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1
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2
???) ??? ????? Specific weight)

• ??? ???? ??? ?? ??? ???? ?? Kg/m3
• ?? ????? ??????? ? ??????? ??? ????????? ??????
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3
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• 2) ???? ?????
• 3) ???? (Pressure)

4
???? ?????

• ?? ?????? ????? ???? ?????? ??? ????? ?? ??????

??? ?????(??????? ?? ????) ????? ??? ?????(?? ????)
1/00000 0
1/00085 1
1/00169 2
1/00251 3
1/00818 14
1/02822 35
5
?????....

• ????? ????? ????? ??????? ??????? ????? ????? ???
• ?????? ??????? ????? ?? ??? ??????? ??? ?????
• ????? ???? ??????? ?? ???? ?????? ?? ????

6
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7
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  ?? ?????? ????? ?? ????? ????????.
• 2) ???????? ??? ?? ??? ???? ?? ?????? ?????
• 3) ?????? ????? ?? (?? ??? ?? ???? ????) ?? ????
  3/98 c ? ?? ????? ?? ?? ??? ?? ?????
• 4) ?????? ?? ??? ????? ?? ?? ?????? ????? (???
  ????? ??? ?? ????? ??? ??????? ??????? ??
  ????????? )

8
?????? ??? ????? ?? ???? ?????
??? ????? (??????? ?? ??? ????) ???? ????? (Cº)
60/918 ?? ??? ????
87/999 ?? ??? ????
00/1000 4
99/999 5
73/999 10
13/999 15
23/998 20
07/997 25
63/995 30
06/994 35
9
?) ??????? ? ????? ???? (???????)(Cohesion and
Adhesion)

• ????? ? ?????
• ?? ???????? ????? ?? ???????? ????
• ?????? ???? ?????
• ???? ???????? ??? ???? ?????? ????? ????? ?????
  ??? ????
• . ???? ???????? ?? ??? ???? ?????? ?? ?????? ????
  ?????
• ?? ????? ???? ????? (Osmoregulation)

10
(No Transcript)
11
?) ??? ???? (Surface tension)

• ?? ?????? ???? ????????? ????? ??? ?? ?? ???? ???
  
• (???? ??? ???? Dyne/cm)

12
????? ???? ?? ??? ????

• ???? ?????
• ??? ???? ????? (??????? ??? ? ?? ?????)
• ??? ??? ???? ?? ???????????? ????

13
????? (Viscosity)

• ????? ?????? ?? ?? ????? ???? ??? ???? ?? Poise
• ????? ???? ?? ????? ???? ????? ? ???? ?????

14
???? ????? ???????? ????? ???? ?????
100 771/1 787/1 0
8/84 561/1 561/1 5
7/78 304/1 306/1 10
7/63 139/1 318/1 15
56 004/1 002/1 20
8/49 892/0 890/0 25
7/44 801/0 798/0 30
3/40 723/0 719/0 35
15
?) ????? ???????? (Kinematic viscosity)

• ??????? ?? ????? ??? ?? ??? ?????
• ???? ????? ??????? or (gr/cm2 / gr/cm3 cm2 /
  s)
• 1 Stock 1 cm2 /s

16
????? ???? ? ?????

• ???? ?? ???????? ??? ??? ???? ??? ?? ???? ???
• ?? ???? ????? ???? ? ????? ????
• ?? ???? ?? ????? ????? ?? ???? ?? ???? ???
  ?????? ?????? ????
• ?? ??? ?????? ???? ???? ???? ?? ????? ????? ?????
  ??????? ??? ????
• ?? ???? ???? ????? ????? ??????? ?? ????? ????
  ?????

17
?) ???? ????? (Osmotic pressure)

• ??????? ?? ???? ?? ?? ?? ??? ???? ?????
• ???? ?????? ???? ???? ????? ??? ?? ????? ??
  ??????? ???? Osmometer ???????
• ?? ????? ???? ????? ???????? Osmoregulation

18
?) ??? ?? ?? (Sound in water)

• ??? ??? ?? ???????? ?????? ??? ? ???? ?? ?????
  ??? ?? ???? ?????? ??? ??????? ?? ?? ???? ???
• ???? ??? ?? ??? 334 ??? ?? ????? ?? ?? ???? ???
  1500-1400 ??? ?? ????? ?? ??? ??? 5100 ??? ??
  ?????
• ?? ???? ???? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ???????? ?
  ????? ????? ?????? ?????
• ????? ???? ?? ???? ??? ???? ????? ? ????? ?????
  ??

19
(No Transcript)
20
?) ???????? ?????? ?? (Thermal properties of
water)

• )????? ???? ?? (Specific heat)
• 2)????? ???? ??? (Latent heat of fusion)
• 3)????? ???? ????? (Latent heat of evaporation)
• 4)?????? ????? ?????? (Thermal conductivity)

21
) ????? ???? ?? (Specific heat)

• ?????????? ????? ?????? ?? ???? ?????? ???? ??
  ???? ?? ??????? ?? ???? ????? ???? ?? ???? 15
  ???? ????
• ????? ???? ????? ?? ???
• ????? ?? ??????? ? ???? ????? ???????????? ???
• ???? ??? ??? ??????? ?? ???? ????

22
??????? ????? ????

• ????? ???? ?? ??? ?? ?????? ??????? ??????
  ?? ???? ???

?Thermal capacity ??????? ?????? ?? ????? ????
? ????   Sensible heat of ice A B   Latent
heat of fusion of ice C   Sensible heat of
water D   Latent heat of vaporization         of
water E   Sensible heat of steam
23
2) ????? ???? ????? (Latent heat of evaporation)

• ????? ????? ????? ???? ???? ???? ???? ??? ?? ??
  ???? ???? ?? ???? ???? ??????? ???? ????? ???
  ????? ???? ?????.
• ????? Kcal 539 ????? ?? Kg??

24
3) ????? ???? ??? (Latent heat of fusion)

• ????? ???? ???? ??? ???? ?? ??????? ?? ? ????? ??
  ?? ???? ????.
• ??? ??? ???? ?? 7/79 ???? ????? ????? ?? ???? ???
  ??

????? ?? (Sublimation) ????? ??? ?? ????
?? ??? ???? ?? ??? ???? ???? 679 ????? ????? ??
??? ??
25
(No Transcript)
26
-3) ????? ???? (Surface evaporation)

• ????? ?? ??? ???? ?????? ?? ?? ????? ???? ?????
  ?????? ?????? ??? ????? ?????.
• ?? ????? ??????? ????? ????? ????.
• ????? ???? ?? ????? ????
• 1- ??? ????
• 2- ???? ????
• 3- ???? ???? ?? ??? ????
• 4- ????? ???? ????
• 5- ???? ????? ???

27
?????? ???? ????? ?? ????? ????? ????? ??
???? ????? (????) 0 20 100
????? ????? ????? (????? ?? ???) 595 585 539
28
4) ?????? ????? ?????? ?? (Thermal conductivity)

• ????? ?????? ????? ??? ?? ??? ?????? ???? ??
  ????? 111 ???????? ?? ??? ???? ?? ?????
  ???????? ?????? ???? ????? ??? ??? ?? ??? ?? ????
  ????? ??? . ???? Cal/cm.s.c
• ?? ?????? ?????? ?? ??? ????? ???? ?? ???
• 1- ?? ?????? ?? ???? ?????? ??? ????? ?????
• 2- ?????? ?? ? ????????? ?????? ?? ??? ??????
  (Heat pump)

29
?) ???? ?? ??????? ?? (Dielectric constant)

• ??? ?????????? ?? ?? ?? ??? ??????? ????
  ???????????
• ???? ?? ??????? ???? ?????.
• ????? ???? ?? ???? ?????????? ???? ?????

30
???? ????? ?????????? ?????? ??
????? (????) ?????? ???? ?????? ???? ????? ?????? ????
?????? ????? ?????? (Cal/cm.s.c) -
????? ????? ???? (Cal/gr) - -
????? ???? ?????(Cal/gr) ?? ????? - ?? ?????
???? ?????? (oC) - ....... ?? ?????
???? ??? (oC) .......
???? ????? ?? ?????
?????? ???? ????? ??? ????? (oC) - ....... .......
????? (Poise) - ?? ?????
??? ???? (dyne/cm) - ?? ?????
??? ????? (Kg/m3) -