Universitat Autnoma de Barcelona, Facultat de Veterinria Llicenciatura de Veterinria: 2on Cicle 3er

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Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de
VeterinàriaLlicenciatura de Veterinària 2on
Cicle (3er Curs)Producció Ovina i Caprina (21244)
6.4. Producción de leche y ordeño de ovino
Professor Gerardo Caja gerardo.caja_at_uab.es Telf
1442 Despatx VO-354
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Estructura y rendimientos productivos de
explotaciones de Awassi y Assaf en el N.O. de
España
Actualización 2007
M.J. Milán1, G. Caja1, R. González2 A.M.
Fernández21Grup Recerca Remugants, Universitat
Autònoma de Barcelona, Bellaterra,
Barcelona2Cargill-España, Benavente, Zamora
(Spain)
3
Localización de las explotaciones de Awassi
Assaf en Castilla-León en el NO de España (n 48)
4
Características estructurales de explotaciones
ovinas con Awassi Assaf en el NO de España (n
66)
Item Especialización lechera, Superficie
Total, ha S. arrendada S. cereales S.
forrajes S. pastos Ovejas, n Unidades
Trabajo Año UTA Familiar Edad titular, años
Asociados a cooperativa Producción leche, L/año
Margen Bruto1, /oveja-año
Media EE Intervalo 100 - 57 12
0-480 56 0-100 25 0-100 48
0-100 19 0-100 486
30 177-1.500 2,1 0.11 1-5
90 20-100 41 1 25-62
82 - 152.000 9 31-398 165
69 27-357
1MB Ingresos - Costes alimentación No incluida
la Prima ovina
5
(No Transcript)
6
Producciones de explotaciones ovinas de raza
Awassi Assaf en el NO de España (n 66)
Item Ovejas, n Producción leche, L/oveja
Duración Lactación, d Grasa en leche,
Proteína en leche, RCS/mL (103) Log10 RCS
UFC/mL (103) Log10 UFC
Media EE Intervalo 486 30 177-1,500
315 12 170-450 201 5 120-300 6,50
0.05 5,10-8,20 5,30 0.05 3,60-6,50 568
32 200-2.000 5,72 0.02 5,30-6,30
98 8 30-450 4,94 0.02
4,48-5,65
1,38 0.03 0,70-2,00 10,5 0.1
9,5-12,0 23,1 0.4 18-30
Corderos vendidos/oveja Peso venta cordero, kg
PV Edad corderos, d
1Relación grasa/ proteína 1,23
7
(No Transcript)
8
Resultados reproductivos en explotaciones ovinas
de Awassi Assaf en el NO de España (n 66)
Item Raza (Awassi1 Assaf) Reproducción
Edad al primer parto, meses Época de
cubriciones Sincronización de celos
Intervalo entre partos, meses Intervalo
Parto-cubrición, meses Ovejas/Macho
Inseminación Artificial
Valores Medios ( ES) 32 68 14,4 Jul-Dic
(92) 53,0 9,6 0,2 (7,0-12,0) 4,4 0,2
(2,0-8,0) 52 4 (18-200) 22,7
1Incluye cruces
9
Ciclo productivo (288 d) Puntos críticos
Lactación 202 d
Secado 86 d
64 d
Gestación (150 d)
3 6 9
12
10
Ciclo productivo objetivo? (365 d)
Reducir a 30 d?
Lactación 279 d
Secado 86 d
64 d
Gestación (150 d)
3 6 9
12
Parto
Parto
11
Manejo del ordeño en explotaciones ovinas de
Awassi Assaf en el NO de España (n 66)
12
(No Transcript)
13
Características de explotaciones ovinas de Awassi
Assaf en el NO de España (n 66)
Item Estado vivienda (V-R-N) Selección Hembras
(CL-VG-M) Selección Machos (CL-VG-M)
Inquietudes del Jefe de explotación Otras
actividades Producción insuficiente
Alimentación cara Mucho trabajo Precio de
la leche Sanidad
Valores Medios () 11 36 53 62 12 55 64
14 49 8 29 36 59 64 55
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Evolución del precio medio de la leche de oveja
en España (MAPA, 2007)
15
Aspectos sanitarios básicos en explotaciones
ovinas de Awassi Assaf Vacunaciones (n 66)
Vacunas Agalaxia Brucelosis Paratuberculosis
Pasteurellosis Mamitis gangrenosa Basquilla
Clamidias
Porcentaje 77 6 27 62 20 97 24
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Efecto de rutina de ordeño en la producción de
leche de explotaciones ovinas de Awassi Assaf
(n 66)
Baño pezón 55 (85) 11 (15) -34 (0.763) 55
(0.709) -0.377 (0. 646) 0.01 (0.021) -162.0 -0.1
1 (0.387) 16 0.03 (0.300)
Apur. maqui. 56 (88) 10 (12) 4 (0.998) -8
(0.722) 0.09 (0.434) -0.07 (0.547) -10.5 -0.01
(0.223) -1 0.11 (0.074)
Masaje int. 28 (42) 38 (58) 19 (0.788) 14
(0.421) -0.08 (0.846) 0.04
(0.992) 26.3 0.02 (0.072) -17 -0.10 (0. 968)
Ítem Explotaciones Practican No
practican Ovejas/UTA Leche, L/oveja Grasa,
Proteína, RCS/mL (103) Log10 RCS UFC/mL
(103) Log10 UFC
(P lt 0.05)