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ASL AV 1
Alimentazione nella Regione CAmpania
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APPROCCIO MULTILIVELLO
SCUOLA
FAMIGLIA
INDUSTRIA
SANITÀ
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Regione CAMPANIA Assessorato allAgricoltura Area
generale di Coordinamento Sviluppo Attività
Settore Primario Se.SIRCA
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Progetto ARCA

• 4284 bambini
• 15 comuni
• 21 scuole
• 30 operatori
• 50 insegnanti
• 1300 ore visite
• 1400 ore data base
• 150 ore formazione
• 8 convegni scientifici

ASL AV 1
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ASL AV 1
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METODI
Peso corporeo Altezza Circonferenza addome
Questionario
ASL AV 1
Sovrappeso/obesità Criteri dellInternational
Obesity Task Force (Cole et al. BMJ 2000)
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METODI
Pressione arteriosa
In posizione seduta, dopo 5 minuti a riposo,
bracciale di dimensioni adeguate al braccio del
piccolo partecipante tre misurazioni consecutive
a 2 minuti di distanza luna dallaltra. La media
delle due ultime misurazioni è stata utilizzata
per lanalisi statistica.
ASL AV 1
Ipertensione Criteri NHBPEP on High BP in
Children and Adolescents (Pediatrics 2004)
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CARATTERISTICHE DEL CAMPIONE
Bambini
Bambine
N Età (anni) IMC (kg/m2) in sovrappeso
obesi C. addome (cm) PAS (mmHg) PAD (mmHg)
1971 8.71.4 19.23.8 25 21 64.910.1
96.513.3 60.69.4
1984 8.71.4 19.33.9 27 21 66.210.9
97.513.2 61.49.0
ASL AV 1
Media DS Range età 6-11 anni
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PREVALENZA DI SOVRAPPESO E OBESITÀ IN UN CAMPIONE
DI BAMBINI DI ETÀ COMPRESA TRA I 6 E GLI 11 ANNI

Sovrappeso
Obesità
ASL AV 1
anni
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PREVALENZA DI IPERTENSIONE PEDIATRICA IN UN
CAMPIONE DI BAMBINI DI ETÀ COMPRESA TRA I 6 E GLI
11 ANNI

M
F
ASL AV 1
anni
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ANTROPOMETRIA E PRESSIONE ARTERIOSA CONFRONTO
TRA BAMBINI NORMOPESO E SOVRAPPESO
Normopeso N2261 16.50.1 59.30.2 0.880.01 93.7
0.3 58.90.2 81.40.2
Sovrappeso N2033 22.60.1 73.10.2 0.920.01
100.40.3 62.60.2 82.80.3
IMC (kg/m2) C. Vita (cm) Waist/Hip PA sistolica
(mmHg) PA diastolica (mmHg) F. cardiaca (b/min)
ASL AV 1
ME.S. Plt0.0001, ANCOVA, corretto per età
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RISCHIO RELATIVO DI IPERTENSIONE PEDIATRICA IN
BASE AL GRADO DI SOVRAPPESO IN BAMBINI DI ETÀ
COMPRESA TRA I 6 E GLI 11 ANNI
ASL AV 1
Rischio Relativo e I.C. 95 Corretto per
età, sesso, attività fisica, obesità/sovrappeso
dei genitori e livello di istruzione dei genitori
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RISCHIO RELATIVO DI IPERTENSIONE PEDIATRICA IN
BASE ALLA ADIPOSITÀ ADDOMINALE IN BAMBINI DI ETÀ
6-11 ANNI
ASL AV 1
Percentile di circonferenza addominale
Rischio Relativo e I.C. 95 Corretto per
età, sesso, attività fisica, obesità/sovrappeso
dei genitori e livello di istruzione dei genitori
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PRESSIONE ARTERIOSA IN BAMBINI CON IMC gt90
PERCENTILE IN BASE ALLA DISTRIBUZIONE DEL GRASSO
CORPOREO
Circonferenza Ombelicale
lt90 PC
gt90 PC
N M /F () Età (anni) IMC (kg/m2) C. Ombelicale
(cm)
92 50/50 8.81.4 25.92.1 75.25.9
91 50/50 8.81.4 25.92.1 84.36.3
MDS
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ABITUDINI ALIMENTARI NEL CAMPIONE IN ESAME
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CONSUMO DI CARNI
ASL AV 1
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CONSUMO DI SNACK DOLCI
ASL AV 1
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USO DELLOLIO DI OLIVA PER FRITTURE CASALINGHE
UN ESEMPIO DI REALTÀ LOCALE
ASL AV 1
Aree urbane Aree rurali
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EFFETTO DI UNA SANA ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA
SULLADIPOSITÀ TOTALE
P0.01 (corretto per età)
Indice di massa corporea (Kg/m2)
ASL AV 1
Punteggio Dieta
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EFFETTO DI UNA SANA ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA
SULLADIPOSITÀ DISTRETTUALE
P0.01 (corretto per età)
Circonferenza Vita (cm)
ASL AV 1
Punteggio Dieta
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EFFETTO DI UNA SANA ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA
SULLA PRESSIONE ARTERIOSA
P0.01 (corretto per età)
Pressione sistolica (mmHg)
ASL AV 1
Punteggio Dieta
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UNA BELLA COLAZIONE O UNA BUONA COLAZIONE ?
Fanno colazione (82) 19.30.1 65.50.2 96.50.2 6
0.40.2
Non fanno colazione (15) 20.20.2 68.00.4 99.8
0.6 61.90.4
IMC C. Addome PA sistolica PA diastolica
ASL AV 1
P0.001, corretto per età
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Creazione di un ambulatorio specialistico per la
diagnosi e la prevenzione dellobesità infantile
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Progetto ARCA Fase 2 EDUCAZIONE ALIMENTARE
QUALE EDUCAZIONE ?
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Leducazione alimentare può essere anche un
momento ricreativo!
ASL AV 1
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ASL AV 1
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Leducazione alimentare in piazza Progetto
MELAMANGIO
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MELAMANGIO
Montoro Inferiore (AV), 2 aprile 2004 Solofra
(AV), 8 giugno 2004
ASL Avellino 2 (Dr A. De Filippo, Dr C. Casullo)
Regione CAMPANIA, Assessorato Agricoltura, STAP
Alimentazione AV (Dr U. Fiorentino, Dr F. Alvino)
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MELAMANGIO
UNA PIRAMIDE IN PIAZZA
PASSEGGIARE IN CITTÀ
GIOCHI E SPORT
FRUTTA PER TUTTI
ASL Avellino 2 (Dr A. De Filippo, Dr C. Casullo)
Regione CAMPANIA, Assessorato Agricoltura, STAP
Alimentazione AV (Dr U. Fiorentino, Dr F. Alvino)
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MELAMANGIO
UNA PIRAMIDE IN PIAZZA
ASL Avellino 2 (Dr A. De Filippo, Dr C. Casullo)
Regione CAMPANIA, Assessorato Agricoltura, STAP
Alimentazione AV (Dr U. Fiorentino, Dr F. Alvino)
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MELAMANGIO
PASSEGGIARE IN CITTÀ
ASL Avellino 2 (Dr A. De Filippo, Dr C. Casullo)
Regione CAMPANIA, Assessorato Agricoltura, STAP
Alimentazione AV (Dr U. Fiorentino, Dr F. Alvino)
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MELAMANGIO
GIOCHI E SPORT
ASL Avellino 2 (Dr A. De Filippo, Dr C. Casullo)
Regione CAMPANIA, Assessorato Agricoltura, STAP
Alimentazione AV (Dr U. Fiorentino, Dr F. Alvino)
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MELAMANGIO
FRUTTA PER TUTTI
ASL Avellino 2 (Dr A. De Filippo, Dr C. Casullo)
Regione CAMPANIA, Assessorato Agricoltura, STAP
Alimentazione AV (Dr U. Fiorentino, Dr F. Alvino)
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UNA CITTÀ PER LA SCIENZA I MUSEI DIDATTICI DI
AVELLINO
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Monteforte l'agricoltura ecocompatibile vista
dai ragazzi. Istituto Comprensivo S. Aurigemma,
Monteforte Irpino (AV)
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Monteforte l'agricoltura ecocompatibile vista
dai ragazzi
Istituto Comprensivo S. Aurigemma
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Il DNA 50 anni di storia. Istituto Tecnico
Agrario "De Sanctis", Avellino
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Il DNA 50 anni di storia
Ist. Tecnico Agrario "De Sanctis
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La "lettura" degli alimenti con gli organi di
senso. Istituto Professionale Alberghiero di
Stato "Rossi Doria", Avellino
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La "lettura" degli alimenti con gli organi di
senso
Ist. Alberghiero "Rossi Doria"
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Il Supermercato Didattico. Scuola Media Statale
"Solimena", Avellino.
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Il Supermercato Didattico
Scuola Media "Solimena
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STAFF PROGETTO ARCA
Regione Campania, Assessorato all Agricoltura
M. Bianco, F. Alvino, M. Ferrante, U. Fiorentino
Epidemiologia e Genetica delle Popolazioni, ISA,
CNR G. Barba, L. Bruno, P. Russo, A. Siani, E.
Troiano, A. Venezia Azienda Sanitaria Locale
Avellino 1 V. Cavalli, P. Corvino, L. Delli
Paoli, T. Del Viscovo, A. Donatiello, I. Giusto,
E. Pennarola, M. Prudente, A. Rabuano, M.A.
Ternulli Azienda Sanitaria Locale Avellino 2 G.
Amatucci, C. Casullo, L. Curto, C. DAvanzo, A.
Di Filippo Azienda Sanitaria Locale Napoli 5 M.
R. Izzo, M. Viti