(Biomolecule and metabolism)

1
???????? 2 ??????????????????????????? (Biomolecul
e and metabolism)
2
??????????????
???? (Matter)
????????????? (Homogenous substance)
??????????? (Heterogenous substance)
???????????? (Pure substance)
???????? (Solution)
???? (Element)
????????? (Compound)
?????? (Mixture)
3
????????????????

• ???? (Element) ???????????????????????????????????
  ?????????????
• ????????? ??????????????????????????????????
  
• ????????? (Compound) ?????????????????????????????
  ???????????
• ?????????????????????????????????????????????
  ?

4
?????????????

• ???? (Metal) ???? K, Na, Mg, Ca, Al, Fe, Cu, Mn
• ?????(Non-metal) ???? H, C, P, S, N, O, F, Cl, I
• ????????(Methalloid) ?????? B, Si, Ge, As, Sb,
  Te, At

5
???? (Metals)

• ????????????????????????????????????????? ??????
  Hg
• ?????????? ?????????????????????????????????????
• ?????????????????????????
• ????????????????????????????? ?????? Hg
• ???????????????????????? ?????????? IA??? IIA
• ???????????????????
• ????????? e ??????????????????????????

6
????? (Non-metal)

• ?????? 3 ???????????????????? ???? Cl2 ????????
• Br2 ??????????? ???I2 ???????????
• ?????????????????????????????????
• ???????????????
• ????????????????????????? ???????????????????????
  ?????
• ??????????????
• ?????????????????? ???????????????????????????????
  ????
• ????????????????? Diatomic molecule????? e
  ????????????????????????? ???????????????
  (Share) e ????????????????????????

7
???????? (Metalloid)

• ??????????????????????????
• ????????????? ????????????????????????
• ?????????????? ???????????????????????
• ???????????????????????? (semiconductor)

8
???????????? ??? ?????

• ??? (Acid) ???????????????????????????????????????
  ?????????? ????????????
• ??? (Base) ???????????????????????????????????????
  ????????????
• ????? (Salt) ?????????????????????????????????????
  ?????????????????????????

9
????????????

• 1. ??????????? ?????????????????????????????
  (-HCOOH) ???? ???? ???????? (-SO3H)
  ???????????????? ?????????????????????????????????
  ??? ??????????? ???? ?????????? (HCOOH)
  ?????????? (CH3COOH) ???????????
  (C6H5COOH) ????????????????? (C6H5SO3H) ???????
• 2. ???????????? ??????????????????????????
  ????????
• 2.1 ???????? (Hydro acid)
  ??????????????????????????????????
• ????????????????????????????????
  ???????? ???? HF, HCI, HBr,
• HI, HCN, H2S
• 2.2 ???????? (Oxy acid )
  ??????????????????????? ????????
• ???????????????????? ????
  H2CO3, H2SO4 , HNO3 , H3 PO4

10
???????????
11
????????????

• 1. ??????????? ???????????????????????????
  ??????????????????????????? ????????????????????
  ????
• CH3 NH2 C6 H5 NH2 (CH3)2 NH ???????
• 2. ???????????? ??????? ?????????????????????????
  ?? ??????????????? ??????????????????? ???? NaOH,
  KOH, Ca(OH)2 ???????????????? ???? Na2O, CaO
  ???????

12
???????????
13
??????????????

• 1. ??????????????????? ?????? ???????????
  (NO3-) ??????????? (ClO3-) ????????????
  (CH3COO-) ???????????? (Cl-)
• 2. ??????????????????? ??????
  ??????????????(CO3- ??????????????????????????????
  ? IA ?????????????????)

14
?????????????

• ????????? ????????
  ????????
• ???????? NaCl
  ????????? ?????????????????? ?????????????????
• 
  ?????????????????????
• ??????? MgSO4 .7H2O
  ????????????????????????
• ??????? BaSO4
  ????????????????????????????????????????????
• ???????????????? CaSO4. H2O ???????
• ????????? KNO3
  ?????????????????????????? ??????
• ????? CuSO4
  ????????? Reagent ?????
• ?????? CaCO3
  ???????????????????????????????
• ?????????????? NaHCO3
  ???????????
• ?????????? Na2CO3.10H2O????????????
  ?? ???? ?????? ????????
• ?????????? KMnO4
  ????????????????????????

15
?????????????????
16
???? pH ?????? ??? ?????
17
?????????????????????????????
???????????? (Hydrocarbon)
????????????????????? (Aliphatic hydrocarbon)
????????????????????? (Aromatic hydrocarbon)
??????(Alkane)
?????? (Alkene)
??????? (Alkyne)
??????????????????????????(Benzene and its
derivative
?????????????? ?????????(Polynuclear aromatic)
?????????????????????? (Alicyclic hydrocarbon)
???????????(Cycloalkane)
??????????? (Cycloalkene)

18
?????? (Alkane)

• ??????????? (Parafine) ???? Methane series of
  hydrocarbon
• ??????????????????????? ?????????????????????????
  ???????????????????????????
• ??????????????????????? CnH2n2 (n 1, 2, 3 ,4)
• ????????????????????????????????
  ?????????????????? (-ane)
• ??????????????????????????????????????????????????
  ???????????? ???????????????

19
?????? (Alkene)

• ???? The olefins
• ???????????????????????????????????
  ??????????????????????????????????????????????????
  
• ??????????????????????? CnH2n (n 2, 3, 4, 5.)
• ??????????????????????????? ??????????????????
  (-ene)

20
??????? (Alkyne)

• ???????????????????????????????????
  ??????????????????????????????????????????????????
  
• ??????????????????????? CnH2n-2
• ???????????????????????????????? ???????????????
  (-yne)

21
???????????????????????

• ????????? (Alcohol)
• ??????? (Ether)
• ????????? (Aldehyde)
• ?????(Ketone)
• ??????????????? (Carboxylic acid)
• ???????? (Ester)

22
?????????????????

• ???? ????????
  ????????/???
• ??????? CH3OH
  ??????????????????????????????????
• (Methanol)
  ??????????????
• ??????? C2H5OH
  ??????????????????????? ?????????????????????
• (Ethanol) ????????
  ???????????????
• 
  ?????????????????????????????????????
• ?????????
  ????????????????????
• 
  ??????????????????????????????????????????????????
  ??
• 
  ????????????????????

23
???????? ???????

• ???? ????????
  ????????/???
• ?????????????? CH3CH2OCH2CH3
  -????????????
• (Diethyl ether)
  -????????????????????????????
• 
  - ??????????????????????

24
?????????????????

• ???? ????????
  ????????/???
• ?????????? HCOH -
  ?????????? ????????????????????
• (Methanamide) -
  ??????????????
• ????????????????? -
  ???????????????????
• (Formaldehyde) -
  ????????????????????????????????????
• 
  ???????? ???? ?????

25
?????????????

• ???? ????????
  ????????/???
• ???????? CH3COCH3 -
  ???????????????????????????????????????
• (Propanone)
  ?????????? ??????????? ???????
• ???????????
  - ?????????????????????????
• (Acetone)

26
???????????????????????

• ???? ????????
  ????????/???
• ????????? ????? CH3COOH -
  ?????????????????
• (Ethanoic acid) -
  ???????????????????????????????????
• ??????????
• (Acetic acid)
• ????? HCOOH -
  ???????????????????????????????????
• 
  - ??????????????????????????????

27
????????????????

• ???? ????????
  ????????/???
• ????? ??????? HCOOCH2CH3 -
  ???????????????????????????
• ????? ??????? CH3COOCH2CH3 - ???????????
• (Ethyl acetate)

28
????????????????????

• ?????? (Sugar)
• - ????????????? (Monosaccharides)
  ???????????????????
• - ??????????? (Disaccharides)
• - ???????????? (Trisaccharides)
• ????????????? (Polysaccharides)
• - ????????????????? (Storage polysaccharide)
• - ?????????????????????? (Structural
  polysaccharide)

29
???????????????

• ????????????? (Monosaccharides)
  ???????????????????
• - ?????? (Triose) ???? Glyceraldehyde,
  Dihydroxyacetone
• - ????? (Tetrose) ???? Erythrose, Erythrulose
• - ?????? (Pentose) ???? Ribose, Ribulose
• - ?????? (Hexose) ???? Glucose, Fructose
• ??????????? (Disaccharides) ???? Sucrose
  ?????????? Glucose ?????? Glucose
• ???????????? (Trisaccharides) ???? Rafinose
  ?????????? Glucose, Fructose ??? Galactose

30
??????????????????

• ?????????????????????????????????
• ?????????????
• ???????????
• ????????????????????????????????? ????
• - ?????????? (Dehydration)
• - ????????????????
• - ????????????????

31
??????????????????????

• ????????????????? (Storage polysaccharides)
• - ???? (Strach)
• - ???????? (Glycogen)
• - ??????????? (Dextrans)
• ?????????????????????? (Structural
  polysaccharides)
• - ???????? (Cellulose)
• - ????? (Chitin)
• - ????? ?????????????????? (Acid
  mucopolysaccharides)

32
?????????????????????????

• ?????????????????
• ???????????
• ???????????

33
????????????????????????

• ?????????????????????
• ??????????????????????????????
• ????????????????????? ????? ??????
• ?????????????????????????? ????
• - ??????????????? DNA, RNA, ATP
• - ???????????????????????????????
  ?????????????????????
• - ??????????????????????????????????????????

34
?????? (Protein)

• ???????????????????
• - ?????????????????? (Essential amino acid) ??
  10 ???? ??? Met,
• Arg, Thr, Trp, Val, Ile, Leu, Phe, His
  ??? Lys (Arg ??? His ??
• ???????????????)
• - ??????????????????? (Semi-essential amino
  acid) ?? 4 ???? ??? Gly,
• Tyr, Ser, ??? Cys-Cys
• - ?????????????????? (Non-essential amino acid)
  ?????? Asp, Asn,
• Glu, Gln, Ala ??? Pro

35
???????????????

• ??????? (Enzyme) ???? Pepsin, Trypsin
• ?????????? (Storage protein) ???? Casein,
  Ferritin
• ??????????? (Transport protein) ???? Hemoglobin
• ???????????????? (Contractile protein) ????
  Myosin, Actin
• ????????????? (Protective protein) ????
  Antibodies
• ?????? (Toxins) ???? Snaka venoms, Clostridium
  hotulinum toxin
• ??????? (Hormones) ???? Insulin
• ??????????????? (Structural protein) ????
  Collagen, Keratin
• ????????????? (Receptor protein) ????
  Neurotransmitter

36
??????????????????

• ???????????????? (Primary structure)
  ????????????????????????????????? ???????????????
  (Polypeptide)
• ?????????????????? (Secondary structure)
  ??????????????????????????????????
  ??????????????????????????????????????????????
  (Helix) ??????? (Pleated sheet)
• ????????????????? (Tertiary structure)
  ??????????? ???????? (Looping) ??????? (Coil)
  ??????? (Globular) ??????? (Rod) ???? (Fibrous)
• ????????????????? (Quaternary structure)
  ???????????????????????????????????
  ???????????????? ?????????

37
??????????????????

• ??????????????????????????????????????????????
• ????????????????????
• ???????????????????????????????
• ???????????????????????????? ?????????
• ??????????????????????????
• ????????????????????????

38
??????????????

• 1. ??????????? (Simple lipids) ???????????
  (??????????????)
• 2. ??????????? (Compound lipids)
• - Phospholipid
• - Glycolipid
• - Lipoprotein
• 3. ????????????? (Derived lipid)
• 4. ?????????????? (Miscellaneous lipid)
• - Steroid
• - Terpene

39
?????????????????

• ??????????????????????????????????????????????????
  ??????
• ????????????????
• ???????????????????? ?????????????????????????????
  ?????????
• ???????????????????????????
• ??????????????? (Rancidity)?????????
• - ?????????? (Oxidation)
• - ?????????? (Hydrolysis)

40
?????????????????

• ??????????????????????????????
• ???????????????????????????????????????
• (??????????????????????)
• ????????????????????????? ????????????????????????
  ?????????
• ????????????????????????????????????????????????