Diapositiva 1 - PowerPoint PPT Presentation

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Diapositiva 1

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Title: Diapositiva 1 Author: USER Last modified by: CLAUDIA Created Date: 7/1/2011 4:30:47 PM Document presentation format: Presentaci n en pantalla (4:3) – PowerPoint PPT presentation

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Avg rating:3.0/5.0
Date added: 5 February 2019
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Transcript and Presenter's Notes

Title: Diapositiva 1


1
SERVICIOS QUE PROVOCAN
PORTAFOLIO
DE
SERVICIOS
2
La Asociación Colombiana de la Industria
Gastronómica Acodrés se complace en presentar su
portafolio de servicios poniendo a su disposición
nuestra experiencia en el mundo de la gastronomía
, enfocada a fortalecer su gestión
empresarial. Nuestro compromiso como
Asociación Es el de brindarle posibilidades para
fortalecer los intereses comunes del gremio y
desarrollar así estrategias que conlleven al
éxito y crecimiento de su establecimiento
3
  • Acodrés se ha posicionado como el gremio más
    importante que reúne al sector gastronómico
    colombiano y que ejerce influencia en las
    decisiones publicas que afectan el desarrollo
    turístico del país.
  • Como vocero gremial ante el Gobierno, ha
    participado e impulsado proyectos de alta
    importancia como
  • La creación del Instituto Distrital de Turismo de
    Bogotá
  • El archivo del proyecto de propinas
  • La contribución parafiscal del 1.5 por mil para
    restaurantes turísticos, la más baja contemplada
    en la ley del turismo 11 de 2006.

4
  • GESTION ACODRES
  • Miembro activo del clúster de turismo de negocios
    (Cámara de Comercio de Bogotá)
  • Investigación y publicación del estudio
    Operación de Restaurantes en Colombia
  • Alianza con la Secretaria de Desarrollo Económico
    en proyectos de responsabilidad social y
    fomentando la formalización del sector
  • Certificaciones en competencias laborales en
    alianza con el Sena a mas de mil empleados de
    restaurantes afiliados a Acodres
  • Alianzas con alcaldías locales (Chapinero y La
    Candelaria) trabajando conjuntamente en temas de
    seguridad y movilidad

5
  • GESTION ACODRES
  • Diplomados a nivel nacional en gerencia de
    Restaurantes con el apoyo de Fontur
  • Realización de foros y conversatorios con temas
    de interés como la reforma tributaria (Dian y
    Redeban) y el impacto de la ley del consumo del
    alcohol en restaurantes.
  • Realización Congresos Nacionales de Restaurantes
  • Asistencia ferias internacionales Presencia en
    la Feria de Chicago con el apoyo económico de
    Fontur y en alianza con la embajada americana

6
  • GESTION ACODRES
  • Alianza con el IDT para la certificación de 14
    restaurantes en la norma 004 Norma de
    sostenibilidad en bares y restaurantes
  • Alianzas escuelas de gastronomía (Gato Dumas,
    Mariano Moreno, Escuela de Gastronomía de Bilbao,
    Unitec, Unicafam, Fundación San Mateo)
  • Acodres ocupa el cargo de vicepresidente en la
    mesa sectorial de turismo del Sena en donde se
    revisan y aprueban las normas técnicas
    sectoriales
  • Reuniones con el ministro de trabajo con el fin
    de concertar un acuerdo para el proyecto de la
    reforma de las horas extras

7
  • GESTION ACODRES
  • Creación del cluster de gastronomía en alianza
    con la Cámara de Comercio de Bogotá.
  • Alianza con el IDT para la certificación de 14
    restaurantes en la norma 004 Norma de
    sostenibilidad en bares y restaurantes
  • ACODRES hace parte activa de la cadena cárnica
    porcina y bovina
  • ACODRES hace parte activa del Plan de Gastronomía
    del Viceministerio de Comercio Industria y
    Turismo

8
MISIÓN Acodrés
Representar los intereses de la industria
gastronómica colombiana, bajo unos principios de
ética empresarial y solidaridad con el desarrollo
del país.
VISIÓN Acodrés
  • Acodrés será el gremio más importante que
    aglutine al sector gastronómico colombiano, con
    influencia en las decisiones públicas que afecten
    el desarrollo del turismo del país y con
    reconocimiento de su liderazgo a nivel nacional e
    internacional.

9
Dónde estamos
  • 14 Capítulos a nivel Nacional
  • Más de 900 afiliados

10
JUNTA DIRECTIVA CAPITULO BOGOTÁ Y CUNDINAMARCA
FELIX IVAN BOHORQUEZ CAFÉ SHAMUA EDUARDO
RICAURTE TRES CUARTOS PARRILLA
JUAN CARLOS TRUJILLO LA JUGUETERIA ANDRES
HERRERA AL SAHARA ALBEIRO MADRIGAL PAJARES
DE YERBABUENA HECTOR CIFUENTES COMPAÑÍA DEL
SABOR MAURICIO MENDOZA YANUBA FERNANDO
SAENZ SOPAS DE MAMA Y POSTRES JOHN BOLECK
CREPES Y WAFLES HERNAN YEPES
Asesores CARBON 100 ARTURO GARCIA
ADMINISTRADORA MONSERRATE FERNANDO TORRES El
PORTICO JORGE PRADILLA
11
OBJETIVOS Acodrés
Orientar, coordinar, defender y representar los
intereses de sus asociados ante autoridades,
instituciones, empresas o cualquier persona,
manteniendo y fomentando las relaciones con
personas o instituciones afines para integrar la
industria gastronómica a nivel nacional. Elabora
r, promover y difundir estudios e investigaciones
que permitan conocer la realidad de la industria
gastronómica dentro del entorno socioeconómico y
turístico del país. Atender las necesidades de
servicios, información, asesoría y gestión que
requieran los miembros
12
NUESTRAS LINEAS DE SERVICIOS
Programas de Capacitación y formación A través
de nuestros servicios, aportamos a la
competitividad, fortalecimiento y posicionamiento
del sector por medio de la realización de cursos,
talleres y seminarios de capacitación y
actualización diseñados exclusivamente para los
distintos perfiles gerenciales, administrativos y
operativos. Seminarios Servicio la
cliente Mesa y Bar Legislación
Laboral Finanzas Legislación Tributaria
Mercadeo y Ventas Marketing Liderazgo Com
unicación estratégica Baristas Maridaje de
Vinos Catas de Vinos Etiqueta y Protocolo
Diplomados Administración de
Restaurantes Sommelier
13
Tramitación Legal Industria y Comercio
Bomberos Concepto Sanitario Sayco y
Acinpro Manipulación y alimentos Registro
Nacional de Turismo Correo Directo Información
acerca de normatividad, productos y servicios
ofrecidos por proveedores y diferentes
entidades vinculadas a las asociación,
ultimas noticias vinculadas al sector
gastronómico. Asesorías Laborales,
tributarias, jurídicas , contables y
estudios de mercadeo Eventos Internacionales
Feria de Chicago Con el apoyo de la
Embajada Americana. Feria de Anuga
Colonia-Alemania con paquetes especiales para
los socios Feria Alimentaria Barcelona

14
Instituto Distrital de Turismo Convenios para la
implementación de normas de calidad y
sostenibilidad en restaurantes Gamasoft
Descuento especial en la adquisición de servicios
y productos Makro Fenavi Asociación Colombia
de Porcicultores Sayco y acinpro
Fontur Cámara de Comercio Embajada de los
Estados Unidos
NUESTROS ALIADOS A NIVEL NACIONAL
15
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Certificación Competencias Laborales Convenio
para certificación en las normas de competencias
laborales. Durante el año 2012 se certificaron
700 personas en las áreas de mesa y bar,
cortadores de carne, baristas, panadería y
barman, en el año 2013 se certificaron 320
personas. En el año 2014 se inició con el proceso
de certificación el pasado mes de mayo.
Bilinguismo Los estudiantes adquirirán
herramientas lingüísticas para comunicarse y
comprender los requerimientos o necesidades de
los clientes con el fin de prestar un excelente
servicio en el restaurante Al finalizar el curso
los estudiantes estarán en capacidad de reconocer
y utilizar vocabulario y gramática básica de
inglés, en oraciones cortas y en breves
conversaciones técnicas. . ACODRES
representa al sector gastronómico en la mesa
sectorial de turismo del Sena, actualmente ocupa
la vicepresidencia de la mesa
16
NUESTROS CONVENIOS
Secretaria de Salud Con mesas de trabajo de
sensibilización para la adecuada implementación
de las B.P.M, asesoría a los empresarios en
cuanto a las visitas de los inspectores. Vicemini
sterio de Trabajo Con mesas de trabajo de
sensibilización sobre los derechos, garantías,
beneficios y obligaciones aplicables en materia
laboral y de seguridad social para el
sector. Secretaria de Movilidad Acodres forma
parte del Pacto para la prevención de eventos
viales por consumo de alcohol. Formulación de
estrategias para la difusión y divulgación.
17
Nuestro deseo es prestar estos servicios con
excelente calidad y atención, de acuerdo con las
necesidades de los afiliados para lo cual,
estamos dispuestos a escuchar sugerencias. Estamo
s seguros de que la concepción del gremio esta
fundamentado en agruparnos para defender los
intereses comunes. Es, por tanto importante la
participación activa de los protagonistas
principales del sector.
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