ELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE EMBUTIDOS HECHOS A BASE DE CARNE DE ALPACA

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• ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE EMBUTIDOS
  HECHOS A BASE DE CARNE DE ALPACA

Paola Pastor Podestá
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OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
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OBJETIVOS
1. Ofrecer una alternativa de embutidos de mayor
contenido proteico y menor cantidad de grasa
2. Incentivar el consumo de productos autóctonos
3. Contribuír al desarrollo de la crianza de
camélidos de carne
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ANÁLISIS DEL SECTOR CADENA DE VALOR
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SECTOR
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COMPETENCIA
HOT DOG
JAMONADA
JAMÓN
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ESTRATEGIAS
Saisy
Saisy
Aysha
Marca
Cocido, de carne e alpaca, grasa de cerdo,
almidón y especias
Cocido, de carne e alpaca, grasa de cerdo,
almidón y especias
Ahumado, proviene del brazuelo y pierna de la
alpaca, es gourmet
Características
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17
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Margen
Queso, mantequilla, otras jamonadas
Carne, otros hot dogs
Jamones ahumados de aves, jamones lights
Sustitutos
2kg y 100 g
200 g y a granel
5 kg
Presentaciones
Más nutritivo que otros, para la lonchera de los
niños, en desayunos
Más nutritivo que otros, calman el hambre,
previene anemia
Nutritivo, rico, light, para dietas, reuniones
sociales y desayunos
Posicionamiento
Hipermercados, bodegas, panaderías
Hipermercados, bodegas, panaderías
Supermercados
Lugares de venta

Respaldo
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INVERSIÓN
1,321,804
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FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO ()
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ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS ()
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CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
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EQUIPO DE GESTIÓN
PAOLA PASTOR PODESTÁ Gerente General Master de
la Universidad de Piura, Ingeniero en Industrias
alimentarias de la Universidad Nacional Agraria
la Molina, especialista en seguridad de productos
y gestión ambiental, con experiencia en diversas
industrias de alimentos que incluye
agroindustrias, embutidos, lácteos, snakcs,
etc. ALEJANDRO PASTOR PODESTÁ Jefe de Logística
Master de la UNMSM (primer puesto), Economista de
la UNALM, especialista en agronegocios, con
experiencia en el sector agrícola EDUARDO
ABUGATTÁS OLIVARES Jefe Comercial Master de
INCAE, Administrador de Empresas de la
Universidad Ricardo Palma, especialista en
Marketing, con experiencia en el sector retail
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DATOS PARA CONTACTO
Paola Pastor Podestá e-mail pastorpodesta_at_hotmail
.com Teléfonos 4600910 / 93582323