Sn

1
Papaya
David Matz, KMD FreeDeK
2
Odborný název Lidový název Obrázek
rostliny Obrázek plodu Zeme puvodu Chut Barva Veli
kost Využití Zajímavosti
3
Odborný název
Papája melounová (Carica papaya)
4
Lidový název
Mamao, meloun stromu, lechoza, pawpaw.
5
Obrázek rostliny
6
Obrázek plodu
7
Zeme puvodu
Papaya pochází ze Strední Ameriky.
8
Chut
U dovážené Papáji je chut dost nevýrazná, což je
ale zpusobeno sklízením nezralých plodu pro
export. Dozrálá Papája je sladká. Struktura
dužniny muže pripomínat žlutý meloun.
9
Barva
Slupka plne vyzrálého plodu má žlutave zelenou
barvu, vnitrní dužnina je svetle oranžová až
naružovelá a obsahuje uprostred malá cerná
zrnícka.
10
Velikost
Papája je asi 10 metru vysoký strom, vzhledem
pripomínající palmu.
Plod má oválný až hruškovitý tvar a je asi 15 -
20 cm velký, zelenožluté barvy. Uvnitr se nachází
oranžová dužnina s malými kulatými cernými
semínky, soustredenými uprostred.
11
Využití
Bromelian Papaya - Enzymy
Obsahuje dva soucasne pusobící proteolytické
enzymy z ananasu a papaji.
12
Zajímavosti
Dužina má hodne vysoký obsah vitaminu, vyšší než
citrusy a skoro žádné kyseliny. Papája obsahuje
enzym papain, který povzbuzuje trávení. U nás
prodávaná papája mívá nevýraznou chut, protože se
plody sklízejí nezralé, aby vydržely prevoz.
Semena se dají používat místo pepre.
13
Použité zdroje
Google.cz http//exoticke-ovoce.coajak.cz/home/pap
aja/imagespapaya.pestovani-papaji.htm http//www.
viscojis.cz/index.php?optioncom_contenttaskview
id72Itemid62 http//vachtes.blog.cz/0811/exoti
cke-ovoce