Sobre argumentos ticos contra alimentos genticamente modificados

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Sobre argumentos éticos contra alimentos
genéticamente modificados

• Dr. Gary Comstock
• Philosophy and Religious Studies
• Coordinator, Bioethics Program
• Iowa State University

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Dos tipos de argumentos éticos contra alimentos
genéticamente modificados

• 1. Objeciones extrínsecas
• OGMs son incorrectos porque sus riesgos son
  superiores a sus beneficios.
• 2. Objeciones intrínsecas
• OGMs son incorrectos al margen de sus beneficios.
  

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Argumentos éticos contra alimentos genéticamente
modificados

• 1. Objeciones extrínsecas
• 2. Objeciones intrínsecas
• Los OGMs son incorrectos al margen de
• lo grandes que puedan ser sus beneficios.

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1. Objeciones extrínsecas

• A. Inseguros para los consumidores
• Franken-comida

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2. Objeciones extrínsecas

• B. Inseguros para el entorno
• la supermaleza
• Resistencia a herbicidas
• colza - flujo de genes a especies
• silvestres próximas
• Toxina Bt, responsable de la muerte de larvas de
  mariposa monarca

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Objeciones extrínsecas

• C. Deshonestidad hacia el pequeño y mediano
  agricultor
• Los ricos se harán más ricos
• Los pobres, cada vez más
  pobres
• Vandana Shiva
• Monocultures of the Mind

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Objeciones extrínsecas

• Inseguros para los consumidores?
• alergenos, toxinas en la comida
• Inseguros para el entorno??
• Efectos no deseados en organismos no diana
• Flujo de genes, desarrollo de resistencias en
  maleza
• Deshonestos hacia el agricultor?
• Los ricos más ricos, los pobres más pobres

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Objeciones extrínsecas

• Son preocupaciones válidas
• Demandan atención social y política

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Objeciones extrínsecas

• Sostenible
• Regulación y supervisión basados .en casos
  concretos
• No sostenible
• la prohibición absoluta de
• todos los OGMs

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Argumentos éticos para alimentos genéticamente
modificados

• Mejoras potenciales
• Dietas para países en desarrollo
• Eficiencia en producción de alimentos
• Seguridad y pureza del alimento
• Agricultura sostenible
• Diversidad de Agro - sistemas

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Resistencia en insectos

• Maíz Bt
• Insectos resistentes a Bacillus thuringiensis
• No es tóxico en humanos
• Insectos diana
• taladrador del maíz
• 40 de Semilla de maiz Bt en EEUU
• Reducción potencial de uso de insecticidas

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Alfa-amilasa recombinante

• Elaboración de HFCs
• Estatus GRAS en 1995
• 10 del grano de maiz es procesado a sirope en
  EEUU.

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Microorganismos genéticamente modificados enzimas

• Quimosina recombinante
• Enzima usada en elaboración de quesos
• Originalmente del estómago de vacas
• Expresión del gen bovino en microorganismos tipo
  GRAS (Generalmente Reconocidos Seguros)
• Ley federal (FDA) aprobada en 1990
• Empleada en el 70 de la producción actual de
  queso en EEUU de América

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Mejora nutricional

• Arroz enriquecido en vitamina A
• Arroz enriquecido en Hierro
• Equilibrio proteíco

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Objeciones intrínsecas Los alimentos GM son
incorrectos porque es incorrecto

• 1. Jugar a Dios
• 2. Inventar nuevas tecnologías para cambiar el
  mundo
• 3. Cruzar los límites de las especies
• 4. Reproducirse por vías no naturales.
• 5. Alterar la integridad, belleza y equilibrio
  de la naturaleza.
• 6. Herir a seres sintientes

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Ingeniería genética

• lleva al ser humano a
• un terreno que
• pertenece a Dios
• y sólo a Dios

- Príncipe Carlos de Inglaterra
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Objeciones intrínsecas

• No debemos jugar a Dios

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Objeciones intrínsecas

• 1. No juguemos a Dios
• Ejemplos en contra
• Medicina high-tech
• Dios desea que desarrollemos OGMs

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Objeciones intrínsecas

• No debemos cambiar el mundo por medio de nuevas
  tecnologías

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Objeciones intrínsecas

• No a un mundo modificado por las tecnologías.
• Ejemplos en contra
• Agricultura

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Objeciones intrínsecas

• 3. No debemos cruzar las fronteras naturales de
  las especies

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Objeciones intrínsecas

• No crucemos las especies
• Ejemplos en contra
• Mulas
• Híbridos del trigo

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Objeciones intrínsecas

• 4. No debemos emplear técnicas no sexuales en la
  reproducción

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Objeciones intrínsecas

• 4. No reproducirse asexualmente
• Ejemplos en contra
• GIFT e in vitro
• Esquejes

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Objeciones intrínsecas a la agricultura
biotecnológica

• 5. No debemos alterar la integridad, belleza y
  equilibrio de la creación

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Objeciones intrínsecas a la agricultura
biotecnológica

• 5. No alterar la Naturaleza
• Problemas
• Objeción extrínseca
• Es o podría ser un problema

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Objeciones intrínsecas

• 6. No debemos dañar a seres sintientes.

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Objeciones intrínsecas

• 6. No dañar a seres sintientes
• Problemas
• Objeción extrínseca
• Los carnívoros aceptan dañar a seres sintientes

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Son válidas las objeciones intrínsecas?

• Son claras, consistentes, y lógicas?
• Se basan en principios que deseamos aplicar a
  otros aspectos de nuestras vidas? (coherencia en
  nuestros actos)
• O bien, se ajustan a resultados intuitivamente
  cuantificables?

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Resultados Intuitivamente Cuantificables
Resultados que no deseamos emplear porque se
contradicen con mis intuiciones evaluadas,
intuiciones evaluadas según mis bases morales.
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Resultados Intuitivamente Cuantificables
Consecuencialismo Naïve Mejorar siempre el
bienestar de la mayor cantidad de gente
posible. Resultado Intuitivamente
Cuantificable al adoptar este principio
Debemos transplantar 7 órganos de 1 persona sana
para mejorar la salud de 7 personas.
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Conclusión Las objeciones intrínsecas no
tienen sentido

• 1. Jugar a Dios
• 2. Inventar nuevas tecnologías para cambiar el
  mundo
• 3. Cruzar los límites de las especies
• 4. Reproducirse por vías no naturales.
• 5. Alterar la integridad, belleza y equilibrio
  de la naturaleza.
• 6. Herir a seres sintientes

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Resistencia a enfermedades

• Patatas
• Calabaza
• Tomates
• Maíz
• Arroz
• Colza
• Soja
• Uvas
• Melones
• Calabazas

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Aminoácidos recombinantes

• Aspartamo
• Edulcorante artificial
• Ácido aspártico y fenilalanina
• Empleado en 5.000 productos
• Glutamato monosódico

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Principios éticos en la comunicación de
riesgos Por qué los consumidores no deben
preocuparse por las semillas genéticamente
modificadas?
Steven R. Shafer Michael D. McElvaine Alwynelle
S. Ahl Office of Risk Assessment Cost-Benefit
Analysis
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(No Transcript)
37
Las cuestiones éticas referidas a la tasa de
riesgo que afecten a la agricultura deberán
plantearse en el contexto del paradigma mismo de
dicha tasa de riesgo...

• Qué puede ir mal?
• Qué probabilidades hay de que ocurra?
• Qué dimensiones tendrían los hechos indeseables
  si sucedieran?

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Variabilidad e Incertidumbre

• Variabilidad
• heterogeneidad entre valores
• la estima debe refinarse incrementando el número
  de medidas
• Incertidumbre
• imprecisión, conocimiento incompleto
• podría reducirse con diferentes tipos de
  observaciones
• puede mostrar lagunas que deban cubrirse con
  investigación

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Ética sobre la Tasa de Riesgo permitido y
Notificación de Riesgo englobando a la
Agricultura Algunos principios.

• Asegúrese de que todas las opiniones afectadas
  son atendidas
• Asegure la transparencia entre todas las posturas
  ideológicas en la determinación del riesgo
• y de los puntos finales

40
Ética sobre la Tasa de Riesgo permitido y
Notificación de Riesgo englobando a la
Agricultura Algunos principios.

• Es necesario
• Mantener la seguridad, el valor nutritivo y
  asegurar el suministro de alimentos.
• Preservar los ecosistemas
• Mantener un equilibrio entre la producción
  agrícola y el cuidado del entorno.

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El Acta del Congreso que establece un
Departamento de Agricultura en EEUU fue firmada
por el Presidente Lincoln en 1862 .........

• .para adquirir y difundir entre los ciudadanos
  de los Estados Unidos información útil en temas
  relacionados con la agricultura....

42
Funciones del USDA

• Asegurar el acceso a un alimento seguro, fiable,
  nutritivo y asequible
• Cuidar de las tierras agrícolas, forestales o sin
  explotar
• Apoyar el adecuado desarrollo de las comunidades
  rurales

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Funciones del USDA

• Proveer de adecuadas oportunidades económicas a
  los residentes en áreas rurales.
• Expandir el mercado global a los productos y
  servicios agroforestales
• Y trabajar para reducir el hambre en América y
  resto del mundo.

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Tasa de riesgo permitido por USDA

• Decretado por Ley y Orden Ejecutiva (100
  millones)
• Evaluación de riesgo, Análisis coste-beneficio y
  Evaluación de Impacto forman parte del registro
  público.
• Abierto a la opinión pública antes de proponer
  nuevas normas o mejoras.

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Coordinación y Regulación en Biotecnología

• Registro Federal 5123302-23350 (1986)
• Emplea estatutos preexistentes para regular
  productos biotecnológicos
• La revisión de los productos se basa en la
  evaluación del riesgo y no en la tecnología en
  sí.
• Puede imponer sanciones civiles o penales por el
  no cumplimiento.

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Revisión Reguladora en Biotecnología
http//www.aphis.usda.gov/biotechnology/index.htm
l

• US Dpto. de Agricultura
• Plagas vegetales
• Plantas
• Productos veterinarios
• US Administración de Drogas y Alimentos
• Alimentos, comida
• Aditivos alimenticios
• Drogas veterinarias, humanas y derivados médicos
• US Agencia de Protección Medioambiental
• Pesticidas vegetales de origen microbiano
• Nuevas aplicaciones de pesticidas existentes
• Nuevos microorganismos

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Regulación en Biotecnología Agencia de
Protección Medioambiental USA

• Las Autoridades regulan bajo tres normativas
• Acta de control de substancias tóxicas (TSCA)
• Acta Federal sobre Insecticidas, Fungicidas, y
  Rodenticidas (FIFRA)
• Acta Federal sobre Alimentos, Drogas y Cosméticos
  (FFDCA), Seccion 408
• Controla la seguridad por el uso de
  microorganismos y pesticidas en el entorno
• Incluye la regulación de plantas GM que
  sintetizan substancias pesticidas no producidas
  por la planta no transgénica.

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Regulación en Biotecnología Departamento de
Alimentos y Drogas USA

• Acta Federal sobre Alimentos, Drogas y Cosméticos
  (FFDCA)
• Seguridad y etiquetado, a nivel nacional, del
  alimento suministrado (excluyendo la carne) y de
  las drogas.
• Incluye el control alimentario para asegurar
  valores residuales de pesticidas bajo los niveles
  de tolerancia marcados por el EPA

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Regulación en Biotecnología Servicio de
Inspeción Sanitaria Animal y Vegetal USDA

• Las Autoridades regulan bajo dos normativas
• Acta Federal de Plagas Vegetales (FPPA)
• Acta de Cuarentena de Plantas
• Asegura la protección de la agricultura contra
  plagas y enfermedades en el continente americano.

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RiesgosCaracteristicas vs. Fuente

• Exposición máxima a insecticidas inhibidores de
  acetil-colinesterasa (AC) (organofosfatados,
  carbamatos) la FQPA considera aceptables valores
  de 0.01 mg por kg de peso corporal y día
  aproximadamente
• Existen semillas de solanaceas con
  glicoalcaloides
• Los glicoalcaloides son AC inhibidores
• en semillas de patata y pimiento los valores
  de aRfD son, igualmente, de 0.01 mg por kg y día

51
Niño/niña de 20-kg peso aRfD 0.01 mg/kg/d
52
Adulto de 70-kg peso aRfD 0.01 mg/kg/d
53
Asuma que una nueva variedad de manzana ha sido
desarrollada ...Tiene la capacidad de producir
glicoalcaloides AC-inhibidores.Es resistenete a
numerosas plagas de insectos.
54
Cuál es el riesgo mayor?
El gen responsable de la síntesis del
glicoalcaloide fue insertado a partir de

• una variedad silvestre de manzana de manera
  tradicional

una patata modificada genéticamente
55
Principios de la Secretaría Glickmans para
orientar la politica biotecnológica en USDA

• Proceso regulador Arms length
• Aceptación por el consumidor
• Adecuación para el agricultor
• Corporativas ciudadanas
• Mercado libre

http//www.usda.gov/news/releases/1999/07/0285
56
Proceso regulador Arms length

• Separación entre los agentes reguladores y los
  elementos a regular
• Agencias Reguladoras (APHIS, FSIS) separadas de
  las agencias de asistencia al mercado (AMS)
• Diferentes expertos para diferentes funciones
• Maximizar la transparencia en los procesos
  reguladores

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Proceso regulador Arms length

• Establece centros regionales de control de plagas
  EPA
• investigar la producción, control y biología de
  plagas, biotecnología
• estudios a largo plazo
• fuentes de información
• Recopila la mejor información científica para
  apoyar a la política y a la legislación.

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Comité Asesor de Expertos en Agricultura
Biotecnológica del USDA

• DNA recombinante en plantas
• DNA recombinante en animales
• DNA recombinante en microorganismos
• Ecología
• Biodiversidad

• Agricultura
• Silvicultura
• Cas Forestales
• Pesquerías
• Ganadería

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Comité Asesor de Expertos en Agricultura
Biotecnológica del USDA

• Veterinaria
• Semillas
• Entomología
• Nematología
• Fitopatología

• Medicina
• Salud Pública y epidemiología
• Salud ocupacional

60
Comité Asesor en Agricultura
de Expertos Biotecnológica del USDA

• Defensa del pequeño agricultor
• Defensa del Consumidor
• Ética / bioética
• Evaluación de riesgos

• Leyes y regulaciones
• Industria Biotecnológica
• Propiedad intelectual
• Mercado internacional

61
Por qué los consumidores estadounidenses deben
sentirse protegidos por la estructura reguladora
referente a OGMs en EEUU?

• La estructura política es inherentemente
  competitiva
• Separación básica de los poderes
• Las leyes se elaboran en el Congreso
• Su desarrollo es controlado por Agencias
  derivadas de la Rama Ejecutiva
• Recurso de leyes y regulaciones a través de la
  Judicatura.

62
Por qué los consumidores estadounidenses deben
sentirse protegidos por la estructura reguladora
referente a OGMs en EEUU?

• La estructura política es inherentemente
  competitiva
• Separación entre la autoridad reguladora y las
  agencias promotoras de la agricultura
• El Acta de Procedimiento Administrativo autoriza
  a los Tribunales a revisar las decisiones que
  puedan ser arbitrarias o caprichosas
• El Acta de Libertad de Información demanda
  transparencia en la información pública.

63
Por qué los consumidores estadounidenses deben
sentirse protegidos por la estructura reguladora
referente a OGMs en EEUU?

• La estructura política es inherentemente
  competitiva - algunas implicaciones
• Las Agencias Reguladoras pueden ser demandadas
  por deficiencias de procedimiento.
• Las Agencias Reguladoras pueden ser demandadas si
  obvian o ignoran información científica
  relevante.

64
Por qué los consumidores estadounidenses deben
sentirse protegidos por la estructura reguladora
referente a OGMs en EEUU?

• La estructura política es inherentemente
  competitiva - algunas implicaciones
• Exige transparencia e investigación científica
  extensiva (p. ej. análisis de riesgos) por parte
  del Gobierno
• Exige a los ciudadanos particulares a
  requerírselo al Gobierno

65
Por qué los consumidores estadounidenses deben
sentirse protegidos por la estructura reguladora
referente a OGMs en EEUU?

• Hay preferencia por expertos en técnicas de
  análisis científico, lo que ayuda a definir la
  figura de quienes participen en los procesos
  reguladores y de toma de decisiones
• pero las decisiones políticas no están
  limitadas a los expertos.

66
Por qué los consumidores estadounidenses deben
sentirse protegidos por la estructura reguladora
referente a OGMs en EEUU?

• La selección de expertos científicos se basa en
  lo que saben, no en quienes son o donde están
  afiliados.
• No-expertos contribuyen a través de la opinión
  pública, elecciones, administración, propuestas
  de ley, regulaciones y pleitos.

67
Conclusión

• Los
• Argumentos Intrínsecos contra los OGMs
• no tienen fundamento.

68
Conclusiones

• Los argumentos extrínsecos contra los OGMs
  plantean dos preocupaciones válidas
• Seguridad de los alimentos
• Efectos medioambientales

69
Conclusiones

• En EEUU, las agencias
  reguladoras llevan años analizando alimentos
  genéticamente modificados (OGMs) para seguridad
  del consumidor.
• Se precisa una vigilancia continuada.

70
Conclusions

• En EEUU, las agencias reguladoras tienen la
  responsabilidad de analizar los OGMs para la
  seguridad del entorno.
• Se precisa una vigilancia continuada.

71
Objeciones extrínsecas
Conclusiones

• Representan
• preocupaciones válidas
• Demandan una vigilancia científica y política

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Conclusiones Objeciones extrínsecas

• Necesario Regular la supervisión de cada caso
  concreto
• Innecesario La prohibición total
• de alimentos GMs

73

• Presentación basada en
• Gary Comstock, Is it unnatural to genetically
  engineer plants? Weed Science 46 (1998)
  647-651, en
• www.biotech.iastate.edu/Bioethics/gmosethics/weeds
  cienceart.htm

74
Agradecimientos

• Translator
• Dr. Marta I. Saloña
• Dept. Zoología y Dinámica Celular Animal
• Facultad de Ciencias
• Universidad del País Vasco - Euskal Herriko
  Unibertsitatea
• Bilbao, España

75
Agradecimientos

• Dr. Clark Ford (Food Science and Human Nutrition,
  Iowa State University) aportó desinteresadamente
  ideas, diseños, e imágenes traídas de páginas web
  y me autorizó a emplear diapositivas de su
  presentation, Ethics and GMOs, disponible en
• www.biotech.iastate.edu/Bioethics/gmosethics/ford.
  pdf

76
Agradecimientos

• Dr. Steven Shafer, U. S. Department of
  Agriculture, amablemente me autorizó a emplear
  diapositivas de su presentación, Why Consumers
  Need Not Worry About Genetically Modified Foods
  disponible en
• www.biotech.iastate.edu/Bioethics/gmosethics/USDA.
  pdf

77
Fotografías

• Vandava Shiva
  cortesía de Mt. Holyoke College
• ens.lycos.com/ens/feb99/1999L-02-23-03.html
• Creación de Adán www.artprintcollection.co
  m/html/michelangelo_
• buonarroti-crea.html
• Frankenfoods tomate
• www.the-scientist.library.upenn.edu/yr1999/oct/
• palevitzp10_991011.html

78
Príncipe Charles www.princeofwales.gov.uk/ Mula
www.sky.net/nodell/ Plantas www.familyplay.
com/activities/plantcut.html Larva de Monarca
www.the-scientist.library.upenn.edu/yr1999/oct/
lewis_p1_991011.html
79
Mariposa monarca
http//news.bbc.co.uk/hi/english/s
ci/tech/ newsid_681000/681208.stm Fermentador
www.nbsc.com/ferm_eq/custferm.htm Nueva
hoja www.monsanto.com/monsanto/investor/current/
default.htm Campo de maiz Bt ens.lycos.com/ens
/sep99/1999L-09-16-01.html
80
Sobre argumentos éticos contra alimentos
genéticamente modificados

• Dr. Gary Comstock
• Philosophy and Religious Studies
• Coordinator, Bioethics Program
• Iowa State University