JAMUR

1
JAMUR

• Aditya Pusparajasa, S.Si

2
(No Transcript)
3
(No Transcript)
4
Ciri-Ciri

• Eukariotik
• Tubuh jamur tersusun dari komponen dasar yang
  disebut hifa. Hifa membentuk jaringan yang
  disebut miselium. Miselium menyusun
  jalinan-jalinan semu menjadi tubuh buah.
  Heterotrof
• Uniseluler dan multiseluler
• Bersifat a. Parasit obligat b. Parasit
  fakultatif c. Saprofit d. Simbiosis
  mutualisme
• Tidak berklorofil
• Hidup di tempat lembab
• Pada jamur uniseluler reproduksi secara aseksual
  dengan membetuk kuncup sedangkan secara seksual
  dengan membentuk spora askus
• Pada jamur multiseluler reproduksi secara
  aseksual dengan fragmentasi, zoospore, konidia
  sedangkan secara seksual dengan membentuk spora
  askus atau spora basidium
• Organisme non vaskuler
• Non motil
• Mempunyai pergiliran keturunan
• 3 kelompok utama
• Molds (fungi filamentus)
• Yeast (fungi uniselular)
• Mushrooms (fungi makroskopik)

5
(No Transcript)
6
KLASIFIKASI

• Berdasarkan cara reproduksi dan struktur
  tubuhnya, jamur diklasifikasikan menjadi 4
  subdivisi, yaitu
• Zygomycotina
• Ascomycotina
• Basidiomycotina
• Deuteromycotina

7
ZYGOMYCOTINA

• Ciri ciri
• hidupnya ada yang saprofit dan ada yang parasit
• Multiseluler
• Hifa tidak bersekat
• membentuk zigospora
• dinding sel mengandung kittin
• reproduksi aseksual dengan fragmentasi dan spora
• reproduksi seksual dengan konjugasi
• Contoh
• Rhizopus sp. ? jamur tempe
• Rhizopus stolonifer ? untuk percobaan di
  laboratorium, menyebabkan apel menjadi lembek
• Pilobolus
• Mucor ? roti

8
(No Transcript)
9
(No Transcript)
10
Mucor mucedo
Rhizopus oligosporus
11
ASCOMYCOTINA

• Ciri ciri
• Hidup parasit, saprofit, bersimbiosis dengan
  ganggang membentuk Lichenes (Lumut kerak)
• Uniseluler dan multiseluler
• hifa bersekat melintang, bercabang cabang dan
  berinti banyak
• dinding sel mengandung kittin
• reproduksi aseksual dengan membentuk kuncup,
  fragmentasi dan pembentukan konidia
• reproduksi seksual dengan membentuk spora askus
• Contoh spesies
• Sacharomyces cerevisae atau ragi bir, roti ,
  alkohol, mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2
  (fermentasi).
• Neurospora sitophila atau jamur oncom.
• Peniciliium nojajum dan Penicillium chrysogenum
  antibiotika penisilin.
• Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti
  pengharum keju.
• Aspergillus oryzae sake dan kecap.
• Aspergillus wentii kecap
• Aspergillus flavus racun aflatoksin ß hidup
  pada biji-bijian, qflatoksin ? kanker hati
• Claviceps purpurea parasit pada bakal buah
  Gramineae.

12
(No Transcript)
13
(No Transcript)
14
Aspergillus oryzae
Aspergillus wentii
Aspergillus flavus
15
Penicillium chrysogenum
Penicillium camemberti
Sacharomyces cerevisae
Penicillium roqueforti
Neurospora sitophila
16
BASIDIOMYCOTINA

• ciri
• jamur makroskopik
• bentuk tubuh buahnya kebanyakan seperti paying
• hifa bersekat melintang dengan satu atau dua inti
• ada yang dapat dimakan
• reproduksi aseksual dengan fragmentasi dam
  membentuk konidia
• reproduksi seksual dengan membentuk spora
  basidium
• Contoh spesies
• Volvariella volvacea jamur merang.
• Auricularia polytricha jamur kuping.
• Exobasidium vexans parasit pada pohon teh.
• Amanita muscaria dan Amanita phalloides jamur
  beracun di daerah subtropis
• Ustilago maydis jamur api, parasit pada jagung.
• Puccinia graminis jamur karat, parasit pada
  gandum

17
(No Transcript)
18
(No Transcript)
19
Amanita muscaria
Volvariella volvacea
Puccinia graminis
20
Ustilago maydis
Lactanicus piperatus
Lactanicus deliciosus
Auricularia polytricha
21
DEUTEROMYCOTINA

• Fungi Imperfecti (jamur tidak sempurna) ? belum
  diketahui dengan pasti cara pembiakan secara
  generatif.
• Contoh spesies
• Jamur Oncom sebelum diketahui pembiakan
  generatifnya ?Monilia sitophila, setelah
  diketahui pembiakan generatifnya (askus) ?
  Neurospora sitophila (Ascomycotina).
• Epidermophyton ? penyakit kaki atlit.
• Microsporum sp.dan Trichophyton sp. ?penyakit
  kurap.

Epidermophyton flocossum
22
(No Transcript)