Normas ISO Series 9000, 14000 y 22000 - PowerPoint PPT Presentation

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Normas ISO Series 9000, 14000 y 22000

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Normas ISO Series 9000, 14000 y 22000 Gesti n de la Calidad Antecedentes ISO 9000 tuvo su origen en las normas de la Organizaci n del Atl ntico Norte (OTAN) quien ... – PowerPoint PPT presentation

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Title: Normas ISO Series 9000, 14000 y 22000


1
Normas ISO Series 9000, 14000 y 22000
  • Gestión de la Calidad

2
Antecedentes
  • ISO 9000 tuvo su origen en las normas de la
    Organización del Atlántico Norte (OTAN) quien las
    utilizó como instrumentos para evaluar a los
    proveedores de partes y motores para aviación,
    que a su vez tuvieron su origen en la norma de la
    Rolls Royce (años 30).
  • Luego fueron adoptadas por la British Standars
    Institution BSI (1978) bajo el número BSI 5750,
    las cuales a su vez fueron utilizadas como base
    para la discusión, a partir de 1982 del comité Nº
    CT176 de ISO y para que en 1987 se publicaran con
    la denominación actual de serie ISO 9000.

3
Antecedentes
  • Los Japoneses consideran que el aseguramiento de
    la calidad tal como lo contempla ISO, fue uno de
    los peldaños que la industria nipona debió
    reconocer para llegar al status de competitividad
    que ahora ostenta.

4
Qué son las normas ISO?
  • La gran mayoría de normas ISO son específicas
    para un producto, material o proceso particular.
    Sin embargo, las normas que le han dado a la
    familia ISO 9000 y a la ISO 14000 una
    reputaciónmundial se conocen como normas
    genéricas de sistemas de gestión.
  • Genéricas significa que las mismas normas se
    pueden aplicar a cualquier organización, ya sea
    grande o pequeña, cualquiera que sea su producto
    inclusive si el producto es en realidad un
    servicio en cualquier actividad, y si es una
    empresa comercial, administración pública, o un
    departamento del gobierno.

5
Para qué sirven las normas ISO?
  • La ISO 9000 trata sobre la gestión de la
    calidad. Esto es lo que la organización hace
    para mejorar la satisfacción del cliente mediante
    el cumplimiento de requisitos del cliente y las
    regulaciones aplicables y para mejorar
    continuamente su desempeño en este aspecto.
  • La ISO 14000 trata principalmente sobre gestión
    ambiental. Esto es lo que la organización hace
    para minimizar los efectos nocivos que sus
    actividades causan en el ambiente, y mejorar
    continuamente su desempeño ambiental.

6
Para qué sirven las normas ISO?
  • Tanto la familia ISO 9000 como la ISO 14000
    incluyen normas que establecen los requisitos
    para un sistema de gestión y contra las cuales se
    puede certificar un sistema. Esto significa que
    el sistema ha sido auditado contra los requisitos
    de la norma por un organismo de certificación o
    de registro especializado, el cual, si los
    requisitos se han cumplido, expide un certificado
    de conformidad, conocido comúnmente como
    certificado ISO 9000 ó ISO 14000.

7
Para qué sirven las normas ISO?
  • La certificación no es un requisito de la ISO
    9000 ó ISO 14000. Una organización puede
    implementar las normas sin buscar la
    certificación.
  • Miles de organizaciones en el mundo han escogido
    la certificación por la percepción de que una
    confirmación independiente de conformidad con la
    ISO 9000 ó la ISO 14000 da valor agregado.
  • La ISO no lleva a cabo certificaciones ni otorga
    certificados ISO 9000 ó 14000. Esto lo hace en
    forma independiente alguno de los 740 organismos
    de certificación activos en el mundo.

8
Principios básicos de la ISO 9000
  • Enfoque al cliente
  • Liderazgo
  • Participación del personal
  • Enfoque basado en procesos
  • Enfoque de sistema para la gestión
  • Mejora continua, en todos los apartados.
  • Enfoque basado en hechos para la toma de
    decisiones
  • Relaciones mutuamente beneficiosas con el
    proveedor

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Principios básicos de la ISO 9000
  • Enfoque a procesos
  • el nuevo texto intenta que las organizaciones
    se
  • planteen el sistema de gestión como un método
    para
  • mejorar la eficacia del conjunto de procesos que
    se
  • desarrollan en la empresa. Ver el sistema de
    calidad
  • como un sistema de gestión aplicable en todo y a
    todo.

10
Principios básicos de la ISO 9000
  • Enfoque al cliente
  • definir claramente los requisitos del producto
    o servicio
  • registro de las reclamaciones o quejas y
  • método de evaluación de la satisfacción del
    cliente

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Principios básicos de la ISO 9000
  • Mejora continua
  • mecanismos internos para establecer sistemas de
    mejora continua en todo lo relacionado con la
    calidad y el cumplimiento de los requisitos
    establecidos.
  • mejorar periódicamente objetivos medibles
  • establecer esto en todos los niveles de la
    organización, midiendo el grado de satisfacción
    del cliente y utilizarlo
  • como elemento activo de esta mejora permanente

12
Familia ISO 9000
  • Una ventaja del enfoque basado en procesos es el
    control continuo que proporciona sobre los
    vínculos entre los procesos individuales dentro
    del sistema de procesos, así como sobre su
    combinación e interacción.
  • Un enfoque de este tipo, cuando se utiliza dentro
    de un sistema de gestión de la calidad, enfatiza
    la importancia de
  • a) la comprensión y el cumplimiento de los
    requisitos,
  • b) la necesidad de considerar los procesos en
    términos que aporten valor,
  • c) la obtención de resultados del desempeño y
    eficacia del proceso, y
  • d) la mejora continua de los procesos con base en
    mediciones objetivas.

13
Familia ISO 9000
  • Esta norma internacional especifica los
    requisitos para un sistema de gestión de la
    calidad, cuando una organización
  • a) necesita demostrar su capacidad para
    proporcionar de forma coherente productos que
    satisfagan los requisitos del cliente y los
    reglamentarios aplicables, y
  • b) aspira a aumentar la satisfacción del cliente
    a través de la aplicación eficaz del sistema,
    incluidos los procesos para la mejora continua
    del sistema y el aseguramiento de la conformidad
    con los requisitos del cliente y los
    reglamentarios aplicables.

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Familia ISO 9000. Comprende las normas
  • ISO 9000 Ayuda a las compañías a determinar que
    estándar de ISO 9001, 9002 y 9003 aplicar.
  • ISO 9001 Líneas de guía para compañías que se
    dedican al diseño, desarrollo, producción,
    instalación y servicio de productos o servicios.
  • ISO 9002 Similar a ISO 9001, pero excluye a
    compañías que se dediquen al diseño y desarrollo.
  • ISO 9003 Cubre a compañías que se dediquen a la
    inspección y comprobación final
  • ISO 9004 Línea guía para la aplicación de los
    elementos del Sistema de Gestión de Calidad.

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ESTRUCTURA Y CONTENIDO DE LA ISO 9000
REQUISITOS DEL CLIENTE
GESTIÓN RECURSOS
RESPONSABILIDAD DIRECCIÓN
REALIZACIÓN PRODUCTO
MEDIDA ANALISIS MEJORA
SATISFACIÓN DEL CLIENTE
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Y la norma ISO 22000?
  • ISO 22000 Sistema de Gestión de la inocuidad de
    los alimentos- Requisitos para cualquier
    organización en la cadena alimentaria
  • ISO 22000 se diferencia de las anteriores normas
    en que está diseñada específicamente para
    garantizar la seguridad alimentaria y en que es
    certificable.
  • Se basa en la aplicación del sistema de APPCC.
    Está orientada a identificar y reforzar los
    eslabones débiles de las cadenas agroalimentarias.

17
Familia ISO 22000
  • ISO 22002 Guía de aplicación de ISO 90012000 en
    Agricultura
  • ISO/TS 22003 Sistema de Gestión de la inocuidad
    de los alimentos Requisitos para los organismos
    que proveen auditoria y certificación de sistemas
    de gestión de la inocuidad de los alimentos (en
    desarrollo)
  • ISO/TS 22004 Sistemas de Gestión de la inocuidad
    de alimentos Orientaciones sobre la aplicación
    de ISO 220002005
  • ISO 22005 Trazabilidad en la cadena de los
    piensos y de los alimentos - Principios generales
    y orientación para el diseño y desarrollo de
    sistemas (en desarrollo)

18
Familia ISO 22000
  • Armonización internacional en el campo de las
    normas de inocuidad de los alimentos
  • Herramienta para implementar el sistema HACCP
  • Mejora de prácticas en toda la cadena de
    suministro de alimentos (desde los productores
    primarios hasta los distribuidores)

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Familia ISO 22000
  • Alcance
  • Mejorar las prácticas de higiene y seguridad de
    los alimentos en cada etapa de los procesos de la
    cadena alimentaria
  • Puntos sobresalientes
  • Norma certificable
  • Elaborada junto con ISO TS 220042005
  • Guía para la aplicación de la Norma
  • Compatible con sistemas de gestión reconocidos y
    aceptados, con los cuales es fácilmente
    integrable (ISO 90012000 ISO 140012004)
  • Destaca que la inocuidad es responsabilidad
    compartida
  • Fomenta la mejora continua y asegura la
    actualización del sistema

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Familia ISO 22000
  • La adopción de un sistema de gestión de la
    gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA)
    para una organización que forma parte de la
    cadena alimentaria generalmente es un requisito
    legal, reglamentario ó una exigencia contractual
  • El diseño e implementación de un SGIA puede estar
    determinado por varios factores
  • Características de los productos
  • Peligros específicos para la inocuidad
    alimentaria
  • Tecnología disponible /procesos utilizados
  • Tamaño y estructura de la organización

21
Principios de ISO 22000
  • Combina elementos reconocidos y aceptados para
    asegurar la inocuidad
  • Sistema de gestión (enfoque ISO 9000)
  • Comunicación interactiva a través de la cadena
  • Programas de prerequisitos
  • Principios del HACCP

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Sistemas de gestión de calidad (SGC)
  • Qué es un sistema de gestión de la calidad
    basado en la Norma ISO 9001?
  • Es un método de gestión interna establecido de
    acuerdo con los requisitos marcados por una norma
    internacional (ISO)

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Sistemas de gestión de calidad (SGC)
  • Qué se pretende al implantar un SGC?
  • Conseguir mayor eficacia en la gestión
  • Aumentar la satisfacción de los clientes
  • Reducir el número de errores y fallos
  • Mejorar la imagen de la empresa
  • En qué consiste un SGC?
  • Se trata de un conjunto de disposiciones
    internas. Su estructura se basa en un sistema
    documental.

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Sistemas de gestión de calidad (SGC)
  • Cuáles son los documentos en los que se apoya?
  • Manual de calidad
  • Declaración de política y objetivos de calidad
  • Manual de procedimientos
  • Instrucciones técnicas
  • Formatos, impresos.

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Sistemas de gestión de calidad (SGC)
  • Cuestiones a evitar en la definición y aplicación
  • exceso de burocracia
  • coste elevado
  • A qué empresa se puede aplicar un SGC?
  • Un sistema de calidad basado en las normas ISO
    es aplicable a cualquier tipo de actividad,
    Industria, Servicios,
  • Agricultura, Turismo, Construcción, etc.

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Ventajas de un SGC
  • Mejora en fortaleza y vitalidad de la
    organización
  • Incremento de la confianza entre empresas
  • Reducción del número de errores y fallos
  • Ahorra costes de reproceso y reparación de
    errores
  • Incrementa la puntualidad en la producción y
    entrega

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Ventajas de un SGC
  • Mejora la intercomunicación empresarial
  • Mediante la auditoría, se comprueba que
  • la empresa cumple con la Norma
  • el sistema implantado es eficaz
  • el proceso culmina con la emisión de un
    certificado de conformidad de la empresa.

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Sistema de gestión medioambiental
  • Concepto de desarrollo sostenible aplicado a toda
    actividad que pueda afectar al medioambiente
  • Los cada vez más exigentes y numerosos requisitos
    legislativos está condicionando la estructura
    económica y sus relaciones.
  • Existencia demostrada de fuentes de contaminación
    y de sus efectos
  • La influencia clave de los medios informativos en
    la imagen de las empresas y por lo tanto en su
    competitividad
  • La opinión decisiva de los consumidores y
    usuarios, cada vez más informados y
    sensibilizados.

29
Sistema de gestión medioambiental
30
ISO 14001
  • Establece los requisitos para el desarrollo de
    sistemas de gestión medioambiental.
  • A partir de estos referenciales las empresas
    pueden desarrollar sistemas de gestión del medio
    ambiente reconocidos tanto por los
    clientes/proveedores como por la sociedad en
    general, dándole unas ventajas competitivas
    similares a las que en su momento le dio la
    implantación de sistemas de gestión de calidad.
  • Proporciona apoyo a la protección del medio
    ambiente de forma equilibrada con las necesidades
    socioeconómicas

31
ISO 14001
  • Aporta a las empresas una sistemática para tratar
    el comportamiento medioambiental a través de la
    distribución de recursos, la asignación de
    responsabilidades, el desarrollo de
    procedimientos y una sistemática de medida que
    asegure el cumplimiento de objetivos de mejora
    continua.

32
Elementos de la Norma ISO 14001
  • Modelo de sistema de gestión medioambiental
  • Política medioambiental
  • compromiso de mejora continua y prevención de la
    contaminación
  • compromiso de cumplimiento de la legislación en
    vigor un marco para establecer y revisar
    objetivos medioambientales

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Elementos de la Norma ISO 14001
  • Planificación
  • identificación de los aspectos medioambientales
    de la empresa y la determinación de cuáles han
    tienen un impacto significativo en el
    medioambiente
  • la identificación y cumplimiento de los
    requisitos legales u otros requisitos aplicables.
  • La definición de objetivos y metas
    medioambientales para la mejora continua, y los
    programas medioambientales para su consecución,
    en los que se definirán actuaciones,
    responsabilidades, medios y calendario

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Elementos de la Norma ISO 14001
  • Implantación y funcionamiento
  • definición de la estructura y responsabilidades.
  • La formación y sensibilización de las personas
    involucradas en la gestión medioambiental
  • Comunicación interna efectiva entre diferentes
    niveles y funciones
  • Comunicación externa, atendiendo a las peticiones
    de información de partes externas, y a las
    posibles quejas o reclamaciones.
  • Elaboración y control de la documentación del
    sistema

35
Elementos de la Norma ISO 14001
  • Control operacional de toda actividad con
    incidencia en los aspectos medioambientales
    significativos
  • Planes de emergencia y capacidad de respuesta
  • Comprobación y acción correctora
  • se sistematizarán las siguientes actuaciones
    para comprobar el funcionamiento del sistema y
    efectuar las correcciones oportunas

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Elementos de la Norma ISO 14001
  • Seguimiento y medición se controlarán y medirán
    de forma regular las características clave de las
    operaciones que puedan tener un impacto
    significativo en el medio ambiente, esto incluye
    el seguimiento del cumplimiento de los objetivos
    establecidos y el cumplimiento de la legislación
    aplicable.
  • No conformidad, acción correctora y acción
    preventiva se resolverán e investigarán las no
    conformidades que se detecten y se establecerán
    las acciones correctoras o preventivas para
    eliminar las causas de no conformidades reales o
    potenciales.

37
Elementos de la Norma ISO 14001
  • Registros se implantará un procedimiento para
    identificar, conservar y eliminar los registros
    resultantes de actividades medioambientales.
  • Auditoría del sistema se establecerán programas
    y procedimientos para llevar a cabo de forma
    periódica auditorías que determinen de forma
    objetiva si el Sistema ha sido adecuadamente
    implantado y mantenido.

38
Elementos de la Norma ISO 14001
  • Revisión por parte de la dirección
  • la alta dirección debe revisar el Sistema a
    intervalos definidos para asegurar su adecuación
    y eficacia continuada. Esta revisión debe atender
    a la eventual necesidad de cambios en la
    política, los objetivos y otros elementos del
    sistema a la vista de los resultados de la
    auditoría del sistema, las circunstancias
    cambiantes y el compromiso de mejora continua.
  • Comprueba los resultados de la estrategia y los
    redefine.
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