Los Sentidos

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Los Sentidos

• Inst. Suheidy Valentin
• Biol 3052L

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Sentido del olfato y gusto

• Los sentidos se han desarrollado en los seres
  vivos como los instrumentos que les sirven para
  poder tener una relación o una interacción con el
  resto del Universo que los rodea. El propósito
  fundamental de los órganos de los sentidos es
  recabar información acerca del medio circundante
  para poder sobrevivir
• Los sentidos del olfato son dependientes de
  químioreceptores que son estimulados por varios
  químicos disueltos en líquidos. Los receptores
  del olfato se encuentran en los organos
  olfatorios que estan localizados en la parte
  superior de la cavidad nasal y en una porción del
  septo nasal.

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Gusto

• Los receptores del sabor ocurren en las glándulas
  del sabor que son organos sensoriales
  principalmente encontrado en la superficie de la
  legua. Los químicos se consideran sin olor ni
  sabor si el lugar receptor para estos esta
  ausente.
• Considerado de forma aislada, el sentido del
  gusto sólo percibe cuatro sabores básicos dulce,
  salado, ácido y amargo cada uno de ellos es
  detectado por un tipo especial de papilas
  gustativas.

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Cont.

• La lengua posee casi 10.000 papilas gustativas
  que están distribuidas de forma desigual en la
  cara superior de la lengua, donde forman manchas
  sensibles a clases determinadas de compuestos que
  inducen las sensaciones del gusto.
• Por lo general, las papilas sensibles a los
  sabores dulce y salado se concentran en la punta
  de la lengua, las sensibles al ácido ocupan los
  lados y las sensibles al amargo están en la parte
  posterior.
• Los compuestos químicos de los alimentos se
  disuelven en la humedad de la boca y penetran en
  las papilas gustativas a través de los poros de
  la superficie de la lengua, donde entran en
  contacto con células sensoriales.

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• Cuando un receptor es estimulado por una de las
  sustancias disueltas, envía impulsos nerviosos al
  cerebro. La frecuencia con que se repiten los
  impulsos indica la intensidad del sabor es
  probable que el tipo de sabor quede registrado
  por el tipo de células que hayan respondido al
  estímulo.
• La lengua es un órgano musculoso de la boca y es
  el asiento principal del gusto y parte importante
  en la fonación y en la masticación y deglución de
  los alimentos. La lengua está cubierta por una
  membrana mucosa, y se extiende desde el hueso
  hioides en la parte posterior de la boca hacia
  los labios.

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• El deterioro del sentido gustativo varía desde su
  distorsión hasta su pérdida completa.Puede
  manifestarse como disminución del sentido del
  gusto y el olfato disgeusia deterioro del
  gusto pérdida del gusto sabor metálico.
• La lengua puede solamente "percibir el sabor"
  dulce, salado, agrio y amargo.
• Los trastornos del gusto pueden ser causados por
  cualquier condición que interfiera con la
  transmisión de los estímulos de sabor hacia el
  cerebro o por condiciones que afecten la forma en
  que este órgano interpreta tales estímulos.

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• Existen dos clases de desordenes del gusto, y
  son
• - La "Hipogeusia" que consiste en la pérdida de
  la habilidad de saborear o distinguir entre lo
  dulce, lo salado, lo agrio, etc.
• La "Ageusia", que es la pérdida casi total de
  detectar sabores.
• Prueba de gusto

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Olfato

• Es el sentido que nos permite oler. Este fenómeno
  ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en
  la nariz y tenemos la sensación de oler.
• Antes de que podamos oler cualquier cosa, las
  sustancias que se desprenden de ésta deben llegar
  a nuestra nariz.
• En general, las moléculas olorosas experimentan
  dos procesos antes de llegar a nuestra nariz.
• El primero de ellos ocurre cuando las moléculas
  se desprenden de la sustancia en que se
  encuentran y el segundo al transportarse estas
  moléculas hasta nuestra nariz.

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Cont.

• Cuando un objeto, emite un olor y nos llega a la
  nariz esto quiere decir que moléculas de dicho
  objeto se han desprendido de él y llegado, por
  difusión o arrastre, a nuestra nariz.
• Estas moléculas entran en la nariz debido a la
  aspiración que realizamos cuando respiramos.
• En muchos casos resulta que la presencia de un
  átomo particular en la molécula de la sustancia
  olorosa es la que le da su olor peculiar.

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• Por ejemplo, está el caso del agua, cuya molécula
  tiene un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno,
  H2O.
• Si se sustituye el átomo de oxígeno por uno de
  azufre se obtiene el sulfito de hidrógeno, H2S.
• Esta última sustancia despide el olor de huevos
  podridos. Vemos que la sustitución de un átomo de
  oxígeno por uno de azufre lleva a cambios
  notablemente desagradables en el olor de las
  sustancias

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• Personas que experimentan desordenes del olfato
  pierden la habilidad de oler o perciben los
  olores de diferente forma.
• Como una pérdida del sentido del olfato algunas
  personas tienen hiposmia, es cuando el sentido
  del olfato se ve disminuido.
• Y la anosmia, es cuando no se pueden percibir
  olores en lo más mínimo.
• Como resultado de la percepción de los olores,
  algunas personas notan que olores familiares
  están distorsionados, u olores que normalmente
  eran agradables se han vuelto desagradables y en
  algunos casos las personas perciben olores que no
  están presentes

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• Sustancias Que Alteran Los Sentidos Del Gusto Y
  Del OlfatoAlgunas de la sustancias que alteran
  el sentido del gusto (ageusia, hipogeusia,
  disgeusia) y del olfato (anosmia, hiposmia,
  disosmia), son las siguientes
• -Anestésicos locales benzocaína,
  procaína, tetracaína y también cocaína-
  Anfetaminas y derivados- Antibióticos
  anfotericina B, estreptomicina, griseofulvina y
  etambutol
• - Prueba de Olfato

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Sentido del equilibrio

• El sentido del equilibrio envuelve dos sets de
  organos sensoriales.
• Uno funciona para ayudar a mantener la
  estabilidad de la cabeza y cuerpo cuando no se
  esta moviendo y produce una sensacion de
  equlibrio estatico.
• El otro funciona para ayudar a mantener la cabeza
  y cuerpo cuando se esta moviendo y produce una
  sensacion de equlibrio dinámico.

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Visión

• El ser humano percibe la realidad que lo rodea a
  través de sensaciones que se representan en la
  corteza cerebral, estas sensaciones se originan
  en receptores sensoriales, grupo de células
  específicas que tienen la capacidad de detectar
  diversos aspectos y características del entorno y
  de transformarlos en impulsos nerviosos.
• Los impulsos nerviosos viajan a través de ciertos
  nervios hasta el sistema nervioso central, y
  finalmente llegan a la corteza cerebral que los
  interpreta.
• Los órganos de los sentidos son estructuras
  especialmente acondicionadas para albergar a los
  receptores sensoriales.La vista brinda una
  información completa y detallada del entorno. 

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El funcionamiento del ojo es fácil de entender
si lo comparamos a una cámara fotográfica La
esclerótica, o capa externa del globo ocular,
sería el equivalente al chasis. 
El iris, regula la abertura de la pupila y, por
lo tanto, la amplitud de la banda luminosa que
impacta sobre la retina, se comporta como el
diafragma. El cristalino, lente transparente que
puede modificar su forma para hacer converger
los rayos luminosos en la retina, ejerce la
función de objetivo. 
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• La cámara posterior del globo ocular, ocupada por
  el humor
• vítreo, puede ser comparada a la cámara oscura. 
• Y la retina, capa interna estimulable por los
  rayos luminosos, se
• comporta como la película sensible.

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(No Transcript)
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• El ojo contiene fotoreceptores, que son neuronas
  modificadas localizadas en la pared interna.
• Otras partes del ojo proveen funciones
  protectoras o hace posible mover el ojo.
• Los impulsos nerviosos generados cuando los
  receptores son estimulados viajan a lo largo del
  nervio óptico al cerebro, el cual interpreta los
  impulsos y crea la sensación de la vista.

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El ojo procesa la luz atravez de fotoreceptores
localizados en el ojo estos envian la señal al
cerebro y te dice estas observando. Hay dos
tipos de foto receptores, conos y los bastones.
Estos son sensitivos a la luz. Los bastones son
los más sensitivos a la luz y proveen la visión
gris de noche. Los conos son activos en luz
brillante y te ayudan ver a color. Encontramos
100 millones de bastones comparado con 3 millones
de conos localizados en la retina. Los
receptores ayudan a ajustarte de día y de noche.
Ejemplo, si entras a un lugar y provienes del
sol, inicialmente no puedes ver nada. Esto debido
a la actividad de los conos y y la poca actividad
de los bastones. Los bastones se activan y
adaptan a la luz tenue resultamndo en imagenes
grises formadas en la oscuridad.
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Disección
Find the four rectus muscles  lateral,
superior, medial and inferior rectus
Note the optic nerve which exits the eye at the
center of these four parts.
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• Esclera parte blanca que cubre la superficie
  del ojo
• Cornea- cubre el iris y a pupila protégé al ojo.
• Nervio óptico- fibras nerviosas llevan
  información de la retina al cerebro.
• Retina capa de cel. sensitivas a la luz, en el
  interior del ojo
• Punto ciego- area donde el nervio optico abandona
  la retina. Cada ojo tiene este punto ciego. Aqui
  no se encuentran cel. fotoreceptoras.

retina
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Al hacer la incisión sale un líquido llamado
humor acuoso- este ayuda ala cornea a mantener la
forma redonda
Note that the lens is opaque-white, an artifact
of preservation. The posterior cavity is filled
with clear jelly-like vitreous humor . Note the
three tunics of the wall of the eye       
fibrous tunic (sclera plus cornea)       
vascular tunic (iris, ciliary body and choroid) 
      nervous (retina)
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(No Transcript)
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Lente- estructura transparente, ayuda a enfocar
el ojo. Ayudandonos a ver objetos de lejos y de
cerca.
In this image, the retina is still spread over
the rear of the eye. 
The retina will appear pearly yellow. Note the
optic disk identifiable by the vessels may be
seen to emerge from it, and pass under the
retina.
Tapetum color brillante localizado detras de la
retina. Se encuentra en animales que tienen buena
vision de noche
In this image, the retina is the pinkish mass
detached from the rear of the eye.
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(No Transcript)
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Pruebas Visuales

• 1. Prueba de agudeza Visual Snellen eye chart
• Tiene varios sets de letras de diferentes tamaños
  en un fondo blanco.
• Las letras en la parte superior son relativamente
  grande, en comparación con las inferiores. En un
  extremo de las letras aparece un valor en forma
  de fracción.
• Cerca del final hay un valor 20/20, el ojo normal
  puede ver estas letras ha una distancia de 20
  pies y se dice que tiene un visión 20/20.
• Si una persona solo puede ver las letras
  superiores a una distancia de 20 pies se dice que
  la visión es 20/200. Esta persona tiene menos de
  la visión normal.

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• 2. Prueba de Astigmatismo
• Astigmatismo es una condición que resulta del
  defecto en la curvatura de la córnea o el lente.
  Como consecuencia, algunas porciones de la
  imagen proyectada en la retina estan bien
  enfocadas y rotras no.
• La tabla consiste de sets de líneas negras
  radiadas de un punto central. Para el ojo normal
  estas líneas aparentan estar bien enfocadas y
  igualmente negras, en una persona con
  astigmatismo algunos sets de líneas se ven más
  enfocados y más negros que otros.

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• Las ilusiones ópticas son imágenes 'especiales',
  que cambian según como las mires o con alguna
  trampa... Aquí tienes una serie de imágenes que
  hacen referencia a una ilusión óptica. Haz clic
  en cada una de ellas para ampliar la imagen y ver
  la ilusión óptica correspondiente.

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Esto es una casa?. A simple vista, unos obreros
están trabajando en una casa. Lo que no esta
claro es si están haciendo una terraza, un tejado
o un suelo. Pero, y donde esta la casa?
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Esta matriz esta formada por líneas que se cruzan
en puntos blancos. Aunque parece que también hay
puntos negros. Pero si los miras se vuelven
blancos, y en cambio aparecen mas puntos negros
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Agudiza tu vista y tu ingenio y encuentra las
nueve personas que hay en esta ilustración
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Sistema Nervioso

• El reflejo arqueado representa el reflejo
  nervioso más simple en el sist. nerv.
• La trayectoria empieza con un receptor al final
  de una fibra neviosa sensorial. Esta la lleva al
  SNC y se comunica con una o varias interneuronas.
  Algunas de estas interneuronas se comunican con
  neuronas motoras las cuales sus fibras llegan ha
  efectores.
• Cuando un receptor sensorial es estimulado por
  algun cambio dentro o fuera del cuerpo, impulsos
  nerviosos pasan atravez de un reflejo arqueado y
  como resultado los efectores responden.
• Esta respuesta automatica subconsiente se llama
  reflejo.

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• Plantar reflex- la respuesta normal es la flexion
  de los dedos y una flexion de la planta del pie.
  Si los dedos se abren el reflejo es anormal. Es
  el reflejo de BABINSKI lo cual es normal en
  infantes que no han completado la mielinización
• BABINSKI reflejo anormal que se obtiene por
  rascado del pie, que indica una alteración de la
  via motora en el cerebro o médula.

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Receptores y Sentidos Somáticos

• Los receptores sensoriales son sensitivos ha
  cambios que ocurren dentro del cuerpo y sus
  alrededores. Cuando se estimulan, inician
  impulsos nerviosos que viajan atravez del SNC.
  Como resultado de la interpretacion del cerebro,
  la persona experimenta sensaciones.
• Los receptores sensoriales encontrados en la
  piel,músculos y organos viscerales estan
  asociados a sentidos somáticos.
• Estos sentidos incluyen tocar, presión,temperatura
  y dolor entre otros.