MIKROBIOLOGI-PET 4001

1
MIKROBIOLOGI-PET 4001
2
PENGAMPU
Kelas A Prof.Ir.H.Soetanto,M.Rur.Sc.,Ph.D
Dedes Amertaningtyas, S.Pt. MP
Kelas B Dr.Ir. Lilik Eka Radiati, MS
Prof.Dr. drh. Pratiwi Trisunuwati,
MS
Kelas C Dr. Ir. Osfar Sjofjan. M.Sc
Dr.Ir. Lilik Eka Radiati, MS
Kelas D Dr.Ir. Lilik Eka Radiati, MS
Dr. Ir. Mardjuki, M.Sc
Kelas E Prof.Ir.H.Soetanto,M.Rur.Sc.,Ph.D
Dedes Amertaningtyas, S.Pt. MP
Kelas F Dr. Ir. Mardjuki, M.Sc
Firman Jaya, S.Pt., MP
3
PENGAMPU
Kelas G Prof.Dr. drh. Pratiwi Trisunuwati, MS
Firman Jaya, S.Pt., MP
Kelas H Prof.Ir.H.Soetanto,M.Rur.Sc.,Ph.D
Dedes Amertaningtyas, S.Pt. MP
Kelas I Dr. Ir. Osfar Sjofjan. M.Sc
Firman Jaya, S.Pt., MP
Kelas J Dr.Ir. Lilik Eka Radiati, MS
Dr. Ir. Osfar Sjofjan. M.Sc
Kelas K Dr.Ir. Lilik Eka Radiati, MS
Dr. Ir. Osfar Sjofjan. M.Sc
4
Introduction

• Microorganisms several classes of living beings
• Based on the organization of their cellular
  structures, all living cells can be divided into
  two groups eukaryotic and prokaryotic
• Eukaryotic cell types - Animals, plants, fungi,
  protozoans, and algae
• Prokaryotic cell types - bacteria blue green
  algae

5
MIKROBIOLOGI-PET 4001
KONTRAK PEMBELAJARAN
KOMPETENSI-Utama
Setelah mengikuti pembelajaran mahasiswa mampu 1.
Mengenal dan Mendeteksi Ragam Jenis
Mikroba 2.Mampu menjelaskan tentang proses
perkembangbiakan mikro organisme 3.Mampu
menjelaskan peran dan fungsi mikro organisme
dalam meningkatkan nilai tambah bahan baku pakan
dan hasil ternak
6
MIKROBIOLOGI-PET 4001
KONTRAK PEMBELAJARAN
KOMPETENSI-Pendukung
Setelah mengikuti pembelajaran mahasiswa mampu
Mampu menerapkan ilmu mikrobiologi untuk
memberikan nilai tambah bahan pakan dan produk
hasil ternak
KOMPETENSI-Lain
mampu menjadi pribadi yang disiplin, tangguh dan
peduli terhadap lingkungan
7
MIKROBIOLOGI PET 4001
KONTRAK PEMBELAJARAN
POKOK BAHASAN

• Sejarah dan Ruang Lingkup Mikrobiologi
• Ragam Mikroorganisme
• Struktur dan Fungsi Sel Mikroorganisme
• Perkembangbiakan Mikroorganisme
• - Faktor-2 yg mempengaruhi perkembangbiakan
  Mikroorganisme
• - Proses Metabolisme Reproduksi
  Mikroorganisme
• Mikrobiologi Dalam Industri Peternakan
• - Mikrobiologi Saluran Pencernakan
• - Mikrobiologi Dalam Industri Pengolahan Pakan
• - Mikrobiologi Dalam Industri Pengolahan Hasil
  Ternak

8
MIKROBIOLOGI DASAR
KONTRAK PEMBELAJARAN
Penilaian

• Ujian Tengah Semester (UTS) (30)
• Ujian Akhir Semester (UAS) (30)
• Tugas Terstruktur (15)
• Praktikum (25)

• UTS dan UAS setara dengan 100 menit soal.
• Bagi yang mengulang,

NILAI TERAKHIR YANG DIGUNAKAN
9
MIKROBIOLOGI DASAR
KONTRAK PEMBELAJARAN
Aturan yang harus dipatuhi

• Wajib menghadiri minimal 80 kuliah
• Wajib menghadiri seluruh acara praktikum
• Ketidak hadiran dalam kegiatan praktikum wajib
  mengulang dengan biaya sendiri (zat, alat,
  asisten)
• Ketidakhadiran harus dapat dipertanggungjawabkan
• Bagi yang mengulang tidak diwajibkan mengikuti
  praktikum

10
Kuliah ke 1
MIKROBIOLOGI-PET 4001
POKOK BAHASAN

1. PENDAHULUAN
2. RAGAM MIKROORGANISME
3. PROSES PERKEMBANGBIAKAN MIKROORGANISME
4. MIKROBIOLOGI DALAM INDUSTRI PETERNAKAN

1. Sejarah perkembangan mikrobiologi
2. Aplikasi mikrobiologi di bidang peternakan

11
Kuliah ke 1

1. PENDAHULUAN

POKOK BAHASAN

1. DEFINISI MIKROBIOLOGI
2. SEJARAH MIKROBIOLOGI
3. ANGGOTA DUNIA MIKROBA
4. RELEVANSI DAN CAKUPAN MIKROBIOLOGI
5. MIKROBIOLOGI DI MASA DEPAN

Pustaka Study Outline.htm
12

1. PENDAHULUAN

KOMPETENSI

• MENDEFINISIKAN MIKROBIOLOGI
• MENJELASKAN SEJARAH PERKEMBANGAN KONSEP-KONSEP
  PENTING MIKROBIOLOGI
• MENYEBUTKAN ANGGOTA DUNIA MIKROBA
• MENJELASKAN RELEVANSI DAN CAKUPAN MIKROBIOLOGI
• MENJELASKAN RISET-RISET MIKROBIOLOGI DI MASA DEPAN

13
1. PENDAHULUAN

1. DEFINISI MIKROBIOLOGI

• Mikrobiologi
• Telaah mengenai organisme hidup berukuran
  mikroskopis yang meliputi virus, bakteri,
  archaea, protozoa, algae, dan fungi
• beberapa mikroba (algae dan fungi) yang berukuran
  cukup besar dan dapat dilihat dengan mata
  telanjang, tetapi masih dimasukan dalam kajian
  mikrobiologi, karena
• teknik yang sama (isolasi, sterilisasi,
  penumbuhan pada media artifisial) digunakan untuk
  mempelajarinya

Kompetensi mendefinisikan mikrobiologi
14
1. PENDAHULUAN
POKOK BAHASAN

1. DEFINISI MIKROBIOLOGI
2. SEJARAH MIKROBIOLOGI
3. ANGGOTA DUNIA MIKROBA
4. RELEVANSI DAN CAKUPAN MIKROBIOLOGI
5. MIKROBIOLOGI DI MASA DEPAN

15
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
1. PENDAHULUAN

1. SEJARAH MIKROBIOLOGI

POKOK BAHASAN

1. PENEMUAN MIKROORGANISME

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

1. TEKNIK KULTUR MURNI

1. PERANAN MIKROORGANISME

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
16
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
1. PENDAHULUAN

1. PENEMUAN MIKROORGANISME

• Antony van Leeuwenhoek (1632-1723)
• Ilmuwan pertama yang melihat dan
  mendeskripsikan mikroorganisme secara akurat pada
  tahun 1660.

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
17
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
1. PENDAHULUAN
POKOK BAHASAN

1. PENEMUAN MIKROORGANISME

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

1. TEKNIK KULTUR MURNI

1. PERANAN MIKROORGANISME

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
18
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

• spontaneous generation
• Organisme hidup berasal materi mati atau materi
  dekomposisi
• Francesco Redi (1626-1697)
• Menunjukkan bahwa belatung pada daging busuk
  berasal dari telur lalat bukan berasal dari
  daging itu sendiri

01-Microbiology  Study Outline.htm
Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
19
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

• John Needham (1713-1781)
• setelah daging dipanaskan dan dibiarkan
  mendingin akan muncul mikroorganisme

• Lazzaro Spallanzani (1729-1799)
• menunjukkan bahwa setelah daging dalam labu
  dipanaskan dan kemudian ditutup rapat-rapat tidak
  memunculkan mikroorganisme, karena udara yang
  membawa benih kultur tidak dapat masuk ke labu.

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
20
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

100 th kemudian, konflik ditutup untuk
selama-lamanya....

• Louis Pasteur (1822-1895)
• Kaldu daging dalam labu leher angsa dan
  dipanaskan dan setelah dingin udara dibiarkan
  masuk melalui leher angsa tabung
• Debu udara tidak dapat masuk
• Hasil tidak ada pertumbuhan mikroorganisme

• John Tyndall (1820-1893)
• Menunjukkan bahwa debu membawa mikroorganisme
• Jika debu tidak ada maka kaldu nutrin tetap
  steril walaupun terdedah udara

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
21
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
1. PENDAHULUAN
POKOK BAHASAN

1. PENEMUAN MIKROORGANISME

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

1. TEKNIK KULTUR MURNI

1. PERANAN MIKROORGANISME

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
22
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. TEKNIK KULTUR MURNI

• Kultur murni
• kultur yang hanya mengandung spesies tunggal
• Teknik pengenceran (Pasteur dkk)
• Untuk memperoleh kultur tunggal dilakukan
  pengenceran
• Metode streak plate (Robert Koch, 1843-1910)
• Untuk memperoleh kultur tunggal dilakukan streak
  pada medium padat (agar)
• Agar agen pemadat (gelling) yang digunakan
  sampai sekarang

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
23
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
1. PENDAHULUAN
POKOK BAHASAN

1. PENEMUAN MIKROORGANISME

1. KONFLIK GENERASI SPONTAN

1. TEKNIK KULTUR MURNI

1. PERANAN MIKROORGANISME

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
24
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

1. Hubungan Mikroorganisme dan Penyakit

1. Perkembangan Teknik untuk Mempelajari Patogen
   Mikroba

1. Kajian Imunologis

1. Mikrobiologi Industri dan Ekologi Mikroba

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
25
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

1. Hubungan Mikroorganisme dan Penyakit

Agostino Bassi-1.htm

• Agostino Bassi (1773-1856)
• penyakit ulat sutra (silkworm) disebabkan oleh
  jamur
• M. J. Berkeley ( 1845)
• penyakit pada kentang disebabkan oleh jamur
• Louis Pasteur
• Penyakit pada ulat sutra yang disebabkan protozoa
• Joseph Lister
• Secara tidak langsung membuktikan bahwa mikroba
  adalah agen penyebab penyakit
• Mengembangkan sistem operasi (pembedahan) yang
  dirancang untuk mencegah mikroba menginfeksi luka
  operasi
• Lebih sedikit pasien mengalami infeksi
  pascaoperasi

Miles Joseph Berkeley
Louis Pasteur
Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
26
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

1. Hubungan Mikroorganisme dan Penyakit

• Robert Koch (1843-1910),
• Mengetahui hubungan antara Bacillus anthracis dan
  anthrax
• Kochs Postulates
• Isolate bakteri dari cairan tubuh pasien
  diinokulasi (streak) pada nutrin agar dan
  mengamati bentuk sel di bawah mikroskop. In
  vitro.
• Propagate menumbuhkan koloni hasil isolasi pada
  media nutrin. In vitro.
• Inoculate menginokulasikan mikroba yang
  dicurigai sebagai patogen ke hewan sehat dan
  menimbulkan gejala (symptoms) penyakit yang
  sama. In vivo.
• Reisolate langkah 1 diulang. In vitro

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
27
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

1. Perkembangan Teknik untuk Mempelajari Patogen
   Mikroba

• Koch and his associates
• Mengembangkan teknik, reagen, dan materi lain
  untuk mengkultur bakteri patogen pada media padat
• Teknik memungkinkan untuk mengisolasi kultur
  murni
• Charles Chamberland (1851-1908)
• Membuat filter bakterial untuk memisahkan bakteri
  dan mikroba yang berukuran lebih besar
• Teknik ini mengarahkan penemuan virus sebagai
  agen penyebab penyakit

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
28
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

1. Kajian Imunologis

• Edward Jenner ( 1798)
• Menggunakan prosedur vaksinasi untuk melindungi
  individu dari cacar (smallpox)
• Louis Pasteur (1880)
• Mengembangkan vaksin lain kolera ayam, antrax,
  dan rabies
• Emil von Behring (1854-1917) and Shibasaburo
  Kitasato (1852-1931)
• menemukan antitoksin diphtheria
• Elie Metchnikoff (1845-1916)
• menemukan sel fagosit dalam darah yang berperan
  dalam imunitas (kekebalan)

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
29
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

1. Mikrobiologi Industri dan Ekologi Mikroba

• Louis Pasteur
• Fermentasi alkohol adalah hasil aktivitas mikroba
  
• Fermentasi dapat berlangsung aerob dan anaerob
• pasteurisasi untuk mengawetkan anggur selama
  penyimpanan
• Sergei Winogradsky (1856-1953)
• bakteri tanah dapat mengoksidasi besi, belerang,
  dan amonia untuk mendapatkan energi
• Fiksasi nitrogen anerob dan dekomposisi selulosa
• Martinus Beijerinck (1851-1931)
• Mengisolasi bakteri penambat nitrogen aerobik dan
  bakteri pereduksi sulfat

Martinus Beijenick.htm
Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
30
1. PENDAHULUAN
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI

1. PERANAN MIKROORGANISME

5) Mikrobiologi Saluran Pencernakan

• R.E. Hungate (1930 2005)
• Sejak ditemukannya mikroskop mulai berkembang
  pengetahuan mikroba yang menghuni sepanjan g
  saluran pencernakan hewan.
• R.E. Hungate adalah salah seorang pionir yg
  mempelajari mikroba rumen
• Fermentasi dapat berlangsung aerob dan anaerob
• T.Ruminansia memiliki keunikan karena simbiosis
  dengan mikroba yg hidup di dalam lambung depan
  (Rumen. Retikulum dan Omasum) serta saluran
  pencernakan bawah (Usus halus dan Caecum)
• C.S.Orpin dan Tom Bauchop (1977-1980)
• Pionir yg menemukan Jamur Anaerobik Rumen

Kompetensi menjelaskan sejarah perkembangan
konsep-konsep penting mikrobiologi
31
Pustaka
Hungate, R.E. (1965) The Rumen and Its
Microbes. Ogimoto and Imai (1981) An atlas of
Rumen Microbiology. Prescott et al., (2002)
Microbiology 5th Ed. Prins, R.A. and
Stewart,C.S. (1994). Microorganisms in Ruminant
Nutrition. Nottingham University Press.
32
Situs Internet yang berkaitan..

• The History and Scope of Microbiology.htm
• http//highered.mcgraw-hill.com/sites/0072556781/s
  tudent_view0/chapter1/
• Stalking the Mysterious Microbe.htm
• http//www.microbe.org/
• Antony van Leeuwenhoek.htm
• http//www.ucmp.berkeley.edu/history/leeuwe
  nhoek.html
• ASM Home.htm (American Society for Microbiology)
  
• http//www.asm.org/
• Bugs in the News! - More Bug Bytes.htm
• http//people.ku.edu/jbrown/bytes.html
• Microbiology.htm
• http//www.suite101.com/welcome.cfm/microbio
  logy