Proyecto Regional Olivo I Ing' Agr' Jorge Mario Ortiz Ing' Agr' Jos Lus Ladux OLIVICULTURA: Desarrol - PowerPoint PPT Presentation

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Proyecto Regional Olivo I Ing' Agr' Jorge Mario Ortiz Ing' Agr' Jos Lus Ladux OLIVICULTURA: Desarrol

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OLIVICULTURA: Desarrollo de Tecnolog as Sustentables para el Mejoramiento de la ... rboles de Olivo Fueron introducidos al Pa s por Conquistadores Espa oles. ... – PowerPoint PPT presentation

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Title: Proyecto Regional Olivo I Ing' Agr' Jorge Mario Ortiz Ing' Agr' Jos Lus Ladux OLIVICULTURA: Desarrol


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Proyecto Regional OlivoIIng. Agr. Jorge Mario
OrtizIng. Agr. José Luís LaduxOLIVICULTURA
Desarrollo de Tecnologías Sustentables para el
Mejoramiento de la Calidad e Inocuidad en la
Cadena Regional del Olivo
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Olivicultura Argentina Antecedentes
  • - Árboles de Olivo Fueron introducidos al
    País por Conquistadores Españoles.
  • 1932/40 - Ley Nacional de Fomento a la
    Olivicultura más de 80.000 has. Fueron
    plantadas- Creación Corporación Nacional de
    olivicultura (1946).
  • 1960-89 - Las plantaciones de olivos fueron
    reemplazadas por otros cultivos.
  • 1994 - Ampliación Área Olivícola (La Rioja,
    Catamarca, San Juan). Ley 22.021.

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Situación Inicial Del Sector Olivícola
  • En los últimos 12 años la actividad olivícola
    creció notablemente, Argentina recuperó el
    estatus que tradicionalmente había tenido como
    primer productor de aceitunas y elaborador de
    aceite de oliva en Sudamérica.
  • La transformación significó una nueva
    distribución territorial de los olivares, aumento
    de la superficie cultivada, intensificación de
    los montes, adopción de tecnología moderna,
    reconversión varietal e instalación de un gran
    número de plantas en su mayoría elaboradoras de
    aceite. El desarrollo del cultivo tuvo lugar
    principalmente en Catamarca, La Rioja, San Juan
    y en menor medida en Mendoza

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Presentación general de la realidad olivícola
Argentina.
Año 2005 Mendoza
15.500 Córdoba 5.000 San
Juan 16.000 La Rioja
21.000 Catamarca
22.000 Buenos Aires 1.800 Otras
2.000 Total hectáreas
83.300
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Presentación general de la realidad olivícola
Argentina PROYECCION 2010
Catamarca La Rioja
Proyección 2010 Catamarca
31.900 has La Rioja
29.900 has TOTAL REGION
61.800 has
Fuente Ministerio de la Producción Catamarca
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Presentación general de la realidad Olivícola de
Catamarca.
2004
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Presentación general de la realidad olivícola
valle de Arauco.
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Problemática en la Región
  • Variedades uso de cultivares inadecuados, falta
    de identificación, caracterización de las
    existentes y nuevas introducciones.
  • Manejo falta de puesta a punto de las prácticas
    de poda y riego, inexactitud e irregularidad en
    la selección de los marcos de plantación de
    acuerdo a la variedad, problemas fitosanitarios
    tradicionales y emergentes y alternancia
    productiva.

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Problemática en la Región
  • Problemas de floración y cuaje Falta de
    información sobre polinizadores específicos,
    compatibilidad y condicionantes ambientales.
  • Cosecha y poscosecha métodos, oportunidad,
    eficiencia de molienda, falta de tecnología para
    el tratamiento de residuos. Bajo rendimiento
    industrial (manejo, variedades inadecuadas,
    tecnología de proceso).

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Problemática en la Región
  • Impacto ambiental no hay estudios de medición ni
    valoración económica de la implantación de
    grandes superficies de olivo.
  • Mano de obra Falta en cantidad y calidad.
  • Problemas socio-económicos de sector tradicional
    pequeña escala, falta de adopción de tecnología,
    comercialización, organización, gestión,
    capacitación e integración.

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Problemática en la Región
  • Algunos problemas están siendo abordados en
    Proyectos Nacionales (caracterización de
    variedades y productos, problemas fitosanitarios
    emergentes). Por lo cual es imprescindible tomar
    los puntos pendientes que se muestran como
    prioritarios y factibles para la región, de
    acuerdo a los recursos a disposición.

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Objetivo General
  • Sostener la producción y calidad de los productos
    olivícolas mediante el incremento de la densidad
    de plantación y el conocimiento del efecto del
    ambiente en la floración que permitan la
    zonificación varietal, contribuyendo al
    desarrollo sustentable a través de la
    identificación de impactos positivos y beneficios
    ambientales que surgen de la actividad olivícola,
    y los impactos negativos que deben manejarse para
    evitar la degradación y contaminación del
    ambiente, y del aprovechamiento de los residuos
    de la actividad olivarera.

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Objetivos Específicos
  • Identificación, selección y caracterización
    morfológica y agronómica de cultivares y clones
    de olivo en zonas olivareras de Catamarca y La
    Rioja con aptitudes destacadas para cultivo
    intenso.
  • Definir los factores bióticos y abióticos que
    inciden el proceso de floración a través del
    ajuste de un modelo predictivo y del monitoreo de
    daños en Catamarca y La Rioja y proponer una
    práctica manipulativa que permita controlar el
    proceso de floración, a través del estudio de
    respuestas a reguladores de crecimiento en el
    Valle Central de Catamarca.

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Objetivos Específicos
  • Identificar, cuantificar y valorar económicamente
    en 3 (tres) años el impacto ambiental producido
    por el Sistema de Producción Olivícola en la
    Región del Valle Central de Catamarca
  • Evaluar durante 3 (tres) años el
    aprovechamiento del orujo y alpechín como materia
    prima para la producción de mejoradores de suelo
    (lombricompuesto y compost) y briquetas.
  • Facilitar el acceso a nuevas tecnologías mediante
    la difusión y transferencia de actividades,
    avance y resultados finales del Proyecto, para
    lograr una producción más eficiente.

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Oportunidades
  • MODULO I La utilización de plantas de escaso
    porte, permitirá entre otros
  • Incremento en la producción (materia prima y
    subproductos).
  • Disminución de costos por el uso eficiente de
    fertilizantes, agua, agroquímicos, etc.
  • Disminución de tiempos, costos de poda y cosecha
    (debido al porte reducido y a una mayor relación
    hoja-madera de la planta).

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Oportunidades
  • Alto potencial productivo de plantaciones
    intensivas, poco conocido y probado en nuestra
    región.
  • Posibilidad de mecanizar el olivar a fin de
    facilitar el manejo del monte frutal
    (tratamientos fitosanitarios, riego,
    fertilización, etc.).

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Oportunidades
  • MODULO II Los modelos de simulación de los
    procesos fisiológicos permiten integrar
    componentes que determinan el comportamiento de
    los cultivos y a la vez, formular y evaluar
    estrategias de manejo con anterioridad a su
    aplicación real, por lo cuál es de interés
    evaluar su aplicabilidad en las nuevas áreas
    olivareras de las provincias de Catamarca y La
    Rioja, proponer un ajuste del mismo con vistas a
    su utilización en estudios de adaptación de
    cultivos, respuestas a cambios climáticos (en
    referencia a calentamiento global) , selección
    varietal, estrategias de manejo fitosanitario del
    cultivo y la predicción de rendimientos.

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Oportunidades
  • MODULO III El desarrollo del sistema productivo
    olivícola es nuevo en la región, respecto de
    otros en la Argentina y otras zonas olivareras
    tradicionales del país y del mundo, por lo que se
    está a tiempo de equilibrar los objetivos
    económicos con los ambientales.

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Oportunidades
  • MODULO IV La experimentación de distintas
    alternativas de uso para esos residuos, tales
    como producción de mejoradores de suelo por
    diferentes métodos (compostaje, cepas bacterianas
    y lombrices rojas californianas), briquetas de
    carbón para la generación de energía.

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Oportunidades
  • Transferencia Disponibilidad de conocimientos y
    algunas tecnologías en olivicultura y elaiotecnia
    probadas, para ser transferidas al sector
    olivarero con la finalidad de lograr una
    producción más eficiente.

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Resultados Esperados
  • MODULO IV
  • Lograr un procedimiento eficiente para obtener
    Enmiendas y lombricompuestos con características
    adecuadas para su uso ( que cumplan con las
    reglamentaciones del SENASA)
  • Lograr un proceso adecuado para la elaboración
    de Briquetas con alto poder calorífico
  • Metodología para la Valoración económica de los
    productos consignados anteriormente.
  • TRANSFERENCIA
  • Destinatarios informados sobre avances y
    resultados del proyecto

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Resultados Esperados
  • MODULO I
  • Tres clones de olivo de escaso porte vegetativo
    y destacadas características morfológicas,
    agronómicas y aptitud industrial caracterizados.
  • MODULO II
  • Aportar información y metodologías útiles para la
    evaluación de la incidencia de factores bióticos
    y abióticos en la floración del olivo en las
    zonas cálidas de la Argentina.
  • MODULO III
  • Aportar información sobre Impacto ambiental de
    tecnología y valoración económica de Impacto de
    Tecnología.

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Destinatarios
  • Beneficiarios directos o Usuarios
  • Comunidad científica regional.
  • Universidades.
  • Organismos del estado relacionados al sector
    agropecuario.
  • Beneficiarios inmediatos
  • sector productivo e industria Olivícola (materias
    primas, aceite de oliva y aceitunas en conserva)
  • Beneficiarios mediatos
  • sociedad en su conjunto.
  • Industria Oleicola.

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Entidades Participantes INTA
  • CR. Catamarca-La Rioja
  • EEA La Rioja
  • EEA Catamarca
  • AER Aimogasta
  • AER La Rioja
  • AER Chilecito
  • AER Milagro
  • AER Andalgalá
  • AER Tinogasta

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Participantes Extra INTA
  • Cámara Olivícola De La Rioja
  • CARPA (Cámara Riojana de Productores Agrícolas)
  • UNLaR (Universidad Nac. De la Rioja)
  • UNCA (Universidad Nac. De Catamarca)
  • Complejo Productivo Mediterráneo
  • SENASA (La Rioja)
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