Nama : Deasy Wulandari Nim : H 0502008 Jurusan : Produksi Ternak

1

MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS
2
PENDAHULUAN
Produksi Agribisnis

• Seperangkat prosedur dan kegiatan yang terjadi
  dalam penciptaan produk agribisnis (produk usaha
  pertanian, peternakan, perikanan, kehutanan dan
  hasil olahan produk).
• Prosedur dan kegiatan Perencanaan,
  pengorganisasian, pelaksanaan, pengawasan,
  evaluasi, pengendalian

Manajemen Produksi

• Keputusan lokasi
• Ukuran atau volume
• Tata letak fasilitas
• Pembelian
• Persediaan
• Penjadwalan
• Penyimpanan

3
PERENCANAAN PRODUKSI PERTANIAN
PERENCANAAN

• Upaya penyusunan program baik yang sifatnya umum
  maupun spesifik, baik yang jangka pendek maupun
  panjang
• Pra perencanaan pemilihan komoditas, pemilihan
  lokasi produksi dan pertimbangan fasilitas, skala
  usaha

1. Pemilihan Komoditas
Komoditas Bernilai ekonomis tinggi
Wilayah pemasaran yang dituju Penentuan
jenis/varitas yang sesuai dengan kondisi
topografi dan iklim
2. Pemilihan Lokasi Produksi dan penempatan
fasilitas

• Ketersediaan tenaga kerja Jumlah,
  spesifikasi, mutu tenaga kerja,
• 
  Upah regional, Perda ketenagakerjaan
• Ketersediaan Prasarana dan sarana fisik
  penunjang

4
PERENCANAAN PRODUKSI PERTANIAN

• Ketersediaan Prasarana dan sarana fisik penunjang
  
• Transportasi dan perhubungan, komunikasi,
  penerangan, pengairan
• Lokasi Pemasaran dekat dengan lokasi
  pemasaran (bisa diatasi dangan
• teknologi)
• Ketersediaan Insentif wilayah
  Kebijakan Pemda Pajak, peraturan tenaga
• kerja, kebijakan investasi, budaya pelayanan
  publik (birokrasi)

2. Skala Usaha Pertanian

• Skala usaha tergantung ketersediaan
  input dan kekuatan pasar
• Skala usaha besar belum tentu memiliki
  economics of scale tinggi
• teknologi)
• Karakteristik produk pertanian yang khas

5
PERENCANAAN PROSES PRODUKSI PERTANIAN

• Biaya Produksi
• Kemampuan yang dimiliki perusahaan, yang
  bersumber pada modal sendiri maupun sumber luar
  (modal ventura, pembiayaan kredit, penjualan
  saham, dll)
• Khusus pembukaan usaha baru ?perencanaan
  pengadaan fasilitas bangunan, peralatan,
  perlengkapan produksi
• Berkaitan ? Skala optimal untuk menghasilkan
  pendapatan layak
• Penjadwalan proses Produksi
• Mulai pembukaan lahan ? Bibit ? Pemeliharaan
  ? Panen ? Pasca panen
• Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam
  penjadwalan
• - Jenis komoditas
• - Kecenderungan permintaan dan fluktuasi
  harga
• - Gestation period (periode produksi)
• - Pola produksi
• - Pembiayaan

6
PERENCANAAN PROSES PRODUKSI PERTANIAN

• Perencanaan Bahan Pelengkap Produksi Pengolahan
• Bahan pelengkap ? bahan tambahan dalam proses
  pengolahan.
• Perlu direncanakan karena
• - Memerlukan perlakuan khusus utk mempertahankan
  kualitas
• - Perencanaan pengadaan
• - Pengelolaan persediaan
• Perencanaan Desain Produksi
• Tergantung pada
• - Besar kecil usaha
• - Jenis usaha
• - Teknologi yang digunakan
• - Intensitas penggunaan tenaga dan modal
• Desain meliputi
• - Perencanaan agregat implementasi
• - Penjadwalan produksi
• - Rekayasa dan teknologi

7
PENGORGANISASIAN INPUT DAN SARANA PRODUKSI
PERTANIAN

• Pengorganisasian input dan sarana meliputi
• Pengelolaan persediaan
• Pengadaan/pembelian
• Penyimpanan
• Pengalokasian
• Pemeliharaan
• Pengorganisasian
• Alokasi/penempatan berbagai input dan fasilitas
  yg digunakan proses produksi
• Sesuai jumlah, mutu dan kapasitas
• Optimasi penggunaan sumber daya, sehingga output
  maksimum dengan biaya minimum atau tetap

8
PENGORGANISASIAN

• Pengorganisasian fasilitas produksi
• Penyusunan tata letak mesin
• Penempatan fasilitas pada posisi yang efektif dan
  efisien
• Alokasi fasilitas produksi sesuai dengan kebutuhan

• Pengorganisasian SDM
• Penempatan setiap personal pada posisi sesuai
  kompetensi dan skill
• Job description yang jelas

9
KEGIATAN PRODUKSI PERTANIAN

• Kegiatan produksi
• Transformasi input ? output
• Pelaksanaan rencana produksi
• Pengelolaan proses produksi berdasarkan input
  untuk menghasilkan produk
• Efektifitas proses produksi dapat dilihat
• Alokasi sumber daya yang benar
• Kesesuaian perencanaan dan pelaksanaan
• Minimalnya pemborosan baik sumber daya, waktu,
  tenaga, kerusakan produk

10
KEGIATAN PRODUKSI PERTANIAN

• Pengawasan Produksi Pertanian
• Pengawasan anggaran
• Pegawasan proses produksi
• Pengawasan jadwal kerja
• Evaluasi Produksi Pertanian
• Mulai dari perencanaan sampai hasil akhir
• Jika terjadi penyimpangan dari rencana dapat
  segera dikendalikan
• Pengendalian Produksi Pertanian
• Menjamin agar proses produksi berjalan diatas rel
  yang ditentukan
• Misalnya kelebihan tenaga manusia, kelebihan
  penggunaan air, kelebihan biaya pada tahap
  produksi