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UTZ CERTIFIED

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... 51,431 Costa Rica 40,717 Nicaragua 30,268 Indonesia 28,794 Uganda 24,806 Mexico 17,714 Kenya 14,423 Burundi 4,917 Bolivia 4,590 Papua New Guinea 4,160 Zambia ... – PowerPoint PPT presentation

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Title: UTZ CERTIFIED


1
UTZ CERTIFIED
  • 2011

2
Sostenibilidad es una realidad en los negocios
  • Sostenibilidad
  • CSR
  • Certificacion
  • UTZ CERTIFIED Good Inside

3
SOSTENIBILIDAD Que significa para usted?
4
SOSTENIBILIDAD
5
SOSTENIBILIDAD
6
Dont Just Do It
Do It Right
7
No solo es hacer
hacer lo correcto!
8
Que desean los consumidores
  • YO
  • Precio, promoción
  • Marca, Confianza
  • Imagen, diseño
  • Motivación a comprar 90
  • Producto con una historia
  • Autentico, diferenciado, especial
  • Motivación a comprar 10
  • Nosotros
  • Personas, planeta y ganancia
  • Cuidado
  • Sostenibilidad
  • Reducción de la pobreza
  • Motivación a comprar 5

9
Debate sobre la Percepción
  • El desarrollo de mercadeo sostenible no es una
    batalla sobre productos pero sobre percepción.

10
Certificación
  • Establecer estándares conocimiento,
    habilidades, conducta
  • Herramienta escoger profesionales con los
    procesos necesarios y habilidades para cumplir la
    demanda y necesidades.
  • Ojo Consumidor Los protege
  • Confianza Respeto
  • Asegura el futuro de mejores hombres de negocios.

11
Quien es UTZ CERTIFIED?
Sistema de Trazabilidad
Transparencia de los mercados de comercialización
UTZ Certified
Buenas prácticas agrícolas
Codigo de conducta
12
Visión
  • La visión de UTZ CERTIFIED es lograr la
    sostenibilidad de la cadena de producción donde
  • Los Productores sean profesionales implementando
    buenas practicas que permita mejores negocios,
    nivel de vida y mejor ambiente.
  • La Industria de alimentos tome responsabilidad
    demandando y retribuyendo sostenibilidad en sus
    productos
  • Consumidores comprando productos que cumplan con
    sus estándares para la responsabilidad social y
    ambiental.

13
Actividades principales de UTZ CERTIFIED
14
Cooperación con otras organizaciones
  • UTZ es un Miembro Associado de Alianza ISEAL
  • ISEAL International Social and Environmental
    Accreditation and Labelling.
  • Relación con GlobalGap

UTZ CERTIFIED es un miembro proveedor de
GLOBALGAP. Siendo un miembro proveedor
GLOBALGAP, UTZ CERTIFIED participa activamente en
la red de estándares GLOBALGAP.
15
Estructura Codigo de Conducta para
CafeEstructura (1)
  • El mejoramiento continuo da una clara orientación
    durante los primeros 4 años de certificación.
  • Puntos mandatarios cubren las temas importantes
    en todos los capítulos.
  • Puntos adicionales forman parte del mejoramiento
    continuo da al productor flexibilidad para
    decidir en que puntos se enfoca inicialmente
  • Nivel de auditoria simplifica el proceso de
    autoría
  • T Titular del certificador P Productor
  • A almacenamiento

16
NUEVO Codigo de Conducta para CafeEstructura (2)
  • 175 puntos de control, divido entre 11 capítulos
  • Parte 1 (capitulos1 - 2) incluye aspectos
    trazabilidad y manejo general
  • Parte 2 (capitulos 3 9) incluye buenas
    practicas agricolas y practicas de manejo de la
    finca
  • Parte 3 (capitulos 10 - 11) incluye aspectos
    sociales y ambientales

17
Codigo de Conducta para CafeEstructura (3)
puntos obligatorios y adicionales
18
Código de Conducta UTZ CERTIFIED Good Inside
Para café
Partes
3. Aspectos sociales y ambientales
1. Trazabilidad y manejo general
2. Buenas practicas agrícolas y practicas de
manejo de la finca
3. Variedades y patrones
4. Manejo de suelos
5. Uso de fertilizantes
6. Irrigación
7. Productos fitosanitarios
8. Cosecha
9. Manejo pos cosecha del producto
1. Trazabilidad, identificación del producto y separación
2. Sistema de administración, archivo de registros y auto inspección
10. Derechos, salud y seguridad de los trabajadores
11. Recursos naturales y biodiversidad
Capítulos
19
Puntos de control Obligatorios y adicionales por
año
  PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL OBLIGATORIOS PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES PUNTOS DE CONTROL ADICIONALES
  1er año 2º año 3er año 4º año 1er año 2º año 3er año 4º año
CAPÍTULOS 1-2 Trazabilidad y manejo general 12 13 15 16 0 0 1 1
CAPÍTULOS 3-9 Buenas practicas agrícolas y practicas de manejo de la finca 49 68 75 80 38 19 12 17
CAPÍTULOS 10-11 Aspectos sociales y ambientales 36 45 52 57 34 25 18 13
TOTAL PUNTOS DE CONTROL 97 126 142 153 72 44 31 31
20
Cuales certificadoras tenemos en Centro America?
Lista de contactos disponible en
www.utzcertified.org
21
Valor agregado durante La cadena de producción
22
Trazabilidad
La Trazabilidad es la seguridad que.. productos
certificados vengan de una fuente
certificada Trazabilidad Sistema de
Trazabilidad Requisitos de la Cadena de
Custodia
23
Actividades de Mercado
  • USA
  • Japón
  • Europa

24
(No Transcript)
25
(No Transcript)
26
(No Transcript)
27
Table talker
Till Receipt Cards
Menu
28
Cuentas clave en Europa
29
Clientes sirviendo café UTZ
30
La respuesta a dos preguntas clave
  • Respuestas de UTZ CERTIFIED a dos preguntas clave

De donde viene mi producto Y como fue producido?
Valor agregado
significativo
eficiente
aceptado
confiable
31
Ventas de Café a Diciembre 2010
  • 31-12-10
  • 121,233,851 kilos
  • 2,020,564 sacos (60kg/sacos)
  • 121,234 toneladas metricas
  • 262.55 millones de libras
  • Año 2009
  • 81,928,216 kg
  • 1,365,470 sacos (60 kilos/sacos)
  • 81,928 Toneladas Métricas

48 incremento (comparado con el año anterior)
MT
32
Total de ventas 2006-2010
TM
33
Volumen de Ventas (Ene-Diciembre 2010)Origenes
del Café
Country Sacos
Brazil 859,571
Viet Nam 401,083
Honduras 245,537
Colombia 110,422
Peru 98,504
Guatemala 73,458
India 51,431
Costa Rica 40,717
Nicaragua 30,268
Indonesia 28,794
Uganda 24,806
Mexico 17,714
Kenya 14,423
Burundi 4,917
Bolivia 4,590
Papua New Guinea 4,160
Zambia 4,026
Ethiopia 3,600
El Salvador 1,265
Tanzania 640
Republica Dominicana 640
MT
34
of café UTZ vendido por origen
Enero-Diciembre 2010
35
(No Transcript)
36
Muchas Gracias!!
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