Title: Cultivos Biofortificados Para Abordar la Inseguridad Alimentaria y Nutricional.
1Cultivos Biofortificados Para Abordar la
Inseguridad Alimentaria y Nutricional.
- Sec. Educación del Cauca
- Sayda Milena Pico Fonseca
2Quiénes somos?
- Consorcio de instituciones que trabajan en
mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en
América Latina y el Caribe. - Realizamos actividades en 14 países.
- Se abordan distintos temas de agronomía,
nutrición y salud.
3Dónde Trabajamos?
Panama
4En Qué Trabajamos?
- Mejoramiento de cultivos de forma convencional
para incorporar mayores nutrientes. No
transgénicos. - Mejoramiento agronómico
- Nutrición y ciencia sociales, entre otras
5Porqué la Biofortificación?
Biofortificación
6Retos Importantes Qué Soluciones Promisorias
Hay?
www.copenhagenconsensus.com
7Deficiencias Nutricionales en Colombia
Anemia (Deficiencia de Hierro) 32.8
Deficiencia de Zinc 26.9
Deficiencia de Vitamina A 5.9
Deficiente Ingesta de Proteína 36.0
(Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en
Colombia, 2005)
8Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y
Nutricional?
- En comparación con cultivos no-biofortificados
(convencionales), los cultivos biofortificados
tienen
- Mejores características agronómicas
- Mayor rendimiento, resistencia a plagas,
tolerancia a estreses - Mayor contenido nutricional
- Más hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano
y lisina
9Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y
Nutricional?
- En comparación con cultivos no-biofortificados
(convencionales), los cultivos biofortificados
tienen
- Mejores características agronómicas
- Mayor rendimiento, resistencia a plagas,
tolerancia a estreses - Mayor contenido nutricional
- Más hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano
y lisina
Aumentar la disponibilidad de alimentos en el
hogar
Aumentar la ingesta de estos nutrientes
10Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y
Nutricional?
- En comparación con cultivos no-biofortificados
(convencionales), los cultivos biofortificados
tienen
- Mejores características agronómicas
- Mayor rendimiento, resistencia a plagas,
tolerancia a estreses - Mayor contenido nutricional
- Más hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano
y lisina
Aumentar la disponibilidad de alimentos en el
hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
Mejorar la seguridad nutricional
Aumentar la ingesta de estos nutrientes
11Cómo Se Desarrollan Los Cultivos
Biofortificados?
Ejemplo Fríjol
Fríjol con buen rendimiento
Cruce en campo, manera convencional
Fríjol con mayor hierro y mayor rendimiento
- Fríjol con mayor contenido
- de hierro
12Qué Cultivos Biofortificamos? Cuáles Son Los
Nutrientes Prioritarios en AgroSalud?
Imágenes www.gardenguides.com, www.hormel.com,
www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com,
www.theproducehunter.com
13Impacto Demostrado de los Cultivos Biofortificados
-
- Maíz biofortificado Maíz de Alta Calidad
- de Proteína (ACP) con más triptófano
- y lisina Mejoró en 8-9 el
- crecimiento de pre-escolares
- (8 estudios en Latinoamérica y África)
- (Gunaratna, 2007)
14En Conclusión
Cultivos biofortificados
- Tienen mejores características agronómicas.
- Son una alternativa para mejorar la seguridad
alimentaria y nutricional en el país. - No son transgénicos.
- Tienen mayor contenido de nutrientes que mejoran
el estado nutricional. - Podrían contribuir hasta 39 y 32 del
requerimiento de hierro y zinc, respectivamente.