AGENDA PROSPECTIVA DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO TECNOLGICO DE LA OLENA ROJA

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AGENDA PROSPECTIVA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
TECNOLÓGICO DE LA OLEÍNA ROJA
Alvaro Silva C., PhD Mauricio Mosquera M., MSc
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CONTENIDO

• INTRODUCCIÓN (Evaluación ejercicios anteriores)
• METODOLOGÍA
• PROCESO DE PRIORIZACIÓN
• MODELO DE LA CADENA DE LA OLEÍNA ROJA
• TENDENCIAS TECNOLÓGICAS Y COMERCIALES
• PRINCIPALES OPORTUNIDADES Y LIMITACIONES
• FACTORES CRÍTICOS
• ESCENARIO APUESTA
• DEMANDAS TECNOLÓGICAS

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INTRODUCCIÓN Evaluación de ejercicios anteriores
INDICADOR DE LAS METAS
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INTRODUCCIÓN Evaluación de ejercicios anteriores
INDICADOR DE LAS METAS
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METODOLOGÍA AGENDA OLEÍNA ROJA
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PROCESO DE PRIORIZACIÓN
Reunión 1 Ind. Eq.E Concertación de
productos Grasas industriales Grasas para
consumo doméstico Aceites industriales
Reunión 2 Eq.E
Oleína de palma
Aceites para consumo doméstico
Socialización del producto Énfasis sobre el
cambio de mentalidad del consumidor
Reunión 3 - 4 Ind. Eq.E
Mercado Objetivo Aceites de Cocina tipo Gourmet
en Europa y E.U
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MODELO DE LA CADENA DE LA OLEÍNA ROJA
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• ANÁLISIS DEL AGRONEGOCIO
• Documentos sectoriales Fedepalma, Cenipalma.
• Gubernamental Mincomex, Dane, Finagro, DNP y
  MADR.
• Internacional FAO, Lans and Mill Co., Oil
  World, IICA, PORIM, PIPOC, MPOB.

BENCHMARKING Malasia el país de referencia
segundo productor, proyección de la agroindustria
a futuro (subproductos, nuevos usos del aceite y
solidez en la investigación)
LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PRIMARIA Hacienda La
Cabaña obtención de aceite rojo, palmas
híbridas. Santandereana de aceites
refinación Palmar del Llano transporte de fruto
y cadena in situ. Embrapa A. O. metodología de
los estudios e investigación en
palmáceas. Agropalma Brasil manejan la cadena
completa
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TENDENCIAS TECNOLÓGICAS
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TENDENCIAS DEL MERCADO
Empresas que comercializan oleínas rojas
embotelladas
Demandantes de aceites libres de AGT
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PRINCIPALES OPORTUNIDADES Y LIMITACIONES DEL
ESLABÓN DE CULTIVADORES
Costo de la tierra La inversión en proyectos de
palma, genera un incremento en el precio de las
tierras circundantes. Ejemplo CEPLV
Enfermedades Enfermedades más impactantes
Pudrición de Cogollo (PC) y Marchitez Letal (ML).

Mano de obra capacitada Competencia por Mano de
obra capacitada, lo que se refleja en pagos
40.000 por jornal.
Adopción de tecnología brecha muy amplia en
costos de producción la cual se origina en los
diversos grados de incorporación de tecnología.
Productores que exhiben costos equiparables a los
de Malasia y productores muy rezagados.
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PRINCIPALES OPORTUNIDADES Y LIMITACIONES DEL
ESLABÓN DE CULTIVADORES
Criterio EFICIENCIA Adopción de Tecnología
Costo tonelada de fruto de palma (Pesos de
2005/ton). Estudio proveedores C.I. El Roble
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PRINCIPALES OPORTUNIDADES Y LIMITACIONES DEL
ESLABÓN DE CULTIVADORES
SOSTENIBILIDAD
Provisión estable de empleo actividades como la
cosecha, son altamente demandantes de mano de
obra.
En Colombia el cultivo de la palma no es una
actividad depredadora del ecosistema. 92 de los
cultivos se han desarrollado en tierras antes
dedicadas a ganadería, algodón, arroz.

• Mala prensa para la palma de aceite
• Expropiación a comunidades?
• Amenaza a la seguridad alimentaria?

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FACTORES CRÍTICOS
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Escenario apuesta 2025 LA PALMA EMULANDO EL ROL
DEL CAFÉ EN EL SIGLO XXI

• COMPONENTE NO TECNOLÓGICO Y DE GESTIÓN GREMIAL
• La cadena cuenta con infraestructura multimodal
• Existe amplia oferta de líneas de crédito de
  fomento a tasas de interés competitivas
  internacionalmente
• Las empresas de sector se han certificado
  principios y criterios de la RSPO
• Existe suficiente oferta de programas educativos
  a todo nivel, en palma de aceite
• Las campañas acerca de las bondades de la oleína
  roja y otros aceites de palma, han hecho que la
  demanda por los mismos a nivel nacional haya
  incrementado
• Se han superado las anteriores dificultades para
  el acceso de recurso genético

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Escenario apuesta LA PALMA EMULANDO EL ROL DEL
CAFÉ EN EL SIGLO XXI

• COMPONENTE TECNOLÓGICO
• El sector cuenta con suficiente oferta de clones
  de palmas élite y de materiales mejorados que se
  adaptan a las condiciones del país
• La implementación de estrategias eficientes para
  el manejo y control de enfermedades de
  importancia económica, ha sido muy exitosa
• Los sistemas de incorporación de fertilizantes
  disponibles y las fuentes biológicas de
  nutrientes han permitido aislar al sector de los
  efectos de la escasez de fertilizantes químicos
  granulados
• El sector ha consolidado los esfuerzos por hacer
  un manejo racional de las cuencas hidrográficas
• El sector ha ganado en competitividad debido a la
  implementación de los principios de la
  agricultura de precisión
• La mecanización de labores del cultivo ha
  derivado en una disminución de la competencia por
  mano de obra
• La transferencia de los resultados de
  investigación se ha fundamentado en el esquema de
  las Unidades Regionales de Asistencia Técnica.
• El mayor aprovechamiento de la biomasa y nuevos
  usos del aceite de palma, han redundado en
  disminuciones en el costo de producción y en
  nuevas fuentes de ingreso.
• Implementación de tecnologías de refinación
  viables que permiten preservar los antioxidantes

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DEMANDAS TECNOLÓGICAS
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AGRADECIMIENTOS
Inparme S. A. Palmeras Santana Ltda.
Oleaginosas Las Brisas Indupalma S. A.
Extractora Frupalma S. A. Palmar del Oriente
Ltda. Palmas La Miranda Ltda. Aceites Manuelita
S. A. Unipalma de los Llanos S. A. Palmas
Monterrey S. A. Palmeras de Yarima S. A.
Palmagro S. A. Palmeiras S. A. Palmar El Congo
S. A. Palmasol S.A. Palmar del Oriente S.A.
Agroince Palmas Oleaginosas Bucarelia S.A. C.I.
Tequendama S.A. Aportes San Isidro S.A. Astorga
S.A. Central Manigua S.A. Manuelita S.A.
Padornelo S.A. C.I. El Roble S.A. Guaicaramo
S.A. Palmas del Cesar S.A. Hacienda La Cabaña
Hacienda Las Flores, Lloreda Grasas,
Santandereana de Aceites S.A. Alianza Team
Grasco Asocoingra, Agropalma (Brasil), Embrapa
(Brasil) A los expertos consultados, Dr. Jens
Mesa, Sanz Scovino, Dr. Hernán Mauricio Romero
Angulo, Dr. Leonardo Rey Bolívar, Dr. Jesús
Alberto García Núñez, Dr. Jorge Alonso Beltrán
Giraldo, Dra. Violeta Otava, Dr. Miguel Ángel
Mazorra, Dr. Gabriel Martínez Peláez, Dr. Edgar
Yañez, Dr. Armando Corredor Ríos, Dra. Myriam
Conto, Dr. Julio Cesar Laguna, Dra. Maria Antonia
Amado, Dr. Andrés Castro, Dra. Maria Emma Núñez,
Dra. Eloína Mesa, Dra. Diana Arias, Dr. Rafael
Hurtado. A las personas encargadas de guiar
metodológicamente el proyecto al proyecto del
grupo Biogestión de la Universidad Nacional,
Oscar Fernando Castellanos, Luz Marina Torres,
Ayda Mayerly Fúquene Sandra Fonseca y a los
funcionarios del Ministerio que acompañaron el
proyecto Gustavo Bernal Ramos y Claudia Uribe
Galvis. Finalmente a los entes financiadores,
F.F.P Fedepalma y al MADR.