Situacin actual:

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Projet LIFE TANINOS
Éviter l'exploitation forestière par l'obtention
d'extraits de tannin moyennant la valorisation
d'un sous-produit de l'industrie vinicole
(EXTRAIT DE RASIN POUR LE TANNAGE DES PEAUX)
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Objectifs

• Démonstration de la viabilité technique et
  économique de la substitution des extraits
  végétaux traditionnels par ceux obtenus à partir
  de résidus de l'industrie de production du vin.
• Sélection optimale sous-produits disponibles,
  définissant le processus d'une installation
  pilote pour l'obtention de l'extrait tannique, le
  validant pour la production de cuir.
• Divulgation des résultats le plus vaste possible.

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Avantages

• Éviter la coupe de certaines espèces d'arbres
  (mimosa, châtaignier et autres espèces moins
  populaires)
• Valorisation d'un sous-produit de l'industrie du
  vin, qui est actuellement utilisé comme compost
  et génération d'énergie.
• Remplacer un produit en poudre par un autre
  liquide, facilitant sa manipulation et en
  réduisant la consommation d'énergie nécessaire
  pour la concentration du tannin.

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Responsables le projet
Bénéficiaire Association de recherche des
industries le tannage et d'anexas
(AIICA)
Partenaires

• D.G. Qualité Environnementale.
• Bureau de conseillers Tourisme, Environnement et
  Politique Territoriale. Gouvernement
  de la Rioja. (DGCA)
• L'Alcoholera la Rioja, d'Ebre et Duero, S.A
• Godo Commercial, S.L.
• Villapana, S.P.A.
• Tannerie Lancina, S.A
• Société Aragonaise de Tannage d'ovins, S.A
  (SARCO)

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Dureé
Début 01/09/04 Fin 30/09/07
TOTAL 36 mois
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Budget
TOTAL 964.608
Bénéficiaire

• AIICA 660.400 (69 )

Reste de partenaires

• Commercial Godo, S.L. 94.890 (10 )
• Villapana, S.P.A. 40.000 (4 )
• Tannerie Lancina, S.A. 49.238 (5)
• SARCO 41.580 (4)
• D. G. Q.Environnementale 40.000 (4 )
• Alcoholera de La Rioja 38.500 (4 )

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Processus
de l'Alcoholera
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A partir des processus à auxquels on soumet les
marc de raisin dans lalcoholera, on obtient
divers sous-produits qui sont exprimés dans le
tableau suivant.
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Pourcentages de sous-produits du marc de raisin
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Extrapolant, nous pouvons résumer dans le
tableau suivant les sous-produits obtenus par
chaque 100 Kg de raisin.
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Du traitement des pépites hors de ce qui est
alcoholera, on obtient huile qui, une fois
extrait il laisse comme sous-produit les farines,
à partir desquelles on effectuera l'extraction de
tannins.
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Production
de vin
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La production de vin a niveau mondial est
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Distribution
des Distilleries
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La distribution de distilleries dans l'Union
Européenne est très variée, mais considérons, vu
lesquel ils sont les zones vinicoles plus
importantes, celles correspondant à l'Espagne, la
France et l'Italie
Le nombre distilleries dans chaque un de ces pays
sont indiquees dans le diagramme suivant.
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Proyecto LIFE TANINOS
(EXTRAIT DE RASIN POUR LE TANNAGE DES PEAUX)
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