LEVADURAS

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LEVADURAS

• Alimentación de no rumiantes
• F. SALVADOR Y G. CHAVEZ

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LEVADURAS

• Célula vegetal
• Eucariótica
• No fotosintética
• Unicelular
• Del grupo fungi
• De mayor tamaño que las bacterias
• Reproducción por fisión

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LEVADURAS

• De gran utilidad para el hombre
• Importante en el desarrollo de la humanidad
• Mas de 700 especies
• De las mas importantes
• Saccharomyces cereviceae

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DERIVADOS DE LA ESTRUCTURA
5
(No Transcript)
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DERIVADOS DE LEVADURAS

• LEVADURAS VIVAS
• Yea-sacc 1026
• Yea-sacc 8417
• selenio Sel-plex
• cromo Bio-crome

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DERIVADOS DE LEVADURAS

• PARED CELULAR
• mananoligosacaridos
• proveen alternativas contra el uso de
  antibióticos
• mejora características físicas y fisiológicas del
  animal

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DERIVADOS DE LEVADURAS

• GLUCANOS
• Membrana interna
• Absorbe micotoxinas
• Exitosamente con
• Aflatoxinas
• Fusariotoxinas (toxina T-2)

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(No Transcript)
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Ionóforos vs levaduras

• Ionóforos
• No son seguros
• Producto químico
• Promueven resistencia
• Efecto residual
• Seleccionan e inhiben desarrollo bacteriano

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ionóforos vs levaduras

• Levaduras
• Promotor de propionato
• Promueven bacterias que transforman ac láctico a
  propiónico
• Actua de acuerdo a la dieta
• Promueve bacterias fibrolíticas
• Actua mejor en dietas energéticas

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ROL METABÓLICO

• EFECTO EN EL GANADO
• Mejoran tasas de crecimiento
• Mejora rendimiento lechero
• Mejora caracteristicas de la leche
• Actua sobre bacterias celulolíticas y
  convertidoras de ac. Láctico a propiónico

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ROL METABÓLICO

• Girard y Dawson peptido estimuladores de
  Saccharomyces
• Peptidos inductores de transición
• Crecimiento exponencial

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ROL METABÓLICO

• Saccharomyces boulardii
• Mas usado en dietas de monogástricos
• Previene organismos patógenos
• Provee precursores bioquímicos de vitaminas
  hidrosolubles

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GLUCANOS

• Componente de pared celular
• Ligadores de agua
• Mejora reacciones inmunológicas
• Estimula sistema reticuloendotelial
• Reduce colesterol circulante

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MANANOS

• Mejoran apariencia y salud aves y cerdos
• Previenen ataques bacterianos de tipo fimbriar
• Reduce la colonización de Salmonella en aves
• Reduce esfuerzo terapeutico

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LEVADURAS EN RUMIANTES

• Importancia económica y científica
• Mejoras de desempeño productivo
• Mejoras en manejo preventivo
• Cambios en población bacteriana
• Mejora digestiva
• Protección fisiológica
• Mejora metabolismo bacteriano

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LEVADURAS EN RUMIANTES

• Modelos simuladores
• Ácido málico (ac lactico)
• Megsfera elsdenii...modera pH ruminal
• Aminoácidos y vitaminas estimulan retención de
  lactato...(metabolitos de la levadura)
• Competencia con el sustrato (S. Bovis)

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LEVADURAS QUE BIOSINTETIZAN NUTRIENTES

• SEL-PLEX
• BIO-CROME
• Disponible como SELENIOMETIONINA
• Efecto directo sobre la salud y la reproducción y
  viabilidad de recien nacidos
• Forma bioactiva del cromo trivalente (factor de
  tolerancia a la glucosa)

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SEL-PLEX

• Necesario en la mayoría de las regiones del país
• Selenito de sodio obsoleto
• Limitado porcentaje de inclusión
• Presentación altamente oxidad y tóxica

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SEL-PLEX

• Ventajas
• Se deposita en tejido proteico
• Absorbida y metabolizada como metionina
• Suplementar en diatas a madres
• Disponible en calostro y leche materna
• Transferencia fetal
• En caballos calostro rico en selenio

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RESPUESTA EN CABALLOS

• Buena retención de Selenio en caballos ejercitdos
• Altas concentraciones de Selenio en leche
• Altas concentraciones de IgG en suero de potro
• Reduce tiempo de expulsión placentaria