Zootecnia I N - PowerPoint PPT Presentation

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Zootecnia I N

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Zootecnia I N o Ruminantes Jo o Paulo V. Alves dos Santos Eng Agr nomo/ESALQ-USP jpvasantos_at_hotmail.com Aula 3. Avicultura: Sistemas de Produ o ... – PowerPoint PPT presentation

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Title: Zootecnia I N


1
Zootecnia INão Ruminantes
  • João Paulo V. Alves dos Santos
  • Eng Agrônomo/ESALQ-USP
  • jpvasantos_at_hotmail.com

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Antes de instalar um aviário
  • Fatores que podem comprometer o empreendimento
  • Localização Vias de acesso
  • Distância do mercado consumidor
  • Umidade
  • Ventilação
  • Temperatura

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 1-) Aquisição de Poedeiras
  • Aves devem sempre ser adquiridas de incubatórios
    registrados no MAPA (Ministério da Agricultura,
    Pecuária e Abastecimento)
  • Cuidados com doenças como
  • Micoplamoses
  • Aspergilose
  • Salmoneloses

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 1-) Aquisição de Poedeiras
  • Devem ser vacinadas contra
  • Doença de Gumboro
  • Bronquite Infecciosa das Galinhas
  • Doença de Newcastle
  • Encefalomielite Aviária

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 1-) Aquisição de Poedeiras
  • Pintainhas na granja
  • Registro dos animais em fichas apropriadas
  • Pintainhas devem estar saudáveis
  • Olhos brilhantes
  • Umbigo bem cicatrizado
  • Tamanho e cor padronizada
  • Canelas lustrosas e sem deformidades
  • Plumagem seca, macia e sem sujidades aderidas à
    cloaca

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 1-) Aquisição de Poedeiras
  • Pintainhas na granja
  • Transporte do incubatório até a granja deve ser
    efetuado em veículo especializado/climatizado
  • Carga e empilhamento adequados
  • Veículos devem ser limpos e higienizados a cada
    recarga
  • Transporte interestadual de pintainhas deve ser
    acompanhado de GTA (Guia de Trânsito Animal
    Inst. Normativa n 18 de 18 julho de 2006)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 1-) Aquisição de Poedeiras
  • Pintainhas na granja
  • Produtor deve ter cuidados com local de
    recebimento aquecedores, geradores, devem ser
    testados antes da chegada e ligados
    antecipadamente, também
  • Bebedouros e comedouros devem ser previamente
    abastecidos (antes da chegada)
  • Anotação de dados dos animais recém-chegados como
    peso e refugos (apartação)
  • Após retirada das aves, incinerar material de
    transporte caixas de papelão, forração

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 2-) Instalações/Poedeiras
  • Mercado grande variedade de equipamentos para
    cria e recria de frangas
  • Instalações podem ser diferentes (de acordo com
    produtor)
  • Cuidados básicos
  • A-) Instalação de cortinas (plástico especial
    trançado, lona ou PVC) nas laterais do aviário
  • B-) Vedação total das correntes de ar
  • C-) Bebedouros de pressão do tipo pendular ou
    nipple automático
  • D-) Comedouros de badeja tubulares ou automáticos

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 2-) Instalações/Poedeiras
  • E-) Instalação de aquecedores a lenha, gás ou
    elétrico
  • F-) Instalação de sistema de ventilação ou
    exaustão para climatização do ambiente
  • Cuidados com Pinteiros
  • Funcionalidade, limpeza, desinfecção (caixas
    dágua, tubulações, comedouros)
  • Acesso aos aviários pedilúvios para desinfecção
    dos calçados
  • Camas uniformes, com 10 cm de altura

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 2-) Instalações/Poedeiras
  • Cuidado com uso de maravalha de indústria
    moveleira resíduos químicos do tratamento da
    madeira
  • Temperatura do Pinteiro deve ser ajustada sempre
    para 32C
  • Atentar para a relação n de aves/disponibilidade
    de bebedoros e comedouros
  • 5 Semana de idade pesagens a cada 15 dias
    (monitorar crescimento ajuste ração)
  • Manejar corretamente cortinas, janelas e
    ventilação para manter climatização adequada

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 2-) Instalações/Poedeiras
  • Fornecer fotoperíodo de acordo com a fase de
    desenvolvimento da pinta
  • Variável de acordo com linhagem utilizada
  • Atentar para necessidade de uso de lâmpadas para
    suplementar luz natural

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 3-) Manejo dos Animais
  • Debicagem
  • Redução de injúrias
  • Evitar mortalidade por canibalismo
  • Desvantagem
  • Percepção de dor ao redor da área debicada
  • Comprometimento temporário da alimentação
    capacidade da ave se alimentar tempo de
    adaptação à nova morfologia do bico

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 3-) Manejo dos Animais
  • Cuidados na Debicagem
  • Ser feita somente por pessoas devidamente
    treinadas
  • Equipamento adequado
  • Cuidados com cauterização do bico
  • Deve ser feita com aves entre 7 a 10 dias de
    idade

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 3-) Manejo dos Animais
  • Cuidados na Debicagem
  • 2 a 3 dias antes e depois da intervenção fornecer
    via bebedouros solução rica em K para facilitar
    coagulação
  • Cuidados para ave não ficar desidratada após
    debicagem
  • Monitorar consumo de água
  • Havendo necessidade pode ser efetuada nova
    debicagem com 10 a 12 semanas de vida (somente se
    necessário)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 3-) Manejo dos Animais

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 3-) Manejo dos Animais
  • Aves mortas Cuidados com destino
  • Incineradores
  • Compostagem (manter anaerobiose)
  • Fossas Sépticas (manter anaerobiose)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 4-) Manejo dos Dejetos
  • Objetivo secagem rápida do esterco
  • Gaiolas
  • Remoção automática (esteiras)
  • Sem remoção automática devem ser instaladas
    grades logo abaixo das gaiolas para secagem mais
    rápida
  • Esterco não pode ser molhado atenção aos
    beirais das coberturas

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 4-) Manejo dos Dejetos
  • Vegetação entre galpões deve ser rasteira para
    facilitar circulação de ar e permitir secagem
    rápida do esterco
  • Após remoção do esterco o mesmo deverá ser levado
    para local coberto e seco
  • Camas de aviário
  • Tamanho das partículas quanto menor melhor a
    qualidade da cama
  • Inspecionar bebedouros, evitar vazamentos
    (formação de placões que devem ser removidos)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 4-) Manejo dos Dejetos
  • Camas de aviários
  • Deve ser prontamente removida após saída de
    animais

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário
  • Sistema Todas Dentro x Todas Fora
  • Manter sempre lotes de uma mesma idade e
    procedência sempre num mesmo local (instalação)
  • Sanidade correlacionada com higiene
  • Manutenção e limpeza de bebedouros e comedouros

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário
  • Após saída de um lote de um determinado aviário
  • Retirar todos utensílios utilizados
  • Passar vassoura de fogo sobre as camas para
    reduzir o n de penas
  • Remover toda a cama
  • Lavar com água pressão todos equipamentos
    utilizados
  • Lavar com água pressão todas as paredes, tetos
    e cortinas

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário
  • Lavar caixas dágua e tubulações
  • Aparar grama ao redor dos aviários
  • Promover limpeza das calçadas ao redor do aviário

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário
  • Vacinações
  • Uso somente de vacinas registradas e aprovadas
    pelo MAPA
  • Programa de vacinação pode variar de região para
    região
  • Deve seguir recomendações de médico veterinário
  • Vacinação contra Doença de Newcastle
    (obrigatória)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário
  • Vacinações
  • Vacinar sempre em horário de temperaturas amenas
  • Não vacinar animais doentes
  • Funcionários treinados
  • Poedeiras Comerciais Doença de Marek, Varíola
    Aviária, Doença de Newcastle, Gumboro e
    Bronquite Infecciosa (vacinas mais comumente
    aplicadas)
  • Obrigatória

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 5-) Manejo Sanitário
  • Vacinações
  • Durante cria e recria não são utilizadas amostras
    vacinais vivas
  • Dados e registros sobre vacinações devem ser
    devidamente armazenados

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 6-) Sistema de Gaiolas
  • Mercado consumidor preocupação cada vez maior
    com bem estar animal
  • União Européia focada no bem estar animal para
    produção de ovos
  • Gaiolas/Convencionais 550 cm2/ave (U.E.)
  • Brasil ausência de legislação específica (Ex.
    375 cm2/ave)
  • pode variar de acordo com fabricante de gaiola e
    fase de desenvolvimento das aves

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 7-) Cuidados Sanitários
  • Aviários devem sempre ser mantidos livres de
    pássaros, roedores, animais silvestres ou
    domésticos
  • Uso de tela, malha máxima 2,5 cm

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 7-) Cuidados Sanitários
  • Limpeza diária de bebedouros e comedouros
  • Retirada de aves machucadas ou mortas
  • Poeira de telas e lâmpadas deve ser removida pelo
    menos 1x/semana
  • Limpeza de gaiolas e higienização após período de
    produção
  • Antes de novo alojamento, respeitar mínimo de 20
    dias (vazio sanitário da instalação)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 7-) Cuidados Sanitários
  • Monitoramento Sanitário do Plantel estabelecido
    pelo médico veterinário responsável
  • Atender normas específicas no Regulamento de
    Defesa Sanitária Animal e no PNSA (Plano
    Nacional de Sanidade Avícola)
  • Médico Veterinário Oficial Responsável pela
    Fiscalização (vistorias)
  • Monitoramento Sanitário Salmonelose , Doença de
    Newcastle, Influenza Aviária (Exames)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 8-) Cuidados com Alimentação
  • Água Cuidados
  • Qualidade x Quantidade (fatores primordiais)
  • Deve ser captada por reservatório central para
    posteriormente ser distribuída

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 8-) Alimentação
  • Água deve ser monitorada quanto à sua qualidade
  • Abundante
  • Fresca
  • Livre de patógenos
  • Condições químicas físicas biológicas

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 8-) Cuidados com Alimentação
  • Água
  • Havendo presença de coliformes fecais, deve ser
    tratada (Cl)
  • Nas gaiolas acesso para as aves via nipple ou
    calha
  • Reservatórios e caixas dágua devem estar
    alojados em locais sombreados e inacessíveis a
    animais
  • Preferencialmente encanamentos soterrados (para
    evitar rachaduras e aquecimento da água)
  • Caixas dágua devem ser limpas no mínimo,
    semestralmente

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 8-) Cuidados com Alimentação
  • Rações balanceadas de acordo com categoria
  • Produção de rações na propriedade devem seguir
    as normas BPF (Boas Práticas de Fabricação
    SINDIRAÇÕES)
  • Silos graneleiros (na granja) devem ser limpos
    e higienizados adequadamente (vedado/evitar
    entrada de animais)
  • Limpeza de silos efetuada entre partidas de
    rações
  • Sacarias e insumos armazenados em locais
    adequados (secos e limpos)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 8-) Cuidados com Alimentação
  • Necessidade de controle diário do Consumo
  • Indicativo de problemas no lote
  • Doença subclínica
  • Alterações na cor/odor da ração
  • Acompanhar condição corporal das aves e qualidade
    dos ovos

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 9-) Controle de moscas
  • Controle efetivo de pragas - importante!
  • Roedores
  • Pássaros
  • Insetos
  • Moscas

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 9-) Controle de moscas
  • Larvicidas e inibidores de crescimento de moscas
    via ração (uso alternado)
  • Alternativas que não utilizam produtos químicos
    (devem ser encorajadas!)
  • Camada de cal no piso abaixo das gaiolas (inibe
    crescimento de larvas no esterco liquefeito)
  • Cuidado no manuseio de produtos químicos
    (toxicidade)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 10-) Coleta de Ovos
  • Manual
  • Pelo menos 4x/dia
  • Evitar que poeira e sujidades se acumulem sobre a
    casca
  • Mão de obra mãos lavadas antes da coleta (mãos
    limpas)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 11-) Classificação de Ovos
  • Sala deve atender às normas vigentes
  • Portaria n1 (21 de fevereiro 1990 ANVISA)
  • Resolução RDC n 275 (21 de outubro de 2002
    ANVISA)
  • Portaria n 368 (4 de setembro 1997 MAPA)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 12-) Biossegurança
  • Local deve ser delimitado por cercas de segurança
  • Único acesso de entrada
  • Evitar trânsito livre
  • Respeitar distância em relação a outros
    estabelecimentos avícolas
  • Aves de Postura Comercial
  • Outros estabelecimentos avícolas com produção
    diferente

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 12-) Biossegurança
  • Portaria n 236, MAPA 02 de junho de 2006

Estabelecimentos Distâncias
Ao abaterdouro de qualquer finalidade 3 km
Ao estabelecimento de aves de postura comerciais 500 m
A granjas de linhas puras, bisavós, avós e qualquer tipo de incubatório 5 km
Granja de matrizes 3 km
Ao estabelecimento de aves comerciais de corte 3 km
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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 12-) Biossegurança

Estabelecimentos Distâncias
Ao estabelecimento de criação de avestruzes ou ratitas 3 km
Ao estabelecimento de criação de aves ornamentais 3 km
Às fábricas de ração de outra empresa produtora de ovos comerciais 500 m
Às fábricas de ração de outra empresa de outra natureza 3 km
Do galpão de postura comercial à estrada vicinal da propriedade 100
Do galpão de postura aos limites periféricos da propriedade 30 m
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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 12-) Biossegurança

Estabelecimentos Distâncias
Entre galpões de postura de ovos comerciais de mesma finalidade Igual à largura do galpão
Entre núcleo de Aves de Postura Comercial de aves de Cria/Recria e núcleos de produção 200 m
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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 13-) Instalações
  • Diferença entre Postura e Recria
  • Postura gaiolas possuem aparador de ovos
  • Dimensionamento de aviários projetado de acordo
    com largura das gaiolas e corredores de
    circulação
  • Implantação cuidados com Meio Ambiente (Código
    Florestal, Legislação Ambiental, Código Sanitário)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 13-) Instalações
  • Buscar sempre maximização da ventilação natural
    (projeto)
  • Evitar local com excessiva incidência de radiação
    solar
  • Facilidade de deslocamento
  • Acesso Insumos
  • CONAMA Política Nacional de Recursos Hídricos
    Legislação Estadual vigente (Ex. DAEE)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 13-) Instalações
  • Pé direito mínimo 3 m
  • Comprimento não ultrapassar 140 m (problemas de
    terraplanagem, instalação de equipamentos e
    manejo)
  • Largura de acordo com gaiolas selecionadas

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 13-) Instalações
  • Estrutura
  • Pré-Moldada (Concreto)
  • Métálica
  • Madeira
  • Mista
  • Desde que atenda as exigências da carga de
    telhado (cobertura) a ser recebida

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 13-) Instalações
  • Piso Concreto Opcional Recomendado
  • Vantagens
  • Melhor higienização
  • Melhor Sanidade
  • Cobertura/Telhado procurar o melhor custo
    benefício x isolamento térmico

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 13-) Instalações
  • Vão livre superior a 8 m largura projetar com
    lanternim na cumeeira, com tela nas aberturas
    para evitar entrada de pássaros

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 14-) Resíduos Gerados
  • Camas
  • Ovos descartados
  • Esterco
  • Camas, Penas, Restos de Ração
  • Resíduos de lavagens
  • Aves mortas
  • Resíduos gerados em escritórios, vestiários,
    banheiros, refeitórios

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 14-) Resíduos Gerados
  • Necessidade de implantação de sistema de coleta
    de lixo
  • Coleta seletiva
  • Tríplice lavagem de embalagens de defensivos
  • Esgotos conduzidos para sistemas de tratamento
  • Destino do lixo não reciclável (buscar
    alternativa coleta)

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 14-) Resíduos Gerados
  • Armazenamento de dejetos cuidados com poluição
    do solo e contaminação do lençol freático
  • Opções
  • Biodigestores (obtenção de biogás)
  • Lagoas de tratamento
  • Compostagem

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 15-) Funcionários
  • Necessidade de treinamento de todos que tenham
    contato com as aves
  • Procedimento de higiene e segurança para garantir
    Biosseguridade
  • Uso de uniforme e acessórios adequados
  • Boa apresentação (cabelos, barba, unhas aparadas)
  • Cumprimento rígido das normas pré-estabelecidas

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Aula 3. Avicultura Sistemas de Produção
Alimentação - Instalações
  • Produção e Postura Comercial
  • 15-) Cuidados com visitantes e veículos
  • Troca de roupa dentro da granja somente roupas
    previamente desinfetadas
  • Uso de pedilúvios
  • Uso de rodolúvios
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