??????? ?? ?????????? ?? ?????????? (???) ISO 9001:2000

1
????????? ?? ??????????

• ???????? ??????
• ??????????? ?? ??????-?????? ? ??-?????????,
  ?????? ???????????? ??????? ? ???????? ??
  ?????????? ???? ??????
• ?????? ??????? ?? ??????????
• ??????? ?? ?????????? ?? ?????????? (???) ISO
  90012000
• ??????? ?? ?????????? ?? ???????? ????? (????)
  ISO 140012004
• ??????? ?? ????????? ??????? ?? ???? OHSAS
• ??????? ?? ????????? ???????????? ?? ??????????
  ???????? HACCAP
• ??????????? ??????? ?? ??????????

2
????? ?? ?????? (PDCA)

• ????? ?? ?????????? ? ????????? ?? ??????? ??
  ??????????
• ????????? / Plan ??????????? ?? ????????????
  ????????? ?? ???????? ?? ????????? (??)
• ???????? / Do ?????????? ?? ??
• ???????? / Check ?????? ? ????????? ??
  ?????????? ?????? ??????
• ?????????????? / Act ???????????? ?? ??????????
  ? ??????????? ????????

3
??????? ?? ?????????? ?? ??????????????? ?????????

• ???? ?? ?????? ??????? ?? ??????????
• ????? ? ?? ?? ??????????, ???????, ?????????,
  ?????????? ? ?????????? ????????, ???????? ?
  ??????????????? ?????????
• ???????? ?? ??????? ?? ?????? ?????

4
??????? ? ?????????

• ???????? ?? ??????????????? ?????????
• ???????? ?? ????????????? ?????????
• ????????? ?? ????????????? ?????????
• ???????? ?? ????????????? ?????????
• ?????????? ?? ??????????? ?????? ?????? ?
  ??????????? ?? ???????, ????? ?? ????????? ???
  ???? ? ?????? ???????????. ?????? ?? ??
  ??????????? ?? ???????? ?????? ?? ?????? ?
  ????????? ?? ?????

5
????????? ?? ISO 270012005

• ??????
• ??????
• ??????? ? ?????????
• ??????? ?? ?????????? ?? ???????????????
  ????????? (????)
• ??????????? ?? ?????????????
• ???????? ?????
• ??????? ?? ????????????? ?? ????
• ?????????? ?? ????
• ?????????? A ???? ?? ???????? ? ????????
• (????????????)
• ?????????? B ???????? ?? ???????????? ??
  ????????? (????????????)
• ?????????? C ???????????? ????? EN ISO
  90012000, EN 140012004 (????????????)

6
ISO 270012005 - ?????? 1

• 1. ??????
• 1.1. ???? ?????????
• ?? ????? ?? ?????? ?????????
• 1.2. ??????????
• ???????????? ?? ????????? ?? ???? ???????, ?? ??
  ?? ????????? ?? ???????? ??? ???????????. ??? ???
  ??? ????? ?? ???????????? ?????? ???? ?/???
  ????????? ?? ?????????????, ?? ???? ?????????
  ???? ?? ?? ??????? ??????????. ???? ??????????
  ?????? ?? ????? ???????????. ???? ? ??????? ?
  ???????????? ?? ???????????.
• ?? ????? ?? ?? ?????? ?????????? ?? ?????? 4, 5,
  6, 7 ? 8.

7
ISO 270012005 - ?????? 4 - I

• 4. ??????? ?? ?????????? ?? ???????????????
  ????????? (????)
• 4.1. ???? ??????????
• 4.2. ????????? ? ?????????? ?? ????
• 4.2.1. ????????? ?? ????
• ???????? ?? ??????? ? ?????????? ?? ????.
• ???????? ?? ??????? ??? ?????? ?? ?????
• ?????????????, ?????? ? ??????????? ?? ?????????
  ?? ?????????
• ??????? ?? ???????? ?? ????????? ?? ?????
• ?????????? ?? ?????????? ?? ???????????

8
ISO 270012005 - ?????? 4 - II

• 4.2.2. ?????????? ? ???????? ?? ????
• ???????????? ? ?????????? ?? ???? ?? ????????? ??
  ?????
• ?????????? ?? ????????? ? 4.2.1. ???????? ?
  ??????????? ?? ??????? ?????????
• ?????????? ?? ???????? ?? ???????? ? ??????????
• ?????????? ?? ????????? ? ????????? ?
  ?????????????
• 4.2.3. ?????????? ? ??????? ?? ????
• ?????????? ?? ????????? ? ???????? ?? ??????????
• ?????????? ?? ???????? ?? ?????????????
• ?????????? ?? ???????? ?? ?????? ?? ?????????? ?
  ?????????? ????
• ????????? ? ?????????? ?? ???????? ?????
• ?????????? ?? ???????? ?? ????????????? ?? ????
• ?????? ?? ?????? ?? ???????, ????? ????? ??
  ??????????? ?? ????

9
ISO 270012005 - ?????? 4 - III

• 4.2.3. ????????? ? ?????????? ?? ????
• ?????????? ?? ???????????????? ??????????
• ???????????? ?? ????????? ??????????? ?
  ?????????? ????????
• ???????????? ?? ?????????? ?? ? ??????????? ??
  ??? ??? ???????????????? ??????
• ???????????, ?? ???????????? ????????
  ???????????? ????
• 4.3. ?????????? ??? ??????????????
• 4.3.1. ???? ?????????? ???? ?????? ?? ???????
• ???????? ?? ??????????? ? ???? ?? ????????
• ?????? ?? ?????? ?? ?????
• ???? ?? ????????? ?? ?????
• ????????????? ????????? ?? ????
• ??????, ????????? ?? ?????????
• ?????????? ?? ???????????

10
ISO 270012005 - ?????? 4 - IV

• 4.3.2. ??????? ?? ???????????
• ?????????? ? ?? ?? ?????? ????????? ????????? ??
  ????.
• ??? ???????? ???????????
• ???????, ????????????? ? ??? ????? ????????
  ??????
• ?????????????? ?? ????????? ?? ?????? ??? ??????
  ? ?????? ?? ?????????? ??????
• ????????? ?? ???????????? ?? ?????????????? ??
  ???????? ? ?????? ?????????
• ???????????? ?? ?????????????????
• 4.3.3. ??????? ?? ????????
• ???????? ?????? ?? ????? ?????????, ?? ?? ??
  ????????? ???????????? ?? ???????????? ??
  ?????????. ?????? ?? ?? ????????? ???????
  ???????????? ? ???????. ??????? ?? ? ???????????
  ??????? ? ?????? ?? ?? ???????? ?? ?????????????.
  (??????mail log, ????????? ?? ????, ??????????
  ?? ????????? ?????? ? ?.?.)

11
ISO 270012005 - ?????? 5

• ??????????? ?? ?????????????
• 5.1 ???????????? ?? ?????????????
• 5.2 ?????????? ?? ?????????
• 5.2.1 ??????????? ?? ?????????
• 5.2.2 ????????, ??????????, ?????????????

12
ISO 270012005 - ?????? 6

• 6. ???????? ????? ?? ????
• ????????????? ?????? ?? ???????? ???????? ?????
  ?? ???? ?? ????????? ?????????, ?? ?? ????????
  ???? ?????? ?? ????????, ??????????, ????????? ?
  ??????????? ????.

13
ISO 270012005 - ?????? 7

• 7. ??????? ?? ????????????? ?? ????
• 7.1 ???? ?????????
• 7.2 ?????? ????? ?? ????????
• 7.3 ??????? ????? ?? ????????

14
7.2 ?????? ????? ?? ????????

• ?) ????????? ?? ????? ? ???????? ?? ????
• ?) ??????? ?????? ?? ???????????????? ??????
• ?) ??????????, ???????? ??? ?????????, ?????
  ????? ?? ????? ?????????? ?? ????????????? ??
  ????????????? ?? ?????????? ? ????????????? ??
  ????

15
7.2 ?????? ????? ?? ????????

• ?) ?????? ?? ????????????? ? ????????????
  ????????
• ?) ??????? ????? ??? ???????, ????? ?? ?? ????
  ???????? ????????? ??? ?????????? ?????? ?? ?????
• ?) ??????? ????? ??? ???????, ????? ?? ?? ????
  ???????? ????????? ??? ?????????? ?????? ?? ?????
• ?) ??????????? ???????? ?? ???????? ???????? ??
  ?????????????
• ?) ???????, ????? ???? ??????????? ????? ????
• ?) ????????? ?? ??????????

16
7.3 ??????? ????? ?? ????????

• 7.3. ??????? ????? ?? ????????
• ?) ?????????? ?? ????????????? ?? ????
• ?) ????????? ?? ?????????, ????? ?????? ??
  ??????????????? ????????? ?? ?? ?? ???????? ??
  ???????? ??? ?????? ???????, ????? ????? ??
  ??????????? ????? ????, ??????????? ??????? ?

17
7.3 ??????? ????? ?? ????????

• ?????? ????????????
• ???????????? ?? ???????????
• ?????? ?????????, ????? ?????????????? ??????????
  ?????? ??????????
• ???????? ? ?????????? ??????????
• ???? ?? ????? ?/??? ???? ?? ?????? ?? ????
• ?) ?????????? ???????

18
ISO 270012005 - ?????? 8

• 8. ?????????? ?? ????
• 8.1 ???????????? ??????????
• 8.2 ?????????? ????????
• 8.3 ????????????? ????????

19
?????

• ????? ?? ????? ? ?? ?????? ??????????
  ????????????? ?? ?????????? ????????????? ??
  ?????????? ??????? ?? ??????????
• ?????? ?????
• ???????????????
• ?????????
• ???????? ?? ????? ??????
• ????????
• ?????? ?? ????????????
• ???????????, ?????????? ? ?????????? ?? ?????????
• ????????? ?? ??????????? ?????????????
  ???????????
• ?????????? ? ??????????????? ?? ?????????
• ??????????????