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Comment redynamiser le march

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Title: Comment redynamiser le march du vin face la concurrence trang re? Last modified by: claire Document presentation format: Affichage l' cran – PowerPoint PPT presentation

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Title: Comment redynamiser le march


1
Comment redynamiser le marché du vin face à la
concurrence étrangère?
2
Ce sigle est associé à des idées que nous pensons
innovantes.
3
Festif
Changement des modes de consommation
Concurrence
Autres pays
4
Réglementation
  • Politique
  • Problème de santé publique
  • Sécurité routière
  • Professionnelle
  • Vinification
  • Publicité

5
Réglementation politique
  • Problème de santé publique
  • 45 000 décès par an
  • Cancers
  • Affections digestives
  • Maladies cardiovasculaires
  • Accidents
  • Traumatismes

6
Lalcool problème de santé publique?
  • ? Utiliser le French paradox et promouvoir une
    consommation responsable.
  • Étude PAQUID (2003) une consommation modérée
    dalcool diminue le risque cardiovasculaire.
  • Létiquetage du French paradox serait possible,
    entraînant un impact positif sur les ventes de
    vin.

7
Lalcool problème de santé publique?
  • ? Utiliser les propriétés bénéfiques du vin en
    développant des produits dérivés.
  • Gommage aux pépins de raisin broyés anti-peau
    d'orange et drainantes, laisse la peau douce et
    nourrie (CAUDALIE).

8
Lalcool problème de santé publique?
  • ? Développer la vinothérapie.
  • Le marc de raisins, le moût, les grains de
    raisins et le vin, utilisés en bains ou massages
    limitent les marques de l'âge, aident à se
    détendre (SPA sources de CAUDALIE).

9
Réglementation politique
  • Sécurité routière
  • Interdiction de conduire avec un taux d'alcool
    supérieur ou égal à 0,5 gramme par litre de sang.

10
Assurer la sécurité routière
  • ? Continuer la prévention et aider à la prise de
    conscience
  • Inciter les consommateurs à emmener leur
    bouteille quils ont entamée au restaurant
    (étiquette vous pouvez memmener! , brochures)
  • Proposer des petits conditionnements (25cl, vin
    au verre)
  • Développement des systèmes pour conserver le vin
    après ouverture (bouchon vide dair)

11
Assurer la sécurité routière
  • ? Développer la lirisation.
  • Obtenir du vin à 6 vol. dalcool (extraction
    dalcool par tri moléculaire).
  • Avantage moins calorique, bénéfices des tanins.

12
Assurer la sécurité routière
  • Continuer à produire des vins désalcoolisés
  • (vinification, désalcoolisation à froid).
  • Croissance des ventes 10 par an.

13
Réglementation professionnelle
  • Pour la protection
  • des intérêts légitimes des consommateurs.
  • des intérêts légitimes des producteurs.
  • Pour le bon fonctionnement du marché intérieur.
  • Pour une production de qualité.

14
Assouplir la réglementation
  • Uniformiser la réglementation au niveau
    international.
  • La politique française est en désaccord avec la
    politique internationale.
  • Groupe de sénateurs les élus du vin.
  • Obliger les vins étrangers à avoir une indication
    écrite sur les substances chimiques ajoutées,
    autorisées chez eux et interdites chez nous.

15
Publicité
  • Loi Evin (10/01/1991)
  • Limitation des supports de publicité.
  • Seules certaines informations (degré volumique
    dalcool, origine, dénomination, composition, nom
    et adresse du fabricant, modalités de vente ou
    mode de consommation du produit).
  • Message "l'abus d'alcool est dangereux pour la
    santé.

16
Communiquer sur le vin
  • ? Ne pas dénigrer le produit mais inciter à une
    consommation raisonnable de vin.
  • Conclusion des états généraux sur lalcool
    (novembre et décembre 2006).
  • Création dun conseil de la modération et de la
    prévention.
  • ? Amendement (13/10/2006) pour assouplir les
    règles encadrant la publicité collective pour le
    vin.
  • Qualités gustatives autorisées.

17
Changement des modes de consommation
  • Snacking
  • 10 des dépenses alimentaires des ménages
  • Evolution de la consommation hors foyer
  • Déstructuration des repas
  • Accélération du rythme de vie
  • Densification du temps de travail
  • Explosion de la mobilité
  • Festif
  • La fréquence des consommations de vin diminue.
  • Vinproduit occasionnel associé au plaisir et à
    la fête.

18
Adapter le vin au snacking
  • ? Miniaturiser les emballages
  • Petits formats de bouteilles 0,25 ou 0,37L

19
Adapter le vin au snacking
  • ? Adopter de nouveaux conditionnements plus
    pratiques.
  • Trilles emballages Tetraprisma
  • Bouteille de vin en aluminium Lubie
  • Vin en Doypaks ( stand-up pouch )

20
Vin en briquettes
  • Conditionnement TetraPrisma 20cL et 25cL
  • Nomadisme
  • Personnes seules
  • Logique réglementaire
  • Respect de lenvironnement
  • Goût
  • Conservation
  • Impact visuel

21
Placer le vin dans un cadre festif
  • ? Adapter le vin aux contextes dutilisation
  • Jeux
  • Carpe Vinum
  • Trivial poursuite spécial vins
  • Petite dégustation entre amis

22
Placer le vin dans un cadre festif
  • ? Etiqueter en fonction des occasions.
  • Packaging ludique
  • French rabbit
  • Etiquetage pour mariages (commande en ligne)
  • ex http//www.affection.org

23
Placer le vin dans un cadre festif
  • ? Créer des occasions de consommation.
  • Fête du Beaujolais nouveau.
  • Fin des vendanges.
  • Boîtes de nuit,

24
Placer le vin dans un cadre festif
  • ? Proposer le vin sous une forme non
    traditionnelle
  • Vin chaud
  • Cocktails
  • Étude dingénieurs lors dun festival à
    Montpellier satisfaction des jeunes ( autre
    chose que de la bière )

25
Concurrence
  • Autres boissons
  • Boissons alcoolisées classiques (bière,
    apéritifs)
  • Nouveaux alcools (cocktails)
  • Boissons sans alcool (eau, jus de fruit)
  • Vins des autres pays
  • Vins dAmérique
  • Vins dAfrique
  • Vins dOcéanie

26
Lutter contre les autres boissons
  • ? Développement des ventes directes.
  • Développer le tourisme au château.
  • Créer des partenariats avec des campings et
    gîtes.
  • Inviter les gens à simmerger dans lambiance des
    propriétés des vignobles.
  • Créer des systèmes de visite plus ludiques basés
    sur des concepts existant dans les maisons
    champenoises.

27
Lutter contre les autres boissons
  • ?Création dévénementiels.
  • Profiter de la coupe du monde de rugby en 2007
    pour lancer une nouvelle gamme de produits.
  • Miser sur les JO de Londres 2012 pour inonder le
    marché Anglais de vins français.
  • ? Création de nouveaux packagings et nouveaux
    formats.
  • Le Japon découvre le "BIB", bag-in-box
  • Vin en pack cartonné.

28
Lutter contre les autres boissons
  • ? BAG IN BOX
  • Durée de conservation dau moins 3 mois!!!
  • Proposer des produits alliant convivialité,
    praticité et conservation pourquoi ne pas
    mettre en place des BAG IN BARREL?

29
Lutte contre les autres boissons
  • ?Différenciation
  • Gagner des marchés avec les événementiels
    associés à la fête ou aux loisirs.
  • Boites de nuit
  • Casinos
  • Colloques/séminaires
  • Nouveaux débouchés
  • Vinothérapie
  • Vins sans alcool

30
Lutte contre les vins étrangers
  • ? Exporter le vin et fidéliser les clients
    étrangers.
  • Label dexport spécifique et reconnaissable à
    létranger.
  • ? Communiquer sur laspect  écologique .
  • Transport minimum par rapport aux vins
    dAmérique, dAfrique et dAsie.
  • Mise en place demballages recyclables.

31
Manque dinformations
  • Publics
  • Les gens confondent
  • cépages et terroirs,
  • vins de garde et vins primeurs,
  • vins de pays - vins de table - vins
    dAppellation.
  • Professionnels de la distribution
  • Linéaires mal adaptés dans les grandes et
    moyennes surfaces.
  • Personnel de ces lieux de distribution non ou mal
    formé à lœnologie.

32
Informer le public
  • Développer des offres de cours dœnologie.
  • Développer lachat de vin pour en faire un vin
    de garde.
  • Développer des offres découvertes.
  • Développer des dégustations de vin.
  • Distribuer et vendre des conseils associés

33
Former les professionnels
  • Meilleurs conseils dans la distribution.
  • Limiter les références au sein dun même lieu de
    distribution
  • ? Améliorer la mise en scène des rayons de la
    grande distribution.

34
Image démodée du produit
  • Sous problème des cibles
  • le vin est le lait des vieux Louis pasteur
  • 45 des femmes ne consomment jamais de vin
  • Sous problème de lattachement aux traditions
  • Habitudes de certains producteurs
  • Changement du comportement des consommateurs

35
Cible adapter le vin aux femmes
  • Le vin fait beaucoup de bien à lhomme, surtout
    quand cest la femme qui en boit.(proverbe
    italien)
  • ? Travailler laspect apéritif
  • Saveur sucrée
  • Moins dacidité
  • ? Teneur en alcool faible
  • Vin sans alcool
  • Femmes enceintes
  • 2006 Lancement de la marque internationale
    "Brise de France" en vin de cépages et d'une
    gamme de vins désalcoolisés de cépage

36
Cible Adapter le vin aux jeunes
  • ? Développer la consommation de vin dans les
    boîtes de nuit.
  • ? Former les jeunes à lœnologie.
  • Week end oenologie
  • 229 par personne (12h de formation en 2 jours à
    LILLE)
  • (mois de Mars)

37
Faire évoluer les traditions
  • ? Changer les mentalités des producteurs
  • Communication et échanges entre les organismes
    (INAO, INRA,) et les producteurs.
  • Comprendre les consommateurs.

38
Sadapter aux nouveaux modes de vie
  • ? Communiquer sur le vin et son coté moderne
  • Jouer sur les étiquettes
  • Action développer des étiquettes 3D

39
Saturation
 trop dinfo tue linfo ! 
  • Sous-problème Labels
  • Diversification et complexité des offres.
  • Sous-problème de la grande distribution
  • Augmentation des points de vente.
  • Foires aux vins.

40
Moins de labels
  • ? Augmenter les vins de monocépage
  • -Chardonnay
  • -Merlot
  • -Syrah
  • -Grenache
  • -Sauvignon
  • On aidera le consommateur à apprendre à
    découvrir les arômes, les saveurs avant de passer
    à des vins complexes.

41
Aider au choix
  • ? Développer des supports pour aider le
    consommateur à faire son choix.

42
Segmenter en distribution
  • ? Classification des linéaires
  • - Passer dune segmentation réglementaire à une
    segmentation qualitative.
  • Vin de pays avec vin AOC (même région, même
    producteur).
  • Par couleurs

? Diminuer le nombre de références
43
  • NOUS VOUS REMERCIONS DE VOTRE ATTENTION

44
     
 
45
(No Transcript)
46
(No Transcript)
47
(No Transcript)
48
  • Pose de la collerette simple
  • Le conditionnement à plat
  • Coté traditionnel de létiquette préservé
  • Efficacité par optimisation de leffet du
    lenticulaire ( flottement  devant
    létiquette)

49
(No Transcript)
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