Producci

1
Producción de calidad en el reciclaje de
subproductos de origen animal

• Dr. David L. Meeker
• Vicepresidente, Servicios Científicos, National
  Renderers Association

Planta de reciclaje de subproductos de origen
animal
2
Cadena alimentaria interconectada
Venta de
Consumidor
alimentos cons. hum.
Procesamiento
Producción
de carne
Productos
-
Sub
acuícola
y pecuaria
Alimentos balanceados y de consumo humano
Alim. bal.
Proceso de reciclaje
Muchos nutrientes permanecen en el ciclo hasta
que se convierten en alimentos
3
Problemas comunes de principio a fin de la cadena

• Seguridad (biológica, química, física)
• Valor nutritivo
• Propiedades funcionales
• Disponibilidad/Sustentabilidad
• Precio
• Problemas ambientales
• Gobierno (reglamentaciones, legislación)
• Reacciones del consumidor

Riesgos y beneficios reales y percibidos
4
Por qué hay que preocuparse por la calidad en el
reciclaje?

• Imagen pública
• Expectativas del consumidor
• Reglamentaciones gubernamentales
• Rentabilidad

Planta de reciclaje de subproductos de origen
animal
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Imagen pública

• La industria del reciclaje de subproductos de
  origen animal suministra ingredientes seguros
  para alimentos balanceados que producen ganado
  sano y alimentos seguros para consumo humano para
  gente saludable.

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Expectativas del consumidor

• El uso de subproductos reciclados de origen
  animal en la nutrición animal depende de la
  calidad y seguridad.

7
Expectativas del consumidor
Programa de la AFIA de Alimentos balanceados
seguros/Alimentos para humanos seguros

• "Asegurar un mejoramiento continuo en el
  suministro de alimentos balanceados seguros y
  sanos...
• "Prometer seguridad en alimentos para consumo
  humano y mejorar la confianza del consumidor...
• "De entre las compañías participantes, se
  incluyen a los fabricantes de alimentos
  balanceados, de alimentos para mascotas,
  proveedores de ingredientes..."