Less meat, less heat - Vegetarischer Donnerstag in Wien (fleischfreier Tag in Wien) - PowerPoint PPT Presentation

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Less meat, less heat - Vegetarischer Donnerstag in Wien (fleischfreier Tag in Wien)

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Less meat, less heat - Vegetarischer Donnerstag in Wien (fleischfreier Tag in Wien) Gesundheit (3) 1 vegetarischer Tag pro Woche in Wien entspricht einer CO2 ... – PowerPoint PPT presentation

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Title: Less meat, less heat - Vegetarischer Donnerstag in Wien (fleischfreier Tag in Wien)


1
Less meat, less heat - Vegetarischer Donnerstag
in Wien (fleischfreier Tag in Wien)
2
Vegetarischer Donnerstag in Wien
  • Die Gründe
  • Vorteile für die Umwelt (Klima)
  • Gesundheit
  • Weitere Aspekte wie Welternährung und Tierschutz
  • Vorschläge für die politische Umsetzung

3
Umwelt Klima, Wasser, Erosion
 The livestock sector emerges as one of the top
two or three most significant contributors to the
most serious environmental problems, at every
scale from local to global. The findings of this
report suggest that it should be a major policy
focus when dealing with problems of land
degradation, climate change and air pollution,
water shortage and water pollution and loss of
biodiversity. Livestocks contribution to
environmental problems is on a massive scale and
its potential contribution to their solution is
equally large. The impact is so significant that
it needs to be addressed with urgency. Major
redutions in impact could be achieved at
reasonable cost  Livestocks Long Shadow, FAO
2006
4
Umwelt Klimaveränderung (1)
  • Die Tierhaltung ist laut FAO für 18 der
    globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich -
    mehr, als der gesamte Verkehr (Flugzeuge, Autos,
    LKWs, Bahn) weltweit
  • Methan (CH4), Lachgas (N2O), Kohlendioxid (CO2)

lt
5
Umwelt Klimaveränderung (2)
  • Interdisziplinäre Studie NL Weltweite Reduktion
    des Konsums tierischer Lebensmittel spart
  • 20.000.000.000.000 US
  • an Klimastabilisierungskosten (Ziel
    Treibhausgaskonzentration 2050 in etwa so wie
    heute). Das entspricht 130 Millionen
    Einfamilienhäusern zu je 150.000 US!! Neue
    Häuser für ganz Europa!

Gründe 1. Wegfall der CO2, N2O und
CH4-Emissionen aus Tierhaltung, 2. weitaus
geringerer Flächenbedarf, z.T. Wiederaufforstung
gt riesige CO2-Senke durch nachwachsende Wälder
gt Klimaschutz fast zum Nulltarif! Link
http//www.newscientist.com/article/dn16573-eating
-less-meat-could-cut-climate-costs.html
lt
6
(No Transcript)
7
Umwelt Regenwaldzerstörung
  • Brandrodung von Regenwald
  • Weideland für Rinder
  • Futtermittelmonokulturen (85 Weltsojaernte als
    Tierfutter)
  • Jedes Jahr eine Fläche wie halb Österreich
  • ? Doppelter Schaden fürs Klima
  • CO2-Emission bei Brandrodung
  • Verlust von Wäldern als CO2-Senke

8
Umwelt Gülle / Exkremente
  • Gülle Wasserverschmutzung weltweit

1 kg Schweinefleisch 16 kg Gülle Enorme
Mengen, weitaus mehr als die Menschheit selbst
produziert, kein Wunder, Nutztierbestand ca. 19
Milliarden (3 mal soviel wie Menschen)
9
(No Transcript)
10
Planet Earth 2009
11
Welthunger
  • Von 6.500.000.000 Menschen
  • leiden 800.000.000 an Hunger, darunter
    200.000.000 Kinder
  • sterben 25.000 Menschen jeden Tag an
    Unterernährung
  • FAO-Report Crop Prospects and Food Situation
    2008
  • 754 Millionen Tonnen Getreide werden pro Jahr an
    Tier verfüttert (bei Kalorienausbeute von 17
    sind das 650 Millionen Tonnen Getreide Verlust
    für die menschliche Ernährung)
  • im Vergleich Durch Biotreibstoff-Anbau
    (zweitgrößtes Problem für Weltnahrungsmittelknapph
    eit) verlieren wir nur 100 Millionen Tonnen
    Getreide für die menschliche Ernährung

12
  • Der Mensch und die Nutztiere

13
Welthunger / Umwelt
  • Nahrungsmittelverschwendung bei Produktion
    tierischer Lebensmittel
  • Tierische Lebensmittel Nahrungskette mit 3
    (Pflanze ? Tier ? Mensch) anstatt 2 Elementen
    (Pflanze ? Mensch) gt ineffizient
  • gt 10 pflanzliche Kalorien für 1 Kalorie
    Rindfleisch
  • gt 5 pflanzliche Kalorien für 1 Kalorie
    Schweinefleisch
  • gt 3 pflanzliche Kalorien für 1 Kalorie
    Geflügelfleisch

14
(No Transcript)
15
Welthunger / Umwelt

Nutztiere und der Anbau für die Futtermittel
verbrauchen 70 der gesamten Acker- und
Weideflächen weltweit 30 der gesamten
Landfläche der Erde
Source FAO, 2006 Goodland R. et al,1999
16
Fazit
  • - 6,5 Milliarden Menschen essen 55 Milliarden
    Tiere pro Jahr
  • - 55 Milliarden Nutztiere verbrauchen 40 der
    Getreide- und 85 der Sojaernte weltweit
  • - dafür werden 70 der landwirtschaftlichen
    Flächen verwendet
  • - diese Ernten und das Land könnte weit
    effizienter für direkte menschliche Ernährung
    verwendet werden
  • - Menschen in den Industrieländern sind
    übergewichtig und sterben an Zivilisationskrankhei
    ten als Folge dieser Überernährung

17
Die Zukunft?
18
Umwelt
  • Wasserverbrauch / kg .
  • Kartoffel 500 Liter
  • Weizen 900 Liter
  • Sojabohnen 2.000 Liter
  • Rindfleisch 15.000 Liter

19
Gesundheit (1)
  • Der (hohe) Konsum tierischer Lebensmittel wird
    mit folgenden Krankheiten in Zusammenhang
    gebracht
  • Herz-/Kreislauferkrankungen (Oxford Studies, 7
    Tage Adventistenstudie, Studien von ADA, Uni
    Gießen, Bundesgesundheitsamt Berlin, u.v.m.)
  • Dickdarmkrebs (American Cancer Society, Univ.
    Oxford, Univ. San Diego, Krebsforschungszentrum
    Heidelberg), Brustkrebs (Harvard Medical School),
    Prostatakrebs (PCRM, Washington DC), Magenkrebs
    (EPIC)

20
Gesundheit (2)
  • Osteoporose (!) (UC San Francisco, USDA-ARS)
  • Multiple Sklerose (CHRU Grenoble)
  • Gallensteine
  • Diabetes
  • Übergewicht
  • Allergien
  • Rheumatoide Arthritis (UUH Oslo)
  • Links zu Studien ? www.futurefood.org ? Für die
    Welt ? Gesundheit

21
Gesundheit in Belgien
Aktueller Entwurf Gesundheitsvorsorge-Plan ?Mehr
Gemüse! ?Mehr Obst! ?Mehr Ballaststoffe! ?Mehr
trinken! ?Weniger Süßes / Alkohol ???
  • Ergebnisse der Nationalen
  • Ernährungsumfrage
  • Zu wenig Gemüse
  • Zu wenig Obst
  • Zu wenig Ballaststoffe
  • Zu wenig Flüssigkeit
  • Zu viel Süßes / Alkohol
  • Zu viel Fleisch

22
(No Transcript)
23
Tierschutz
  • So leben 80 Prozent der
  • Zuchtschweine in Österreich

und so über 90 Prozent der Mastschweine
hierzulande
24
Gesundheit (3)
Die industrielle Tierhaltung bedroht aber auch
die Menschen, v.a. durch Antibiotika-Resistenzen.
Aber auch dadurch
Und Schweinegrippe ?
25
Soweit die schlechten Nachrichten
  • Wenn zu viel Fleisch ein großer Teil der Probleme
    ist, dann sollten wir als Teil der Lösung unsere
    Ernährung modernisieren

26
(No Transcript)
27
...
  • Wir haben ein paar Vorschläge
  • In Gent (Belgien) gibts schon den vegetarischen
    Donnerstag!

28
Öffentliche Lösungsansätze
  • In nachfolgenden Folien rot Wird in Gent
    (Belgien) umgesetzt
  • 1. Mit gutem Beispiel vorangehen, politische
    Vorbildfunktion

29
Lös. 1 Mit gutem Beispiel vorangehen
  • Hunderttausende öffentliche Bedienstete in
    Österreich (Bund, Länder, Stadt Wien, Gemeinden)
  • Menüauswahl in öffentlichen Einrichtungen sollte
    verbessert werden durch eine reichliche Auswahl
    an vegetarischen Speisen. Anreize für vermehrten
    Obst- und Gemüsekonsum wären sinnvoll.
  • Am Donnerstag Standardmenü in Schulen und
    Krankenhäusern vegetarisch

30
Lös. 1 Mit gutem Beispiel vorangehen
  • Unsere Wünsche
  • 1. Eine adäquate (Anzahl, Qualität) Auswahl
    vegetarischer Gerichte in öffentlichen Kantinen
    und Restaurants. Idealerweise biologisch, lokal
    und fair trade.
  • 2. Bewusstseinsbildung, Anreize schaffen, in den
    öffentlichen Einrichtungen vegetarisch zu essen
    (evtl. via Preisgestaltung, Umwelt- und
    Gesundheitsbonus).

31
Öffentliche Lösungsansätze
  • In nachfolgenden Folien rot Wird in Gent
    (Belgien) umgesetzt
  • 1. Mit gutem Beispiel vorangehen, politische
    Vorbildfunktion
  • 2. Information über die Auswirkungen unserer
    Ernährung

32
Lös. 2 Info über Auswirkungen Ernährung
  • Das öffentliche Bewusstsein über den Einfluss von
    Fleisch auf Gesundheit und Umwelt ist immer noch
    unzureichend.
  • Bund, Länder und Stadt Wien sollten nachhaltige
    Ernährung attraktiver und verlockender machen und
    Menschen unterstützen, die ihre Ernährung
    verbessern wollen.

33
Lös. 2 Info über Auswirkungen Ernährung
  • Unsere Wünsche
  • 1. Öffentliche Kampagnen für Fleischreduktion
  • 2. Mehr Aufmerksamkeit für nachhaltiges Essen und
    Fleischreduktion in Bildungsprogrammen
  • 3. Nachhaltigeres Mittagessen in Schulen
  • 4. Bewerbung nachhaltiger Ernährung in den Medien
    statt solcher Kampagnen ...

34
... im öffentlichen Interesse ? 
35
Öffentliche Lösungsansätze
  • In nachfolgenden Folien rot Wird in Gent
    (Belgien) umgesetzt
  • 1. Mit gutem Beispiel vorangehen, politische
    Vorbildfunktion
  • 2. Information über die Auswirkungen unserer
    Ernährung
  • 3. Nachhaltige Ernährung wettbewerbsfähiger
    machen

36
Lös. 3 Nachhaltige Ernährung wettbewerbsfähiger
  • EU 61 der Unterstützungen direkt oder indirekt
    für tierische Produkte
  • Fleischpreis enthält keine externen Kosten
    Gesundheitskosten, Umweltkosten (Klimakosten,
    Bodenverluste, Wasserverbrauch,
    Wasserverschmutzung durch Güllemassen,
    Regenwaldzerstörung)
  • Nachhaltige Nahrungsmittel sind für
    Konsument(inn)en teurer

37
Lös. 3 Nachhaltige Ernährung wettbewerbsfähiger
  • Unsere Wünsche
  • 1. Die Regierungen verpflichten sich zu einer
    Verringerung öffentlicher Unterstützungszahlungen
    für die intensive Landwirtschaft
  • 2. Eine großangelegte Studie, wie grüne
    Alternativen zu Fleisch (vegetarische
    Fleischalternativen, ...) am Markt unterstützt
    werden können

38
Öffentliche Lösungsansätze
  • In nachfolgenden Folien rot Wird in Gent
    (Belgien) umgesetzt
  • 1. Mit gutem Beispiel vorangehen, politische
    Vorbildfunktion
  • 2. Information über die Auswirkungen unserer
    Ernährung
  • 3. Nachhaltige Ernährung wettbewerbsfähiger
    machen
  • 4. Restaurants, Kantinen informieren

39
Lös. 4 Restaurants, Kantinen informieren
  • Essen außer Haus ist eine sehr gute Möglichkeit
    die Vielfalt der vegetarischen Küche
    kennenzulernen.
  • Unsere Wünsche
  • Regierung (Stadt, Länder, Bund) und Gastronomie
    erarbeiten Ideen wie die vegetarische Auswahl in
    Restaurants verbessert werden kann.
  • Stadt verschickt vegetarische Rezeptideen an
    Restaurants

40
Öffentliche Lösungsansätze
  • In nachfolgenden Folien rot Wird in Gent
    (Belgien) umgesetzt
  • 1. Mit gutem Beispiel vorangehen, politische
    Vorbildfunktion
  • 2. Information über die Auswirkungen unserer
    Ernährung
  • 3. Nachhaltige Ernährung wettbewerbsfähiger
    machen
  • 4. Restaurants, Kantinen informieren
  • 5. Koordination zwischen den verschiedenen
    betroffenen staatlichen Stellen

41
Lös. 5 Koordination verschiedener staatl.
Stellen
  • Hoher Fleischkonsum hat negative Effekte in
    vielen Bereichen Gesundheit, Tierschutz, Umwelt
    und Welternährung.
  • Unsere Wünsche
  • Verringerter Fleischkonsum als offizielle,
    politische Zielsetzung, die verschiedene
    politische Bereiche eint Gesundheit,
    Umweltschutz, Tierschutz und Entwicklungshilfe.

42
Wir haben nur diese eine Welt
43
Es gibt nichts das nicht heute passieren kann...
44
1 vegetarischer Tag pro Woche in Wien
  • entspricht einer CO2-Ersparnis wie 98.000 Wiener
    Autos, die wir aus dem Verkehr nehmen
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