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Diapositiva%201

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Title: Diapositiva 1 Author: Wolf Last modified by: User Created Date: 4/16/2011 11:19:58 PM Document presentation format: Presentaci n en pantalla – PowerPoint PPT presentation

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Title: Diapositiva%201


1
VITAMINA B6 EN LA ALIMENTACIÓN DE ANIMALES
DOMÉSTICOS
M.C. Pablo Mancillas Flores PhD Federico
Salvador Torres M.C. Alva Castillo González PhD
Lorenzo Antonio Durán Meléndez D. Ph. Carlos
Rodríguez Muela Dr. Daniel Diaz Plascencia
02 de Mayo 2013
2
Introducción
  • Las funciones biológicas de las tres formas
    naturales de la vitamina B6 son piridoxal,
    piridoxina y piridoxamina, las cuales dependen
    del metabolismo de cada forma de coenzima para
    formar piridoxal fosfato
  • Vitamina esencial involucrada en muchos sistemas
    de enzimas metabólicas
  • Importante en la producción de energía,
    actividad del sistema nervioso central, sistema
    inmune y sanguíneo
  • Sintetizada por microorganismos en rumen e
    intestino
  • Grandes perdidas ocurren en el procesamiento de
    alimentos

3
Objetivo
Suplementación de la vitamina B6 en la
alimentación de los animales domésticos
4
Revisión de Literatura
  • Síntomas de deficiencia de piridoxina fue
    descrita primero en ratas en 1920
  • Aislamiento de la vitamina en forma cristalina
    fue reportada por varios laboratorios en 1938
  • Síntesis química fue lograda en 1939
  • Estructura de la vitamina fue primero explicada
    por Kuhn y colaboradores quienes la llamaron
    adermin ya que se creía que el único signo
    clínico de una deficiencia era dermatitis
  • 1945, numerosos laboratorios de investigación
    establecieron que la piridoxina fue involucrada
    no solo en la prevención de dermatitis, si no
    también en la prevención de síntomas del sistema
    nervioso central y ciertos tipos de anemia

5
  • Vitamina B6
  • Piridoxol (piridoxina), piridoxal y
    piridoxamina, cuya actividad es equivalente en
    animales pero no en microorganismos
  • El piridoxol (piridoxina) se refiere
    especialmente a la forma principal de alcohol,
    piridoxal para el aldehído y piridoxamina para el
    compuesto 4-aminometil
  • Actúa como un componente en sistemas enzimáticos
    en el metabolismo de carbohidratos, grasas y
    especialmente proteína

6
Forma esencial de la estructura química de
vitamina B6
  • Es derivada de 3-hidroxi-2-metil-
    5-hidroxipiridina
  • Fosforilación del grupo 5-hidroximetil
  • Sustitución del anillo de carbón a nitrógeno de
    piridina puede ser metabolizado a un aldehído

7
Estructura química de la vitamina B6
8
Formas más importantes de la vitamina B6
Vitamina Representación Formas metabólicamente activas Formas importantes en la dieta
Vitamina B6 Piridoxina Piridoxal 5-fosfato Piridoxamina 5-fosfato HCl piridoxal Piridoxal y piridoxamina 5-fosfato
9
CONTENIDO DE LA VITAMINA B6 EN LOS ALIMENTOS
10
Síntesis microbiana en intestino grueso
  • A pesar de que la microflora del colon sintetiza
    vitamina B6, no puede ser absorbida allí, por lo
    que los animales que realizan la coprofagia no
    tendrán ningún beneficio de esta fuente de
    vitamina microbiana
  • Rumiantes se benefician de su microflora ruminal

11
Absorción de la vitamina B6
Las diversas formas de vitamina B6 son absorbidos
por difusión pasiva, principalmente en yeyuno e
íleon. La capacidad de absorción es por lo tanto
muy amplia los animales se han encontrado ser
capaces de absorber mas de dos a tres veces la
cantidad de vitamina que demanda sus necesidades
fisiológicas
12
Transporte de vitamina B6
Solo una pequeña porción (lt0.01 ) del total de
vitamina B6 corporal esta presente en plasma
sanguíneo. La piridoxal fosfato comprende mas del
90 de la vitamina en plasma unida a albumina,
protegiéndola de su hidrólisis
13
CONCENTRACIÓN (nm) DE VITAMEROS B6 EN EL PLASMA
DE VARIAS ESPECIES
167
62
308
626
417
2443
14
Metabolismo de vitamina B6
Las cuatro enzimas involucradas en el metabolismo
son
1.- Piridoxal quinasa.- Esta enzima hepática
cataliza la fosforilación de piridoxina,
piridoxal y piridoxamina, produciendo los
fosfatos correspondientes Requiere de un
complejo de ATP-zinc, la formación de este
complejo es facilitado por metalotionina
(MT)-zinc y estimulada por el ión potacio (K).
El papel de MT en la actividad de piridoxal
quinasa sugiere que el zinc puede ser importante
en la regulación del metabolismo de vitamina B6
15
2.- Alcalina fosfatasa.- Las formas fosforiladas
de la vitamina pueden ser desfosforiladas por la
unión de la fosfatasa alcalina con la membrana en
muchos tejidos (hígado, cerebro e intestino) 3.-
Piridoxamina fosfato oxidasa.- Esta enzima
cataliza el paso limitante en el metabolismo de
la vitamina B6 Esto requiere de flavin
mononucleotido (FMN) por lo tanto, la privación
de riboflavina puede reducir la conversión de
piridoxina y piridoxamina a la forma activa de la
coenzima piridoxal fosfato
16
4.- Piridoxal dehidrogenasa.- Las formas
reducidas (piridoxina o piridoxol fosfato) pueden
ser oxidadas por piridoxal dehidrogenasa para
producir piridoxal o piridoxal fosfato,
cualquiera de las dos pueden ser aminadas por las
transaminasas
Catabolismo
17
TRANSPORTE DE LA ABSORCIÓN DE LA VITAMINA EN EL
CUERPO
Vehículo Vitamina Forma de transporte Distribución
Albumina Vitamina B6 Piridoxal Piridoxal fosfato Plasma
Eritrocitos Vitamina B6 Piridoxal fosfato Sangre
18
IMPORTANCIA DE LA PIRIDOXAL FOSFATO DEPENDIENTES
DE ENZIMAS EN LOS ANIMALES
19
Requerimientos son afectados por
  • Especie
  • Edad
  • Función fisiológica
  • Componentes de la dieta
  • Microflora intestinal
  • Temperatura del medio ambiente
  • Estrés

20
Antagonistas
  • Derivados sintéticos de piridoxina
  • Algunos productos médicos (Tiroxina y algunos
    antibióticos)
  • Ácido hidrasico (propiedades de antibiótico) en
    la harina de aceite de linaza
  • Sulfonamidas
  • Dietas altas en proteína incrementa los
    requerimientos
  • Altas temperaturas del medio ambiente
    incrementan los requerimientos
  • Desequilibrio de aminoácidos (deficiencia de
    metionina incrementa los requerimientos)
  • Estrés

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Sinergismo Niacina, Riboflavina, Tiamina,
Biotina, Ácido ascórbico, Vitamina E, Ácido
pantotenico y Vitamina B12
22
REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta) REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta)
Rumiantes NRC Cerdos NRC Aves NRC Otros NRC
TerneraMR 6.5 Lactante 1.6-2.2 Pollito 3.8-3.3 Perroz 22-60
Lechera MS Destete 1.6 Pollo 3.3-3.8 Gato 4
Carne MS Crecimiento 1.1 Reproductor 3.3 Equino MS
Vaquilla MS Finalizado 1.1 Ponedora 4.4 Pez 3-6
Ovinos MS Cerda/Sem. 1.1 Pavos 3.3-5 Conejo 43.3

Rumiantes NRC Cerdos NRC Aves NRC Otros NRC
TerneraMR 4.5 Lactante 7 Pollito 5.8 Perro 5.5
Lechera Destete 5 Pollo 4.6 Gato 5.8
Carne Crecimiento 3.5 Reproductor 5.8 Equino 2.5
Vaquilla Finalizado 3.5 Ponedora 5 Pez 17.2
Ovinos 3 Cerda/Sem. 5 Pavos 4.5-8 Conejo 2.5
z µg/kg de peso corporal, MSmateria seca,
Semsemental
23
Conclusión
La vitamina B6 es requerida en la alimentación de
los animales domésticos en cada una de sus etapas
fisiológicas para eficientar la producción, así
como mantener su homeostasis de enzimas del
sistema metabólico, producción de energía,
actividad del sistema nervioso central, sistema
inmune y sanguíneo
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