Prsentation PowerPoint

1
LABORATOIRE FERMENTATION
2
Traitement des glucides dans la levure
Chaque monosaccharide passe par un transporteur
spécifique. Le nombre de ces transporteurs dans
la membrane est variable.
Monosaccharides
CO2
Fermentation
Alcool
ADP P
ATP
3
Transporteur spécifique
CO2
Fermentation
Alcool
ADP P
ATP
Transporteur spécifique
Quest-ce qui peut faire quun monosaccharide
soit fermenté et un autre pas ?
4
Transporteur spécifique
CO2
Fermentation
Alcool
ADP P
ATP
Transporteur spécifique
Quest-ce qui peut faire varier la vitesse de
fermentation dun monosaccharide ?
5
La digestion peut être externe
Disaccharides
La cellule possède, dans sa membrane, côté
externe, lenzyme pouvant digérer le disaccharide.
Enzyme
CO2
Fermentation
Alcool

ADP P
ATP
6
La digestion peut être interne
Transporteur spécifique
CO2
Fermentation
Alcool
ADP P
ATP
7
Les transporteurs peuvent être
Inductifs La production du transporteur par la
cellule ne se fait que si le sucre est présent
dans le milieu. La synthèse du transporteur
débute lorsque la cellule entre en contact avec
le sucre.
Constitutifs Le transporteur est toujours
présent dans la membrane.
8
Les enzymes de digestion peuvent être
Inductives La production de lenzyme par la
cellule ne se fait que si le sucre est présent
dans le milieu. La synthèse de lenzyme débute
lorsque la cellule entre en contact avec le sucre.
Constitutives Lenzyme est toujours présente
dans la cellule ou sur le côté externe de la
membrane.
9
Transporteur spécifique
Enzyme
Enzyme
CO2
Fermentation
Alcool

ADP P
ATP
Quest-ce qui peut faire quun sucre soit
fermenté et un autre pas ?
10
Transporteur spécifique
Enzyme
Enzyme
CO2
Fermentation
Alcool

ADP P
ATP
Quest-ce qui peut faire varier la vitesse de
fermentation dun monosaccharide ?
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Votre rapport doit contenir

• Page titre
• Les deux tableaux des moyennes calculées
• Trois graphiques et un histogramme (titrés et
  numérotés)
• Discussion fermentation de différents glucides
• Discussion fermentation en fonction de la
  concentration
• Conclusion

• Résumé des résultats et de lanalyse
• Causes derreurs probables
• Suggestion dun meilleur protocole

Version papier double interligne. À remettre
jeudi le 23 octobre.
12
Résultats 2007
Moyennes concentrations
Tous les t0 ont été ramenés à 0 et leur valeur
soustraite des données
Moyennes différents sucres
13
Moyennes concentrations
Dans votre travail, vos graphiques devront être
en noir et blanc.
N.B. Je nai effectué aucune mise en forme
particulière. Ces graphiques pourraient être
améliorés en modifiant les options de Excel.
14
Moyennes différents sucres