SITUACION Y PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA RURAL AIR EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE ALC

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SITUACION Y PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA
RURAL (AIR)EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE (ALC)
Taller sobre Aplicación y Reglamentos de las
Buenas Prácticas en la Producción Artesanal de
Alimentos

• Manuel Otero
• Representante
• del IICA en Uruguay

Octubre, 2003
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SECUENCIA DE LA PRESENTACION

• MODULO I
• Algunos indicadores socio-económicos de América
  Latina y el Caribe (ALC)
• MODULO II
• Características generales de la AIR en ALC
• MODULO III
• Elementos determinantes del nuevo contexto
• MODULO IV
• La AIR y la nueva ruralidad
• MODULO V
• El IICA y su compromiso con la AIR

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ALGUNOS INDICADORES SOCIO ECONOMICOS DE ALC
MODULO I

• Población por debajo de la línea de pobreza

ALC 35
Centroamérica 60 Países Andinos 44 Caribe
38

• Concentración del ingreso

Diferencia entre el 10 más rico y el 10 más
pobre
Colombia/Venezuela 30 veces Argentina 28
veces Perú 18 veces
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ALGUNOS INDICADORES SOCIO ECONOMICOS DE ALC
(Cont.)
MODULO I

• Población Rural

ALC 25
Centro América 52 Caribe 60 Cono
Sur 19 México 25

• Participación en Comercio Internacional

1960 8 1995 4
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COMPONENTES DE LA ECONOMIA RURAL
MODULO II
AGRICULTURA PRIMARIA 15
()
PROVISION INSUMOS BASICOS 18
AGROINDUSTRIA 32
COMERCIALIZACION 25
() Generación y apropiación de valor
(importancia relativa)
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ELEMENTOS DOMINANTES DE LA AIR
MODULO II

• Aspectos Organizativos

• Empresas individuales o familiares
• Débil división técnica del proceso productivo
• Compras de insumos a precios altos y ventas a
  precios bajos
• Imposibilidad de acumular excedentes
• Presencia de la mujer

• Aspectos Tecnológicos

Uso de tecnologías relativamente
simples Intensivas en mano de obra Baja
productividad Escala pequeña de operaciones
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ELEMENTOS DOMINANTES DE LA AIR (Cont.)
MODULO III

• Aspectos de Generación de Empleo

2,5 empleos directos por unidad Alta incidencia
de costos laborales en valor de producción

• Aspectos vinculados a la Comercialización

Mercados estrechos e inestables Concentrados en
zonas de producción Importante participación de
intermediarios

• Aspectos Ambientales

Presión sobre ecosistemas frágiles
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EL NUEVO ESCENARIO EN LOS MERCADOS
MODULO III

• TENDENCIA
• Aumento en los niveles de urbanización

• RESULTADO
• Mayor consumo de alimentos fuera del hogar
• Mayor demanda por alimentos procesados

• Mayor preocupación
• por aspectos de salud
• y medio ambiente

• Mercados de nutraceúticos,
• productos orgánicos, light,
• libres de OGM

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EL NUEVO ESCENARIO EN LOS MERCADOS (Cont.)
MODULO III

• Mayor sensibilidad por
• aspectos de equidad

• Mercados justos

• Aumento en las
• migraciones entre
• países

• Mercados de
• nostalgia o étnicos

• Creciente valoración
• de lo local

• Rutas gastronómicas

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PARTICIPACION DE DIFERENTES CANALES EN LA
COMERCIALIZACION MINORISTA URBANA DE ALIMENTOS EN
DISTINTOS PAISES Y REGIONES ()
MODULO III
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ALGUNOS INDICADORES DE LA CONCENTRACION DE LA
COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS EN
GRANDES CIUDADES
MODULO III
Cierre de 10,000 almacenes
EN 10 AÑOS
ARGENTINA
Cierre de 3,000 almacenes Entrada de 60
Supermercados
COLOMBIA
EN 3 AÑOS

• Cierre de 20 de tiendas minoristas de los
  alrededores
• El 80 restante, pierde entre 30 y 45 de las
  ventas

ENTRADA DE UN HIPERMERCADO
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LAS NUEVAS VISIONES Y PROPUESTAS DEL DESARROLLO
RURAL
MODULO IV
EL AREA DE INTERES
FINCA
COMUNIDAD
MICRORREGION
CUENCA
TERRITORIO
EN EL RUBRO PRODUCTIVO
AGRICULTURA
CADENAS
ERNA
MULTIFUNCIONALIDAD
EN LA ESTRATEGIA GLOBAL
INCREMENTAR/ MEJORAR OFERTA
CONOCER/ATENDER DEMANDA
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MODULO IV
LAS NUEVAS VISIONES Y PROPUESTAS DEL DESARROLLO
RURAL
EL FOCO SOCIAL
JEFE DE FAMILIA
FAMILIA Y GENERO
ACCION LOCAL CON VISION GLOBAL
NACIONAL
DESCENTRALIZACION
LA VISION
RURAL
RURAL AMPLIADO
TERRITORIO
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LAS NUEVAS VISIONES Y PROPUESTAS DEL DESARROLLO
RURAL
MODULO IV
EL SECTOR DE INTERES
PRODUCTIVO
INSTITUCIONALIDAD
LOS CAPITALES
FISICO/ECONOMICO
HUMANO/SOCIAL
VALORACION CULTURAS Y SABERES
LA ECONOMIA
AGROPECUARIA
AMBIENTAL
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AMENAZAS PARA LA AIR
MODULO IV

• Limitado soporte científico
• Exigencias técnicas y costos asociados a la
  implementación de sistemas orientados a la
  calidad
• Mercados locales de bajos ingresos
• Asimetrías en las negociaciones
• Baja capacitación

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COMO TRANSFORMAR ESAS AMENAZAS EN OPORTUNIDADES?
MODULO IV

• Organización para la producción
• Diferenciación y calidad de la producción
• Estrategias de articulación con los mercados

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EL IICA Y LA AIRLA EXPERIENCIA DE PRODAR
MODULO V

• Programa HEMISFERICO administrado por el IICA
• Soporte TECNICO y FINANCIERO de CIRAD, CIID e
  IICA
• Alianzas OPERATIVAS
• FAO, CIAT, OIT, INCAP, GTZ, WIEGO

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PRODAR
MODULO V

• OPERATIVAMENTE es una Red de Redes (5.000
  miembros directos e indirectos)
• CONCEPTUALMENTE es una propuesta para el
  desarrollo rural basada en la importancia de la
  agregación de valor a la producción primaria local

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PRODAR EJES DE TRABAJO
MODULO V

• INFORMACION
• INVESTIGACION
• COMERCIALIZACION
• CAPACITACION
• COOPERACION HORIZONTAL
• ASISTENCIA TECNICA INSTITUCIONAL

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REDAR
MODULO V

• MECANISMOS de coordinación interinstitucional
  dentro de cada país (10 países)
• AUTONOMAS
• ACTORES ONG, Universidades, Programas de
• Gobierno
• ENFASIS - Conocimiento, intercambio
• - Formulación y ejecución de proyectos
• - Oferta de servicios (Capacitación)