinas/os en la
producción Pecuaria

• 60 de la leche, cuajada y queso
• 70 del ganado vacuno hembra
• más del 90 de la producción de cerdos

Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
12
Participación de los Campesinas/os en la
producción de hortalizas, frutas y Tubérculos

• Casi el 100 de las hortalizas
• 89 de los tubérculos
• 77 del plátano
• 88 de otras musáceas (guineo y banano de
  consumo interno)

Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
13
Importancia de los Campesinos en las diferentes
regiones agrarias
Vieja Frontera Agrícola 35 de SC 29 de
CI 33 de CE La Región Seca 15 de SC 29 de
CI 32 de CE Región Cafetalera ganadera 14
de SC 14 de CI 10 de CE Atlántico 13 de
SC 4 de CI 14 de CE
Fuente NITLAPAN en base al tercer Censo
Agropecuario 2001
14
45.24 de los tubérculos 51.83 de otras
musáceas 28.24 de las Hortalizas 34.36
de las Hortalizas (focos) 31.62 de los
tubérculos 23.93 de otras musáceas 34.7 de
los frutales
Vieja Frontera Agrícola 35 de SC 29 de
CI 33 de CE La Región Seca 15 de SC 29 de
CI 32 de CE Región Cafetalera ganadera 14
de SC 14 de CI 10 de CE Atlántico 13 de
SC 4 de CI 14 de CE
53 ganado mayor 47 porcinos 19 ganado
mayor 17 porcinos 17 Ganado Mayor 10
porcinos 11 porcinos
47 de Maíz 44 de Fríjol 37 de Arroz
Secano 22 de Maíz 21 de Fríjol 78 de
Sorgo Millón 11 Maíz 16 Fríjol 10
Maíz 9 fríjol 25 Arroz de Secano
15
Porqué se produce para autoconsumo?

• Las Condicionantes agro ecológicas
• Déficit hídrico marcado, fuerte riesgo climático
  (sequías y excesos de lluvias) y procesos de
  erosión de suelos en las regiones secas (2 ciclos
  con uno de muchos riesgos)
• Condiciones agro climáticas muy favorables en
  zonas de vieja frontera agrícola y region
  cafetalera/ganadera (3 ciclos al año)
• Riesgos fuertes de perdidas por exceso de humedad
  en Costa Atlántica, fragilidad de los suelos,
  etc. (2 ciclos)

16

• Las Condicionantes socioeconómicas
• Cercanías a centros urbanos, buenas vías de
  comunicación y infraestructura en las zonas secas
• Alejamiento de centros urbanos, dificultad de
  acceso, etc. aumenta hacia el Oeste
• Desigualdades en el acceso a factores de
  producción

17
Desigualdades en el acceso a factores de
producción

• El acceso a la tierra
• 56 del territorio ocupado por 9 de los
  productores
• 61 de los productores controlan 9 de la SAU
• Uso de mano de obra
• Esencialmente familiar en unidades campesinas
• Con obreros temporales u permanente en
  complemento de mano de obra familiar (finqueros)
• Con asalariados y gerentes (unidades
  capitalistas)

18
Los semi-campesinos

• Modo de acceso a tierra variado (alquiler,
  préstamo, trabajo a medias, etc.)
• Condiciona el uso de la tierra (cultivos anuales)
• Limita acceso a recursos financieros y por ende a
  insumos
• Poco medios de producción superficies reducidas
  (espeque, arado, etc.)

19
Los semi-campesinos

• Los de las zonas secas
• Rendimientos muy bajos e irregulares
• Precios bajos a la cosecha y altos al final del
  verano
• Los de la zona de frontera agrícola
• Rendimientos un poco más altos y regulares
• Precios extremadamente bajos a la cosecha y muy
  altos al final del verano

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Estrategias de los Semi Campesinos

• Ingresos Agropecuarios Bajos e insuficientes
  necesidad de vender fuerza de trabajo local o
  internacionalmente.
• Producción de granos para autoconsumo y venta si
  hay excedente

21
Los Campesinos Intensivos

• Tienen acceso seguro a la tierra, en superficies
  reducidas.
• Acceso difícil a los mercados (aislamiento) tanto
  regiones secas como Vieja Frontera Agrícola
• Desarrollo fuerte de cultivos de patio (sistemas
  diversificados a escala reducida) y/o parcelas
  diversificadas para gestión del riesgo y para
  autoconsumo
• Mayor nivel de gestión de la fertilidad a mediano
  y largo plazo
• Sistemas intensivos en el uso de la tierra y con
  alta productividad por mz

22
Productividad de la Tierra de diversos sistemas
de producción en la dalia

• Superficie mínima para reproducción simple de la
  familia
• La Dalia 1.5 mzs/UTH
• Cinco Pinos 2 mzs/UTH
• Ticuantepe 0.7 mzs/UTH

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Estrategia de campesinos intensivos

• Tienen seguridad a largo plazo sobre el acceso a
  tierra por lo cual realizan inversiones a largo
  plazo en sus parcelas (manejo de fertilidad,
  árboles, etc.)
• Su recurso más escaso es tierra, por lo cual,
  maximizan el uso de la misma
• Para protegerse de los riesgos de mercado y
  climáticos, diversifican sus sistemas de
  producción
• Como las relaciones de intercambio son
  desventajosas, priorizan producción de
  autoconsumo diversificada (Región Seca y Vieja
  Frontera Agrícola)
• Complementan sus ingresos con venta de excedentes
  y venta de fuerza de trabajo.

24
Campesinos extensivos

• Acceso más amplio a tierra (no siempre seguro)
• Acceso difícil a los mercados (aislamiento) tanto
  regiones secas como Vieja Frontera Agrícola
• Acceso limitado a recursos para potencializar sus
  unidades productivas
• Abundancia relativa de tierra vs mano de obra

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Estrategias de Campesinos extensivos

• Lógica extensiva de producción
• Poca seguridad sobre tierra (no invierten mucho
  en ella)
• Priorizan ingresos por trab. y no por mzs
• Acceso a recursos limitado
• Frente a riesgos climáticos y otros, lógica de
  acumulación ganadera.
• Frente a intercambios desiguales, importancia a
  la producción de autoconsumo.

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Son los Sistemas Campesinos ineficientes?
27
Entendamos las lógicas campesinas

• Intensificación en el uso de los recursos más
  escasos en la finca
• La importancia de las estrategias de gestión de
  los riesgos
• Importancia del autoconsumo en contexto de
  relaciones de intercambio desiguales
• Importancia de la seguridad al acceso a los
  recursos y de la autonomía para aprovecharlos

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para definir estrategias de intervención

• No siempre es su interés aumentar rendimientos
  por manzanas.
• Papel clave de un acceso más amplio y seguro a la
  tierra.
• La flexibilidad en el acceso a recursos
  financieros y no financieros
• El alto potencial de una producción de
  autoconsumo diversificada complementaria a rubros
  comerciales más aún considerando tendencia
  actuales

29
(No Transcript)
30
EVOLUCIÓN DE LAS ÁREAS DE GRANOS BÁSICOS (MAÍZ,
FRIJOL, ARROZ Y SORGO) SEGÚN ZONAS GEOGRÁFICAS
Fuente elaboración propia sobre la base del
MAGFOR y CENAGRO
31
(No Transcript)
32
Tendencias de las producciones?

• Factores de Cambio y su incidencia
• Cambio climático más riesgos climáticos
• Crisis del Petróleo
• Tratados de Libre comercio
• Que efectos sobre producción de autoconsumo?

33
!Muchas Gracias!