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LAGRICULTURE PILIER DUDEVELOPPEMENT DURABLE
Exposé de vulgarisation sur le thème du
Développement Durable Juin 2005

• Marotea VITRAC Ingénieur ISTOM / ENSIA

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Curriculum Vitae
Ingénieur ISTOM agronome spécialiste du
développement des régions chaudes
Ingénieur ENSIA agronome spécialiste de la
transformation alimentaire des produits de
lagriculture en régions chaudes
Directeur de production Brasserie du Pacifique
Ingénieur conseil agriculture et
agro-alimentaire
Agriculteur production dAnanas et de papayes
organiques à Taiarapu Est
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Le développement durable
Développement pas de modèle aujourdhui
Durabilité pérennité des systèmes
Principes
1 NOURRIR, accès à une nourriture saine et
équilibrée pour pouvoir apprendre et travailler
2 EDUQUER, pour bien apprendre et bien
travailler dans le but de créer de la richesse
(monétaire et intellectuelle)
3 TRANSMETTRE, accomplissement dune bonne
qualité de vie, permettant dapprendre, déduquer
et de travailler, pour soi et pour les
générations futures
Agriculture et agro-alimentaire, les piliers du
développement durable
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Lagriculture durable à Tahiti
SAVOIR PRECISEMMENT CE QUE LON VEUT
Adaptation au contexte quels besoins ? Pour qui
? Pour combien de temps ? Comment y répondre ?
Étapes
1 identification des produits vendables, de la
demande, du marché
2 analyse des possibilités de production
terroir, facteurs édaphiques
3 connaissance ou existence du savoir faire et
des intrants requis
4 évaluation des coûts et des recettes, compte
de résultat prévisionnel
SAVOIR PRECISEMMENT CE QUE LON PEUT
Sans dénaturer les aspects traditionnels,
lagriculteur daujourdhui doit moderniser ses
démarches et sintéresser au mode de production
le moins coûteux et le plus respectueux de
lenvironnement
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Lagriculture raisonnée
Lagriculture à deux vitesses, problème réel et
récurent

• Grandes exploitation, monoculture, peu
  nombreuses- Petites exploitation, polyculture,
  très nombreuses

Lagriculture raisonnée

• Connaissance de ce que lon veut - Analyse de
  ce que lon peut- Choix de la ou des productions

• Connaissance et respect des consignes de
  production- Privilégier les techniques
  préventives- Raisonner à moyen et long terme

Le mode de production biologique à Tahiti
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Plantation organique à Toahotu
SAVOIR PRECISEMMENT CE QUE LON VEUT
Produire des fruits tropicaux pour le frais et la
transformation
Adaptation au contexte quels besoins ? Pour qui
? Pour combien de temps ? Comment y répondre ?
Adaptation au contexte demande en ananas,
papayes et nono - Pour la fabrication de produits
artisanaux et organiques - Pour au moins 5
ans voire plus analyse des possibilités et du
marché
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1 identification des produits vendables, de la
demande, du marché
- Fabrication de chutney ananas et papaye
organique - Ananas organiques certains
commerces intéréssés- Nono, fabrication de jus
pasteurisé pour lexport
2 analyse des possibilités de production
terroir, facteurs édaphiques
- Pluviométrie, température, analyses de sol et
profil culturaux
3 connaissance ou existence du savoir faire et
des intrants requis

• Agents du SDR, aides du territoire, livres,
  centrales dachats matériel et
  matière pour la production organique Choix
  des fertilisants, des variétés, des techniques
  préventives

4 évaluation des coûts et des recettes, compte
de résultat prévisionnel
- Détermination du coût de revient- Prévision
des ventes, détermination du prix de vente
Ce que je peux production dananas papayes et
nono organiques en petite quantité pour
linstant, pour des marchés davenir
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Un pari possible à tahiti
Mentalités la grosse difficulté
Préventif et Curatif Long et court terme
Lagriculture en Polynésie source de revenus,
demploi, de nourriture Force du pays!
Lagro-alimentaire la continuité
Tahiti, image du paradis, produits de qualité
Lagriculture, fondement du développement durable
en Polynésie française